水果玉米的功效和作用(实用4篇)
水果玉米皮薄、汁多、质脆而甜,可直接生吃。因为这种玉米可以像水果一样生吃,而且营养丰富,因此深受广大消费者的青睐。下面就由读文网小编为大家介绍下水果玉米的功效和作用,希望对大家有帮助。
水果玉米的功效与作用
1、富含脂肪,含亚油酸60%以上,可减少胆固醇在血管中的沉积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用。
2、含有丰富的维生素E-2.44mg/kg,它不仅是维生素,还可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用。
3、含谷氨酸0.59%,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,有很好的健脑和增强记忆力的功效。
4、纤维素含量较高,可促进肠道蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
5、玉米还含有公认的抗癌因子--谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌能力,然后通过消化道排除体外。
6、水果玉米茎叶的含糖量高,青嫩多汁,营养丰富,是畜牧业的优质饲料,多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。
水果玉米营养价值
(1)、富含脂肪,含亚油酸60%以上,可减少胆固醇在血管中的沉积,防止高血压、冠心病和心肌梗塞等疾病的发生,并对糖尿病有积极的防治作用。
(2)、含有丰富的维生素E—2.44mg/kg,它不仅是维生素,还可防止皮肤色素沉着和先期发皱,具有延缓衰老的良好作用。
(3)/含谷氨酸0.59%,能促进脑细胞的呼吸,有利于脑组织里氨的排除,有很好的健脑和增强记忆力的功效。
(4)纤维素含量较高,可促进肠道蠕动,减轻毒腐质在肠道内的积累,能有效地降低便秘、痔疮、结肠癌和直肠癌的发病率;另外,玉米中的纤维素还能预防高血压、心脏病、糖尿病、肥胖症等许多疾病。
(5)、玉米还含有公认的抗癌因子——谷胱甘肽,它可与人体内多种致癌物质结合,使其失去致癌能力,然后通过消化道排除体外。
水果玉米的吃法
我们常见的玉米吃法是玉米洗干净后放进水里煮一段时间。玉米熟了之后,直接拿出来吃。水果玉米也可以这样。水煮的过程中,加点冰糖在水里煮味道更好,也有喜欢放盐下去煮的,这个视个人口味来调加或不调加。
水果玉米还可以直接榨汁饮用,香甜的玉米汁喝起来甘甜润喉,营养也更容易被吸收。
水果玉米还可以用来炒菜煮汤。可以把水果玉米剥成粒,加上鸡蛋豌豆火腿等熬制成芳香四溢的玉米浓汤。也可以将香甜玉米粒和山药胡萝卜丁小炒一下,制作成营养养生素食。
水果玉米的吃法多种多样,可以直接当水果食用,也可以当蔬菜和其他配料一起制作美味的佳肴。大家可以根据个人口味选择喜欢的吃法,也可以发挥自己的出色厨艺,创造出更多水果玉米的美味菜式。
水果玉米上市贮存
在抽丝后20-25天可采摘上市,过早采收,籽粒灌浆不足,食用价值不高,采收过晚,渣多,甜味淡。一般在雌穗花丝发黑,籽粒刚饱满时采收。可先进行少量试采,确定到了最佳收获期再大面积采收,鲜食甜玉米最佳采收期为3-5天。
采收后的甜玉米不宜长期鲜贮,一般家庭可将鲜玉米采回煮熟捞起凉透,用保鲜袋分袋包装放于冰箱速冻,食用时拿出解冻后重新煮一下即可(不能用微波炉),在速冻状态下可保存6个月。
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水果玉米营养含量
总糖 还原糖 粗淀粉 蛋白质 脂肪
33.6% 10.8% 29.06%(其中支链淀粉占90.8%) 10.6% 9.1%
水果玉米茎叶的含糖量高,青嫩多汁,营养丰富,是畜牧业的优质饲料,多种营养成分都比青贮饲料的高3%以上。