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山药炖排骨的不同好吃做法(精选五篇)

药炖排骨是一道食补汤品,主要食材是山药和排骨,主要烹饪工艺是炖。你知道如何做出可口好吃的山药炖排骨吗?下面是读文网小编给你精心整理山药炖排骨的不同做法,望你采纳。

山药炖排骨的好吃做法1

山药炖排骨的材料

排骨300克,山药500克,姜10克,盐少许,料酒50毫升,枸杞30克

山药炖排骨的做法

将排骨切块,山药去皮切滚刀,姜切片。

烧一锅开水,将排骨放入焯一滚捞出洗净沥干。另外烧一壶开水待用。

炒锅烧热,加入1汤匙油,放入姜片和排骨爆1-2分钟,加入料酒。

将排骨转入汤锅中,加入开水盖过排骨。

大火烧开,中火炖20分钟左右。

加入山药块,补加开水,多加一点汤才够多。

加山药后中火炖20分钟,加入枸杞。

炖至排骨酥烂即可。

山药炖排骨的好吃做法2

山药炖排骨的材料

排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许

山药炖排骨的做法

1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用

2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片

3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可

山药炖排骨的好吃做法3

山药炖排骨的材料

排骨,火腿,葱,姜,党参,绍酒,枸杞子,山药,盐,鸡精

山药炖排骨的做法

1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已烧开水的炖锅。

2、锅中加切2cm见方火腿,大火烧开,再撇去浮沫。

3、入葱、姜、党参、绍酒,改小火,盖盖炖30分钟。

4、入枸杞子,再加盖炖30分钟。

5、入去皮切滚刀块的山药。

6、大火烧开改中火,炖至山药熟烂,加盐、鸡精调味即可。

山药炖排骨的好吃做法4

山药炖排骨的材料

山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克

山药炖排骨的做法

1.将山药去皮切滚刀块;

2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。

3.姜拍松,葱切段。

4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。

山药炖排骨的小诀窍

1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。

2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。

3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。

看过“山药炖排骨的不同好吃做法”

山药炖排骨的好吃做法5

山药炖排骨的材料

主料:山药300公克,排骨150公克,毛豆20公克,枸杞、姜各10公克

辅料:盐1小匙,米酒1大匙,高汤1000CC,香油

山药炖排骨的做法

1、排骨洗净剁小块,放在滚水中烫去血水后捞出,冲冷水洗净备用。

2、山药去皮,以波浪刀切长条;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗净备用。

3、将烫过的排骨、姜片和高汤放入内锅,外锅加入两杯水,按下开关煮约25分钟。

4、打开锅盖加入山药、毛豆和枸杞煮5分钟,最后加入盐、米酒和香油调匀即可。

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