4种好吃美味的馒头做法介绍【通用四篇】

在江南地区，一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子，而普通的馒头叫白馒头。你想了解好吃美味的馒头要怎么做吗?下面就让读文网小编给你介绍一下4种好吃美味的馒头做法。

好吃美味的馒头做法1

材料

南瓜、面粉、酵母粉、糖

做法

1、把南瓜切成条蒸熟。

2、去皮后，用勺子按压成南瓜泥。

3、把南瓜泥放凉。

4、把酵母粉，一点糖用少许温水化开，倒入南瓜泥中。(一个南瓜，大概用半小碗水，加吃饭的勺子半勺酵母，半勺糖。)

5、加入面粉，揉成软硬适度的面团。

6、放置4个小时左右，面团发至1.5-2倍大。手指粘上面粉在面团上按个洞，不会反弹，面团不会塌陷，洞口不起皱，就可以了。

7、揉面团排除空气，做成自己喜欢的形状。

8、上锅蒸，小火10分左右，调成大火12~15分。

9、关火后，不要开盖放3分钟，打开拿出就可以了。

好吃美味的馒头做法2

材料

全麦面粉50克，面粉150克，水100克，盐1克，白糖5克，酵母2克，色拉油2克

做法

1，水中放入盐，白糖，酵母，油溶解

2，全麦面粉加入面粉混合好，与水和成一个面团，稍醒10分钟。

3，擀成一个长方形面片

4，从头部卷起

5，卷好

6，用刀切成一段一段的小剂子

7，放入蒸笼上，

8，喷水，醒30分钟后，蒸15分钟即可。

小诀窍

飞雪有话说

1，此款馒头先整形后发酵。

2，由于加入了全麦粉吃起来相对健康。

3，如何知道馒头已经蒸好了，可以关火后，手按馒头，如不反弹，即蒸好了。

4，馒头表面喷水，可以使馒头表面更光滑，也可以使馒头发酵过程中不会干。

5，一般来说，冷水上锅蒸就可以。我试过热水蒸，也试过冷水蒸，感觉没有什么区别，仅是时间长短而已。

6，另外我是蒸好后，就开锅盖，也没有发现馒头有表面不光滑的问题。

7，面粉的选择是关键，我用的是特一粉，而高筋粉我试过很多次，都不成功。而有的人却非常成功。

8，所以说，蒸馒头要根据面粉，温度，火候而定。不能同一而喻。

9，用压面机整形会更轻松。

好吃美味的馒头做法3

材料

中筋面筋200g，纯牛奶115g，细砂糖20g，盐1g，酵母2g，双汇火腿肠3根

做法

1、牛奶隔水加热至25 -30度

2、酵母加入到牛奶里，搅拌后静置5分钟，使其活化

3、细砂糖和盐加入到牛奶里，搅拌均匀

4、把牛奶混合液入面包桶里，放入中筋面粉，用筷子稍微搅搅至屑碎

5、启动和面程序，20分钟完成后，可见面粉已揉成光滑的面团

6、取出面团放在揉面垫上，再手揉10分钟左右，盖保鲜膜，温暖处发酵至1.5倍大

7、把发酵好的面团排气揉圆，然后分成6等份，搓成长条

8、把3根火腿分别从中间掰开，分为6段

9、分别用面粉条卷上火腿，收好口，间隔排在蒸盘里

10、蒸盘下面放一盘约40度的温水，让馒头卷醒发20分钟

11、蒸锅里注入适量水，放入装有馒头卷的蒸盘，中大火隔水蒸15分钟，蒸好后继续焖5分钟，再开盖食用

好吃美味的馒头做法4

材料

面粉300g，紫薯一个，酵母4g，白糖80g，奶粉10g，水130g

做法

1.紫薯去皮，切成小丁

2.上锅蒸熟后，稍放凉，用手直接捏碎至无颗粒状，备用

3.将面团的所有原料，揉成光滑的白面团，发酵至约2倍大

4.取1/3的白面团与紫薯泥揉匀，成紫薯面团

5.将2/3的白面团平均分成小份

6.将紫薯面团平均分成小份

7.先取一份白面团擀成圆形(无需中间厚四周簿)，将紫薯面团包入其中

8.包好后，收口朝下

9.小刀沾点面粉，横竖切两刀

10.放入蒸锅中，静置20分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟左右

11.火关后，虚蒸3-5分钟再揭开锅盖，即可

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