炖老鸭汤需要哪些食材(汇编五篇)

炖老鸭汤有补虚养身调理、健脾开胃调理、营养不良调理、清热去火调理等功效，不用的食材功效也不一样。下面小编准备了炖老鸭汤需要食材，希望对您有帮助！

鸭汤需要的食材

太子参20克、杞子15克 、圆肉10克、陈皮1/4个(中药店有售)，光老鸭半只，猪瘦肉150克，生姜3片。

做法：各物分别洗净。药材稍浸泡;光老鸭可去皮，去脏杂、尾部，切块;猪瘦肉切块。一起与生姜下炖盅，加冷开水1250毫升(约6碗量)加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方下盐，为3-4人用。，将所有材料入锅加水烧开，文火炖2小时加盐调味就行了，味道真的不错哦。

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鸭汤需要的食材

雪莲1只、虫草花20克、淮山20克、红枣5个、老鸭1只、生姜3片。

做法：各物洗净，红枣去核;老鸭宰洗净，去脏杂和尾部，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水2000毫升(约8碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为4-5人用。

鸭汤需要的食材

玉米3个(约750克)、冬菇20克、陈皮1/4个、光老雄鸭1只、猪瘦肉100克生姜3片。

做法：玉米去衣、去须、洗净，切段块状;冬菇洗净，浸泡、去蒂;陈皮洗净，浸泡，去瓤;光老鸭宰杀干净，去脏杂、尾部，并切块状，与生姜一起放进炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗量)，加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此量为3-4人用。

太子参杞子炖老鸭

中药太子参为为性微温，味甘、苦，能补肺益气、健脾生津，用以配杞子、圆肉炖老鸭是初秋的养生靓汤，尤宜女士和中老年人之用。

鸭汤需要的食材

武夷山茶树菇、老鸭。调料：盐、料酒、生姜。

做法：1、茶树菇剪除枯根，泡发。

2、把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。

3、把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水(一次性加好，水不能太多)。

4、先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。

5、再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。

6、前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。