吃红薯粉有什么功效和作用(实用8篇)

日常生活中，红薯粉吃法有很多种，蒸、煮、煎、炸，只有你想不到，没有你吃不到。下面就由读文网小编为大家介绍下吃红薯粉的功效与作用，希望对大家有帮助。

1、红薯酸辣粉

材料:红薯粉，葱，蒜苗，香菜，香菇，榨菜，焦花生，姜，盐，鸡精，豆瓣酱，老陈醋，香油

做法:

1、先用温水将红薯泡大概十分钟。

2、将香菇切片备用。

3、锅里加入适量水，放入生姜，葱段，香菇片小火煮。(生姜和葱可以多些，冬季多喝生姜葱煮的汤也可以预防感冒)加点大虾仁，汤的味道会更鲜。

4、将蒜苗、香菜切好备用，蒜苗切成薄片更好。

5、将豆瓣酱炸香，炸出来的是红油。

6、最后放入泡好的粉条煮五分钟，就可以了出锅了，在出锅前加入醋和香油后煮一下，关火放入香菜、蒜苗，焦花生，还有自制的红油豆瓣酱，一碗香喷喷，热腾腾的酸辣红薯粉就做成了。

2、砂锅红薯粉

材料:红薯粉100克，麦菜100克

做法:

1、红薯粉泡二小时。

2、香菇泡发，麦菜切段。

3、水开后放入红薯粉和香菇，煮五分钟。

4、加入胡萝卜片和豆腐丝。

5、加入油麦菜和红烧肉。

3、红薯粉煮薰鱼

材料:薰鱼3块约400克，干红薯粉条100克，油1汤匙15毫升，盐1茶匙约5克，白胡椒粉1茶匙约5克，生抽2茶匙约10毫升，姜丝1汤匙约15克，蒜茸1茶匙约5克，小红尖椒5只、切碎，香葱段约30克

做法:

1、红薯粉条用热水泡40分钟，至完全变软，沥干水分。

2、薰鱼切成宽5厘米的小块，中火加热平底锅中的少许油，将熏鱼略煎后盛出。

3、大火加热炒锅中的油，将小红尖椒碎、蒜茸和姜丝一起爆香，加入红薯粉同炒，调入盐。

4、加薰鱼同炒2分钟，加开水至可以淹没所有固体食物，大火煮沸后改小火慢炖15分钟。 调入生抽和白胡椒粉，撒上香葱段即可。

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4、黄花菜焖烧红薯粉

材料:干黄花菜100克，干红薯粉100克，娃娃菜1颗，剁辣椒适量，姜蒜适量，盐

做法:

1、把黄花菜和红薯粉分开放倒水里泡软，把泡软的黄花菜，摘洗干净，黄花菜泡好后，中国吃网温馨提示:要用水多冲几遍，因为可能担心有硫磺的残留。

2、等油烧热了，放入姜片煸香，然后到入黄花菜翻炒，加入少量老抽和水，再加少量白糖，最后加入红薯粉，等红薯粉软了，加入剁辣椒。

3、盖上锅盖，等烧黄花菜和红薯粉的汤剩余少量，把它们一起盛出倒入碗里。

4、用热油炒，切成块的娃娃菜，等炒熟了，加入盐。

5、最后把焖炒好的红薯粉和黄花菜，倒入炒熟的娃娃菜里，拌均即可盛盘。

红薯粉的选购方法

从外观来看，同一批的纯红薯粉条颜色不一定一致，有稍微发黑的，有稍微黄一点的，还有稍微黄白一点儿的。这与做粉条原料的红薯粉有关系，还与粉条的熟透度有关系，越熟的粉条越多黑点，越生的粉条越多白点，与红薯的品种也有关系，一般来说白心儿的红薯原料是最好的。如果看到的粉条非常漂亮，那么要谨慎了，纯的好红薯粉条是没有这么透亮的，一般看起来非常漂亮的能反光的多半有明胶等添加剂。这类基本就是化学粉条。

进行触摸，纯的红薯粉条越干越脆，容易被折断，碎粉多;而假的粉条有较好的任性，碎粉极少，如果遇见了任性的粉条那么就选择放弃吧，这类粉条多半不是什么好粉条。

纯的红薯粉条是很耐煮的，而且此时不易断，一版用开水也得8-10分钟才能泡开，而且泡开后滑滑的，有弹性。而假的粉条用冷水就能泡开，而且硬硬的，缺乏弹性。

点击下页查看>>>红薯粉的吃法

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红薯粉的副作用

红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。

吃红薯粉的功效与作用

红薯粉条中富含维生素、膳食纤维、蛋白质、钙、镁、铁、钾、磷、钠等人体必需的物质。

其中，钾是人体生命活动所必须的，它有助于平衡人体细胞液体和电解质，维持正常血压和心脏功能。红薯粉条中的叶酸和维生素B6则可有效地降低血液中高半胱氨酸水平，让人体更加健康。

另外，红薯粉条还具有抗癌的功能。因为红薯粉条中含有三种最具抗癌作用的营养物质，它们分别是β-胡萝卜素、维生素C和叶酸，对预防癌症有一定功效。

红薯粉的食用禁忌

红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。 如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。 如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。