冰菜的功效与作用_冰菜有哪些功效和作用(精选五篇)
想必很多人跟小编一样,都没听说过冰菜,其实冰菜是番杏科植物,原名冰叶日中花。冰菜的营养价值还是比较高的,它的原产地是欧洲、非洲和西亚,是近来传入国内的新奇蔬菜。下面就由读文网小编为大家介绍下冰菜的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
冰菜的食用方法
材料:冰菜200克,醋5克,生抽5克,白糖3克,蒜2克,盐、香油、辣椒油、花椒油各少许。
做法:1、将冰菜摘洗干净,沥干水分后掐成小段,大蒜放蒜臼中捣成蒜蓉。
2、冰菜下入沸水中稍汆,立刻捞出,过凉水。
3、把蒜蓉放入小碗,调入其他调料搅拌均匀即成料汁。
4、将料汁均匀地浇在冰菜上,搅拌均与即可。
冰菜种植技术
水晶冰菜属于新型蔬菜,因此其栽培方法多样。土耕栽培或者 水耕栽培都能生长,由于栽培方法和时间不同,食物的味道也会发生变化。
1.点播
在育苗盘里播入一颗,或者是以9厘米为一个点进行3颗一播种。覆土厚的话,会影响其发芽,所以只要轻轻的覆土就可以了。为了使其发芽更好的关键是,播种后的温度管理是以20度左右为目标,在低温时期,要利用保温箱等等。秋天播种栽培的话,有时会受到高温的影响,发芽率会降低。请注意,保持育苗房常通风,使其育苗环境的温度下降。
2.定植
待叶长到第4--5片叶子、播种后约20—40天(因栽培时期而异)的时候就是定值的合适的时期。由于产地不同,也可以进行直播,秀品率的提高或者长期收获的话,适合育苗栽培。
3.温度管理
冰菜适宜温度20--30℃,夏季栽培生长对高温敏感。
4.浇水
冰菜比较耐干旱,但操作灌溉时,在土壤表面干燥时浇水。
5.收获方法
收获时,用剪刀径向扩散,从播种后约两个月的侧枝收获。在运输途中因低温储藏或做利用清晨温度低,采收后进行预冷。
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冰菜的营养价值
1、冰菜富含氨基酸、抗酸化物质等机能性高的物质,其中含有的低钠盐对人的身体有很多好处。
2、冰菜中的酸味是天然的苹果的酸味,并且富含钠、钾、胡萝卜素等矿物质,凝聚了卷心菜、白菜、莴苣等的特性之一,是一种高营养价值的蔬菜。
冰菜的功效和作用
1、钠
有营养师介绍,冰菜的“冰晶”中富含天然植物盐,属于低钠盐,人们食用对身体是很有好处的。冰菜的这一特点,十分适合中老年人及患有高血压的病人吃。在吃冰菜的时候,如果吃菜口味淡,可以不放盐,如果口味较重,也只需放一点点盐。中老年人和高血压患者吃冰菜最好用凉拌的方式,可以最大程度地发挥出冰菜的营养价值。
2、防糖尿病
冰菜除了含有低钠盐外,还含有多种氨基酸,可以减缓脑细胞的老化速度、强化脑细胞功能。因此,脑力劳动者及青少年可以在平时吃一些冰菜。另外,冰菜还含有少量的黄酮类化合物,它是一种高活性的天然多酚类化合物,有预防糖尿病的作用。
冰菜的形态特征
1.南非的多肉植物,口感上新鲜、娇嫩、水灵并且具有颗粒感的新型蔬菜。
2.高温期的栽培即使是密植也成一组一组,并且耐寒性强,是容易种植的品种。
3.和别的品种相比,侧枝会多,是叶肉厚的多收性品种。
4.肉厚的叶子以及口感清脆的茎,稍微感觉到有点咸,其他无异味。