花豆有什么功效和作用（通用九篇）
花豆因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，被当地人称为神豆，那么你知道花豆有哪些功效和作用吗？花豆怎么吃最有营养？下面读文网小编为大家介绍一下花豆的知识，欢迎大家阅读。
1.花豆糖水的做法
材料:花豆600公克、水5000cc、白砂糖1大匙。
做法:将花豆洗净泡水2小时后，放入滚水中以中大火煮至水再次煮开，再盖上锅盖转小火煮45分钟，捞出沥干后加糖拌匀调味即可。
2.花豆香肠饭的做法
材料:米饭、花豆、香肠。
做法:香肠洗净后切成粒(大小随意)。米饭和花豆洗净。下入香肠粒。加水后盖上高压锅盖子压15分钟(上汽后开始计算)。饭熟以后将香肠和花豆拌匀即可盛饭。
3.鹌鹑焖花豆的做法
材料:鹌鹑250g、花豆250g、适量花生油、适量盐、适量细香葱、适量姜、适量米酒、适量八角、适量胡椒粉、适量糖等。
做法:我们先爆香姜片，葱白，然后先放在碗里备用;放鹌鹑爆香，倒点酒炒。这时候就可以闻到香味儿了。加水，蚝油，糖，盐，再把刚刚爆好的姜片、葱白倒进去一起焖，这时候香味儿越来越浓了。焖了大概十几分钟，估摸着鹌鹑熟了，这时就可以加点葱段，收汁搞定。
花豆的营养价值
1、花豆的营养相当丰富，含蛋白质和17种氨基酸、糖类、维生素B1以及钙、铁、磷等微量元素和淀粉等是豆中珍品。100g干豆粒含水9.8-13%，淀汾含量58-63%，蛋白质含量17.3%-18.1%，维生素B10.56毫克，维生素B20.14毫克，钙139毫克。
2、花豆富含膳食纤维，可以预防和改善便秘，减少大肠癌的发病几率，降低血胆固醇，有助于预防心脑血管疾病发生。其所含的钙，对孕妇而言，可改善腿部痉挛的状况。
3、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡。消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含碳水化合物，构成机体的重要物质。储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源。调节脂肪代谢。提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
花豆的选购方法
新鲜的花豆颜色较浅，放得愈久颜色就愈深，所以买花豆的时候要选颜色较浅的。另外，表皮较皱的花豆表示品质较差，要选外皮光滑，看起来很饱满的比较好。选购花豆时，第一必看包装上是否有豆制品行业协会的集体商标;第二必看生产企业名称;第三必看生产日期;第四必看保质期。豆制品含蛋白质较高，极易变质，要少量购买，及时食用。
猜你感兴趣：
6.五花肉焖花豆的做法
材料:五花肉1块、花豆300克、盐适量、生抽少许。
做法:五花肉切丁。花豆洗净备用。锅中放少许油先下五花肉炒出油。再下花豆、盐、生抽、炒匀后放入热水，水冒过就可以，小火焖到花豆软烂即可。
7.桂花豆沙小米糕的做法
材料:小米100g、干桂花10g、花豆豆沙适量、冰糖30g。
做法:小米需要提前用温水泡发过夜，泡发到用手指用力搓揉可以碾碎的状态。将泡发小米的水倒掉，留少许保持小米的湿润度，然后用擀面杖的一头捣捣碎，或者放在臼里面捣碎。(不需要太碎，保持颗粒感更好)然后小米中加入干桂花，冰糖，然后搅拌均匀;再取干净的容器，在容器内壁刷一层薄油，在容器底部铺一层桂花小米，然后再铺一层豆沙馅，最上面再铺一层小米，可以在表层淋少许的水，利于蒸熟，入蒸锅，大火烧开水后转中小火蒸半小时左右，香喷喷的桂花豆沙小米糕就可以出炉啦!
花豆的功效和作用
1、健脾:适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
2、壮阳壮腰:适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足。
3、减肥:低脂肪、低热量，适宜减肥或是肥胖人士。
4、祛脂降压:能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、利尿消肿:能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。
6、其他功效:具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，实为神奇的煲汤佳品，在民间享有“豆中之王”的美称。花豆的营养相当丰富，蛋白质含量高达18%和多达17种的氨基酸，具有补血补钙，和治疗冠心病的功效，是豆中珍品。花豆又是筵中美味佳品，炖鸡肉、炖排骨特别开胃。容易上火的人士食用。
花豆的食用方法
1、菜用
a、食用方法：用湿水浸泡30分钟左右摄去外皮即可随意烹调，或者用清水将豆煮即手能摄碎止后去浊水后蒸煮排骨、鸡、鸭等。
b、主要食谱：
①花豆汤，配料：猪骨、花豆、白果、香菇、灵芝、枸杞、红枣、莲子、白参。功能：清补祛湿。
②花豆炖鸡，配料：花豆、鸡、香菇、枸杞、红参、红枣。功能：健脾补胃。
③花豆蒸猪脚，配料：花豆、灵芝、枸杞。功能：补肾壮阳。
2、多味豆制作：可开发生产咸味花豆、甜味花豆、清淡类花豆、开味花豆等。
3、开发保健饮料。
点击下页查看>>>花豆的吃法
#p#副标题#e#