黑鱼的养殖技术是什么【精选2篇】
乌鱼,又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等,属鲈形目,鳢科。那么,黑鱼的养殖技术是什么?
黑鱼营养价值
味道鲜美,非常有营养,吃黑鱼还有给伤口消炎的作用。
烹调方法主要有:黑鱼丝薄饼、玉带黑鱼卷、汤卤黑鱼、豉油黑鱼、醋椒黑鱼汤、翡翠米汤鱼、红糟鱼丝、酸菜黑鱼、干烧黑鱼、清蒸黑鱼、红烧黑鱼、清炖黑鱼、蒜煨黑鱼等。
一般饭店的酸菜鱼很少用黑鱼做,大部分用草鱼(混子)做的,价格比黑鱼要便宜,市场上不太容易买到野生黑鱼,家养的黑鱼反应迟钝,营养价值比野生的低,大家购买时,看看黑鱼的精神状态、质感等综合判断来考察是否为野生的。
1.黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。
2.适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,广西一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血;
3.黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。
4.黑鱼生命力指数为0,但是防病指数为6.41。
注意:
一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。
有些人会对黑鱼过敏,食用后症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在食用后5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。
若出现过敏症状,可以服用抗过敏药来缓解,通常24小时内会缓解;若症状较为严重,请去医院就诊,遵医嘱。
2、成鱼养殖
1、鱼种投放:2月10日每亩放规格为每公斤4-5尾的黑鱼种4500尾。放养前15天,每亩用生石灰80-100公斤干法清塘。同时每亩套养规格为200克/尾的罗非鱼80尾,繁育幼苗作为黑鱼的饲料。鱼种下塘前用5%食盐溶液浸洗10分钟。
2、加强饲养:提倡早开食,4-6月强化投喂。主要投喂新鲜野杂鱼虾、动物下脚料等。投喂量根据天气、水温、鱼活动情况等确定,每天投喂2次,上午9-10点、下午4-5点各投喂1次,日投喂量为在池鱼体重的2-10%,每次以喂8成饱为宜。
3、调控水质:定期加注新水,保持池水透明度30厘米。高温季节每3-5天加水15-20厘米,其他时间每10-15天加水1次。不方便加水或换水时,适时泼洒EM原露、海中宝去除水中氨氮、硫化氢等有毒物质,稳定水体pH值;定期施用生石灰,每亩水面1米水深用10-15公斤。
4、病害防治:主要防治溃烂病、肝胆肿大病。4月中旬开始每半个月施用生石灰1次,内服恩诺沙星(含量5%,每100公斤饲料鱼用药200克)、氟苯尼考(含量与用量同恩诺沙星)、大蒜素粉(含量10%,每100公斤饲料鱼用药100克)等,任选1种,连用3-5天。或用二氧化氯、溴氯海因、二溴海因等定期全池泼洒预防。
二、鱼种培育
1、夏花投放:注意事项:一是彻底清塘;二是小心操作,防止鱼体受伤;三是把池塘按2:3:5比例用网片隔成3个小池,以便以后分池,先将夏花投放在最大的池中。7月20日每亩放规格为6厘米的黑鱼夏花12000尾左右。
2、饲养管理:驯化10天,使鱼养成定时、定点摄食习惯。前期每天投喂鱼糜4次,后期逐步改为每天投喂2次(直接投喂新鲜野杂鱼虾),晚上开灯诱虫,补充饲料。
3、水质调控:方法同成鱼养殖。
4、鱼病防治:主要防治车轮虫、舌杯虫、小瓜虫等寄生虫病。治疗用福尔马林(每立方米水体用10-30毫升,病情严重时隔日再用1次)、亚甲基蓝(每立方米水体用2-4克,病情严重时连用2次)、硫酸铜(每立方米水体用0.6克)、优马林(每立方米水体用0.6毫升),加水全池泼洒,以上方法任选1种。
5、分级饲养:8月中旬筛选苗种,将较大规格和较小规格的黑鱼苗种分别放入其他两个小池中饲养。12月20日起捕。