好吃的剁椒鱼头做法推荐四篇

鱼头含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。你喜欢吃剁椒鱼头吗?你知道要怎么做剁椒鱼头吗?下面是读文网小编给你精心整理好吃的剁椒鱼头做法，仅供参考。

好吃的剁椒鱼头做法1

材料

大头鱼头1个，剁椒适量，生姜，蒜末，盐，生抽，葱

做法

1、鱼头洗净，生姜、葱垫底，抹一层盐腌制5分钟。

2、再放入蒸锅，大火蒸10分钟。

3、关火，焖5分钟。

4、将生抽汁淋在鱼头上。

5、油烧热，将油淋在鱼头上。

6、起锅再将油烧热，下姜末、蒜末爆香，放入剁椒翻炒一分钟，浇在鱼头上，再撒上葱花即可。

好吃的剁椒鱼头做法2

材料

胖头鱼头1个(在北美可选用三纹鱼头)、剁椒、盐1茶匙，味精1茶匙、姜数片、葱一根、菜油2汤匙、花椒十来颗、辣油1汤匙

做法

将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后。

在盘底放6-7片姜，将鱼头放上面，将剁椒均匀铺在鱼头上，上锅大火蒸15-20分钟。

取出蒸好的鱼头，葱切葱花撒在剁椒上面。

炒锅内放入2汤匙菜油、1汤匙辣油和花椒粒，慢慢加热至油热后拣出花椒。(注意不要把花椒煎糊了)

将热油均匀的泼在葱花和剁椒上面即可。

好吃的剁椒鱼头做法3

材料

鱼头，油，盐，葱，姜，蒜，生抽，味精，鸡精，剁椒

做法

1、将鱼杀好洗净，用盐、味精、鸡精腌制十五分钟。

2、盘底放葱段、姜片，把鱼放在葱姜上，将剁椒放在鱼上，上锅蒸十分钟。

3、撒上葱、蒜末，再蒸一分钟。

4、炒锅放油烧热，浇在剁椒上就可以吃了。

好吃的剁椒鱼头做法4

材料

鲷鱼头一个，对半切开(我买来就是切好的，最好是鱼嘴部分相连)

蒜瓣5-6个切末，姜片3-4片切丝，葱花少许。

豆豉两大勺，剁椒(量以铺满鱼头为准)

调味料：

料酒，生抽，盐

做法

1.鱼头用盐和料酒抹一下，放置1小时

2.把姜丝铺在盘底，然后把鱼头放上，剖面朝下，把剁椒，豆豉，蒜末铺满在鱼头上

3.鱼头加一勺料酒，一勺生抽，上锅大火蒸12-13分钟，关火后闷2分钟开盖，撒上葱花，淋上热油即可

看过“好吃的剁椒鱼头做法”