宁波立夏美食的做法介绍【四篇】

2022-12-15 05:46:30

宁波立夏节气食物丰富多彩，下面，读文网小编为大家介绍一下宁波立夏美食的做法，欢迎大家阅读。

宁波立夏美食的做法4、茶叶蛋

原料：5个散养鸭蛋、半两茶叶、大核桃壳2个、桂皮、八角20克、酱油、清水。

做法：清洗鸭蛋后，在锅里放入满锅的水，烧开后，放入半两茶叶和桂皮、八角，再放入酱油和半勺盐，然后放入鸭蛋，煮半个小时。之后，敲碎蛋壳，用文火煮到蛋露出水面，熄火，放一个晚上就可以食用。

原料：糯米180克，水300克，盐2.5克，味精2.5克，倭豆50克，咸肉丝30克，色拉油50克、少许葱。

做法：将糯米浸泡在水中约半个小时，然后将倭豆、咸豆丝一起煸炒，到肉丝呈现金黄色后，加入水，再放入糯米，然后放入盐、味精，盖上锅盖，煮15—20分钟后，熄火。等2分钟，再用文火煮，让糯米涨透，再放入葱，搅拌一下，就可以食用了。

原料：1斤脚骨笋，色拉油50克，酱油，味精。

做法：先把笋去壳，然后用刀拍碎，切成7—8厘米的小段，在锅里加入色拉油，放入笋煸炒，到笋的表皮呈淡黄色后，放入一碗清水，再陆续放入少许盐和酱油，盖上锅盖，焖10分钟。然后打开，放入味精，淋油出锅即可。

原料：君踏菜(软菜)110克，豆瓣40克，味精、盐、清水，色拉油、生粉40克、雪菜50克。

做法：先把软菜切成2-3厘米的小段，然后把雪菜切成末状备用。在锅里放入色拉油，烧热，放入软菜，煸炒到菜出水，再放入一碗清水，再放雪菜末，再放入豆瓣。烧1分钟过后，放入盐、味精，再进行勾芡，出锅即可。