香酥虾的家常做法【通用五篇】

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。你喜欢吃香酥虾吗?你知道要怎么做香酥虾吗?下面是读文网小编给你精心整理香酥虾的家常做法，仅供参考。

香酥虾的家常做法1

香酥虾的材料

鲜活虾，海苔，白芝麻，葱段，料酒，淀粉，盐

香酥虾的做法

1.虾剪去虾枪和虾须，背部划开，挑出虾线

2.加入适量料酒、盐、葱段腌制10-15分钟，捞出沥干水份

3.将腌制好的虾放入淀粉里均匀的裹上淀粉

4.油锅7成热时转中火，将扑上淀粉的虾抖掉多余的淀粉，放入油锅炸至酥脆

5.将所有的虾炸好后沥干多余的油

6.锅里留少许油将海苔白芝麻放入炸脆，最后放入炸好的虾快速拌匀即可

香酥虾的家常做法2

香酥虾的材料

去头开背大虾16只，虾仁半磅，马蹄8个，葱白，白胡椒，盐，蛋清半个，面包粉，盐，料酒，白胡椒粉

香酥虾的做法

1)去头开背虾洗净去壳(只留尾部的虾壳)，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟;

2)虾仁剁碎成虾胶，马蹄成马蹄碎，混合后加盐、蛋清，白胡椒粉和葱白末拌匀;

3)把虾胶均匀铺在开背虾背部，沾一层蛋清液后裹上面包粉;

4)锅里放多油，油热后放入大虾用中火炸呈金黄色即可。

贴士：炸好的虾可以放在厨用纸巾(Paper Towel)上吸去多余的油。虾仁和马蹄可以用chopper分别打成虾仁碎和马蹄碎。吃时可以蘸椒盐。

以下是具体制作过程：

A. 去头开背虾洗净去壳后，在背部划一道比较深的口子，加小匙盐、白胡椒粉、酒腌5分钟

B. 在虾背上铺上虾胶

C. 沾一层蛋清液后裹上面包粉

D. 把大虾用中火炸呈金黄色即可

E. 放在厨用纸巾上吸掉多余的油

F. 美味好吃的香酥虾

小编推荐：忌与虾搭配的食材

虾+葡萄——身体不适

虾+圣女果——产生砒霜会中毒

虾+西红柿——产生砒霜会中毒

虾+水芹菜——伤元气

虾+芹菜——伤元气

虾+山药——同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+洋葱——形成草酸钙产生结石

虾+橙子——同食会引起中毒、危及生命

虾+西瓜——腹痛、腹泻、恶心

虾+木瓜——腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡——中毒

虾+南瓜——同食会引起痢疾。

香酥虾的家常做法4

香酥虾的材料

大海虾500g，鸡蛋1个，面包糠小半碗，鱼露，鸡精，芥花油

香酥虾的做法

1、虾虾洗净，沥干水分，用餐布把剩余的水分擦干。

2、从靠近身边一侧的头下手，往上揭起，再拽一下虾头肉，轻轻一拉，连同虾线一起揪出来。

3、虾头和虾线取出后，虾壳分两次揭出，留下虾尾和虾肉。

4、虾肉放在砧板上，摊平，取刀在虾背上将其划开。如有残余的虾线可用刀尖挑出来。

5、虾肉装入容器里，加入少量的鱼露，加鸡精，用筷子将食材和辅料搅拌均匀。

6、滴几滴芥花油进碗中，继续搅拌均匀，让它静止腌渍20分钟左右。

7、鸡蛋打入碗中并用筷子打散它。

8、腌渍过的虾肉放入鸡蛋液里。

9、挂有鸡蛋液的虾肉在面包糠里很快裹上厚厚一层。

10、起锅，往锅里注入适量的芥花油，加热至8成热。

11、裹着面包糠的虾在油锅里炸至金黄色捞出，沥干油，OK。

香酥虾的家常做法5

香酥虾的材料

溪虾1斤，葱3支，蒜头5瓣，红辣椒1支，盐1/2小匙，胡椒粉适量

香酥虾的做法

(1)将溪虾特长的触鬚及脚剪除，洗净擦干备用。

(2)葱切成葱花，蒜头及红辣椒切末备用。

(3)在中华锅里倒入3杯油，等烧至八分热时，将溪虾放入，油炸至呈酥脆状后，捞出将油沥干备用。

(4)将锅子里的油倒出，用剩下的油将葱花、蒜末、红辣椒末爆香、再加入炸好的溪虾及所有调味料拌匀即可。