牛奶怎么做菜精选8篇

牛奶营养美味，它不但是我们每日必备的饮品，同时还可以做成各种美味佳肴。下面是读文网小编整理的一些牛奶怎么做菜方法，希望对大家有所帮助!

1、自制酸奶的做法：

材料

1、 将纯牛奶倒入容器中，再倒入酸牛奶，一起用勺子拌匀。

2、 将盖好的容器放入酸奶机中，盖好盖子。

3、 接通电源，需要8小时的时间进行制作。

4、 将做好的酸奶放入冰箱中，加上草莓或者其他水果即可。

2、牛奶布丁的做法：

材料

1、 将牛奶倒入奶锅中，加入适量白砂糖，煮热之后倒入碗中放凉。

2、 将鸡蛋打散，加入淡奶油，轻轻拌匀。

3、 将放凉的牛奶倒入鸡蛋、淡奶油液中，拌匀，用过滤网过滤至无泡沫状态。

4、 将模具摆入烤盘，再将鸡蛋、牛奶、淡奶油混合液倒入模具中。

5、 烤盘中倒入热水至三分之一处，150摄氏度，35分钟左右，待布丁凝固、冷却即可。

3、牛奶松饼的做法：

材料

1、 将鸡蛋、白砂糖、牛奶混合，轻轻拌匀。

2、 加入泡打粉、面粉，拌匀至无颗粒。

3、 将黄油隔水融化，加入面糊中，拌匀，放置10分钟。

4、 在平底锅中倒入少许油烧至4成热，转为小火，舀起一勺面糊倒入锅中，再用中小火将松饼煎至两面金黄即可。

4、炒牛奶的做法：

材料

1、 将鸡蛋磕破，取出蛋清。

2、 将牛奶倒入碗中，加入蛋清，再将适量水淀粉与之混合，充分搅匀。

3、 在锅中倒入适量油，四成热时倒入搅拌好的牛奶。

4、 当锅中牛奶即将成型时，加入白砂糖即可。#p#副标题#e#

六、炸牛奶做法

材料：

牛奶半罐，椰汁1罐，炼乳2匙，粟米粉5汤匙，糖1匙，泡打粉少许。

做法：

1、将牛奶、揶汁、炼乳混和加热搅匀。

2、接着将粟米粉用水和开，倒入温度在90度左右的方法[1]中混和并继续加热，并迅速搅成浓稠状。

3、将调制浓稠的糊倒进方型盘子里，待凉后等凝固后切成大小相等的长条。若不好切可放冰箱里冻硬再切。

4、包裹上威化纸，裹上脆皮糊(面粉：生粉：泡打粉比例是1：1：0.5)，加鸡蛋1个、少许糖，用水和成浓稠的流汁状。

5、放入6成热的油温的锅里炸制既可。

5、炸牛奶做法

主料：

牛奶500克。

辅料：

玉米淀粉100克，小麦面粉500克。

调料：

味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200克。

做法：

1、牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内。

2、煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固。

3、呈糊状时铲起放在盘内摊平。

4、冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬。

5、需要时取出切块或排骨状。

6、脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用。

7、把植物油倒入锅中，烧热至六成热。

8、将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。

6、炸牛奶做法

材料：

牛奶，淀粉，白糖，面粉，水，精盐，发酵粉，味精。

做法：

1、首先将事先准备好的牛奶、白糖、淀粉搅拌均匀，倒进准备好的锅内。

2、煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起。

3、凉后放入冰箱，使其冷却变硬。

4、需要时取出切块或排骨状。

5、将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆。

6、油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起即可。

7、炸牛奶做法

材料：

春卷皮3张，牛奶250毫升，动物性鲜奶油250毫升，细砂糖50克，浓缩洋菜粉15克，低筋面粉110克，鸡蛋1个，水60-80毫升。

面糊水的制作：

1大匙面粉与1/2大匙的水调匀成浓的面糊水即可。

做法：

1、将牛奶、动物性鲜奶油、细砂糖、浓缩洋菜粉倒入碗中备用。

2、将作法1全部倒入锅中，用打蛋器拌煮至沸腾后关火。

3、将作法2倒入长方形的保鲜盒中，待凉后放入冰箱冷藏凝固，即成牛奶冻。

4、将牛奶冻取出，放置工作台上。

5、将牛奶冻切成小条长方形状。

6、取一张春卷皮，包入2小条牛奶冻，在接口处涂上面糊水。

7、将材料B的鸡蛋打散搅拌成蛋液，低筋面粉与水混合拌匀，再加入搅拌的蛋液再次搅拌成面糊，接着将面糊均匀地刷在牛奶卷表面。

8、往锅中倒入7分满的油加热至200度，放入牛奶卷，炸至表皮酥脆后捞出沥油，切块。食用时配上樱桃美味更佳。

8、牛奶炖蛋的做法：

材料

1、 鸡蛋磕入碗中，加入适量白砂糖，拌匀。

2、 加入牛奶再次拌匀，放置一会儿。

3、 再次过滤一两次，放入碗中，盖上保鲜膜，再用牙签戳几个洞。

4、 放入蒸锅中，大火烧开后用小火蒸10分钟。

5、 蒸好之后在上面加上芒果丁、杏仁。