为您找到与餐饮店经营方法相关的共200个结果:
1、开店做生意,自然不能去做亏本的买卖,赔钱赚吆喝的事情并不是长久之计,当然也不能为了眼前利益而把欺骗消费者作为盈利的手段,优质的产品与服务才是保障长远利益的根本所在,留住了顾客,才能让餐饮店蓬勃发展,但我们不能忘了所有的一切都应当是在能够确保合理的利润的前提下的。
2、每个人都是不一样的,尤其是顾客,顾客对于餐饮店的评价,无论好坏,我们都应该接受,对于顾客所提出的意见,有则改之无则加勉,更多的时候需要我们去做好一个倾听者的角色,因为往往很多时候顾客提出的建议或是意见,能在很大程度上帮助我们做的更好。
3、盲目地抄袭那些成功的典范也许在短时间内能让生意有所提升,但终究不是我们的出路和发展方向,同时,一尘不变也会让消费者感觉厌烦,想留住求新求变的消费者,那作为餐饮店本身而言,同样做好创新发展的工作,在保留原来已拥有良好的用户基础上的产品之外,也要做好新产品的开发,并逐步挖掘出产品的潜力和附加值。
4、时机这种东西消纵即逝,但又不是我们做生意时候不可或缺的东西之一,合理利用好时机,往往能让生意更上一层楼。
5、既然我们的服务对象是广大消费者,就要凡事都以顾客为主,不仅仅要满足基本需求,而是要从深层次的方面去了解我们的顾客,换位思考能够帮助我们更理性地去分析,去了解顾客,从而能在最大程度上去迎合消费者。
6、毫无特色的东西吸引不了人们的眼光,餐饮店也同样如此,在铺天盖地的各种餐饮店中要打出自己的一片天不是件容易的事,当然要将餐饮店搞的有特色一些也要注意不能搞的太过,只想着搞些噱头而忽略了消费者的感受同样是不可取的行为,这里善志餐饮策划给各位业主提个醒,搞特色化经营无可厚非,但也不要因此而将一些基本的东西忘却,比如开店的条件,该地区人们的消费和收入水平,以及文化程度等等,以及作为一家餐饮店本身应该做好的诸如食物的安全性,干净整洁的用餐环境以及贴心优质的服务等等。
7、作为餐饮店业主的各位也要做好自身的提升,不能满足于现状,要向着更高的目标前进,这是一个长期而缓慢的过程,餐饮行业的竞争十分激烈,少有怠慢,则可能就会被对手赶超甚至打败,抱着混日子的态度是不行的。
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毕竟是小摊生意,不要指望,你的盈利会达到200%以上,一般都在100以下,地摊生意讲究的就是薄利多销,你的商品不要和商场的比,但是你的商品质量不要低于商场,你可以不是品牌没有关系。路人能选购你的商品就因为便宜实惠好看,但是路人可不喜欢买来的是劣质产品。
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餐饮业一直是很多的行业,投资的人们也比较多,那么在前期二次创业的朋友肯定要给自己一个大概的估算,大概能用多少钱,那我们现在来看看这5方面的估算都需要考虑什么?
中小饭馆餐饮店的厨房设备也有档次高低之分,档次较高的厨房设备大部分是不锈钢制的,所需投资较多,一般档次的厨房设备有铁合金、搪瓷、陶瓷等多种设备组合应以实用、耐用、经济为前提酌情选购,各种档次的厨房设备价格都可从市场报价获取,购买时若是成批购买则还可获得优惠。在估算设备、设施费用时,应包括运输费和安装调试费。
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对于中小投资者而言,恐怕没有什么行业比餐饮业更吸引人了。一则投资可大可小,既可独立经营,也可联营、加盟;二则投资周期短、见效快,做上路了,短短几年时间,就能完成从单店到连锁的整个发展过程,做到资金的快速增值;三则门槛不高,进退自如。因此,做餐饮也就成为众多创业者首次创业的最佳选择。
然而,任何一个行当都是一门学问,常言说“隔行如隔山”,餐饮业并非想象中那么简单。众多“门外汉”涌向餐饮业后,或许可以很快可以通过独特的菜品和创意抓住消费者,但随后却很难继续扩大影响,走规模化发展道理。不仅慨叹,餐饮业的水太深了。
创业难,守业更难,而把事业做大做强更是难上加难。创业者可以凭借独特的产品优势,在市场的夹缝中杀出一条血路,可是往往站稳脚跟还没几年,就被群起的效仿、竞争、假冒搅得焦头烂额,或者一脚踩进错误投资、盲目扩大的污泥中,再也难以脱身。
餐饮业的水有多深?有人说:好学肯干的人,做3年才算入门;想当甩手掌柜,不出3月就得关门。一个餐馆,从选址到开业,从服务到采购,从点菜到收银,涉及太多的知识和细节。任何一个细节出现纰漏,都会在你往规模化发展的道理上埋下一颗地雷。地雷越多,隐患越大。
我们通过对餐饮业内几十家企业的跟踪和调查,为创业者解读餐饮企业内在的经营规律,挖掘餐饮业做大做强所需的营销技巧和经营手段,带读者亲身感悟这个行业的经营难度,探查任何可能出现的隐患以及有效的解决办法,从而使经营者跨越成长的危险,寻找做大之道。虽然本文以餐饮业的经营案例为纲,但其中的诸多手法都可在其他行业中采用。只要经营者加入自己的创意,灵活加以运用,大的发展指日可待。
产品可以复制,技术可复制,但创意无法复制,创意是思想的火花,因经验的积累而迸发;创意是开创市场的倚天剑,用这把剑就可以开拓一片新的疆土,创造一个新的世界。
餐饮业像一个魔力巨大的磁石,吸引着来自各行各业的人醉心其中。进入餐饮行业的人形形色色,或者是因为生活所迫、无奈从几张桌子开始做起餐饮;或者是有某项拿手好菜,众人称赞之余开始筹划推向市场;亦或是阴差阳错,误打误撞进入这一领域。
对于中小投资者而言,餐饮业门槛低、投资孝收效快,进可攻,退可守,简直就是天生的投资宝地。然而就《科学投资》杂志的研究看来,餐饮业就像波光平静的海面,走进容易,但要往深处游去,往往会遇到惊涛海浪,要做出点样子、创出新意并不那么简单。
餐饮业内有句话叫:“眼光是金,特色是宝”。虽然经营者进入的形式各有不同,但不管其背景如何,要想在餐饮行业中树起一面大旗,找到立足之地,找对特色项目永远是最关键的一步。
福寿螺的推广,重庆歌乐山镇因“歌乐山辣子鸡"而闻名全国,他们通过新料旧做、旧料新做,创出了自己的“看家菜”,而且仅凭一道菜就扬名全国,真应了那句“一招鲜、吃遍天”的道理。
纵观国内成功的餐饮企业我们可以发现,其竞争的三大法宝就是口味,口味,口味。换句话说,特色菜,人无我有的经典产品才是餐饮企业立足的根本。不过这里的三个“口味”也有不同的含义,第一个口味可以看作是厨师推出菜品的口味;第二个口味是不断创新、符合大众消费所需求的口味;第三个口味则是适应市场变化、及时调整企业发展的口味。
虽说任何一种菜品都是从原有口味基础上进行创新的,个人认为,仅靠几个人的闭门冥思毕竟有很大的局限性。因此最好走出去,依靠借鉴拓展思路。会做生意的老板,要不断走出去采风,向其他人学习,创新出具有冲击力的新菜。学诸家之长,走自己的路,取得成功便顺理成章了。
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作为一家服装店的老板,应该要懂得那些基本的服装店经营理念,大多都是看别人怎么做自己也怎么做,看别人打折自己也打折,看别人高价自己也高价,没有自己的经营理念,到头来什么都比别人慢一拍,商机全让别人占了先,生意自然不如别人好了,所以,做服装加盟店生意,必须有自己的经营理念。
比如说,一个品牌的服装加盟店有100个款色、各2个颜色,按照一般的选法,大家能够看的上的大概是20%。其他的80%是没有机会让消费者见到了,也就是说连销售的机会都没有了。再加上挑颜色、和尺码。一般来说,挑上2000元的货都会觉得累。试想一下,你的眼光真是那么准吗?一件160元的短袖上衣,在7-8折的折扣下,会有很多的缺陷,颜色不好,稍小(大)了点,配不到我的裙子(裤子)等等。4-5折的折扣下,意见几乎没有了,大多数情况是,看哪件更加合适就可以了。到了3折以下,价格因素已经不是障碍,很多问题都能够接受了。假如,在购买的人比较多的话,被其他人买走就亏大了。还是先下手为强。备货时怕货品太多,压货压资金。我们要求首次按照1万/20平方米,是最低的要求。试想一个服装加盟店铺的货品太少,客人能够找到她合适的衣服吗?另外,一万的货品,可能能够卖出50%的货品,毛利也有5000。假如只有2000元的货,那么连卖出500元都是问题。货品多,才是折扣店的立足之本。
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不要选择那些拿投资当买彩票的投资人,你需要的是那些真正鼓励创新,支持创业者的投资人。不要迷信所谓的“3分钟打动投资人”的方式,没有任何一个投资人是可以在3分钟内被打动的。
Varun Chandran 是Corporate360创始人兼CEO。Corporate360是一家B2B销售智能数据方案提供商,为Google, SAP, DELL, CSC, IBM等各类客户提供方案数据服务。
世界上有很多种方式可以获得创业的成功,不借助投资人的帮助自主发展就是其中之一。自主经营最重要的事情,就是找到最适合自己的方式。在过去的两年多中,我一直在探索这条道路,我希望将我的经验分享给所有其他想要通过这种方式追求成功的创业者。
我经营的是一家在许多国家都有业务的B2B初创企业,而且并没有寻求投资人的帮助。在这个过程中,我学到了许多的经验。当然我的经验也许并不适合所有人,也并不适合所有行业。但是至少我希望我能够为其他人提供一点启发。
对于一家初创企业来说,获得新的客户可以说是最大的奖赏,而在媒体上最好的报道,就是你带领企业完成了盈利。不要将时间和精力浪费在让PR机构帮你获得媒体曝光上面。你要做的,是利用你的网页和社交媒体渠道来进行自我推广,推广你的企业、产品和案例研究。当你把一切都做好了,媒体自然会对你进行报道。
大量的曝光并不会帮你赢得更多客户,他们只会在你拥有优秀产品的情况下才找上门来。只要产品优秀,你的企业就能够获得口碑。在经营的过程中,你要依靠的是破坏性的产品、忠实的客户和富有创新能力的团队。如果你真的想要获得曝光,你应该采取一些有意义的方式,例如创造更多的工作岗位,或是对社会进行回馈。多做一些这种事情,记者就会主动来找你。
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餐饮行内人说过一句话:“餐饮行业,每年的倒闭几率高于20%”。如何躲过这20%的几率,让无数餐饮老板伤透了心。那么连锁餐饮店如何经营?
大品牌是先让消费者记住品牌,然后慢慢熟悉特色;小品牌是先让消费者记住特色,然后慢慢记住品牌。
无论哪个行业,都需要拥有竞争者无法模仿的技术和独特的服务方式,才能让顾客盈门。
可口可乐直到现在也没有公开它的秘方;
“仙踪林”因为鲜明的特色——装修特色和食品特色而让人记住了“仙踪林”三个字;
“真功夫”连锁快餐的特色在于它有独特的“广东原盅炖品”;
重庆的火锅搬到外地去,往往就变了味道,因为重庆火锅的特色主要在于底料和作料。要想在产品同质化的市场中成功,需要拥有自己独家的成功秘诀。
为了调制出顶级的咖啡,星巴克拥有了从烘焙、混合、萃取和包装等各方面的专利技术。比如,星巴克开发出一种金属箔作为包装材料。这种材料最大限度地阻隔了氧气和潮气,他们在这个包装袋上安装了特殊的阀门扣,这个扣能把咖啡氧化时所产生的气体排出,使咖啡始终维持在真空状态。
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台球在中国得到蓬勃的发展,各地台球运动场馆如雨后春笋,催生出一大批高档次、高标准的台球运动场馆。现如今台球室应该如何经营?台球室的经营有什么方式方法吗?小编为你带来了“台球室经营”的相关知识,这其中也许就有你需要的。
经营俱乐部和经营其他店一样,也要和方方面面的部门打好关系,当然在这里我们不谈工商、税务等国家部门,而是谈一些行业相关的部门。
经营台球主要和三个部门打交道,一个是主管或者指导单位:包括体育局,台协;一个是当地政府,比如区政府、市政府;一个是当地电视台、报纸、网站等。
这些单位都是与台球经营有关的部门,如果俱乐部能够得到他们的支持,会有很多好处。国内也有些台球俱乐部和一些诸如老年协会、汽车协会等合作,合作开展一些活动,收效也会比较好。
这些行业资源的获取可能要经过很长一段时间的运作,一般来说先搞定体育局这边之后,其他的事情都比较容易了。
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网店经营能力是电子商务专业学生实践能力的重要表现,主要包括商品采购能力、网店美化能力、推广活动策划能力、推广能力、物流管理能力、数据分析能力等,这些能力可通过经营一家网店得到全面锻炼。那么网店经营有什么方法?
网店经营四招教你网店宣传、网店管理、与顾客交流和货源合作的制胜技巧,关于网店经营各有各的妙招,但是对于新手掌柜来说,这些简单易行的方法不可不看喔。
1、知己知彼,百战百胜
多加几个同行,了解一下市场行情,并且大家最好能够成为合作伙伴,卖同样产品的同行,以后有人向你要货,你没有,同行有,咋办,,哈哈,幸亏平时懂得做人,这时候就可以向他们拿同行价的货了,自己也可以赚点,最起码顾客不会跑掉了。
2、货源渠道
如果有亲戚在做批发或是朋友在开厂的话那是最理想的了,可以借助这样的关系拿到最便宜的货源,很多人都希望能够做到这样。
3、市场观察
多跑市场,多跑关系。看看哪款在市面上比较流行,像这样的货就可以多进点,很多东西都会变的,不能老一成不变守住自己卖的东西,多了解一下外面的变化,做生意时刻都不能打盹,一打盹就吃亏了。
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所谓连锁经营,是指在流通领域中,若干同业商店以统一的店名、统一的标志、统一的经营方式、统一的管理手段连接起来,共同进货、分散销售,共享规模效益的一种现代组织形式和经营方式。那么连锁经营管理的方法有哪些?
连锁经营把流通过程中的各种商业职能细化分解成各个相互独立的体系,并有机地组合在一起,形成一个高度集中的经营体系,实现购货、库存、配送、销售、广告、策划、培训、决策等专业分工及连锁公司和连锁店的功能分工,提高了流通领域的专业化程度,进而提高了经营效率。
由于连锁经营体系庞大,整个运行管理过程复杂,专业化的分工将各个系统及系统中各个工作要素尽可能细化,使一个复杂的运行系统细分为若干个简单的单个运行组合,使连锁经营系统象条加工流水线,由每个子系统或操作人员在专业分工基础上负责每一个简单操作环节,环环相连,最终完成一个复杂的经营活动。
由于专业化程度的提高,使得各个岗位的工作简单化,使每个岗位的员工易于操作,提高了工作效率,进而降低了人工成本,简单化使专业化程度进一步提高,专业化的销售队伍,又促使销售服务水准提高,迎合了现代消费的需求。专业化使每个子系统的专业化水平提高,加强了处理复杂事务的能力。
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经营决策,就是企业等经济组织决定企业的生产经营目标和达到生产经营目标的战略和策略,即决定做什么和如何去做的过程。那么经营决策的方法有哪些?下面小编告诉大家。
经营决策的内容包括:
产品决策
价格决策
渠道决策
促销决策
目标市场决策等等。
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经营规划是从事营利性活动的企业、机构、组织为一定目的而策划、制定的比较全面、长远的发展计划。经营性企业在一定周期内为预定经营目的而策划、制定的全面发展计划。下面是小编带给大家的经营规划的方法是什么?
第一步:经营分析(把脉)
先了解自己的状况,然后定质、定量。
1、组织机构分析:结构是否合理,协调性如何,有效性怎样。
2、分析经营状况:
⑴、营业额增长比例;
⑵、市场占有率,一定要清晰,掌握材料;
⑶、产品结构:成本构成(如何省钱);
⑷、技术力量(硬件):A、设备 B、先进性 C、使用率
⑸、人员状况(软件):A、人员资源状况分析(职务、职责、交叉)
B、职称、学历、专业结构、技能
C、图表
⑹、服务状况:A、消费群体满足度:①技术②态度③环境④设备
B、投诉率:①内容②形式
⑺、广告宣传:A、费用的生成(公关、媒体、SP、其他)
B、与营业额的关系
⑻、营销方法;A、空间——拓展方向、规模
B、技术——拓展核心、手段、办法
C、方法——协调、展开
⑼、员工福利:A、薪水、福利的调整
B、思想状况的调查
C、员工自娱自乐,企业文化建设,合理化建议活动的展开
⑽、生产率状况分析:A、劳动生产率—劳动生产率=经营总额/员工总数
B、设备使用率
C、资本利用率
第二步:市场状况分析
1、竞争对手:A、优势图 B、发展趋势 C、市场有效半径 D、分布状况
2、地域状况(交叉分析,利用收集数据)
3、行业未来发展走向(政策导向)
第三步:消费群
1、所在地域
2、何种消费
二、经营目标
1、经营目标
2、经营方向
3、战略规划:
⑴发展型战略:密集型:市场开发、产品开发、市场渗透
一体化:垂直、水平
多元化:
⑵稳定型战略:无变化、让利、暂停
⑶退却型战略:
4、产品结构:技术、专家、设备、环境
5、服务水准
6、人力资源目标
7、广告宣传:A、确定重点B、衡定投入量。
8、员工福利(员工满意是企业最大的慈善事业—站在社会责任的高度来描绘企业蓝图)
A、精神方面的福利B、经济负担方面的福利
9、企业形象(CIS来表现)
10、注意竞争态势的变化:A、差异化、个性化B、低成本C、集中策略
三、经营计划(措施和手段)
1、市场策略:A、空间B、人群
2、价格策略
3、营销渠道策略
4、营销方法策略
5、广告策略
6、人员发展(有层次性、计划性、培训性)
7、设备发展(有方向性、科学性、技术性、合作性)
8、部门计划(责任落实)
9、财务计划(责、权、利清晰,有监测机制)
10、广告:A、促销——短、频、快
B、公关——长、慢、稳
C、常规媒介——必要、必须
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想要变更公司的经营范围,应该怎么进行流程呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“公司变更经营范围”,这其中也许就有你需要的。
纳税人税务登记内容发生变化的,应当自工商部门办理变更登记之日起30日内,到原税务登记机关办理变更税务登记。
税务登记变更内容与工商登记变更内容一致的应提交下列证件:
1、变更税务登记申请书;
2、工商变更登记表及工商执照复印件;
3、纳税人变更登记内容的决议及有关证明文件;
4、原税务登记证件;
5、税务机关需要的其他有关资料。
变更税务登记内容与工商登记内容无关的应提交以下资料:
1、变更税务登记申请书;
2、纳税人变更登记内容的决议及有关证明文件;
3、税务机关需要的其他有关资料。
对于报送资料齐全,符合规定的,税务机关应在5个工作日内给予办理变更税务登记。
办理机构:原税务登记机关。
以上就是读文网小编为大家提供的“公司变更经营范围”,希望大家能够喜欢!
看了“公司变更经营范围”
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绩效考核有没有最基本的方法?绩效考核怎么做?一起来看看下面读文网小编为你带来的“绩效考核的基本方法”,这其中也许就有你需要的。
1、考评指标理解误差
由于考评人对考评指标的理解的差异而造成的误差。同样是"优、良、合格、不合格"等标准,但不同的考评人对这些标准的理解会有偏差,同样一个员工,对于某项相同的工作,甲考评人可能会选"良",乙考评人可能会选"合格"。避免这种误差,可以通过以下三种措施来进行:
1)修改考评内容,让考评内容更加明晰,使能够量化的尽可能量化。这样可以让考评人能够更加准确的进行考评;
2)避免让不同的考评人对相同职务的员工进行考评,尽可能让同一名考评人进行考评,员工之间的考评结果就具有了可比性;
3)避免对不同职务的员工考评结果进行比较,因为不同职务的考评人不同,所以不同职务之间的比较可靠性较差。
2、光环效应误差
当一个人有一个显着的优点的时候,人们会误以为他在其他方面也有同样的优点。这就是光环效应。在考评中也是如此,比如,被考评人工作非常积极主动,考评人可能会误以为他的工作业绩也非常优秀,从而给被考评人较高的评价。在进行考评时,被考评人应该将所有考评人的同一项考评内容同时考评,而不要以人为单位进行考评,这样可以有效的防止光环效应。
3、趋中误差
考评人倾向于将被考评人的考评结果放置在中间的位置,就会产生趋中误差。这主要是由于考评人害怕承担责任或对被考评人不熟悉所造成的。在考评前,对考评人员进行必要的绩效考评培训,消除考评人的後顾之忧,同时避免让于被考评人不熟悉的考评人进行考评,可以有效的防止趋中误差。
4、近期误差
由于人们对最近发生的事情记忆深刻,而对以前发生的事情印象浅显,所以容易产生近期误差。考评人往往会用被考评人近一个月的表现来评判一个季度的表现,从而产生误差。消除近期误差的最好方法是考评人每月进行一次当月考评记录,在每季度进行正式的考评时,叁考月度考评记录来得出正确考评结果。
5、个人偏见误差
考评人喜欢或不喜欢(熟悉或不熟悉)被考评人,都会对被考评人的考评结果产生影响。考评人往往会给自己喜欢(或熟悉)的人较高的评价,而对自己不喜欢(或不熟悉)的人给予较低的评价,这就是个人偏见误差。采取小组评价或员工互评的方法可以有效的防止个人偏见误差。
6、压力误差
当考评人了解到本次考评的结果会与被考评人的薪酬或职务变更有直接的关系,或者惧怕在考评沟通时受到被考评人的责难,鉴于上述压力,考评人可能会做出偏高的考评。解决压力误差,一方面要注意对考评结果的用途进行保密,一方面在考评培训时让考评人掌握考评沟通的技巧。如果考评人不适合进行考评沟通,可以让人力资源部门代为进行。
7、完美主义误差
考评人可能是一位完美主义者,他往往放大的被考评人的缺点,从而对被考评人进行了较低的评价,造成了完美主义误差。解决该误差,首先要向考评人讲明考评的原则和方法,另外可以增加员工自评,与考评人考评进行比较。如果差异过大,应该对该项考评进行认真分析,看是否出现了完美主义错误。
8、自我比较误差
考评人不自觉的将被考评人与自己进行比较,以自己作为衡量被考评人的标准,这样就会产生自我比较误差。解决办法是将考核内容和考核标准细化和明确,并要求考评人严格按照考评要求进行考评。
9、盲点误差
考评人由于自己有某种缺点,而无法看出被考评人也有同样的缺点,这就造成了盲点误差。盲点误差的解决方法和自我比较误差的解决方法相同。
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绩效考核是一家企业的重要组成部分之一,常用的绩效考核方法究竟是什么呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“常用的绩效考核方法”,这其中也许就有你需要的。
薪酬管理是影响人们怎样和为什么选择在某个组织而不是其他组织工作的一个重要因素。为了吸引和留住有能力的员工而准备了多种薪酬类型的雇主必定更有竞争力。
薪酬的类型
报酬可以是内在的,也可以是外在的。内在的报酬包括对完成某个任务或达到某些绩效目标的表扬。薪酬对心理和社会产生的其他影响是内在报酬的体现。外在的报酬是切实可见的,有货币和非货币两种形式。一个薪酬计划的组成部分包括两种形式。直接报酬,即雇主用货币形式来回报员工完成的工作。非直接报酬如健康保险,雇主是向所有公司成员提供的。基本薪酬和可变薪酬是直接报酬最常见的两种形式。
基本报酬
基本报酬是员工获得的基本回报,通常以工资或薪水的形式出现,称为基本工资。许多组织采用两种基本付薪形式,按小时计和按月计,这两种形式以工资的分配方式和工作性质来区分。小时工资是最常见的以工作时间为基础的付薪形式,员工根据工作时间按小时拿工资。相对地,薪水则是人们在一定时间获得的固定报酬,而不考虑具体工作时间的长短。拿薪水的员工一般比领工资的员工的地位要高。一些公司坚持对生产一线的员工和办公室职员全部使用薪水制,目的是为了加强员工的忠诚度和对组织的投入。然而,根据州和联邦的法律,他们仍需对某些员工支付加班费。
可变报酬
直接报酬的另一种类型就是可变报酬,是一种与个人、团队和组织绩效直接相联系的薪酬形式。对大部分员工而言,最常见的可变报酬形式是奖金和短期激励性报酬。经理人常获得更长期的报酬,如期权。可变报酬包括经理人的报酬。
福利
许多组织以间接的方式提供大量的外在回报。在这种间接的薪酬中,员工得到的是有形价值利益而非金钱。福利就是这样一种不考虑员工绩效表现而给予具有公司员工资格的某个或某些员工的间接性报酬,如医疗保险、带薪假期、退休金等。
薪酬管理的责任
在许多组织中,薪酬支出都是一笔巨大的开支。例如,一家大酒店的员工薪水和福利开支占所有成本的60%。尽管实际的薪酬成本很容易计算,但雇主和员工得到的利益却很难衡量。为了有效地管理成本和收益,人力资源管理专家和其他经理必须合作一致。
薪酬管理职责的由清楚的分工组成。由人力资源专家负责指导公司的薪酬体系的设立和管理,以及工作评估和工资调查。同时,由于涉及技术复杂性,人力资源专家一般只负责制定基本报酬计划、薪酬结构和政策,而不一定进行薪水册的编制。这种工作一般都是寻求外部资源的首选。然而,现在某些公司也留下来自行处理,原因在于软件和因特网操作方面的长足进步。当决定薪酬增长时,执行经理根据人力资源部门和高层管理者制定的政策和方针,对员工的绩效进行评估。
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看了“常用的绩效考核方法”
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加强自身的职业道德修养,对自身的职业生涯具有重要意义。想要提升职业道德素养,就得掌握正确的方法。下面是由读文网小编分享的提升职业道德素养的方法,希望对你有用。
古人云:勿以善小而不为,勿以恶小而为之。这句话告诫我们不要认为事情小而忽略了它的意义和作用。凡是成大事者,都会把做好每一件小事看得很重要。不积跬步,无以至千里;不积小溪,无以成江河。在我们的工作和生活中,小事往往能体现出一个人的修养。当前,在我们的员工身上,还存在着一些职业素养不高的不和谐的现象,如乱扔垃圾纸屑、随地吐痰、吸烟酗酒、坐姿不正、践踏草坪、损坏公物、大声喧哗、口出秽言、就餐插队,也还有的见了领导和客户不知道打招呼,进他人办公室不知道敲门……如此等等,令人遗憾和担心的是有着上述不良习惯的员工,意识不到自己的错误和缺憾,自以为这是小事,没关系,无大碍。殊不知正是这些小小的细节,可以改变周围人对你的看法,甚至影响到你的职业生涯。还有的员工不愿意做小事,只想着做大事,却不知小事做不好,怎么去做大事。在现实生活中,不乏想做大事的人,但愿意把小事做好做细的人不多;不乏雄韬大略的战略家,但精益求精的执行者却不多;各类规章制度多,但不折不扣地落实者却不多。要做好身边的每一件小事,没有一定的职业素养是不行的。只有改变心气浮躁、浅尝辄止的毛病,才有可能注重细节,把小事做好做细。事实正是如此,把简单的事做好就是不简单,把平凡的事做好就是不平凡,正所谓海不择细流方能成其大,山不择细壤方能成其高。我们只有从身边每一件小事做起,才能成就大事,从而获得成功。
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加盟的过程,实际上就是恒心和毅力坚持不懈的发展过程,其中并没有什么秘密,但要真正做到中国古老的格言所说的勤和俭也不太容易。而且,从加盟之初开始,还要不断学习,把握时机。那么下面是读文网小编整理的小本经营加盟店,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
人们对健康需要的增加,对禽畜肉质要求随之增加,开发新型加工饲料,能够保证禽畜肉质。黄粉虫、蚯蚓粉、白蚂蚁、蝇组粉、血组虫、血肾粉、啤酒渣等富含蛋白质,可替代精饲料,开发前景较佳。
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现在做餐饮店是很有前景的,那么餐饮开店计划书怎么写呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“餐饮店开店计划书”,这其中也许就有你需要的。
发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
一 店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做*),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做*。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT(威胁)分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。一. 概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
二. 销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估
七. 产品价格方案
2. 影响价格变化的因素和对策
八. 销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。
九. 市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。
七、财务状况分析
1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本折旧费,杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传:大规模,高强度,投入较大。 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日,开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分:经营理念和哲学策划
●消费群体文化素质和生活品位较高,永远不要让自己的咖啡厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的,要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的,是来感受一种氛围和文化,寻找一种情感的归属,应该创造一种文化,通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅,而是在经营一种年轻的,高品位的,热爱交流和分享的生活,你和你的顾客的关系不是老板和顾客,而是朋友。
●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略
6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,本公司将导入CIS(企业形象系统),实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征,公司通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略
6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,参加饮食文化节,传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立,首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化,进而认识天之素、支持天之素的发展,通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围,提升企业品牌的知名度,从而获得进一步的发展机遇与条件。
6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动,处理方方面面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料,制定正确的合理的进货政策,积极为供应商提供市场信息,进而开拓市场空间。2社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。3政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关*律*规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息,制造新闻事件。6.3 差异化营销策略
6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传,从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源,本餐厅将组成一个健身俱乐部,利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名,每人只需缴纳50元会费,或者在本餐厅累计消费超过到99元时,就可以成为本俱乐部的正式会员,并附送一张附属会员卡,可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年,期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后,我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体,播发俱乐部的时事新闻,并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系,为进一步争取会员、扩大影响打好基础。
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