羊肉串的好吃做法有哪些(四篇)
“要想长寿,常吃羊肉”。羊肉容易被消化,多吃羊肉还能提高身体素质,提高抗疾病能力。你喜欢自己动手做羊肉串?你知道如何做出可口好吃的羊肉串吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下羊肉串的好吃做法有哪些?
羊肉串的好吃做法1
羊肉串的材料
羊肉、微波炉、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽
羊肉串的做法
1、将羊肉清洗干净,撕去薄膜,用刀将羊肉切成0.3公分薄厚的肉片。
2、将生抽和食用油倒入杯中搅匀后,倒入羊肉中。
3、接着放入1/2小勺的辣椒粉,用筷子把调味料和羊肉片拌匀,腌制5分钟。
4、取一把竹签(不要用铁签,微波炉中不可以使用金属材质),把腌制的羊肉片均匀的串在竹签上,每一串可放1-2小块肥羊肉。
5、把串好的羊肉串均匀摆放在盘子上,放入微波炉,中高火叮2分钟。
6、取出后将盘底的汁液倒出,继续放入微波炉中火叮30秒取出。
7、食用前均匀的撒上孜然粉和辣椒粉就可以了。
羊肉串的好吃做法2
羊肉串的材料
新鲜羊肉,洋葱0.5个,小茴香籽,五香粉,辣椒面,花椒面,白糖,酱油,盐
羊肉串的做法
1.羊肉剔去白色的筋 切成厚为1cm,长大约3-4cm的块,最好是肥瘦相间的肉块 这样比较香,如果实在担心油质,可以先将肥肉剔下来;
2.洋葱切成末放入到羊肉块里,加入一小勺五香粉、一小勺小茴香籽、一勺酱油、一勺白糖、适量的辣椒面、花椒面、盐 拌匀;
3.拌好的羊肉盖上保鲜膜放入冰箱,腌制一晚上味道最好,中途取出再翻拌几次;
4.竹签提前刷上一层食用油,将腌好的羊肉抖去表面的调料,小心的穿在签子上,注意肥肉的搭配;
5.穿好的羊肉可以放在烤箱里烤制,也可以架在自家的烤炉、电炉上,只要是明火加热的都可以;
6.一面变色后注意翻面,中途不需要再添加其他调料,烤到羊肉块变小,表面不再出水即可。
羊肉串的好吃做法3
羊肉串的材料
羊肉300克炒熟的白芝麻10克香葱2棵生姜1小块大蒜8瓣淀粉适量竹签8根注:可酌情配料食用油500克(实耗80克)香油小匙料酒大匙胡椒粉少许精盐2小匙味精1小匙
羊肉串的做法
1.羊肉去皮洗净切片,姜、蒜洗净切末,葱洗净切花;
2.往羊肉里加盐、味精、料酒、胡椒粉、水、淀粉腌制,然后分别用竹签串好待用;
3.往锅里倒油,烧热起烟时放入羊肉串,炸至外黄里嫩时捞起沥油;
4.锅内留底油,把姜、蒜爆香,放入羊肉串,撒上白芝麻、葱花,淋入香油炒匀即可。
注意
肉嫩味美,焦香可口。可在羊肉串中加上一点肥羊肉,味道会更香。
羊肉串的好吃做法4
羊肉串的主料:
羊里脊1000克,
调料:酱油150克,盐5克,味精5克,花椒粉5克,辣椒粉3克,芝麻50克,花生油100克
羊肉串的做法
1.羊里脊肉洗净,切成圆块,用钢扦或铁扦穿起来,每串应穿肉7块,用竹扦也可。
2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀,调好味,把肉串放入浸渍,让肉串吃透调料,也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透,然后再穿成串。芝麻洗净,炒熟备用。
3.油锅中倒入花生油,用中火烧至六成热,把肉串用手拿着入油锅中翻炸,炸1分钟左右,见肉酱色时,出锅在芝麻中滚一下,使沾上一层芝麻便可。