清蒸桂鱼的做法大全推荐四篇

桂鱼又称鳜鱼、季花鱼、胖鳜。肉质紧实细嫩、少刺，是一种上等的食用淡水鱼。下面读文网小编跟你分享一下清蒸桂鱼的做法大全。

清蒸桂鱼的好吃做法4、

材料

桂鱼，葱，姜，香菜，料酒，盐，糖少许，胡椒粉，李锦记蒸鱼豉油(最重要的调料)

做法

1、鱼洗净，擦干鱼身的水份，放上葱片、姜片，撒一点料酒和胡椒粉。

2、蒸锅内加水烧开，在鱼盘里架两根筷子，然后把鱼架在筷子上悬空，这样鱼身就不会浸在蒸出的液体里影响口味和口感。

3、然后上笼大火蒸7-10分钟。一斤半的鱼，一般家里的灶，不要超过10分钟-我通常只蒸7分钟的。

4、然后取出把蒸出的水倒掉，筷子去掉，捡去鱼身上的葱姜片。

5、另将适量蒸鱼豉油加糖少许、胡椒粉、料酒和少量水入锅烧开，浇在蒸好的鱼身上。怕麻烦的话，可以直接将蒸鱼豉油倒在盘中。不过这样处理一下味道更好。

6、最后将葱姜切丝，香菜切段，全部铺在鱼身上，油烧至滚热浇上去就好了。

清蒸桂鱼的好吃做法1、

材料

桂鱼，李锦记蒸鱼豉油，葱段，姜片，红椒丝，橄榄油

做法

1、桂鱼一条处理干净，鱼身划几刀，放上葱段姜丝。

2、锅里水煮开，把鱼放进锅里蒸7至8分钟拿出。

3、去掉鱼身上的姜丝葱段，重新再放些葱段、姜丝、红椒丝，倒些李锦记蒸鱼豉油。

4、锅里油烧热淋上即可!鲜嫩无比的豉油蒸鱼做好了!

清蒸桂鱼的好吃做法3、

材料

主料：丁桂鱼1条

调料：姜丝，葱粒，料酒，豆豉油，耗油，芝麻油

做法

1、鱼破开肚子去鱼鳃、肠肝肚肺，洗净，在身上划上几道;

2、然后在鱼身上码上料酒、豆豉油，把姜丝、葱白放在划好的鱼肉里，装盘。

3、放在冰箱里腌30分钟。

4、上蒸锅大火以水开计时蒸25分钟即可出锅，淋上芝麻油蚝油，撒上葱花即可

清蒸桂鱼的好吃做法2、

材料

鳜鱼，蒸鱼豉油，姜，葱白一段，盐，猪油

做法

1.鳜鱼洗净放盘子里加料酒，盐，姜腌10分钟。加上猪油放入蒸锅蒸10分钟

2.葱白切丝

3.蒸鱼豉油淋在鱼身上，再放上葱白丝，另起一锅烧热油浇在葱丝上即可