炒年糕的可口做法汇总5篇

小年夜送你三斤年糕。炒一份，事业越炒越红火;蒸一份，生活蒸蒸日上;炸一份，烦扰统统都炸跑;别撑着，吃不完可以带走，愿你年年都有余!你想知道怎么才能做出好吃的炒年糕吗?你喜欢自己动手做炒年糕?现在，读文网小编告诉你炒年糕的可口做法。

炒年糕的可口做法1

材料

年糕片250克，韩国辣白菜酱适量，糖2克，生抽适量，孜然适量

做法

1.年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。

2.锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。

3.需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜。

小诀窍

喜欢吃洋葱的可以加些洋葱一起炒。

炒年糕的可口做法2

材料

年糕1包，老抽1匙，盐1匙，里脊肉1块，蒜4瓣，鸭蛋2个，青椒1个，生姜1小块，酱油1匙

做法

1.年糕煮熟后用凉水现冷却。

2.里脊肉和青椒切丝，蒜和姜切蓉。

3.油锅加热后放入姜和蒜爆香，加入肉丝和青椒丝翻炒至出香味。

4.加入年糕翻炒片刻后打入鸭蛋，待鸭蛋炒熟后放入酱油和盐炒匀即可。

炒年糕的可口做法3

材料

年糕 鲜虾 荷兰豆 葱姜 料酒 胡椒粉 油盐

做法

1. 准备好原材料;

2.减去鲜虾的须， 再剪开虾背，从二、三节处挑出虾线;

3. 处理好的虾放入适量的盐、姜片和料酒， 抓匀后腌制一下;

4. 烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入荷兰豆进去焯水后备用;

5. 锅中放入适量的油， 放入腌制好的虾进去煎;

6. 虾颜色变了后翻面去煎至金红色后盛出;

7. 锅中还余有些底油， 下入年糕块进去翻炒;

8. 翻炒时加入适量的盐和胡椒粉调味;

9. 放入煎好的鲜虾翻炒;

10. 再倒入少许水;

11. 微微煮上一、两分钟让它们入味;

12. 最后加入焯过水的荷兰豆翻炒均匀即可;

13. 将它们再盘中摆放好， 表面放上小葱花。

小诀窍

1. 鲜虾要减去须和前面的尖刺，再从虾背上剪开，挑出虾线后，加入盐、姜片和料酒腌制;

2. 炒之前要先将虾煎至两面金红色; 荷兰豆提前焯水;

3. 炒年糕时可以利用煎虾的余油，这样味道更香;加入少许水煮一下是为了年糕更软更入味;

4. 荷兰豆要最后放入，因为先已提前焯过水，简单的翻炒后能保持翠绿，整道菜的颜色更漂亮。

看过“炒年糕的可口做法”

炒年糕的可口做法4

材料

油一汤匙，猪肉，姜丝，葱，蒜蓉(按个人喜好)，血糯米年糕，沪式甜酱一茶匙，番茄酱一茶匙，盐，糖

做法

1、先把蒜蓉、姜丝、葱、猪肉切好，备用。

2、年糕先放热水煮一煮，过一下水捞起来，备用。

3、等锅热了后，下油，然后把蒜蓉、姜丝放下炒出味，就放猪肉，炒熟了后，把年糕一起放下炒，要不停的翻动一下，然后就放沪式甜酱番茄酱，加点清水，等到差不多的时候，就放葱，盐和糖调味，关火把它放上盘。

小诀窍

炒年糕的时候要放多点油,炒的时候要不停的翻动一下,不然很容易粘锅底.

炒年糕的可口做法5

材料

年糕，猪肉，红萝卜，韭黄，盐，酒，生粉

做法

1、把年糕切成小条，猪肉洗净切片，用盐、酒、生粉腌好。

2、红萝卜去皮洗净切丝，韭黄洗净切段。

3、先起镬放油烧热，放年糕略炒一下，加清水煮熟放盐调味后盛起。

4、再起镬放油放蒜头爆香，放猪肉片略炒后溅酒，再加入红萝卜、韭黄炒一下。

5、放少许清水加盖焗一下，最后勾一个薄芡，再将炒好的年糕倒入兜均匀便成。