盐焗鸡爪的做法大全(实用4篇)

客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。下面读文网小编跟你分享一下盐焗鸡爪的做法大全。

盐焗鸡爪的好吃做法四、

菜谱简介 凉吃味道鲜美

材料

鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤

做法

1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右，把异味味去掉。

2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开，再将鸡爪放入锅内煮5分钟，关火，浸泡至水凉为止。

3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。

小诀窍

如果需要鸡爪颜色好看：

方法一：

用一口不锈钢锅将其烧热关火，把黄芪100克放入热锅内，上面放带孔的隔垫盛鸡爪进行熏制30-50分钟上色即可。

方法二：用食用色素。

盐焗鸡爪的好吃做法一、

材料

鸡脚，海盐、花椒、八角、姜片

做法

一、将鸡脚洗好去指甲，用厨房纸将水吸干;

二、海盐放少许花椒、八角、姜片炒热;

三、然后用碗装起大部分盐;

四、底部留一层盐垫底;

五、撕开羊皮纸(Parchment)一大块;

六、用羊皮纸包住鸡爪;

七、放进盐焗的生铁锅里，面上铺上盐;

八、放进烤箱里，不盖盖子，400F烤30分钟左右;

九、烤好打开，好香。

盐焗鸡爪的好吃做法三、

材料

鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油

做法

1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。

2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽(上色用)，搅拌均匀。

3、让鸡爪腌制约30分钟。

4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。

5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。

盐焗鸡爪的好吃做法二、

材料

鸡爪500克(鸡亦也可)、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤

做法

1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右，把异味味去掉。

2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开，再将鸡爪放入锅内煮5分钟，关火，浸泡至水凉为止。

3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。