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韭菜花的功效、作用及做法实用2篇

韭菜花又称为韭花,是秋天里韭白上生出来的白色花簇,一般都是在欲开未开时被采摘下来的。关乎韭菜花,很多人不了解它的功效作用,就是它的做法,也很少人会清楚。下面就由读文网小编为大家介绍下韭菜花的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

韭菜花的做法

韭菜花炒肉丝

材料:韭菜花、猪肉、辣椒、淀粉、料酒、鸡精、姜

做法:

1、韭菜花洗净切成段,姜切丝,辣椒切丝备用;

2、猪肉切丝,用盐、料酒、少许淀粉调匀;锅内放少许油,加热,把肉丝放入煸熟铲出;

3、再次在锅内放入少量油,加热,放入姜丝、辣椒丝炒出香味;

4、加入韭菜花,放入盐调味,炒匀;

5、将炒好的肉丝放入,翻拌均匀,加入少许鸡精,装盘即可

韭菜花酱

材料:韭菜花、生姜、盐

做法:

1、韭菜花洗净去老梗,在通风处摊开晾干水份;

2、把晾干水份的韭菜花放入玻璃或者是瓦罐容器里,撒上精盐腌渍30分钟,直至韭菜花变得软榻;

3、捣药的容器里放入腌好的韭菜花、生姜片,捣烂成糊状;

4、把捣好的韭菜花酱盛到干净容器里,密封保存发酵,一般2-3天即可发酵好。

韭菜花的功效和作用

1、能够润肠通便:韭菜花含有大量维生素和粗纤维成分,能增进胃肠蠕动,防止或治疗便秘,还能预防肠癌。适合皮肤粗糙或者是便秘之人食用。

2、保护眼睛:韭菜花中含有大量的维生索A原物质,可维持视紫质(视紫质是眼睛产生视觉的最基本物质,可加强适应对黑暗弱光的敏感度)的正常效能,能帮助预防夜盲症。

3、益肝健胃:韭菜花含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,能散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能;

4、补肾温阳:韭菜花性温味辛,具有补肾起阳作用,医学上可以用来治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

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