在超市怎么挑选红酒_红酒的喝法【汇编14篇】

超市中，会有成千上万种不同国家的红酒摆在你的面前。对于不懂得红酒的普通消费者而言，挑选红酒无疑是件难事。那么在超市要怎么挑选红酒呢？挑到适合自己的红酒应该如何喝呢？下面读文网小编跟你分享一下在超市挑选红酒的方法和喝红酒的方法。

在超市挑选红酒的方法三、小心价格

很多人假定同一种红酒的价格在各超市没有太大的区别，但实际上，红酒像其他的许多商品一样，在不同的超市里，价格浮动的空间很大。

所以在你选择红酒时，有条件的话还是要货比三家。

在超市挑选红酒的方法一、放眼全球

真正好的选择往往是全球性的。澳洲、南非、新西兰等地都出产质量不错而价格便宜的红酒，而意大利、西班牙的红红酒早已经闻名全球。

这些酒的口味有时候会很奇特，会让你的晚餐变得很好玩。即使你只想要法国红酒，也建议你关注一下隆河谷地区而不是传统的梅多克地区。

相比而言，隆河谷地区的红酒要比梅多克地区的红酒实惠得多。

在超市挑选红酒的方法二、关注年份

在超市中选酒的人们可能不会在意红酒年份，但是应该注意其上架时间的长久与否。众所周知，超市中的红酒是买来就喝的，所以需要新鲜的、比较近的年份。

不幸的是，超市会利用人们对于红酒的误解，将一些年份久远的红酒像模像样地摆在货架的最前面。实际上，你需要新鲜的酒。

红酒的喝法步骤六、醒酒

这是喝红酒一大重要步骤，就是在宽敞的容器中，把红酒静置一段时间，让红酒与空气充分接触，把刚开启的红酒中酸、涩、薄等缺点去掉。这种做法叫做醒酒，所用的宽敞容器就叫做“醒酒器”。一般来说，静置半小时便是最佳饮用时间，而年份越久远的红酒则需要越长的时间。但注意掌握分寸，不能过久，否则会氧化过度，再喝则无味。

红酒的喝法步骤七、喝酒

中国的白酒烈，烧喉，因此要一口干。而红酒不同，充分醒酒后的红酒味道醇厚，变化多端，啜一口以后在口腔里充分回旋，让舌头的各方面不停触摸红酒，会发现它有着千变万化的味感，吞下后才能回味无穷。这样才能体会到红酒的真正魅力。 喝红酒不要加雪碧，会冲淡酒的味道，影响酒的醇美。红酒可以饭前喝，可以饭后喝。最好还是口腔里留有充分的味觉。

红酒的喝法步骤二、试酒

开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，以达到饮用阶段。之后，侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯。

此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：

闻木塞：侍者取出软木塞，让你闻闻软木塞，有芬芳的果香和馥郁的酒香，没有异味，就能进一步确认酒的品质。无误后，就可以请他倒酒。

观酒液：已成熟的酒外围酒边带褐色，而里面的酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。

嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，久酿的酒则有复合香味。

尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。

红酒的喝法步骤五、摇酒

摇酒可以把红酒未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，同时也可以把红酒的香味最大限度地挥洒出来，香气四溢。这个不是摇酒瓶，是要装了酒的酒杯。

在超市挑选红酒的方法六、别为流行花钱

流行的葡萄品种酿成的红酒往往价格不菲，比如在美国今年最流行的白葡萄品种灰比诺，其价格要比不少好酒还贵。

如果你试试那些不那么流行的品种，价格会实惠得多。

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在超市挑选红酒的方法五、别碰大包装

避开大包装或是盒装的红酒，它们的质量往往不尽如人意，售价也相对比较高。这样你的选择一下子就会减少许多。

红酒的喝法步骤四、倒酒

红酒放置久了总会有一些沉淀在瓶底，这些沉淀会影响酒的口感，因此倒酒时要均匀用力，让酒柔和地倒出，不要摇起瓶底的沉淀，一般倒完后，瓶底要留下大概两厘米高的酒不喝。 这和白酒不同，白酒讲究见底。还有，别一下把酒杯倒满，红酒用的是350~400ml容量的郁金香型红酒杯(最常见的波尔多型杯，高度大约在27~29cm的样子)，是西方人最为常用的。

红酒不仅只是一种用来饮用的酒精饮品，更加是一种用来欣赏与品评的艺术品。因为红酒的酿造非常的复杂和讲究，任何一个小小的细节都要求做到完美，可以说是花费了酿造人们很多的心血才得能喝得到的。它的欣赏，不仅是在未开启时，更是在开启之后，倒上三分之一的红酒，慢慢摇晃，会有一股酒香味迎面扑来，你可以将鼻尖凑到杯口处，去捕捉它的芳香。这就是我们为什么要用这么大的杯子装红酒。

红酒在摇晃的时候会出现挂杯这一现象，不要奇怪，这是很正常的。有人讲附着于杯壁的红酒称为是红酒酒泪，红酒酒泪一个多么形象贴切的形容啊，想必人们都知道红酒的来之不易，体谅酿造工人们的辛苦。

懂红酒的人都知道红酒应该倒入三分之一，那你也许会奇怪为什么会这样，倒一满杯不是更好吗?倒满杯不是不可以，只是那样你那杯的时候会有些重，人们都习惯于把玩手中的酒杯，过满会导致红酒溢出浪费掉，有时甚至会撒泼在身上。

红酒的喝法步骤一、喝红酒之前的准备工作

通常红酒是平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。

喝红酒不可以加冰，也不能像香槟放在冰桶里，最适当的饮用温度是摄氏15-17度。夏天，最好先放到冰箱的冷藏室(冷藏室不是冷冻室)，用餐前一至半小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，同时让温度回升。

在超市挑选红酒的方法四、别放过清仓的机会

有时候，超市为了清理货架会有清仓的活动，你会看到原价128元的香槟打折后变成68元，还有很多优惠的牌子。

如果你对红酒有些了解并且知道一些著名的品牌，那么请千万别放过清仓的机会。

红酒的喝法步骤三、拿酒

红酒的味道很受温度影响，因此要尽量减少手部与酒瓶的接触。拿酒时要用拇指顶着瓶底，四指指尖轻压瓶身使之平衡，这样可以让温度最高的手心远离酒瓶。

红酒的功效

1、红酒的功效之助消化

在胃中，60-100克红酒，可以使正常胃液的产量提高120毫升(包括1克游离盐酸)。红酒有利于蛋白质的同化;红红酒的丹宁，可以增加肠道肌肉系统中的平滑肌纤维的收缩性。

因此，红酒可以调整结肠的功能，对结肠炎有一定的疗效。甜白红酒含有山梨酸钾，有助于胆汁和胰腺的分泌。因此，红酒可以帮助消化，防治便秘。

2、红酒的功效之减肥

红酒有减轻体重的作用，每升干红酒中含525卡热量，这些热量只相当人体每天平均需要热量的1/15。饮酒后，红酒能直接被人体吸收、消化，在4小时内全-部消耗掉而不会使体重增加。所以经常饮用干红酒的人，不仅能补充人体需要的水分和多种营养素，而且有助于减肥。

3、红酒的功效之增进食欲

红酒鲜艳的颜色，清澈透明的体态，使人赏心悦目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品尝时酒中单宁微带涩味，促进食欲。

独特的红酒风味和成份决定了它最适于佐餐，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

4、红酒的功效之利尿作用

一些白红酒中，硫酸钾、氧化钾含量校高，具利尿作用，可防止水肿和维持体内酸碱平衡。

5、红酒的功效之杀菌作用

很早以前，人们就认识到红酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，红酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。

传统的方法是喝一杯热红酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：红酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。