怎么做四季豆比较好吃4篇
四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增进食欲。下面读文网小编跟你分享一下怎么做四季豆比较好吃?
1、蕃茄四季豆的好吃做法
材料
橄榄油,30毫升,大蒜,2瓣,新鲜四季豆,910克,罐头蕃茄块(带汁),720克,切碎的新鲜韭菜,1汤匙,松子仁,25克,柠檬汁,2汤匙,香桂叶,1片,盐和胡椒粉,适量
做法
1.把橄榄油放进深的大锅里,锅置中火上热油。加入大蒜,炒香,约1分钟。加入四季豆,翻炒,直到呈亮绿色,但还没有完全软熟,约 4 分钟。
2.把蕃茄块(带汁),柠檬汁和松子炒入。加碎韭菜,香桂叶,盐和胡椒粉调味。待锅内食物煮开后把火调小。开盖炒煮约25 至30分钟,至四季豆软熟。其间经常翻炒。丢弃桂叶,装盘,趁热吃。
2、榄菜肉末四季豆的好吃做法
材料
猪肉末60g,四季豆150g,榄菜20g,蒜,葱,姜,料酒,盐,糖,鸡精
做法
1、在猪肉末中倒入少许料酒,搅拌备用。
2、新鲜四季豆去两头与老筋,洗净后切成颗粒,大蒜、葱、姜切末。
3、起锅倒入油,大火加温至7分热,倒入四季豆,煸炒熟后,盛出备用。
4、再往锅中倒入油,将蒜、葱、姜末爆出香味后,放入肉馅,翻炒至脱生。
5、将盛出备用的四季豆倒回锅中,依次放入榄菜、盐、糖,翻炒片刻,出锅前调入少许鸡精即可。
小诀窍
四季豆一定要熟透后才能食用。
3、培根四季豆握寿司的好吃做法
材料
四季豆6支,培根肉2片,寿司饭适量,黑胡椒粒少许
做法
1.四季豆洗净、汆烫后泡入冷水中备用。
2.热锅后加入适量的沙拉油,将培根肉煎至变色有香味后,起锅放置备用。
3.取适量的寿司饭,捏成椭圆形后,放上作法1中的四季豆,再用作法2中的培根肉包住,并加上少许的黑胡椒粒作装饰即可
4、干煸四季豆的好吃做法
原料:四季豆500克,猪肉末80克,芽菜50克,干红辣椒段10克
调料:精盐1/2小匙,味精1/3小匙,酱油1/2大匙,料酒1小匙,熟猪油5小匙
做法
1、将四季豆撕去豆筋,洗净,掰成两段:
2、芽菜择洗干净,切成末。
3、锅中加油烧热,放入猪肉末煸干水分,加入芽菜末煸香,捞出,再放入干红辣椒段、四季豆煸炒。
4、然后放入猪肉末、芽菜末,烹入料酒煸至干香,加入酱油、精盐、味精炒匀,出锅装盘即可。