美味羊肉串的做法实用五篇
李时珍在《本草纲目》中说:“羊肉能暖中补虚,补中益气,开胃健身,益肾气,养胆明目,治虚劳寒冷,五劳七伤”。可见羊肉的营养价值颇高。你想了解好吃美味的羊肉串要怎么做吗?下面是读文网小编给你精心整理美味羊肉串的做法,仅供参考。
美味羊肉串的做法1
材料
羊肉、葱、姜、大小茴香、花椒、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和花椒、料酒、糖、植物油适量。
做法
1、羊肉洗净,控干,切成均匀等大的小块。
2、把羊肉放一个大容器中,加葱姜末和大小茴香、花椒、料酒、盐、糖、辣椒粉和孜然、孜然粒,再加少许植物油,腌制三个小时。
3、竹签提前用水泡透,把腌好的羊肉穿成串。
4、把羊肉串铺在烤网上。
5、烤箱220度预热,中层、烤制7分钟,拿出来刷一层植物油,撒孜然粉、孜然粒和辣椒面,翻面,继续烤7分钟即可。
美味羊肉串的做法2
材料
羊里肌肉片150g,蒜末10g,竹签2支,A.盐1/4茶匙,味精1/2茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉2茶匙,料理米酒1茶匙,B.黄姜粉1/4茶匙,孜然粉1/4茶匙,沙姜粉1/4茶匙,红椒粉1/4茶匙
做法
1.取一大碗,放入羊肉片、蒜末与调味料A一起搅拌均匀,腌渍约5分钟。
2.竹签作法1腌渍好的羊肉片以串成肉串,平放于烤盘上。
3.依序将调味料B均匀的洒在肉上。
4.将烤箱预热至250℃。
5.作法3的羊肉串,放入烤箱以250℃烤约3分钟即可。
6.取一碗适量的白饭,将烤好的羊肉串放在白饭上,再配上自己喜欢的小菜与配汤,就可以开始享用了。
美味羊肉串的做法3
菜谱简介 香、辣、鲜,外焦里嫩,香辣适口,清洁卫生。
材料
主料:羊肉(瘦)250克,
调料:植物油50克,胡椒粉2克,盐5克,醋5克,洋葱(白皮)10克,辣椒油10克
做法
1.羊肉切成小块(每块10克,即约切成25块),用胡椒粉、盐、醋、洋葱末腌2小时,然后穿在短竹扦上,共穿5串。
2.平底锅内放上油150克,油热后,放入羊肉串,炸至发黄后,出锅放入盘中,淋少许辣椒油,即可。
美味羊肉串的做法4
材料
羊肉,盐,孜然,辣椒面
做法
1、买见肥见瘦的羊肉~我买的是shouler的位置~~~切小块儿~~
2、串吧~~小心手哇。。。。
3、烤箱预热480度。
4、放锡纸盘里烤4-6分钟,拿出来翻面,撒盐、孜然~~
5、再考4分钟左右,拿出来孜然面儿~~~~辣椒面儿~~~~赶紧就趁热吃吧~!
美味羊肉串的做法5
材料
鲜羊腿肉500g,肥羊肉100g,盐10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml
做法
1.将鲜羊腿肉用流动水洗净,再用厨房纸巾擦干水分,同肥羊肉一起切成2cm见方的肉丁,调入盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均匀后腌制20分钟。
2.竹签洗净,擦干后将羊腿肉丁和肥羊肉丁间隔着穿在竹签上,每串大约穿6、7块肉,再将穿好的羊肉串平摊在烤盘上。
3.确定烤箱的调温旋钮在“180度”;功能旋钮在“上下管加热”,将时间旋钮拨动至10分钟(或者按下“烘烤”键,通过“定时“键以及“时间/温度”的上下键把温度调整为180度、时间调整为10分钟)。将烤盘放入烤箱炉腔内,10分钟后,取出烤熟的羊肉串盛盘,即可食用。