家常菜怎么做八篇
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。你知道怎么做出简单营养的家常菜吗?下面就让读文网小编给你推荐一下简单营养的家常菜做法。
榄菜肉末四季豆的制作材料
四季豆,肉末,葱蒜末,糖,生抽,盐,辣椒酱少许
土豆烧鸡翅的制作材料
鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐
白菜炖冻豆腐的制作材料
白菜,木耳,粉丝,葱姜蒜,盐,花椒面
榄菜肉末四季豆的做法步骤
1.将四季豆切成小丁,放入油锅中煸炒至软;
2.将葱蒜末放入锅中爆香,放入肉末,翻炒至断生;
3.加入炒好的四季豆,翻炒均匀,加入糖,生抽,盐,调入少许的辣椒酱(这个辣椒酱是我自己做的);
4.翻炒均匀即可出锅。
土豆烧鸡翅的做法步骤
1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;
2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;
3. 将腌制好的鸡翅放入;
4. 将两面煎至金黄;
5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;
6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;
7. 再捞出大料;
8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;
9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁即可;
10. 盛入碗中, 表面放上小葱。
小诀窍
1. 鸡翅表面划几刀方便入味, 加入姜葱、料酒和盐先腌制一下;
2. 腌制好的鸡翅煎至两面金黄后再加入料酒、生抽煮上五分钟;
3. 加入土豆一起煮上十五分钟(以自己土豆的易熟程度调整时间);
4. 最后加入青红椒片和盐等调味料翻炒均匀, 青红椒变色后盛出即可。
冬菇苦瓜酿的制作材料
苦瓜、鲜肉、淀粉、生抽、植物油、盐、冬菇、鸡精、料酒、葱姜等
冬菇苦瓜酿的做法步骤
1、选用新鲜的五花肉(肥瘦比例为1:2最佳),把肉剁斩称“泥”, 把冬菇和葱姜切成碎丁,备用;
2、苦瓜切段,每段4~6cm左右为宜,去掉瓜瓢子,苦瓜段过焯水,放入凉水后再取出沥干,备用;
3、把冬菇、葱姜、生抽、油盐和适量料酒放入肉泥,搅拌均匀至水分完全被肉泥吸收,放入适量淀粉, 往一个方向继续搅拌至均匀;
4、逐个给苦瓜段加入肉馅,放入盘子中,方式跟包饺子差不多;
5、用锅把水烧开,把酿好的苦瓜放入笼格,以中火蒸煮13分钟左右,开锅取出即可享用美味!
白菜炖冻豆腐的做法步骤
1.白菜洗净,把菜帮和菜叶分开切丝,木耳洗净切丝,粉丝凉水泡一下;
2.热锅放油,放葱姜蒜爆香,放白菜帮丝、木耳丝炒倒,加热水,放冻豆腐,盖锅盖,大火烧开转小火炖10分钟。
3.在加白菜叶丝,粉丝,盐,花椒面,盖上锅盖,炖3~4分钟,就可以了,出锅撒上绿色的葱花和红色的辣椒圈。
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