馒头的5种美味做法(实用五篇)
馒头比米饭热量低,前者只相当于后者的70%,而且脂肪和糖类含量比米饭更低。所以爱美、希望保持身材的女士(女士食品)不必担心吃馒头会发胖。现在就由读文网小编来跟大家分享一下馒头的5种美味做法。
馒头的美味做法1
制作馒头所需的原料:面粉、发酵面、(白糖)、水、碱、(青红丝)。因其经过发酵,易堵,肠胃不好的人应少吃。
材料
面粉,水
做法
1.1、将发酵面(老面)加面粉、水和成面团,放入盆中或醒发箱发酵(发酵时间视室内温度和老面的多少而定)
2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖(白糖可根据自己喜欢的口味添加,北方基本一点糖也不放,只有在南方才会出现放白糖的情况),揉透揉匀后搓成长条,揪剂子,摆在笼屉上,剂子口朝上,撒上青红丝,在旺火上蒸二十分钟,取出即可。
馒头的美味做法2
材料
中筋面筋200g,纯牛奶115g,细砂糖20g,盐1g,酵母2g,双汇火腿肠3根
做法
1、牛奶隔水加热至25 -30度
2、酵母加入到牛奶里,搅拌后静置5分钟,使其活化
3、细砂糖和盐加入到牛奶里,搅拌均匀
4、把牛奶混合液入面包桶里,放入中筋面粉,用筷子稍微搅搅至屑碎
5、启动和面程序,20分钟完成后,可见面粉已揉成光滑的面团
6、取出面团放在揉面垫上,再手揉10分钟左右,盖保鲜膜,温暖处发酵至1.5倍大
7、把发酵好的面团排气揉圆,然后分成6等份,搓成长条
8、把3根火腿分别从中间掰开,分为6段
9、分别用面粉条卷上火腿,收好口,间隔排在蒸盘里
10、蒸盘下面放一盘约40度的温水,让馒头卷醒发20分钟
11、蒸锅里注入适量水,放入装有馒头卷的蒸盘,中大火隔水蒸15分钟,蒸好后继续焖5分钟,再开盖食用
馒头的美味做法3
材料
馒头1个
鸡蛋2个
做法
1,准备鸡蛋和馒头,
2,将鸡蛋打散在碗中,
3,馒头切成薄片
4,锅里油稍热,将馒头片裹上蛋液,放入油锅里,
5,正反面煎至金黄色即可.
小诀窍
1,馒头片外面会裹蛋液,所以你下锅煎的时候,油不会吸很多.
2,油量以刚刚放锅底一层为宜,如果不放油,会容易糊哦.
3,油稍稍热,馒头就可以放锅里定型了.正反面都要煎.
馒头的美味做法4
材料
中筋面粉350g,奶粉25g,清水200g,活性干酵母5g
做法
1 、酵母加入清水中,搅拌静置5分钟
2、面粉放入大碗中,加入奶粉,搅拌均匀
3、在面粉中间挖个坑,缓缓加入清水,一边加水一边用手搅拌面粉至屑状,抓起面团把盆壁和手上的粉抹净
4、 移至硅胶垫,使劲揉搓,揉成光滑面团,盖上保鲜膜,室温发酵1小时至2.5倍大
5、硅胶垫上撒少量面粉(配方外),把发酵好的面团取出排气,重新揉成光滑的面团
6、把面团擀成圆面饼,从一边向上卷起,卷成长条状
7、用锋利的刀切成大小均匀的小剂子,要一刀切到底哦,切好的截面是光滑没有气孔的
8、锅里加足够清水(配方外),蒸盘上放上油纸,间隔摆上馒头胚,盖上锅盖醒20分钟
9、蒸12分钟,关火后先别打开盖,闷5分钟再吃
馒头的美味做法5
材料
馒头两个、两片培根、2个鸡蛋、生菜
做法
1、馒头放蒸锅蒸5分钟;
2、煎锅中放少许油,将两片培根一切两半,两面煎熟;
3、2个鸡蛋加少许盐打散,煎锅中放少许油将鸡蛋摊成鸡蛋饼
4、生菜洗净,撕成大片;
5、热馒头横向中间切开(不要切断),将培根、蛋饼、生菜夹入即可。
看过“馒头的5种美味做法”