五月艾的功效与作用_五月艾的食用方法通用7篇
五月艾为多年生草本,有时成半灌木状,全株有香气。茎高80—150厘米,具棱,多分枝;茎、枝、叶上面及总苞片初时被短柔毛,后脱落无毛,叶背面被蛛丝状毛。下面就由读文网小编为大家介绍下五月艾的功效作用和食用方法,希望可以帮到大家哦。
1、五月艾滚鲫鱼汤
材料:
鲜艾叶400克、鲫鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。
烹制:
艾叶洗净,鲫鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少许清水,猪瘦肉洗净,切块。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后,改文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。为3—4人用。
2月艾的功效和作用
归脾、肝、肾经。祛风消肿,止痛止痒,调经止血。用于偏头痛,月经不调,崩漏下血,风湿痹痛,疟疾,痛肿,疥癣,皮肤瘙痒。常用量5—10克;外用适量。
3、艾叶饼子
做法:
将五月艾叶打成浆,再用糯米粉做成一个个艾叶饼,口感上有很香浓的艾叶香,并有少许的艾叶苦味,吃后齿颊留香。
作用:
有美容功能,是客家妇女坐月子必吃的点心,还可治感冒。
4、艾叶阿胶粥
做法:
阿胶20克,干艾叶10克,红糖1大匙。干艾叶先以3碗清水煎煮20分钟,倒出药汁。将阿胶捣碎,加入药汁中煮至完全溶解(边煮边搅),加红糖拌匀。月经期间经量过多时服用。每日2次。
作用:
艾叶温经止血,散寒止痛,适用于痛经、小腹冷痛的调理。汉方把艾叶当作止血剂,其能缩短出血、凝血的时间,喝艾叶汁可改善月经量过多或经期过长。阿胶所含的胶蛋白,能帮助血液凝固,故有止血作用;同时又可以加速细胞和血红蛋白的增长,也有养血的功效。阿胶滋阴补虚、益肺,常用于功能失调型的子宫出血、血虚等症状。适用血虚体质者。注意,吃太多有的人会腹泻、胀气。
5月艾的形态特征
植株:半灌木状草本,植株具浓烈的香气。
根:主根明显,侧根多;根状茎稍粗短,直立或斜向上,直径3-7毫米,常有短匍茎。
茎:茎单生或少数,高80-150厘米,褐色或上部微带红色,纵棱明显,分枝多,开展或稍开展,枝长10-25厘米;茎、枝初时微有短柔毛,后脱落。
叶:叶上面初时被灰白色或淡灰黄色绒毛,后渐稀疏或无毛,背面密被灰白色蛛丝状绒毛;基生叶与茎下部叶卵形或长卵形,(一至)二回羽状分裂或近于大头羽状深裂,通常第一回全裂或深裂,每侧裂片3-4枚,裂片椭圆形,上半部裂片大,基部裂片渐小,第二回为深或浅裂齿或为粗锯齿,或基生叶不分裂,有时中轴有狭翅,具短叶柄,花期叶均萎谢;中部叶卵形、长卵形或椭圆形,长5-8厘米,宽3-5 厘米,一(至二)回羽状全裂或为大头羽状深裂,每侧裂片3(-4)枚,裂片椭圆状披针形、线状披针形或线形,长1-2厘米,宽3-5毫米,不再分裂或有1-2枚深或浅裂齿,边不反卷或微反卷,近无柄,具小型假托叶;上部叶羽状全裂,每侧裂片2(-3)枚;苞片叶3全裂或不分裂,裂片或不分裂的苞片叶披针形或线状披针形。
花:头状
花序卵形、长卵形或宽卵形,多数,直径2-2.5毫米,具短梗及小苞叶,直立,花后斜展或下垂,在分枝上排成穗状花序式的总状花序或复总状花序,而在茎上再组成开展或中等开展的圆锥花序;总苞片3-4层,外层总苞片略小,背面初时微被灰白色绒毛,后渐脱落无毛,有绿色中肋,边缘膜质,中、内层总苞片椭圆形或长卵形,背面近无毛,边宽膜质或全为半膜质;花序托小,凸起;雌花4-8朵,花冠狭管状,檐部紫红色,具2-3裂齿,外面具小腺点,花柱伸出花冠外,先端2叉,叉端尖;两性花8-12朵,花冠管状,外面具小腺点,檐部紫色;花药线形,先端附属物尖,长三角形,基部圆钝,花柱略比花冠长,先端2叉,花后反卷,叉端扁,扇形,并有睫毛。
果:瘦果长圆形或倒卵形。
花果期:8-10月。
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6、母鸡艾叶汤
做法:
老母鸡1只,艾叶15克。将老母鸡洗净,切块,同艾叶起煮汤,分2—3次食用。月经期连服2—3剂。
作用:
补气摄血,健脾宁心;适用于体虚不能摄血而致月经过多,心悸怔仲,失眠多梦,少腹冷痛等。
7、艾叶甜汤
做法:
艾叶15克,白糖20克,共煮汤饮用。
作用:
经来烦燥,尿赤灼痛,口干口苦,喜冷水,便秘难下,舌红苔黄,脉数无力。宜清热利湿,活血化瘀。