虾仁的功效与作用_虾仁的营养价值(通用八篇)
虾仁是很受大众喜欢的一种食品。可是大家知道这个虾仁的功效与作用都是什么吗?它有什么营养价值呢?下面读文网小编告诉你虾仁的功效与作用以及营养价值。
虾仁的适宜人群
一般人群均可食用。中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
虾仁的功效
虾肉有补肾助阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚、遗精、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。
虾仁的作用
通乳汁
虾仁的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
温补肾阳
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力。
健脑、养胃
虾仁含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低,配以笋尖、黄瓜,营养更丰富,有健脑、养胃、润肠的的功效,适宜于儿童食用。
病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
保护心血管
虾仁能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
消除“时差症”
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。科学家最近发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾和什么食物一起吃比较好
虾+豆苗
虾和豆苗一起吃:可促进食欲
虾+枸杞
虾和枸杞一起吃:可补益气血
虾+芹菜
虾和芹菜一起吃:可促进新陈代谢
虾+香菜
虾和香菜一起吃:可补脾益气
虾+韭菜
虾和韭菜一起吃:可补肾壮阳
虾+火龙果
虾和火龙果一起吃:可消热去燥、增进食欲
虾+韭菜花
虾和韭菜花一起吃:可治夜盲、干眼、便秘
虾+西兰花
虾和西兰花一起吃:可补脾和胃
食用虾的注意事项
1烹调虾之前,先用泡桂皮的沸水把虾冲烫一下,味道会更鲜美。
2在食用虾时要注意虾肉一定要卫生,一定要煮熟,不能吃冷盘的虾肉。
3没有须或腹下通黑的,煮后变白色的都不能吃。
如何选择虾?
虾的选购方法相对来说比较复杂,要看其虾头与尾巴是否完成,而且与身体紧密相连着,身体微微弯曲,壳肉是相连。并且鲜虾表皮发亮,呈现出青绿色造型,肉质非常的结石富有弹性,味道特别的具有虾的腥味的为好虾。
>>>下一页更多精彩“虾仁的适宜人群和禁忌人群”
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虾仁的禁忌人群
宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
虾不能和什么食物一起吃
虾+茶
虾不能和茶一起吃:会阻碍蛋白质吸收
虾+橙子
虾不能和橙子一起吃:会产生毒素
虾+番茄
虾不能和番茄一起吃:会导致食物中毒
虾+果汁
虾不能和果汁一起吃:会易致腹泻
虾+荷兰豆
虾不能和荷兰豆一起吃:会易中毒
虾+苦瓜
虾不能和苦瓜一起吃:会易中毒
虾+南瓜
虾不能和南瓜一起吃:会引起腹泻、腹胀
虾+浓茶
虾不能和浓茶一起吃:会不利消化
虾+橄榄
虾不能和橄榄一起吃:会不利消化
虾+红枣
虾不能和红枣一起吃:会中毒
虾+葡萄
虾不能和葡萄一起吃:会刺激肠胃道
虾+西红柿
虾不能和西红柿一起吃:会产生剧毒
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虾仁的营养价值
1. 虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2. 虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。