葡萄酵素的功效和作用_葡萄酵素的做法【汇总三篇】
葡萄酵素含有矿物质钙、钾、磷、铁、多种维生素及人体必需氨基酸。葡萄酵素可以有效抑制发炎物质的运作，缓解过敏症状。下面就由读文网小编为大家介绍下葡萄酵素的功效和作用及其做法，希望对大家有帮助。
葡萄酵素的家常做法
材 料：
喜欢的葡萄适量白砂糖是葡萄重量的1。1倍
步 骤：
1、我选用的是巨峰和红提子，如果哟香味更浓的葡萄就更好啦！
2、葡萄洗净，尽量控干水分。
3、为了促进发酵，将葡萄切两半。
4、一层糖，一层葡萄码起来。
5、一天以后，糖就开始把葡萄内部的水份和精华吸取出来。这时候用洗干净的手将未融化的糖搅拌开，促进融化。很多人也问，为啥非用手，用筷子不可以吗?其实用什么搅拌都可以，只不过手最方便，搅拌未融化的糖的时候，工具用不上力，糖很坚固，很不容易搅拌开，因此手是最方便的。
6、一天搅拌大概两次。直到糖完全融化。
7、视室温而定，当葡萄漂浮在液体中，产生大量气体和气泡，就好啦！
8、滤出葡萄，保留液体装入干净的瓶子，放入冰箱内保存。这里还有人经常问：不放冰箱可以吗?答：不可以。
酵素在常温下会继续发酵，保存在冰箱内有利于酵素里的菌类活动的稳定性，因此，给它在冰箱里腾个地方吧！
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葡萄酵素的做法
选择葡萄洗葡萄：做酵素的葡萄最好选用颗粒饱满新鲜、表面有一层白霜并且成熟度高的紫葡萄(巨峰就很好)。将葡萄一粒粒的从串上剪下来，要留一个小蒂，这样清洗时脏东西不会进到葡萄珠里面。清洗葡萄的小窍门：在水中加入一些淀粉或面粉，用手轻轻搓洗一下，你会看到洗葡萄的水变得很浑浊，脏东西都洗下来了。
将洗净的葡萄珠放在漏盆里充分晾干水分;取一个玻璃罐也洗净晾干(可用白酒擦拭再晾干)。
洗净擦干手，将葡萄珠摘去小蒂后用手挤破葡萄放进玻璃瓶中，一层葡萄上铺一层白糖如此反复进行，葡萄与白糖的比例是6：1。
全部铺好后盖上盖子。放在室内阴凉出处让其融解发酵，一般25度左右的室温下10天后就开始出现一些泡泡，葡萄皮和籽都慢慢地浮到表面上来，葡萄酵素就产生了！半月后把瓶子移至冰箱，自制的葡萄酵素就可以开始食用啦！去掉皮籽过滤出的液体可以加少许凉开水每天饮用1小杯，也可以直接拌酸奶或拌水果沙拉，口感酸甜味道棒极了！
葡萄酵素的功效和作用
1。整理体内环境作用：
可使體液，血液變成若鹼性，提高腸的蠕動，增加長的細菌。有助於消化易的分泌，促進消化。強化體內的抵抗力。
2。免疫力強化作用：
增強對病原菌的抵抗力。有句話說-感冒為萬病之源，飲用自製酵素的人不易羅患感冒。即使羅患，也能迅速製好。
3。分解作用：
可分解疾病患部和血管內堆積的膿或污垢，把它們徹底清掃乾淨。並可預防腸內異常發酵，順利分解食物，促進新陳代謝。
4。血液淨化作用：
將血液中的老廢物質排出體外。促進血液循環，將泥稠的血液淨化為清新的血液，並將新鮮的血液送進身體各器官，使機能活潑化。
5。細胞复原作用：
促使細胞的新陳代謝活性化，增強生命力。使孱弱的細胞恢復健康，促使細胞恢復年輕，防止老化。