茶文化知识竞赛题及答案汇总2篇
全世界有一百多个国家和地区的居民都喜爱品茗。有的地方把饮茶品茗作为一种文化艺术享受来推广。以下是由读文网小编整理关于茶文化知识竞赛题的内容，希望大家喜欢!
茶文化知识竞赛题
1. 世界上第一部茶书的书名是( 茶经 )
2. 世界上第一部(茶书)的作者是陆羽。
3.在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶、置茶、冲泡、( 奉茶 )、( 收具 )。
4.“未尝甘露味，先闻圣妙香”是指( 品茶) 程序。
5. ( 唐代 )茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。
6. 乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( 密黄 )色。
7. 在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用( 黄色)茶具。
8. 在茶艺服务接待中，要求以我国的( 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程 )为行为准则。
9. 晚清书画篆刻家( 赵之谦 )“茶梦轩”一印，边款中寥寥三十字，却是一篇对“茶”字字源的考证美文。
10. 雨花茶是( 针形 )名优绿茶的代表。
11. 江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
12. 雨花茶的干茶色泽是( 深绿 )。
13. 滇红品种为云南大叶种，其滋味( 浓醇，收敛性强 )。
14. 铁观音的香气馥郁幽长，滋味醇厚鲜爽回甘，( 音韵显 )，汤色金黄清澈明亮。
15. 武夷岩茶是( 闽北 )乌龙茶的代表。
16. 在乌龙茶中( 发酵 )程度最轻的茶是包种茶。
17. 普洱茶主产于( 云南 )省，为非压制的黑茶。
18. 潮汕工夫茶被誉为中国茶道的“( 活化石 )”。
19. “玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( 潮汕工夫茶 )必备的“四宝”。
20.“列器备茶”是潮汕工夫茶茶艺演示的( 第一道 )程序。
21. 潮汕工夫茶茶艺中“干壶置茶”是指( 将茶叶放进干热的茶壶中 )。
22. 潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水( 低斟 )到各个小茶杯中去。
23.潮汕工夫茶以三泡为止，要求各泡的茶汤浓度( 一致 )。
24.香港的早茶一般为一壶茶配合吃少量的食物，称之为饮茶的“( 一盅两件 )”。
25.台湾茶人称( 斟茶 )为“投汤”。
26.( 擂茶 )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
27. 桃江擂茶为( 甜饮 )，不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。
28. 罐罐茶可分为面罐茶和( 油炒茶 )两种。
29. ( 油炒茶 )是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。
30. ( 酥油茶 )的制作是将砖茶或沱茶煮沸，加一些酥油和少许盐巴，经充分打制而成。
31. ( 打油茶 )是侗族的饮茶习俗。
32.茶具这一概念最早出现于西汉时期( 王褒《僮约》 )中“武阳买茶，烹茶尽具”。
33.基本茶类分为不发酵的绿茶类及( 后发酵 )的黑茶类等，共六大茶类。
34.红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是( 红茶甜香，绿茶板栗香，乌龙茶花香 )。 35.景瓷宜陶是( 明代 )茶具的代表。
36.( 盖碗 )又称“三才碗”，蕴含“天盖之，地载之，人育之”的道理。
37.在各种茶叶的冲泡程序中，( 茶叶用量、水温、浸泡时间 )是冲泡技巧中的三个基本要素。
38.在荷兰旅居的阿拉伯人喜爱饮( 红茶 )。
39.英国人泡茶用水颇为讲究，必须用( 生水现烧 )。
40.江苏吴县的洞庭山是( 碧螺春 )的产地。
41.碧螺春的香气特点是( 鲜嫩带花果香 )。
42.特一级黄山毛峰的色泽是( 象牙色 )。
43.具有代表性的闽南乌龙茶有( 铁观音 )、黄金桂、永春佛手、毛蟹等。
44.( 黄金桂 )的香气高强有水蜜桃香，滋味清醇细长鲜爽，汤色金黄。
46. 凤凰单枞香型因各名枞树形、叶形不同而各有差异，香气清醇浓郁具有自然兰花清香的，称为( 芝兰香单枞 )。
48.中国( 工夫茶艺 )按地区名俗可分为潮汕、台湾、闽南、武夷山等四大流派。
49. 潮汕工夫茶必备的“四宝”中的“若琛杯”是指精细的( 白色小瓷杯 )。
50.姜盐豆子茶如单以( 黄豆 )加茶叶冲泡，称为“豆子茶”
51.调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( 调匀茶汤 )。
52.禅师茶艺中(“以茶禅定”)的禅宗文化思想的倡导者是泰山降魔师。
54. 制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，( 芽叶已成熟 )。
55.“三道茶”是生活在美丽的苍山洱海的( 白族 )的茶俗。
56. 红茶类属于全发酵茶类，故其茶叶颜色深红，茶汤呈( 朱红色 )。
57.冲泡细嫩名优绿茶，水温在( 80℃ )最合适。
58.95℃以上的水温适宜冲泡( 普洱茶 )茶叶。
60.冲泡茶的过程中，在以下( 奉茶时将茶汤溢出 )动作是不规范的，不能体现茶艺师对宾客的敬意。
61.以下说法中，品茶与喝茶的相同点是( 对冲泡茶的方法一致 ).
62.( 擂茶 )主要流行于我国南方客家人聚居区。
63.云南白族的“三道茶”分别是( 一苦二甜三回味 )。
64.制作酥油茶一般采用( 砖茶 )。
茶文化知识竞赛题
1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是( B )。
A、抑制香气的溢出 B、利于香气和滋味的发挥
C、减少内含物的溶出 D、保持茶壶的色泽
2、( A )的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
A、调饮红茶 B、清饮红茶 C、清饮花茶 D、调饮花茶
3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来( D )。
A、观看汤色 B、增加茶汤浓度 C、打捞添加物 D、调匀茶汤
4、95℃以上的水温适宜冲泡( A )茶叶。
A、普洱茶 B、龙井茶 C、六安瓜片 D、黄山毛峰
5、陆羽《茶经》指出：其水，( C )。
A、江水上，山水中，河水下 B、山水上，河水中，江水下
C、山水上，江水中，井水下 D、泉水上，溪水中，河水下
6、人们在日常生活中，从( A )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。
A、喝茶到品茶 B、以茶代酒
C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶
7、茶叶中的 ( D )是抗氧化剂，具有防衰老的作用。
A、维生素A B、维生素B C、维生素H D、茶多酚
8、形成绿茶汤色的主要物质是( A )
A.茶多酚及其氧化产物 B.叶绿素 C.叶黄素 D.胡萝卜素
9、碧螺春是( A )名优绿茶的代表。
A、卷曲形 B、扁平形 C、盘花形 D、兰花形 110、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得( C )。
A、暗淡无光 B、粗糙发黄 C、古雅厚润 D、暗淡发黑
11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将( D )。
A、牛奶冲泡茶叶 B、茶与牛奶和糖一起冲泡饮用
C、茶与牛奶和糖一起煮沸 D、茶汤过滤，再加牛奶和糖
12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( B ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。
A、含在口中不要急于吞下
B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后
C、立即咽下
D、小口慢吞
13、调饮红茶的盛茶杯多采用( A )。
A、带柄带托的瓷杯 B、金属杯
C、紫砂杯 D、闻香杯
14、7572的数字75代表什么?( B )
A. 茶的级别 B.茶配方的年份 C.茶厂代码
15、乌龙茶又称?( B ) A. 绿茶 B.青茶 C.黄茶
16、下列哪种不属于乌龙茶?( C )A. 白毛猴 B.铁观音 C.西湖龙井茶
17、红茶一般有几种?( C )A.8 B.9 C.10
18、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪都是不可忽视的一环。你知道敬茶的顺序吗?( A )
A、嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺 B、嗅茶-温壶-请茶-装茶-续茶-茶艺
C、请茶-茶艺-嗅茶-温壶-装茶-续茶 D、嗅茶-请茶-温壶-装茶-续茶-茶艺
19、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，你知道绿茶，花茶，红茶，青茶分别应该什么季节饮吗?( C )
A、春饮青茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮红茶
B、春饮红茶，夏饮绿茶，秋饮花茶，冬饮青茶
C、春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶
D、春饮花茶，夏饮青茶，秋饮绿茶，冬饮红茶
20、红茶的制造发源于(B) A、美国 B、中国 C、法国 D、日本
21、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A.不同茶叶品质所需水温不同 B. 不同茶叶外形所需水温不同
C.不同茶叶品种选择不同煮水器皿 D.不同茶叶品种煮水所需时间不同
22、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过( B )和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。
A.轻松的音乐B.美好的语言 C.热情的握手 D.严肃的礼节
23、下列选项中，( D )不符合热情周到服务的要求。
A.宾客低声交谈时,应主动回 B.仔细倾听宾客的要求,必要时向宾客复述一遍
C. 宾客谈话之时，不要侧耳细 D.宾客有事招呼时,要赶紧跑步上前询问
24、冲泡绿茶最好选用( C )进行冲泡。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、瓷壶
25、世界三大高香茶是( B )、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶。
A、西湖龙井 B、祁门红茶 C、安溪铁 D、台湾冻顶乌龙
26、茶叶外形“白毫显露”是( C )的品质特点之一。
A、黄山毛峰 B、西湖龙井 C、碧螺春 D、铁观音
27、( D )是茶叶的一种独特功能。
A、生津止渴 B、健胃消食 C、振奋精神 D、消除电离抗辐射
28、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是( C )。
A、烘青绿茶 B、炒青绿茶 C、蒸青绿茶 D、晒青绿茶
29、( A )的透气性、吸水性、保温性比较好。
A、紫砂壶 B、盖碗 C、玻璃杯 D、白瓷壶
30、世界上第一部茶书的书名是( D )。
A、《品茶要录》 B、《茶具图赞》 C、《榷茶》 D、《茶经》
31、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈 ( D )色。
A、绿 B、浅绿 C、黄绿 D、蜜黄
32、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使( C )。
A、茶汤发红，叶底暗褐 B、茶汤红亮，叶底暗褐
C、茶汤发暗，叶底暗褐 D、茶汤发黄，叶底暗褐
33、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度和内质的( D )来看。
A、汤色 B、叶底 C、品种 D、香气 滋味
34、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究( A )。
A、不同茶叶所需水温不同 B、不同茶叶产地煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶加工方法所需时间不同
35、茶叶中含有( C )多种化学成分。
A、100 B、200 C、500 D、1000
36、“红茶”的英文是( B )
A. Red tea, B. Black tea, C. Oolong tea, D. Yellow tea
37、雨花茶是( C )名优绿茶的代表。
A、片形 B、扁平形 C、针形 D、卷曲形
38、江苏吴县的洞庭山是( C )的产地。
A、大方茶 B、雨花茶 C、碧螺春 D、绿牡丹
39、武夷岩茶是( A )乌龙茶的代表。
A、闽北 B、闽南 C、台南 D、台北
40、普洱茶主产于( D )省，为非压制的黑茶。
A、海南 B、湖南 C、广西 D、云南
41、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是( D )必备的“四宝”。
A、四川盖碗茶 B、藏族酥油茶 C、客家擂茶 D、潮汕工夫茶
42、( B )又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。
A、奶茶 B、擂茶 C、竹筒茶 D、酥油茶
43、 ( C )是侗族的饮茶习俗。
A、咸奶茶 B、竹筒茶 C、打油茶 D、酥油茶
44、“龙虎斗”是纳西族人治疗( C )的秘方。
A、骨折 B、胃病 C、感冒 D、解暑
45、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以( C )为宜。
A、30℃ B、50℃ C、80℃ D、100℃
46、古代文人茶艺的精神是追求“精( D )清和”。
A、真 B、廉 C、美 D、俭
47、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽( B )。
A、橙色 B、红亮 C、紫红 D、黄色
48、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、( C )、奉茶、收具。
A、高冲水 B、洗杯 C、冲泡 D、淋壶
49、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是：( D )。
A、茶具、茶叶品种、温壶 B、置茶、温壶、冲泡
C、茶具、壶温、浸泡时间 D、茶叶用量、水温、浸泡时间
50、茶叶中的涩味物质主要是( C )
A.蛋白质 B.粗纤维素 C.茶多酚 D.氨基酸
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