柴鱼不同的做法(推荐4篇)
柴鱼有健脾胃、益阴血,在中医上被认为有补髓养精、明目增乳之功效。柴鱼片的用法很广,可以吃火锅时加,也可以煮紫菜汤、凉拌豆腐或蔬菜。下面就让读文网小编给你介绍一下柴鱼的不同做法。
1、柴鱼白菜卷泡菜的做法
材料
1.大白菜1颗,小黄瓜10条,2.柴鱼2杯,蒜末5大匙,姜末3大匙,3.葱5支,1.盐1/3杯,2.辣椒粉3大匙,芝麻油1大匙,糖2大匙
做法
(1)将大白菜洗净后,将叶片一片片剥下,彻底沥干水份,用一半的盐均匀撒于叶片上并与葱一起腌约1天。
(2)将大白菜的盐水倒出并洗净备用,葱取出不用,小黄瓜全部洗净沥干后,用盐腌揉后冷藏静置约1天,再切对半备用。
(3)将每片大白菜叶放入半条小黄瓜,由硬叶茎处向叶尾捲起固定住,所有的大白菜叶及小黄瓜段都捲好备用。
(4)将材料与调味料搅拌均匀,淋撒于已捲好的大白菜卷上,冷藏腌渍2天使其入味,食用前取出切片即可,约可保存10天。
2、紫菜柴鱼米饭团的做法
材料
大米,寿司醋一匙,柴鱼紫菜,柴鱼
做法
1.用大米做好的米饭按照一杯米(用电饭锅所配套的杯子)做好的米饭兑一匙寿司醋(TABLESPOON)的比例拌好米饭.
2.加入柴鱼紫菜,用模子压严实,再撒上些柴鱼加强口味就好啦.
3、柴鱼花生粥的做法
材料
柴鱼干1条,花生米150克,大米
做法
1、先将柴鱼干头部敲碎,浸泡一个小时左右,洗净切块。
2、将切好的柴鱼干、洗净的花生米、大米一起放锅里大火煮一小时,再文火煮半小时。
3、放入盐和自己喜欢的调料就可以啦!
4、芝麻柴鱼韭菜卷的做法
材料
韭菜300公克,柴鱼片适量,熟白芝麻适量,酱油膏2大匙,香油适量
做法
1.韭菜洗净去杂质备用。
2.将作法1的韭菜放入沸水中汆烫至熟,捞起立干捏紧,切成适当大小的长度后盛盘。
3.将酱油膏淋在作法2的韭菜段上,再依序淋上香油、熟白芝麻、柴鱼片即可。