菜谱家常菜做法冬瓜【实用14篇】
冬瓜清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。夏天吃最佳。冬瓜到底该怎样做才好吃?下面是读文网小编整理的一些菜谱家常菜做法冬瓜方法,希望对大家有所帮助!
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1、番茄冬瓜的做法:2、冬瓜水饺的做法:3、虾仁冬瓜粉丝汤的做法:4、冬瓜水煮鸡蛋的做法:5、 冬瓜排骨汤的做法:6、 冬瓜炒毛豆米的做法:7、夏日冬瓜茶的做法:8、肉末冬瓜的做法:9、 肉丸蒸冬瓜的做法:10、冬瓜炒香菇的做法:11、冬瓜鲫鱼汤的做法:12、冬瓜莲子汤的做法:13、 红烧冬瓜的做法:14、冬瓜奶饮的做法:1、番茄冬瓜的做法:
番茄切成小块,冬瓜切成1厘米片。热锅热油放一小块生姜,倒入番茄块,改小火翻炒至出汁,再加入冬瓜片翻炒。加入少许生抽,盖上锅盖小火焖煮至冬瓜熟透。起锅前放少许盐,装盘后放少许葱花。
2、冬瓜水饺的做法:
冬瓜去皮去籽,擦成细丝,洒盐,杀出水分,挤干。香菇在滚水里焯烫后,切碎。胡萝卜擦成细丝。香菜洗净切碎。所有原料拌在一起,加入香油、盐,拌匀,包成饺子即可食用。
3、虾仁冬瓜粉丝汤的做法:
这道菜是减肥人的福音!美味鲜香,脂肪含量少。虾仁焯水,油锅加葱爆锅,加入海白菜和冬瓜一起翻炒,加水加虾仁,中火,最后放入粉丝。
4、冬瓜水煮鸡蛋的做法:
冬瓜选老一点的,做出来的菜汤会有一股甜味。锅里倒入一小碗水煮至沸腾,加入花生油,再将切好的冬瓜入锅,盖上锅盖焖煮,3分钟左右开锅后,冬瓜的颜色开始有点透明,将鸡蛋打入锅中。
5、 冬瓜排骨汤的做法:
排骨焯水后放入炖锅,加入清水、姜、料酒,大火烧开,转小火炖40分钟。倒入切好的冬瓜,炖20分钟,加入盐调味即可。
6、 冬瓜炒毛豆米的做法:
毛豆米先煮一小会儿,沥干。热锅热油下毛豆米、冬瓜丁翻炒,加少量水,中小火焖一下,加盐、味精出锅。#p#副标题#e#
9、 冬瓜皮蛋汤的做法:
冬瓜切片,皮蛋切成小块。热锅热油爆姜丝和皮蛋,加水煮沸后下冬瓜,冬瓜煮熟后加适量盐,起锅时撒上葱花。清淡美味。特别提醒一点:冬瓜不要炒,以免变酸。
7、夏日冬瓜茶的做法:
冬瓜外皮洗干净,切成小块(冬瓜皮和冬瓜籽全部都要保留),加入红糖拌匀,静置30分钟。冬瓜会自然出水,加入桂圆干,小火慢熬2小时,放凉之后用纱布过滤,装瓶。每次喝的时候倒上几勺冬瓜茶浓缩汁,白开水稀释即可。任何体质的人都可以饮用,不用担心寒凉,因为添加了红糖与桂圆干,平衡了冬瓜的凉性。 红糖益气补血,健脾暖胃,活血化瘀,而且抗氧化,排毒。红糖也可用冰糖代替。
8、肉末冬瓜的做法:
冬瓜洗净去皮去瓤切片,姜切丝,红椒切圈。热锅热油下姜丝,加入冬瓜片、红椒圈翻炒。等冬瓜快熟软了,加少许肉末翻炒。炒熟,加适量盐,出锅前撒葱花。
9、 肉丸蒸冬瓜的做法:
冬瓜切薄片,将肉末拌入生抽、水淀粉、蛋清、料酒,搅拌上劲做成肉丸。冬瓜片铺盘底,肉丸放在上面,倒点生抽、麻油,上锅蒸熟,出锅前撒葱花。
10、冬瓜炒香菇的做法:
冬瓜与香菇切片。热锅热油下姜丝爆香,放入冬瓜,翻炒2分钟。倒入香菇,洒上生抽与少许盐,炒出香味。加入小半碗水,盖锅盖大火烧煮,最后放入火腿,翻炒两下,撒上葱末即可出锅。
11、冬瓜鲫鱼汤的做法:
这个季节冬瓜和鲫鱼一起煲汤,不但鱼肉鲜甜、汤汁醇美,还可清热泻火。鲫鱼开膛去杂,冬瓜去皮切片,姜切片、葱切段备用。热锅热油入鲫鱼煎至两面上色定型。把葱姜放入锅里爆香,倒入足量开水,大火煮10分钟。再放入冬瓜继续煮10分钟左右,最后调入盐和白胡椒粉略煮即可起锅。
12、冬瓜莲子汤的做法:
冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,抗氧化的成分大都集中在皮里。莲子提前用冷水泡1个小时。切好的冬瓜和泡好的莲子还有香菇蒂和香叶一起放入锅中,加冷水没过,大火烧开后转小火再炖20分钟至半小时。冬瓜呈半透明状即可,出锅前加盐调味。莲子养心,冬瓜消暑健胃,用天然香料调味,清新鲜美。
13、 红烧冬瓜的做法:
热锅热油下冬瓜块煎至四面略金黄,放入盐、适量生抽、老抽。加水炒匀后盖上锅盖,焖煮至冬瓜熟透。加蚝油、鸡精,大火收汁,起锅撒上葱花。汁不要收得太干。
14、冬瓜奶饮的做法:
这道菜特地为4-6个月的宝贝们准备。冬瓜外皮洗净,连冬瓜皮、瓜籽皮一起切成薄片或小块,放入锅中,加水没到冬瓜高度的八九分,煮至入味。取冬瓜汤汁与母乳或配方奶,依个人喜好比例拌匀。