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香辣蟹的不同好吃做法介绍【精选4篇】

螃蟹有抗感染,促进伤口愈合的功效作用,所以手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。平时生活中你会做香辣蟹吗?现在,读文网小编来告诉你香辣蟹的不同好吃做法

香辣蟹的好吃做法介绍1

材料

〖主料〗:肉蟹

〖辅料〗:葱、姜、花椒

〖调料/腌料〗:盐、白糖、白酒、干辣椒、料酒、醋、鸡精、食用油

做法

1.将肉蟹放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后去腮,胃,肠切成块;

2.将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成片;

3.坐锅点火放油,油至三成热时,放入花椒、干辣椒炒出麻辣香味时,加入姜片、葱段、蟹块,倒入料酒、醋、白糖、盐翻炒均匀出锅即食。

香辣蟹的好吃做法介绍2

材料

材料:肉蟹两只880克,洋葱50克,青椒50克

调料:葱20克,花椒粒10克,干辣椒15克,蒜20克,姜15克,重庆火锅底料30克,酱油适量,冰糖少许

做法

1、洋葱切小块,青椒去籽切小块,葱切段,姜切片备用。

2、先是杀螃蟹了,用刷子把螃蟹全身刷干净(注意别蟹开绳子),再把大钳子掰下来敲破,然后再去掉蝇子,揭开背盖,去掉内脏,洗净后分成几大块用适量生粉拌一下。

3、炒锅放油烧五成热,下花椒粒、辣椒段、蒜、姜片入内炒出香味来,再把螃蟹倒入翻炒至蟹壳变红。然后加入火锅底料、少许酱油、少许冰糖、小半碗清水稍焖片刻。

4、再把洋葱块、青椒块、葱段倒入翻炒均匀就可出锅了。

香辣蟹的好吃做法介绍3

材料

螃蟹500克,鸡蛋1只,淀粉5克,生姜5克,干辣椒2棵,花椒5克,大蒜2头,料酒3克,白糖3克,植物油30克,盐3克

做法

1.螃蟹洗净剁成小块,鸡蛋取蛋清入碗,加盐、淀粉调匀;将螃蟹块倒入蘸匀调料,备用。

2.锅内倒油烧至7成热,下螃蟹小火炸成金黄色;捞出沥油。

3.底油留用,中火加热,放入辣椒、花椒、生姜、大蒜、料酒、白糖炒香,再将螃蟹回锅混炒均匀即可出锅装盘。

看过“香辣蟹的不同好吃做法介绍

香辣蟹的好吃做法介绍4

材料

主料:野生海蟹2只,西芹4段,配料:红尖椒2个,生姜,大葱,大蒜,剁椒,豆豉辣酱,花生米,熟芝麻,盐,干淀粉,鸡精,料酒,青花椒

做法

将海蟹用刷子刷洗干净,打开蟹壳,去蟹腮及内脏。

先将两只蟹钳取下,用刀拍松。再将海蟹的腹部下面的蟹尾去处,顺着头尾方向一劈两半,每半再横切2刀,共六块。

将切好的蟹块中加入2调羹干淀粉,拌匀。

大葱、生姜、大蒜、红尖椒切片,西芹斜刀切段。

花生米放入微波炉中高火打2分钟,晾凉去皮,过油。

青花椒放入锅中焙干晾凉,放在案板上用擀面杖擀碎。

小锅内加入油,待油温升至4成热时,放入蟹块炸至变色,大约7成熟捞出。最后将蟹壳也炸一下至变色。

另起油锅,油温升至7成热时,下入葱、姜、蒜、红尖椒片、剁椒、豆豉辣酱炒香,加入炸好的蟹块、花椒碎,再加入适量的盐,烹入料酒,炒1分钟,加入西芹、花生米、2调羹清水加盖再炒2分钟,加入鸡精、熟芝麻即可出锅装盘,可将蟹壳放在盘子上面装饰。

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