茶文化知识竞赛试题及答案【汇总两篇】
茶文化起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘，你想知道茶文化的知识吗？以下是由读文网小编整理关于茶文化知识竞赛试题的内容，希望大家喜欢!
茶文化知识竞赛题
1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经 )
2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶 )、( 收具 )。
4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代 )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( 密黄 )色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程 )为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦 )“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形 )名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿 )。
13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强 )。
14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显 )，汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北 )乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵 )程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南 )省，为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石 )”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶 )必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道 )程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中 )。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟 )到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致 )。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件 )”。
25.台湾茶人称( 斟茶 )为“投汤”。
26.( 擂茶 )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
27. 桃江擂茶为( 甜饮 )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
28. 罐罐茶可分为面罐茶和( 油炒茶 )两种。
29. ( 油炒茶 )是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
30. ( 酥油茶 )的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
31. ( 打油茶 )是侗族的饮茶习俗。
32.茶具这一概念最早出现于西汉时期( 王褒《僮约》 )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
33.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( 后发酵 )的黑茶类等，共六大茶类。
34.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香 )。 35.景瓷宜陶是( 明代 )茶具的代表。
36.( 盖碗 )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
37.在各种茶叶的冲泡程序中，( 茶叶用量、水温、浸泡时间 )是冲泡技巧中的三个基本要素。
38.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( 红茶 )。
39.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用( 生水现烧 )。
40.江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
41.碧螺春的香气特点是( 鲜嫩带花果香 )。
42.特一级黄山毛峰的色泽是( 象牙色 )。
43.具有代表性的闽南乌龙茶有( 铁观音 )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
44.( 黄金桂 )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
46. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为( 芝兰香单枞 )。
48.中国( 工夫茶艺 )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
49. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( 白色小瓷杯 )。
50.姜盐豆子茶如单以( 黄豆 )加茶叶冲泡，称为“豆子茶”
51.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( 调匀茶汤 )。
52.禅师茶艺中(“以茶禅定”)的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
54. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( 芽叶已成熟 )。
55.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的( 白族 )的茶俗。
56. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( 朱红色 )。
57.冲泡细嫩名优绿茶，水温在( 80℃ )最合适。
58.95℃以上的水温适宜冲泡( 普洱茶 )茶叶。
60.冲泡茶的过程中，在以下( 奉茶时将茶汤溢出 )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
61.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( 对冲泡茶的方法一致 ).
62.( 擂茶 )主要流行于我国南方客家人聚居区。
63.云南白族的“三道茶”分别是( 一苦二甜三回味 )。
64.制作酥油茶一般采用( 砖茶 )。
茶文化知识竞赛试题
1、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于_A_。
A.《诗经》 B.《茶经》 C.《神农本草经》 D.《史记》
2、基本茶类可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、_B_和黑茶六类。
A.花茶 B.黄茶 C.青茶 D.春茶
3、乌龙茶又称青茶，属半发酵茶。主产于福建、广东和_C_。
A.广西 B.江西 C.台湾 D.海南
4、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关?_D_
A.唐寅 B.赵孟頫 C.文征明 D.苏轼
5、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是_D_。
A.红茶 B.花茶 C.黑茶 D.绿茶
6、饮茶可以延年益寿，解渴提神，下列选项中哪些不属于饮茶的益处。_D_
A.防蛀牙 B.抗原子辐射 C.治坏血病 D.治疗颈椎病
7、世界上第一部茶百科全书是_D_。
A.《诗经》 B.《本草纲目》C.《神农本草经》 D.《茶经》
8、我国五大名泉有中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和_A_。
A.观音泉 B.玉泉 C.崂山泉 D.谷帘泉
9、“字依壶传,壶随字贵“。文人_C_在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。
A.郑板桥 B.任伯年 C.陈鸿寿 D.董其昌
10、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句?_C_
A.李白 B.杜甫 C.苏轼 D.李清照
11、我国历史上“不可一日无茶”的君主是_B_。
A.朱元璋 B.乾隆帝 C.李煜 D.康熙帝
12、茶树属于什么植物?_B_
A.单子叶植物 B.双子叶植物 C.既是单子叶又是双子叶植物
13、茶原产自哪里?_B_
A.浙江 B.云贵川地区 C.北京 D.内蒙古
14、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是_D_。
A.日本 B.韩国 C.英国 D.中国
15、绿茶的制作步骤有几个?_B_
A.2个 B.3个 C.4个 D.5个
16、红茶属于什么茶?_C_
A.不发酵茶 B.半发酵茶 C.完全发酵茶 D.微发酵茶
17、下列哪种茶不属于绿茶?_D_
A.西湖龙井 B.南安石亭绿 C.眉茶 D.红茶
18、下面哪种茶不属于萎凋茶?_B_
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.海马宫茶
19、斟茶时杯中茶汤应为几分满? _C_
A.5、6分满 B.6、7分满 C.7、8分满 D.全满
20、下面哪一个不是杯托类型?_D_
A.碗形 B.高脚形 C.盘形 D.乌龙茶
21、《茶经》的作者是_C_。
A.张又新 B.李时珍 C.陆羽 D.震钧
22、蔡襄的著作是_A_。
A.《茶录》 B.《煎茶水记》 C.《制茶新谱》 D.《大观茶论》
23、下列哪个选项不属于云南重要的产茶区?_A_
A.滇北 B.滇南 C.滇东 D.滇西
24、点茶是哪个朝代的饮茶方式?_B_
A.唐朝 B.宋朝 C.明朝 D.清朝
25、准妈妈不宜喝什么茶?_A_
A.绿茶 B.黑茶 C.黄茶 D. 红茶
26、下列哪种茶的发酵程度最低? _A_
A.白茶 B.黑茶 C.红茶 D.茉莉花茶
27、被尊称为茶圣的是_A_。
A.陆羽 B.皎然 C.苏轼 D.卢仝
28、中国古代文人常将茶比作哪一种情操的象征?_A_
A.清廉高洁 B.虚心好学 C.傲然正气 D.坚贞不屈
29、《七碗茶诗》的作者是_D_。
A.陆游 B.苏轼 C.白居易 D.卢仝
30、西湖龙井产于哪里?_A_
A.浙江 B.湖南 C.福建 D.云南
31、碧螺春的外形是_A_。
A.卷曲形 B.针形 C.直条形 D.花形
32、中国茶道精神的核心思想是_A_。
A.和 B.静 C.清 D.廉
33、生活中有一些被人们习惯称为“茶”的茶类，应统称为代茶类。下列哪
种茶不属于代茶类?_D_
A.菊花 B.苦丁茶 C.苦荞 D.茉莉银针
34、茶具按功能可分为主茶具和辅助用品，以下属于主茶具的一组是_D_。
A.茶壶、茶盘 B.茶船、茶盘 C.茶杯、茶盘 D.茶壶、茶蛊
35、“茶”字在以下哪个朝代才开始被广泛使用?_B_
A.汉代 B.唐朝 C.元朝 D.南北朝
36、陆羽编著的《茶经》诞生于哪个朝代?_A_
A.唐朝 B.汉朝 C.元朝 D.明朝
37、普洱茶制作的步骤依次是_D_。
A.杀青、晒干、揉捻 B.揉捻、杀青、晒干
C.晒干、揉捻、晒青 D.杀青、揉捻、晒干
38、以下哪种茶是世界茶叶产量和消费量最大的茶类?_C_
A.绿茶 B.普洱茶 C.红茶 D.铁观音
39、以下哪种茶自古以来一直被用作“药茶”?_D_
A.红茶 B.黑茶 C.绿茶 D.白茶
40、以下哪个茶区是我国最古老的茶区?_D_
A.华南茶区 B.江南茶区 C.江北茶区 D.西南茶区
41、我国少数民族地区都有饮茶习惯，其中酥油茶是( B )的饮茶习俗。
A、维族 B、藏族 C、蒙族 D、回族
42、我国发行的第一套茶文化邮票上的古茶树是在( D )
A、四川省 B、福建省 C、广东省 D、云南省
43、“安吉白茶”属于哪一类茶?( B )
A、青茶 B、绿茶 C、红茶 D、白茶
44、陆羽所著的《茶经》中，有专门关于泡茶用水的论述，书中认为最宜泡茶的水是 ( A )
A、泉水 B、井水 C、江水 D、河水
45、 紫砂壶起源于中国的哪个朝代：( B )A、宋朝 B、明朝 C、清朝
46、下列茶叶中，存放时间越长，品质越好的是：( C )
A、太平猴魁 B、六安瓜片 C、普洱茶
47、世界茶树的原产地是( B )A、日本 B、中国 C、印度
48、清代出现( A )品饮艺术。
A.乌龙功夫茶 B.白族三道茶 C.宁红太子茶 D.云南普洱茶
49、茶道精神是( C )的核心。
A.茶生产 B.茶交易 C.茶文化 D.茶艺术
50、雅志、敬客、行道是( A )的三个主要社会功能。
A.茶文化 B.竹文化 C.石文化 D.砚文化
51、茶树性喜温暖( B )通气，通常气温在18摄氏度到25摄氏度之间最适宜生长。
A.干燥的环境 B.湿润的环境 C.避光的环境 D.阴冷的环境
52、茶树适宜在土质疏松，排水良好的( D )土壤中生长，以酸碱度PH值在4.5度到5.5度之间为佳。
A.中性 B.酸性 C.偏酸性 D.微酸性
53、最早记载茶为药用的书籍是( A )。
A.《神农本草》 B.《大观茶论》 C.《茶经》 D.《茶录》
54、广义茶文化的含义是( A )。
A. 茶叶的物质与精神财富的总和 B. 茶叶的物质及经济价值关系
C.茶叶艺术 D.茶叶经销
55、泡茶和饮茶是( C )的主要内容。
A.茶道 B. 茶仪 C. 茶艺 D.茶宴
56、红茶道发酵度是( D )，其叶色深红，茶汤呈朱红色。
A.0% B. 30% C. 50% D.100%
57、防止茶叶陈化变质应避免存放时间过长，含水量过高，高温和( D )。
A.无光照射 B. 灯光照射 C. 漫射光照射 D.阳光照射
58、( C )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
A.兔毫盏 B. 玉书煨 C. 盖碗 D.茶荷
59、( D )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。
A.福建德化 B. 湖南长沙 C. 浙江龙泉 D.江西景德镇
60、90摄氏度左右水温比较适宜冲泡( B )茶叶。
A.绿茶 B. 红茶 C. 沱茶 D.白茶
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