香菇烧鹌鹑蛋的具体做法步骤汇总3篇

鲜香菇口感滑软，可加点姜蒜葱末，跟切薄的肉片一起热油爆炒。你想自己动手做香菇烧鹌鹑蛋吗?那么，现在读文网小编就来分享香菇烧鹌鹑蛋的具体做法步骤，希望你能喜欢这个做法。

香菇烧鹌鹑蛋烹饪过程中的步骤图

1.主要食材：冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋

2.鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮，滚上少许干淀粉

3.滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。

4.锅中留少许底油，放入一粒八角和葱末爆香后，放入小香菇煸炒出香味

5.加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋

6.加入1茶匙酱油,1茶匙蚝油少许白糖和食盐

7.加入小半碗泡香菇水大火烧沸，改小火烧制

8.烧制五分钟左右豆腐和香菇入味，用适量水淀粉勾芡。

9.大火烧至芡汁浓稠关火即可

制作香菇烧鹌鹑蛋需要准备的材料

香菇烧鹌鹑蛋的制作技巧

鹌鹑蛋炸前滚上少许干淀粉炸制的时候不容易爆。

香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为里面溶了很多香菇的营养物质，可以将其倒入锅中烧煮，味道也会更鲜美。