木耳炒鸡蛋的做法(合集5篇)
木耳炒鸡蛋是以木耳和鸡蛋为主要食材的一道家常小炒。味道咸鲜,营养价值颇丰,木耳炒鸡蛋的做法简单,容易上手。下面是读文网小编给你精心整理木耳炒鸡蛋的做法,仅供参考。
木耳炒鸡蛋的做法1
材料
鸡蛋3个,野生木耳10朵,剁椒酱
做法
步骤1:将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。野生木耳泡发后切小块,大蒜头切片。
步骤2:锅内热油,五成热下入鸡蛋用锅铲迅速划散,待一凝固后即盛起备用。
步骤3:锅内热油,五成热下入蒜片煸出香味,下入剁椒煸掉生涩味。接着下入木耳炒匀,调入少许的糖(我的剁椒酱偏咸,所以我没再放盐)炒匀。
步骤4:最后下入鸡蛋翻炒匀,关火,撒入葱花炒匀即成。很简单的一道菜,你可以试着做下,味道还是很不错的。
木耳炒鸡蛋的做法2
材料
主材:水发木耳若干,鸡蛋2个。
辅材:葱花,蒜末,食用油,盐,鸡精。
做法
1:木耳用水发好,洗干净,把下面的硬的抠掉,用手撕成小朵,用沸水焯一下。鸡蛋打好,备用。
2:热锅倒一点点油,把鸡蛋摊好,盛出来。
3:在刚才的锅里再倒一点儿油,油热6成左右的时候放蒜末,爆香,然后放木耳翻炒,看木耳有油亮亮的光泽以后,放入刚才摊好的鸡蛋,继续翻炒几下,撒一些葱花,放盐、鸡精,翻炒均匀后,出锅。
木耳炒鸡蛋的做法3
材料
木耳、辣尖椒、鸡蛋、葱、蒜、生抽、盐、味精、五香粉
做法
1、木耳泡发,鸡蛋打散,尖椒切丝(切段)。
2、葱花炝锅,加入鸡蛋炒八成熟,装盘。
3、葱、蒜炝锅,加入尖椒翻炒几秒,待辣味呛鼻时,加入木耳后加入生抽翻炒至9成熟。
4、加入已炒好的鸡蛋混炒,加入盐、味精、五香粉,装盘。
木耳炒鸡蛋的做法4
材料
木耳 鸡蛋 葱
做法
1.将鸡蛋打在碗中打散加少许绍酒、盐、胡椒粉调味
2.葱切葱花 锅烧热,放入少许油转匀,放入鸡蛋液
3.翻炒摊熟鸡蛋,撒入葱花、木耳倒入锅中炒匀
4.烹入少许酱油盖上盖略微小火焖半分钟,翻炒均匀关火装盘
小编推荐:黑木耳炒鸡蛋的适宜人群
①适合心脑血管、结石症、矿工等特殊工作者
②出血性疾病、腹泻忌食、孕妇少食
③胃肠炎、高血压、肺结核患者慎食
④肾病、胆固醇过高患者忌食