蟾蜍的食用方法（汇总6篇）
蟾蜍不同于青蛙！通常蟾蜍在食用上有什么方法呢？以下是读文网小编整理的关于蟾蜍的食用方法，一起来了解一下吧。
蟾蜍的保存方法
先采去蟾酥，然后将蟾蜍杀死，直接晒干(东北、华北);或杀死后除去内脏将体腔撑开晒干(华东、中南、华南)。这种干燥蟾蜍，商品称为"干蟾"，除去内脏的商品习称"干蟾皮"。
蟾蜍的制作技巧
蟾蜍：刷去灰屑泥土，剪去头爪，切成方块。炙干蟾：将铁砂倒人锅内烧热，取切好的干蟾放人拌炒，至微焦发泡时取出，筛去铁砂，放冷。民间有以活蟾蜍，用黄泥徐裹，放火灰中煨存性后，研细人药者。
蟾蜍的功效与作用
蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物。其全身是宝!蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。
蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。德国已将蟾酥制剂用于临床治疗冠心病，日本以蟾酥为原料生产“救生丹”。中国著名的梅花点舌丹、一粒牙痛丸、心宝、华蟾素注射液等50余种中成药中都有蟾酥成分。蟾酥有利有弊，毒性很强，不能直接服用，需要提炼加工!
蟾蜍的分类
黑眶蟾蜍
黑眶蟾蜍是很可爱的癞蛤蟆，眼睛周围有一圈黑色突起，好像带黑眶眼镜，
所以称之为黑眶蟾蜍。它很时髦，脚趾末端呈黑色，像是擦了黑色指甲油。身体肥胖，大小约6～7公分。体色变异颇大，有黄棕色、黑褐色及灰黑色，有些具有不规则的棕红色花斑。皮肤粗糙，除头顶外全身布满粗糙大小不等的疣粒，疣上都有黑棕色的角质刺。鼓膜大而显著，在眼后有一对特别大的突起腺体，这是耳后线，也就是它们有名的的毒腺。
它们广泛分布于平地及低海拔地区，是最乐于和人类相处的两栖类，常出现在住宅附近、稻田、空地等地方。繁殖期是2月到9月，在春夏夜晚很容易在平地长有水生植物的水池内，听到它们一长串快速的“咯咯咯咯咯咯…”叫声，一口气可以连续鸣叫一分钟以上;尤其当雄蟾蜍碰到雌蟾蜍的时候，叫声会变得更加急促。但是当雄蟾蜍被其它雄蟾蜍抱错的时候，叫声则变成短促而尖锐的“嘎、嘎”，好像在警告对方：“我也是公的，不要碰我”。
成体对环境的适应力很好，在遮蔽性比较好的水池，例如荷花池，不到百平方公尺的水池，可能聚有上百只黑眶蟾蜍。由于每晚出现的雌蟾数目不多，雄性之间的竞争很激烈，也会出现5.6只雄蟾同时抱一只雌蟾的现象。雌蟾每次产卵数千颗，成双地排列于长形胶质卵串中，一长串可长达8公尺以上。蝌蚪亦有毒，身体菱形棕黑色，尾鳍色浅散有细纹。
红眼蟾蜍
红眼蟾蜍是一个新的蟾蜍种类，在2010年9月发现于哥伦比亚地形陡峭的雾林地区，一度让科学家困惑不已。它具体属于哪个蟾蜍种类仍然是个谜，原因就在于其眼睛的颜色好似红宝石。摩尔在上周的一份声明中称：“我以前从未见过长着如此醒目红眼睛的蟾蜍。对于两栖动物来说，这种特征极不寻常，它的发现让我们有机会对红眼蟾蜍独特进化的过程和原因了解更多。”
红眼蟾蜍种源可从野外捕获，也可以捞取卵块或蜊蚪进行饲养。每年春末夏初，5～8月份为蟾蜍的产卵季节。在气温升至6～8℃时，蟾蜍即开始雌雄抱对，人工养殖时雌雄比例比3：1为宜，受精率可达90%以上。温度在16℃时便可产卵。每次产卵量大约在5000枚左右。一般呈双行排列在管状胶质带内，卵带可长达几米，缠绕在水生植物上。人工孵化时水温应控制在10～30℃之间，以℃为宜。并随时注意调节水温。苦遇寒流或暴雨天气，可用塑料薄膜覆盖。经过3～4天即可孵化出小蝌蚪。小蝌蚪生活在水中常成群向一个方向游动。
目前仅在哥伦比亚地形陡峭的雾林地区发现有红眼蟾蜍。
中国树蟾
小型细长，吻端平直向下，头宽大于头长。鼓膜圆而清晰。
从吻端经眼睛、鼓膜到肩上方有一条深棕色眼罩。颞褶斜直明显。背部草绿色，皮肤光滑。体侧：白色略带黄色，散布一些大小不一的黑色斑点。腹部白色，密布扁平疣。前肢背面绿色，指端具吸盘及横沟，指间有微蹼，掌部有小疣粒，后肢背面绿色，股部内侧黄色有一些小黑点，趾端也有吸盘，趾间有半蹼。内跖突卵圆形，无外跖突。
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蟾蜍的食用禁忌
表热、虚脱的人忌用。
蟾蜍的食用方法
1、蟾酥有解毒、消肿、止痛、强心之功。主治疔疮发背、无名肿毒、咽喉肿痛、龋齿痛、小儿疳疾、心力衰竭等。用量0.01～0.03克，外用适量。
2、干蟾有解毒散肿之功。主治痈肿疮毒、小儿疳积等。也有用于治疗胃癌的。用量0.12～0.18克。
3、蟾蜍胆有镇咳、祛痰、平喘、消炎之功。用治气管炎。用量1～3只。
蟾蜍除去内脏的干燥尸体为干蟾皮，性寒、味苦，可用于治疗小儿疳积、慢性气管炎、咽喉肿痛、痈肿疗毒等症。来用于多种癌肿或配合化疗、放疗治癌，不仅能提高疗效，还能减轻副作用，改善血象。
蟾衣是蟾蜍自然脱下的角质衣膜，对慢性肝病、多种癌症、慢性气管炎、腹水、疗毒疮痈等有较好的疗效。
此外，蟾蜍的头、舌、肝、胆均可入药;同时蟾蜍的肉质细嫩，味道鲜美，还是营养丰富的保健佳肴。