肠粉的功效和作用(汇总两篇)
肠粉,是一个地方的名小吃,这样的小吃对很多人来说是特别的美味,光是从外观来看都是非常诱人的,吃这个肠粉的人都是喜欢吃肠粉的清淡,还为了肠粉的营养而来,下面就由读文网小编为大家介绍下肠粉的功效和作用,希望对大家有帮助。
肠粉的基本介绍
肠粉含有丰富的色素、淀粉、微量元素、维生素等。
肠粉起源于岭南广州的西关地区的汉族特色小吃,其中以西关布拉肠最为出名,早在清代末期,广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候,肠粉分咸、甜两种,咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等,而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。肠粉又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称拉肠、卷粉、猪肠粉(因肠粉形似猪肠)。(潮汕地区肠粉和传统广式拉肠不同,潮汕拉肠馅料多配料多,传统广式拉肠往往只有一两种馅料且仅蘸酱油食用,味道较清、纯。)
又叫布拉蒸肠粉,是一种米制品,亦称布拉肠粉、拉肠、卷粉、拉肠、捆粄,不同于猪肠粉(形似猪肠) 。因为早市销量大,多数店家又供不应求,人们常常是排队候吃,因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪,薄如纸,油光闪亮,香滑可口”著称。 在广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食,它价廉、美味,老少皆宜,妇孺皆知。从不起眼的食肆茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。
肠粉里面还是有很多我们不知道的营养成分,吃这个肠粉对身体来说是有很多好处的,每天把肠粉茶当成是早餐的话,那么好吃还特不的营养,吃肠粉一定要注意清淡,必须每次选择清淡的做法,这样吃到的肠粉营养价值才会更好,所得到的功效也会更好。
肠粉的功效和作用
1.补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量。
2.均衡营养:有平衡膳食的作用
3.肠粉的成分主要是淀粉,可增加人的饱腹感,从而减少对其他食物的摄入,具有减肥的作用。
4.肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,能促进人体对营养的吸收,促进代谢。