基围虾的功效与作用【热门三篇】
刀额新对虾(Metapenaeus ensis)亦称“基围虾”、“独角新对虾”。软甲纲,对虾科。以下是读文网小编为大家整理的关于基围虾的功效与作用,供大家参考!
基围虾常见食谱
白灼基围虾
主料:鲜基尾虾500克,鲜嫩尖椒10克。
辅料:葱30克,香菜20克,姜10克,酱油10克,白糖5克,味精1克。
制法:
1.将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中,放入白糖和少许酱油,调成味汁;其余的葱和姜切片;香菜切段。
2.把酱油、味精和2杯开水同放入锅中,放入香菜段烧开,放入葱片、姜片和基尾虾,烧开后,捞出基尾虾,与味汁蘸食即可。椒盐基围虾
椒盐基围虾主料:基围虾250克
调料:精盐20克,味精1克,花椒面5克,干细淀粉50克,料酒20克,精炼油1000克(耗50克)。
制作方法:
1.锅置小火上,放入精盐炒香,加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。
2.基围虾洗净,放入少许精盐、料酒腌渍片刻,加入干细淀粉裹匀待用。
3.锅置旺火上,烧精炼油至八成油温,投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时,捞出装入盘内,撒上椒盐即可。
美极基围虾
用料:基围虾500克,鲜酱油3/2汤匙,上汤1汤匙,洋葱丝、芫荽各适量,白糖、绍酒、香油各少许。
做法:
1.将虾剪去须、虾爪等,剔去虾肠,并在虾腹处顺刀切一刀(不能切破脊背),下盐拌匀。
2.把鲜酱油、上汤、味精、白糖、香油调成汁料备用。
3.烧热锅,下油,烧至六成滚,将虾放入油锅中泡油至八成熟,倒起沥油。
主料:基围虾
辅料:青椒、胡萝卜、香菇、姜片
调料:盐、天添鲜、白糖、白胡椒粉、蛋清、生粉、水淀粉、橄榄油
操作:
1.虾仁用吸油布吸干水分
2.虾仁加入料酒、盐、天添鲜、蛋清、生粉腌制;
3.锅入油,烧热后倒入虾仁,至八成熟时捞起待用,吸干油分
4.用热油淋上香菇片、胡萝卜片;
5.锅入油,加入姜片、胡萝卜、香菇翻炒,加入水、虾仁、青椒
6.锅里加入盐、天添鲜、白胡椒粉、糖,水淀粉勾芡,淋上橄榄油即可。
基围虾的功效
补肾助阳,通乳抗毒,养血固精,化瘀解毒,益气滋阳,通络止痛,开胃化痰。适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用;中老年人、孕妇和心血管病患者更适合食用。
基围虾的作用
通乳功效
虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
帮助调理
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。