虾油炸的不同做法【通用4篇】

2023-07-29 00:32:15

虾含着丰富的蛋白质，蛋白质是人体所需的基本元素之一，虾的肉质松软，很容易消化。美味的油炸虾应该要怎么做呢?接下来，读文网小编跟你分享虾油炸的不同做法。

虾油炸的做法【2】炒炸虾

材料

虾，红辣椒，蒜苗，蒜子，盐，鸡精适量。

做法

1.把虾剔除内脏，放少许盐，鸡精腌二十分钟。

2.红辣椒去籽，蒜苗，蒜子，一起切沫备用.

3.锅里倒油烧热,倒入虾用小火炸,感觉炸脆了就行了,倒出多余的油。

4.把切好的红辣椒,蒜苗，蒜子,倒入锅里和虾一起炒,再放适量的蚝油,盐和鸡精炒均起锅.

材料

主料：青虾500克，

调料：小麦面粉100克，盐10克，植物油150克

做法

1.将虾子剪去须和脚，用清水洗净，再捡去其他杂屑，沥出水分。放在盆内撒一层盐拌匀。待其吃进咸味，拌上面粉。

2.用旺火热锅，等油热放入虾爆炸，炸时要用长筷子勤搅拌，待虾呈金黄色时捞出，放铁笊篱内沥去油即成。

材料

大虾15只，另外准备一碗粟粉

脆炸糊：低筋面粉100g，粘米粉1汤匙，澄粉2汤匙，发粉2茶匙，蛋黄粉1/2汤匙，食油1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，冰水80ml(混合搅拌至没颗粒状，静置10分钟)

做法

1、虾去头去壳剩下尾巴，挑出砂肠，洗净沥去水份，加少许糖捉匀。

2、锅里烧热足够的油至6成热，把虾逐条拍上粟粉后再挂上脆炸糊。

3、放油中炸至微黄捞出控油即可。

油炸虾的相关做法：

材料

鲜虾250克，芝麻50克，鸡蛋1个，玉米淀粉，盐，鸡精

做法

1、虾先去沙线，用盐和鸡精先入味，放15分钟。

2、一个鸡蛋打散，腌好的虾仁在蛋液里沾一下。

3、另一个碗里生粉和芝麻，把沾了蛋液的虾仁在生粉里滚一下，放油锅里开炸，(我因为忘记买淀粉了就用炸粉代替，所以虾发红色)