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餐饮行业,其主要内容是,从事该行业的组织(如餐厅、酒店、食品加工厂)或个人,通过对食品进行加工处理,满足食客的饮食需要,从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下,不同的人群饮食习惯、口味的不同,因此,世界各地的餐饮表现出多样化的特点。
今天读文网小编要与大家分享:餐饮行业相关的管理制度。具体内容如下,欢迎阅读!
1、遵守考勤制度,上岗前检查个人仪容仪表,以饱满的精神状态投入工作。
2、了解例会内容,当天工作安排及各自厅房的预定情况,熟记当日菜品酒水供应情况,急推、沽清与特色菜。
3、餐前检查各自厅房的设施、照明系统,餐桌、餐椅是否损坏,硬件设施是否运转正常。
4、值早班人员按单中数量领用、补充本区域低值易耗品,以备开餐使用。
5、餐前检查整理厅房、台面卫生,各种餐具物品是否按规定统一整齐摆放。
6、按照所定工作岗位,面带微笑,标准站姿热情应客,无论何时何地只要见到客人必须点头微笑、亲切致意。
7、客到后,必须请客人出示导购卡,在餐中应将导购卡插在餐位的台卡上,不可随意乱放。
8、根据人数情况,摆撤餐位;并有针对性的运用推销语言介绍、建议客人点茶点酒。
9、餐中要求值台人员为客进行热情周到、灵活的服务,具有良好的与客亲情沟通意识以及员工之间相互协助的团队意识。
10、厅房人员于餐中必须始终在厅房内为客提供服务,不得站在厅房外谈笑、聊天。(应始终在厅房内为客热情、周到的服务)
11、上菜前,要求先整理台面,摆撤菜盘,上菜必须报菜名。
12、能够根据不同的情况,为客提供分菜服务,同时加强贵重菜品的相应服务。
13、餐中勤巡视,并在征询客人同意下,勤为客人撤换菜盘、骨碟、烟缸等餐具,保持台面、餐盘的整洁,并将杂物及时用夹子、托盘清理。
14、对客人勤问勤添酒水,有良好的酒水推销意识。
15、为客人服务中,加强眼神服务意识,观察客人需求,对客人的要求、问话必须有及时地应答声。
16、厅房值台人员应保持良好的上菜划单习惯,及时发现错菜、漏菜以及所须催的菜品。
17、及时将放在外面服务台的菜品上桌,不可因上菜不及时,造成关于菜品温度或上菜速度的投诉。
18、催菜应根据菜品情况和客人情况进行适时催菜,不可随意下催菜单。
19、如传菜员将叫起的菜提前传过来,应将菜品连同条码单一起让传菜员传回菜口,不可堆放在服务台上,以免客人看到而引起不满。
20、对于客人换台、换菜、退菜、餐中预定等要求,必须及时通知主管。
21、对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,应及时汇报上级。
22、结账时,核对菜单,并准确核加整单上的菜品,唱收账单。
23、无论餐中服务过程还是为客结账,只要值台人员离开厅房,必须与邻台(厅房)人员打招呼,并进行相应的工作交接
24、餐后主动征询客人对菜品、服务的意见,并让客人填写意见卡。
25、对于闭餐后和结完帐的客人的服务,值台人员不可忽视怠慢,必须善始善终的保持优质的服务。
26、客人离开前主动提醒客人不要遗忘物品,如有发现客人遗忘、丢失物品应及时上报上交,不可私自藏匿,一旦发现给予开除。
27、客人走后,按撤台程序,将不同种类、规格的餐具和器皿标准码放。
28、按摆台标准补台,并将餐椅集中整齐码放于指定位置。
29、轻拿轻放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地点,本区域人员自行清洗、擦拭、归位。
30、值台人员根据当餐使用情况,填写低值易耗品领用单和餐具配备单、破损单。
31、区域指定人员于闭餐后换取布草,并准确填写布草交接记录。
32、值台人员于规定时间内将PDA集中送于指定地点,不得延误电脑更新。
33、闭餐后整理清洁区域、台面等卫生,擦拭收碗车和乐百美车并放于指定地点,由领班检查。
34、检查巡视区域有无隐患,关闭所有电源后,方可离岗。
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创业计划是创业者叩响投资者大门的“敲门砖”,是创业者计划创立的业务的书面摘要,一份优秀的创业计划书往往会使创业者达到事半功倍的效果。下面就是读文网小编给大家整理的syb创业培训计划书餐饮,希望对你有用!
Ⅰ、背景分析
一、中国西式餐饮行业概况
随着改革开放的发展,西餐日益成为全国城市餐饮消费的重要文化追求,加之近年来大量的国外餐饮品牌的引入,极大地丰富了餐饮市场,也为西餐业的发展开拓了广阔的前景。西餐业在近几年出现了比以往任何时候都快速发展的趋势,并迅速地成为了一个产业,在餐饮经济发展中发挥着重要的作用。
2005年,中国烹协西餐专业委员会在全国各地进行了一次全国西餐业调查,以省为单位,共调查了7个大项,63个小项,基本掌握了目前全国西餐业的情况。调查获取的主要数据:目前,全国西餐企业2万多家,因为调查主要是在大中城市进行,一些偏远城市的小型西餐企业没能容纳进来,但是这个调查结果基本反映了西餐企业的主流。在2万多家西餐企业中,西式正餐有3200家,西式快餐有4000家,酒吧3840家,咖啡厅3500家,茶餐厅3000家,日餐、韩餐及东南亚餐等大概有2500家。在这些企业中,有60%以上都是民营企业,国有企业占不到5%。目前西餐厨师队伍有10万人、服务人员有12万人、经营管理人员大概有2万人左右。这些西餐企业大概主要划分三个档次:高档的,人均消费在200-220元;中档的,人均消费在80-100元;低档的,人均消费在30-50元。
二、无锡西式餐饮行业分析
1、无锡西式餐饮市场概况
近年来,无锡市的餐饮业发展迅猛,新开的高档大饭店、大酒店日渐增多。浙江、上海、广东投资者,纷纷抢滩无锡餐饮市场,同时外资渗透无锡餐饮业也呈上升趋势,西餐、洋快餐,如亚马逊拉丁餐厅、肯德基等加快了连锁店的建设。
2、无锡西式餐饮业态类型
通过调查,可将无锡西式餐饮分为以下几种类型:
第一种是西式正餐。西式正餐从它的服务到它的文化包装一直到它的菜品都有各自不同的体系,头主甜很讲究,法餐、德餐、意餐等不同口味也有明显区别。
第二种是西式快餐/简餐,西式快餐以麦当劳和肯德基为主,包括比萨、主菜配饭、意面、日面等。
第三种是酒吧和咖啡厅,酒吧是一种以酒为主,配有简易食物的结合体,所以归为西餐业态。目前咖啡厅分成两种形态,一种是以咖啡为主,稍带一些小点心;另外一种虽然叫咖啡厅,但实际上是一种有咖啡、茶、便餐的混合体。
第四种是茶餐厅。茶餐厅是中国的一个特色,最早是从香港引进过来的,特点是可以让顾客在很西式的环境下吃有中式特点的东西,还有一些西式便餐。
第五种是日餐、韩餐、东南亚餐等。都是以具有非常浓厚的地域特色的文化包装和菜品口味,为消费者提供服务。
目前,针对无锡的崇安区、北塘区、滨湖区、南长区、新区、郊区6个地区的调查,已有西餐厅达200多家,其中30多家正餐店,快餐简餐店70多家,酒吧 40多家,咖啡厅50多家,日韩餐40多家,茶餐厅10多家。
3、无锡市知名西式餐饮店及其区域分布情况
崇安区:
摩天360西餐厅,北仓门生活艺术中心,斗牛士,西部啤酒牛扒城,绿茵阁西餐厅,贝萨意式餐厅,豪味家 ,希腊神话,二泉西餐厅,星期五餐厅,牛仔园,豪兴旺茶餐厅,普鲁仕西餐厅,丝丝物语比萨,锦悦廊,韩林碳烤人民东路店,
好尚韩国料理,一韩烤烤吧,星巴克保利店,星巴克大洋店,必胜客中山店,蕉叶,必胜客百盛店,玛缇娜保利广场店,小南国日式烧烤,阅读咖啡屋,好尚韩国料理,莫师汉堡八佰伴店,亚马逊拉丁餐厅人民店,大渔铁板烧,罗马诺,味千拉面大洋店,亚马逊拉丁餐厅中山店,赛克咖啡,豪牛士巴西烤肉中山路店,
吉田家,你我环球餐厅,真锅咖啡馆新生店,豪客来公园路店,阿里巴巴时尚餐厅,娃娃脸音乐酒吧,苏格拉底咖啡屋,名典咖啡语茶新生店,豪味家,一番屋,名典咖啡语茶解放东路店,碧富邑咖啡馆,老图们烧烤人民中路店,滨照日本料理,上岛咖啡人民中路店,哈根达斯,世外桃源酒吧,缘雪寿司,奇遇咖啡简餐厅,新世界万怡酒店咖啡厅,拉芳舍咖啡,哈维卡,百帝馆解放东店,千年之穗日本料理,阿希山拉面,亨利酒吧,新世界比萨屋,椰之海,新加坡泰国村鱼翅,
西部牛扒,蓝湾咖啡,博客咖啡,玫瑰园咖啡厅,Fallen Angels酒吧,法国爵士岛咖啡保利广场店,水木年华咖啡厅,金太郎日本料理,梦咖啡音乐厨房,不见不散休闲酒吧,半岛花园茶餐厅,康格鲁咖啡馆,稳德福酒吧,金色画廊酒吧,
银辉城市花园咖啡吧,奇品咖啡馆,吟春酒吧,零距离酒吧,火知了酒吧,伊品咖啡馆,欧玛尔咖啡厅,新极地97酒吧,春雨日本料理,啡度西餐咖啡馆,大渔铁板烧,味千拉面宝利广场店,春雨日本料理,麦当劳,肯德基
北塘区:
普罗旺斯西餐厅,尚典西餐咖啡语茶,海角国际美食,黄金海岸郁金香餐厅,金路大酒店,中场休息,新石器烧烤,卡萨布兰卡PUB酒吧,边城古法烧烤,绿茵阁PUB酒吧,豪享来,廊桥Pub酒吧,阿富酒吧,名典咖啡语茶北大街店,法国爵士岛咖啡胜利广场店,光辉岁月酒吧,福垆酒吧,快乐人间酒吧,红粉酒吧,
黑骑士酒吧,温度酒吧,情人港酒吧,靓点酒吧,亚马逊日韩料理人民路店,肯德基
滨湖区:
木棉花酒店西餐厅,梦月西餐厅,湖滨西餐厅,花之堡,绿茵阁西餐厅,亚马逊韩国烧烤店,无锡大饭店日本餐厅,豪客来梁清店,竹屋料理店,秋樱日式酒吧,
金太郎日本料理湖滨店,Barbery’s Pub酒吧,协和广场大酒店西餐厅,Pattoya Pub酒吧,西典咖啡,天蝎酒吧,美丽都料理,闲逸轩酒吧,上岛咖啡湖滨路店,
百世德咖啡会所,吉兆日本料理,富士屋日本料理,渡月亭日本料理,产友胡蝶日本料理,肯德基
南长区:
拿坡里,阿曼比萨饼店,香遇西餐厅,蓝天宾馆绿茵阁西餐厅,土大力,韩美味,豪客来健康路店,上岛咖啡健康路店,老图们烧烤五爱店,极地97音乐酒吧,丽唐咖啡茶艺,名典咖啡语茶五爱路店,王子厨房日本料理,
新区:
汤之乡金座店,洛基美式餐厅,清水娘子西餐馆,外滩风尚,罗马假日,蒙娜丽莎西餐厅,史迪克牛排馆,光华门,身土不二,キーさん拉面,
近郊:
豪尚豪牛排馆,新桥经典咖啡西餐厅,宜兴国际饭店西餐厅,千尊西餐厅,韩林碳烤江苏江阴店,
3、无锡西式餐饮同行主要竞争对手概况及分析(满分为5颗星)
普罗旺斯西餐厅
来自欧洲,具有浓郁地中海风情的西餐厅,主营法餐。
位于县前西街永定巷2号(近喜来登),人均消费价位220元 口味★★,环境★★,服务★★,餐厅等级:高档
环境幽雅安静,店堂布局新颖,服务热情 “老板会热情地和每桌客人打招呼”,“服务生也都很耐心”。餐饮比较正宗,价格高,人气较少,大众口碑较好。
北仓门生活艺术中心
位于北仓门37号2楼(保利广场旁),人均消费价位150元
口味★★,环境★★★★,服务★★,餐厅等级:中高档
无锡目前设计一流的场所,06年获最佳创意奖一等奖作品,是目前无锡LOFT里的鳌头,餐饮品口味一般,消费较高,环境幽雅安静,人气较少。
二泉西餐厅
位于中山路403号无锡喜来登大饭店7楼,人均消费价位120元 口味★★,环境★★,服务★★★,餐厅等级:中档
木棉花酒店西餐厅
位于运河西路288号木棉花酒店,人均消费价位78元 口味★★★,环境★★★,服务★★★,餐厅等级:中档
77元一位的自助餐很受欢迎
无锡大饭店日本餐厅
位于梁青路1号20层 ,人均消费价位250元
口味★★★,环境★★★,服务★★★,餐厅等级:高档
位于无锡高档酒店,环境、服务都“没得说”。料理“很正宗”,“用料新鲜”,“口味好”,但价格比较贵,普通消费者消费困难,口碑比较好。
汤之乡金座店
位于天山路2-9号金座大酒店3楼,人均消费价位120元
口味★★★,环境★★★,服务★★,餐厅等级:中档
“较正宗”的日式料理,可单点、可自助。食物与盛具均“十分精致”,口味也很好价格较贵,有套餐供选择, “比较超值”。环境“闹中取静”,布置“既随意又有品位”。
摩天360西餐厅
位于人民中路
现阶段餐厅处于试营业阶段,提供专业的法国和意大利美食,也有中华美食,同时还有欧美专业乐队进行现场表演。餐厅还设有无线网络接口,可以满足休闲时间的办公需要,其最大特色是消费者可以乘6部观光电梯直达餐厅,可将无锡市内风景尽收眼底,地理位置很好,9月9日将正式对外营业。其定位为高档西餐厅。
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巴中人力资源管理师报名方式如下:
1.在线报名。报名入口通常为巴中市人力资源和社会保障局官网,进入报名系统,根据提示填写报名信息。
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报名时需缴纳报名费和考试费,具体费用标准需参照当地人社部门的通知。报名成功后,可在规定时间内登录官方指定网站进行打印准考证,并按照准考证上载明的考点地址和时间参加人力资源管理师考试。
请注意,报名时间、方式及所需材料可能会因地区和人社部门的差异而有所不同,建议咨询巴中市人力资源和社会保障局官网或当地相关机构获取具体信息。
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人力资源管理二级考试培训内容(完整版)
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人力资源管理师二级的难度较大,涉及的专业知识范围较广。考试涉及的工作不仅需要管理知识,还需要掌握各项劳动法规和相关政策,以及人力资源管理实践知识。
此外,人力资源管理师二级考试的内容包括企业管理、组织行为、人力资源规划、薪酬管理、员工关系等方面,需要考生有较深厚的管理理论基础,以及对各项实践工作的熟练掌握。
总体来说,人力资源管理师二级证书需要考生具备较为全面的知识和技能,需要考生在学习和实践中不断努力和积累。
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所谓薪酬管理员工报酬总额以及报酬结构和报酬形式的一个过程。国有企业的薪酬管理制度会是怎样的呢?什么是薪酬管理?一起来看看吧!
一、目的
为规范公司员工薪酬管理,根据工作内容、工作能力、工作表现和对公司所做出的贡献。切实做到外部具有竞争性,内部具有公平性,切实有效发挥分配的激励机制与约束作用,提高员工的积极性,特制订本管理规定。
二、适用范围
本管理规定适用于本公司全体员工。
各部门必须严格按照此管理规定执行,未经总经理同意,任何个人和部门不得本规定执行。
三、工资结构
1、一线员工工资
月工资=计件工资+加班工资+工龄工资+奖金 实习生工资暂定1500元,超出部分计入技术工资。
2、技术工工资
月工资=基本工资+技术津贴+加班工资+工龄工资+奖金(提成) 技术津贴:技术津贴分为7级,每提高一级加薪200元。 技术津贴标准具体如下表:
3、样品工资
月工资=基本工资+技术工资+加班工资+工龄工资+奖金(提成) 技术津贴:技术津贴分4级,每提高一级加薪300元。 技术津贴标准具体标准如下:
4、班组长工资
月工资=基本工资+管理津贴+加班工资+工龄工资+奖金(提成)
管理津贴:管理津贴分3级,每提高一级加薪200元 管理补贴具体标准如下:
5、主管工资
月工资=基本工资+管理几贴+加班工资+工龄工资+奖金(提成) 管理津贴:管理津贴分3级,每提高一级加薪300元。 管理津贴具体标准服下:
6、部门经理工资
月工资=基本工资+管理津贴+加班工资+工龄工资+奖金(提成) 管理津贴:管理津贴分3级,每提高一级加薪500元。 管理津贴具体标准如下:
7、总监工资
月工资=基本工资+管理津贴+加班工资+工龄工资+奖金(提成) 管理津贴:管理津贴分3级,每提高一级加薪800元。 管理津贴具体标准如下:
四、工龄工资
1、新员工入职满一年后,至第一个月开始计发工龄,正式员工每人每年加薪200元。
2、工龄工资计算以劳动合同期限为准,满一年后在第一个月工资内同时发放。
3、中途离职,按最近一次入职计算。离职前工作不计算工龄工资。
4、在发放前离职(包括辞职、辞退)人员,已提出辞职申请或已经审批同意的员工,不享受工龄工资。当月事假超过7天不享受工龄工资。
五、工资计算方法
1、加班工资
(1)因工作需要,进行加班必须有部门主管(经理)同意,并填写《加班申请单》,无加班申请单按《员工手册》考勤制度4.1条处理。
(2)公司综合计算工时制和不定时工时制不计算加班工资。
(3)加班工资的计算:加班工资=(基本工资+津贴)÷26÷8×加班时数。
2、事假和非工伤假期间不计发工资,期间基本工资、津贴、加班工资、工龄工资、奖金(提成)为0。
3、在发工资前请假10天或请假超过30天,且在发工资时仍未上岗。工资暂停发放,到岗后一并发放,社会保险在当月或上个月工资中连续扣除。
4、试用期员工工资按该员工实际出勤天数计算
5、正常离职员工工资在公司发工资时一并发放。没有特批不得立即结算工资。
六、薪资调整
1、公司薪酬调整根据职等职级和《岗位异动管理办法》,结合考核结果确定。
2、根据职等职级进行调薪时每个岗位最多可调整2级。一年之内最多调薪不得超过4次。
3、同一职等调到最高职级时,薪酬无法再调。
4、岗位异动,薪酬同时调整,薪酬调整幅度不得超过职等和职级规定的薪资。
5、原则上薪酬每年只调整1次,根据员工个人能力和工作业绩进行确定。
6、试用期员工转正:经部门、经理考核合格后,有员工本人填写《转正审批表》,逐级报批后,由行政部通知财务部开始调整薪资的时间,调整后的薪资标准。
七、附则
1、本薪酬调整管理规定解释权属行政部。
2、本薪酬管理规定有董事长(总经理)批准后执行。
3、根据法律本管理规定公示7天,7天内员工无异议后只第8条执行。
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现在做餐饮店是很有前景的,那么餐饮开店计划书怎么写呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“餐饮店开店计划书”,这其中也许就有你需要的。
发展前景自上初中以来我便开始住校,深知令人头疼的“ 吃饭”问题,也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的,因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是 “自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐,但大多数学生迫于经济因素,还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证,会导致很多问题,学生营养跟不上,甚至有的学生经常不吃饭。于是,营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜,这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺,开一家学生自助营养快餐店。
一 店面简介本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙*等南方小吃为主打特色,当然本地小吃也是少不了的。品种多,口味全,营养丰,使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式,使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 本餐厅装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
二 发展战略
1.本餐厅开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2.本餐厅采取自助餐的方式,免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好,可采用不同的做*(如:蒸熟,是一种南方饭馆常见的米饭做*),使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。此外,本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐,由于休闲饮食的空缺,这也将成为本店的一大特色。
3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。餐厅在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做*。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。
5.暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6.市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展,于是可根据PDCA循环(即戴明环),进行分析,并制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营模式 经营理念本公司特色营销将侧重于以下一些重点:主要的文化特色:健康关怀、人文关怀主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品主要的服务特色:会员制的跟踪服务主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境三 市场分析在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学饮食联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。优势与劣势:本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题,也无流动小摊卫生没有保证的担忧,并且与食堂同样方便快捷,节约时间。另外,本餐厅采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,非餐点还提供冷饮、冰粥、等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有餐馆出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS(劣势)分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY(机会)分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。THREAT(威胁)分析: 餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。一. 概述营销计划(区域、方式、渠道、预估目标、份额)
二. 销售政策的制定(以往/现行/计划) 六. 促销和市场渗透(方式及安排、预算)1. 主要促销方式 2. 广告/公关策略、媒体评估
七. 产品价格方案
2. 影响价格变化的因素和对策
八. 销售资料统计和销售纪录方式,销售周期的计算。
九. 市场开发规划,销售目标(近期、中期),销售预估(3-5年)销售额、占有率及计算依据 六 、餐厅管理结构店长兼收银 1名 ,厨师1名,服务生2名。
七、财务状况分析
1.初始阶段的成本主要是:场地租赁费用(3万),餐饮卫生许可等证件的申领费用,场地装修费用(5000),厨房用具购置费用,基本设施费用(5000)等
2.运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,固定资本折旧费,杂项开支等。
3.据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需12600元(场地租赁费用5000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用2400元,厨房用具购置费用1000元,基本设施费用等2600元)。资金可有父母提供80%,自己积蓄20%。
4.每日经营财务预算及分析据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约1500元,收益率30%,毛利润500元。由此可计算出投资回收期约为一个月。市场预测产品定价与定价策略分析区域选择促销策略前期宣传:大规模,高强度,投入较大。 后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织,通过活动时时提醒顾客的消费意识。 针对节假日,开展有针对性的促销策略。 具体的方式参见上文的宣传媒介和方式分析。 第四部分:经营理念和哲学策划
●消费群体文化素质和生活品位较高,永远不要让自己的咖啡厅落伍,应始终保持高雅的格调,紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的咖啡厅是为高校师生提供咖啡的,要有这种意识――永远和校园生活合拍。
●顾客不是来喝咖啡的,是来感受一种氛围和文化,寻找一种情感的归属,应该创造一种文化,通过CI设计和活动策划等一系列的实际行为营造这样一种感觉。
●你不是在经营一家咖啡厅,而是在经营一种年轻的,高品位的,热爱交流和分享的生活,你和你的顾客的关系不是老板和顾客,而是朋友。
●这是你的咖啡店。每一个员工都应该有这种主人意识,热情,主动,有亲和力。应该通过一系列的方*让员工把这种意识时刻牢记,让每一个员工都以自己就代表咖啡厅的形象而自豪。
6. 营销组合策略6.1有形化营销策略
6.1.1 用于做出并认真履行自己的承诺由于本公司的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导天之素的经营宗旨与理念。续性、计划性决定了本餐厅在避免普通餐厅的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本餐厅能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本公司将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:l顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。l将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念,做到时时刻刻为顾客着想。l 建立餐厅顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
6.1.2 大力打造天之素的品牌形象根据餐厅企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,本公司将导入CIS(企业形象系统),实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕健康、绿色为核心的品牌特征,公司通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。作为一个素食餐厅开展绿色营销,我们有着天然的优势,本餐厅将严格贯彻绿色餐厅的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对餐厅设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。
6.2 技巧化营销策略
6.2.1 推广保健知识、宣传素食文化本餐厅将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对天之素产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的素食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、餐厅、服务进行文化包装,参加饮食文化节,传播素食文化。我们的餐厅计划在开业两个月后筹办公司网站的建立,首先通过网络让更多的人接触、认同素食文化,进而认识天之素、支持天之素的发展,通过网络营销可以大大扩大天之素的影响范围,提升企业品牌的知名度,从而获得进一步的发展机遇与条件。
6.2.2 重视搞好一系列的企业公关活动本公司将通过一系列的公关活动,处理方方面面的关系,为餐厅的发展提供宽松有利的经营环境。
1与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料,制定正确的合理的进货政策,积极为供应商提供市场信息,进而开拓市场空间。2社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合*权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。3政府媒介关系。及时了解并遵守政府相关*律*规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息,制造新闻事件。6.3 差异化营销策略
6.3.1 突出天之素的特色所在本公司主要是对本餐厅的文化特色、产品特色、服务特色、环境特色进行大力宣传,从而实现餐厅的差6.3.2实行开放式的会员制度为建立长期的稳定的客源,本餐厅将组成一个健身俱乐部,利用信函、电话、广告等方式吸引第一批会员100名,每人只需缴纳50元会费,或者在本餐厅累计消费超过到99元时,就可以成为本俱乐部的正式会员,并附送一张附属会员卡,可以本人使用也可以送给亲友。有效期为一年,期满续交会费。会员可以享受餐品价格优惠、电话购物、健身知识培训、户外集体活动等权益。天之素健康俱乐部在初创期间吸收了第一批会员之后,我们将逐步利用地方报纸、广播电台等媒体,播发俱乐部的时事新闻,并通过与医疗卫生、体育健身等机构组织建立合作互助关系,为进一步争取会员、扩大影响打好基础。
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面试题在教育培训机构的面试中得到了广泛应用,下面是读文网小编带来的关于教育培训机构面试题及参考答案的内容,欢迎阅读!
教师如何提高驾驭课堂的能力?
答案
一:树立威信是驾驭课堂的基础。教师的威信能唤起学生的积极情绪体验,产生向教师模范的意向。这种威信是教师在采取有效措施排除课堂干扰方面具有极大的优势。
二:教师准备充分是驾驭课堂的保证。
三:掌握好课堂教学环节是驾驭课堂的关键。教师要组织好一堂课的开端,要抓好课堂秩序的管理,学会用“眼神”调节课堂情境。
四:民主师生关系是驾驭课堂上的精髓。创设民主平等的教学环境,以保证学习气氛的轻松,达到驾驭课堂的目的。
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小企业如何做好薪酬管理?小企业的薪酬管理制度是什么?一起来看看下面读文网小编为你带来的“小企业薪酬管理制度”,这其中也许就有你需要的。
薪酬管理是影响人们怎样和为什么选择在某个组织而不是其他组织工作的一个重要因素。为了吸引和留住有能力的员工而准备了多种薪酬类型的雇主必定更有竞争力。
薪酬的类型
报酬可以是内在的,也可以是外在的。内在的报酬包括对完成某个任务或达到某些绩效目标的表扬。薪酬对心理和社会产生的其他影响是内在报酬的体现。外在的报酬是切实可见的,有货币和非货币两种形式。一个薪酬计划的组成部分包括两种形式。直接报酬,即雇主用货币形式来回报员工完成的工作。非直接报酬如健康保险,雇主是向所有公司成员提供的。基本薪酬和可变薪酬是直接报酬最常见的两种形式。
基本报酬
基本报酬是员工获得的基本回报,通常以工资或薪水的形式出现,称为基本工资。许多组织采用两种基本付薪形式,按小时计和按月计,这两种形式以工资的分配方式和工作性质来区分。小时工资是最常见的以工作时间为基础的付薪形式,员工根据工作时间按小时拿工资。相对地,薪水则是人们在一定时间获得的固定报酬,而不考虑具体工作时间的长短。拿薪水的员工一般比领工资的员工的地位要高。一些公司坚持对生产一线的员工和办公室职员全部使用薪水制,目的是为了加强员工的忠诚度和对组织的投入。然而,根据州和联邦的法律,他们仍需对某些员工支付加班费。
可变报酬
直接报酬的另一种类型就是可变报酬,是一种与个人、团队和组织绩效直接相联系的薪酬形式。对大部分员工而言,最常见的可变报酬形式是奖金和短期激励性报酬。经理人常获得更长期的报酬,如期权。可变报酬包括经理人的报酬。
福利
许多组织以间接的方式提供大量的外在回报。在这种间接的薪酬中,员工得到的是有形价值利益而非金钱。福利就是这样一种不考虑员工绩效表现而给予具有公司员工资格的某个或某些员工的间接性报酬,如医疗保险、带薪假期、退休金等。
薪酬管理的责任
在许多组织中,薪酬支出都是一笔巨大的开支。例如,一家大酒店的员工薪水和福利开支占所有成本的60%。尽管实际的薪酬成本很容易计算,但雇主和员工得到的利益却很难衡量。为了有效地管理成本和收益,人力资源管理专家和其他经理必须合作一致。
薪酬管理职责的由清楚的分工组成。由人力资源专家负责指导公司的薪酬体系的设立和管理,以及工作评估和工资调查。同时,由于涉及技术复杂性,人力资源专家一般只负责制定基本报酬计划、薪酬结构和政策,而不一定进行薪水册的编制。这种工作一般都是寻求外部资源的首选。然而,现在某些公司也留下来自行处理,原因在于软件和因特网操作方面的长足进步。当决定薪酬增长时,执行经理根据人力资源部门和高层管理者制定的政策和方针,对员工的绩效进行评估。
以上就是读文网小编为大家提供的“小企业薪酬管理制度”,希望大家能够喜欢!
看了“小企业薪酬管理制度”
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联想公司如何进行薪酬管理?薪酬管理的制度是什么呢?一起来看看下面读文网小编为你带来的“联想公司薪酬管理制度”,这其中也许就有你需要的。
1.基于外部竞争性的薪酬水平
薪酬水平是指雇主所支付的一系列劳动力费用的平均水平,计算公式为:薪酬/员工数量。外部竞争性是组织之间的薪酬关系,也可称为外部公平性,在实践中可以 表述为:设定一个高于、低于或与竞争对手相同的薪酬水平。由此可见,薪酬水平并不仅仅指薪酬的绝对水平,更指薪酬的相对水平。组织面临着吸引留住人才和节 约人力资本的博弈,有竞争力的薪酬水平不是最高的,而是最恰当的。
有竞争力的薪酬水平可以吸引、留住和激励员工,特别是优秀员工。使薪酬水平具有外部竞争性,可以通过以下三种途径。
第一,进行科学的市场薪酬调查。通过与其他组织进行交流或者通过公共机构来取得职位薪酬资料,包括所在行业其他组织相应职位的薪酬水平和本地区人才市场的薪酬水平。同时对未来市场薪酬水平加以预测,并估计增长率。
第二,对核心人才实行“市场领袖薪酬策略”。为最优秀最关键岗位的员工支付比现有人才市场同类人才薪酬平均水平更高的薪酬。根据王先玉的研究,一般情况 下,核心人才薪酬水平应该高于业内平均薪酬水平的15%左右。这样既不会使组织负担过重,也可以达到吸引、保留、激励优秀人才的目的。
第三,以合理的薪酬体系推动薪酬水平的不断上升。组织应该明确不同岗位的职业发展路线,完善培训制度,不断提供晋升机会,打通员工升职加薪通道。
2.基于内部一致性的薪酬结构
Milkovich认为薪酬结构表现为三个方面:职位等级的数量、不同等级之间的工资级差、用于确定这些等级和级差的标准或基础。内部一致性通常被称为内 部公平性,是指单个组织内部不同工作/技能/能力之间的薪酬关系。科学合理的薪酬结构对教师来说,是最持久也是最根本的激励。因为科学合理的薪酬结构解决 了最根本的分配问题。薪酬结构的内部一致性实际上就是指薪酬结构的内部公平,它要求薪酬结构的各因素之间、薪酬岗位标准的各指标之间都要保持一个适当的比 例,特别是要确保薪酬结构能充分体现人力资本价值、岗位职责等决定薪酬的基准因素。万能的薪酬结构并不存在,不同组织的薪酬结构应该有所不同。
薪酬结构内部一致性主要通过以下五个方面体现
第一,总薪酬中各薪酬种类及其各自内部比例是否合理。一般来说,要想做到合理必须:将薪酬与组织绩效紧密联系;各职位数量与薪酬等级数量对应;同一等级职 位之间的薪酬保持公平;不同等级职位之间的薪酬具有差异性。同时,还要注意各岗位工作价值的体现程度,如职务重要性、任职者资历、工作表现的平台和空间、 实际绩效可实现程度等。以工作绩效为主导决定因素,其他因素为辅的薪酬结构激励作用相对较大。
第二,事前投资性薪酬与事后绩效奖励性薪酬的比例是否合理。事前投资性薪酬支付在工作之前,将薪酬看作投资而非成本,以维持、利用和开发现有知识技能为基础,同时考虑对员工未来行为的影响。事后绩效奖励性薪酬支付在工作之后,是对员工特定行为的一种肯定和强化。
第三,固定部分与浮动部分的比例是否适当。在薪酬结构中,固定部分是保险性的,一般不能起到激励作用。而浮动部分属于风险性的,通常具有激励效果。组织可以考虑适当加大浮动部分在总薪酬中的比重,特别是具有长期激励效果的薪酬种类。
第四,是否注重薪酬的差别性。内部一致性要求组织根据自身特点和员工的岗位及个性特征来制定不同的薪酬结构,使薪酬与努力和能力相结合、与风险权责相当、与所创造的价值相对应、与个人绩效相挂钩。
第五,薪酬结构是否多元化。多元化的薪酬结构灵活多样,可以随着工作岗位等的不同而变化,不断对员工的薪酬结构进行调整,可以更好地发挥激励效果。
3.用绩效工资认可个人贡献
绩效工资将工资支付金额与某些预先规定的行为或成果挂钩,是为鼓励、引导或控制员工行为而设计的工资。Heneman在42项考察绩效加薪的研究中有40 项研究表明:将薪酬与绩效相关,员工工作绩效就会提升。Gerhart和Milkovich对200个组织进行调查,发现:绩效奖金规模每增加10%,资 产回报就会增加1.5%;绩效工资对个人和组织绩效的影响比基本工资更大。绩效工资意味着薪酬观念从固定转向了可变,在激励员工提高绩效的同时,也有效控 制了组织的人力成本。更重要的是,在当前瞬息万变的环境中,绩效工资可以使员工自愿调整工作内容和行为方式。John和Tropman认为,绩效工资意味 着对加薪幅度进行一次全面变革:必须提高绩效评价的准确性,要对真正需要回报的绩效分配足够的绩效工资,并且要确保不同绩效水平间的加薪规模具有明显的差 异。
No总结有效绩效工资激励计划的原则:
第一,绩效评价应当与组织目标联系。如果绩效奖金极其诱人,员工可能把注意力全部放在给予奖励的绩效指标上,忽视了没有纳入奖励范围的指标。而这些指标很可能对组织目标的实现有很大影响。
第二,员工应当相信他们有能力和资源来满足绩效标准。要使绩效工资具有激励作用,员工必须相信他们能够获得这些回报。组织应当给予员工实现目标所需的资源。
第三,员工应当重视组织所提供的回报并且相信回报系统是公平的。绝大多数员工都是重视工资的,但赚钱并不是好好工作的惟一原因。如果绩效工资能够根据个人贡献进行奖励,那么员工就会认为绩效工资是公平的。
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企业薪酬管理有什么制度吗?如何做好企业的薪酬管理?一起来看看下面读文网小编为你带来的“企业薪酬管理制度”,这其中也许就有你需要的。
一、中小企业核心员工的内涵及特征
中小企业核心员工是掌握企业关键技术、精通企业核心业务、控制企业重要资源、具有特殊经营才能的员工,是企业价值创造的主要力量。他们拥有构成企业核心竞争力源泉的关键技能,在重要岗位上任职,包括高级管理人员、高级技术人员、高级技术工人、开创性的市场营销和公司理财专家等。他们或经过较长的教育和培训,或有长期的从业经历和阅历,比一般员工有更为丰富的经验和杰出的经营管理才能,对企业的发展具有重要影响。中小企业核心员工具有如下特征:
1.控制企业关键知识和技能。市场经济时代,员工已成为中小企业最重要的生产要素,核心员工更是企业经营管理的灵魂,是企业核心竞争力的主要来源。核心员工的价值根植于自身的独特能力。他们是企业产品和服务的关键技术的主要掌握和控制者。这种能力难以复制和扩散,能为企业带来超额价值。
2.可替代性差。对于普通岗位员工,企业可以根据人力资源需求变化及时增聘或减雇人员。核心员工掌握着核心技术、知识和客户关系等企业运营所需的关键资源,他们在人才市场上极为稀缺,竞争对手会以高薪或是其他诱惑来猎取这类稀少人才,增强自身的核心竞争力。核心员工一旦离职,企业在短期内无法及时雇用到合适人员来替代,企业业务流程运作能力受到消弱,往往使得企业元气大伤。
3.再受雇能力强。由于核心员工极为稀缺,核心员工具有很强的再受雇能力。近年来,面向中小企业的人力资源总体上供大于求,但对于那些掌握了核心技术、具有突出能力的企业核心人才却供不应求。企业花费大量时间与经历培养出来的关键岗位员工,成为竞争对手竞相争夺的对象。核心员工在中小企业内为数不多,却是企业价值的主要源泉。核心员工的流失是企业最大的损失,也是最可怕的损失。
4.具有强烈的自我实现欲望。通过长期的学习和体验,核心员工具有很高的人力资本价值。同时,在人力资源市场配置机制日趋优化的条件下,其人力资本具有很强的价值增殖能力,在组织地位和个人价值实现上普遍具有较高的自我期望,比普通员工具有更加强烈的成就动机。核心员工一方面期望借助于特定岗位,以自己的杰出才能为企业创造超额价值,藉此获得身心的全面超越;另一方面也期望企业能够投桃报李,给与合理的回报,从而得到企业和社会普遍的尊重。
5.秉持无边界职业发展观。随着社会价值观的变迁、劳动力的自由流动和就业渠道的拓宽,核心员工逐步从传统上对企业的忠诚转移到对自己专业的忠诚,不再局限于企业内部寻求职业发展,普遍秉持无边界职业发展观。对他们来说,企业只是发挥其专业优势的平台,他们更关心的是个人在专业领域取得的进步,以及个人价值的最大化实现,如何最大化延长核心员工在企业的服务期成为中小企业管理的一个重要课题。
二、中小企业核心员工薪酬管理的主要问题
1.忽视核心员工薪酬的战略价值。中小企业对核心员工薪酬的战略价值普遍缺乏清醒认识。中小企业经营范围相对狭窄,业务内容相对简单,流程较短,少数核心岗位起着关键性作用。这些核心岗位对员工的从业技能和水平要求很高,企业生存的压力主要系于核心岗位员工,发展的动力也主要来源于核心员工。
中小企业的特点决定了企业内就业环境对人力资源的吸引力不高。对外部人力资源而言,中小企业经营风险高,职位稳定性差,职位发展空间有限,求职的吸引力不大。对内部人力资源而言,企业盈利能力起伏不定,薪酬定期支付的风险较高,导致核心员工离职率较高。核心人才的短缺使得中小企业业务流程的稳定性较差,削弱了产品和服务的市场竞争力,客户满意度下降,影响了企业运营的稳健性和持续性。因此,核心员工对中小企业的安全运营具有很高的战略价值,制定行之有效的核心员工薪酬策略具有十分突出的战略作用。
2.薪酬管理与人力资源管理其他职能不匹配。中小企业人力资源管理水平整体不高,薪酬管理环节与企业人力资源管理的其他职能存在脱节现象,限制了薪酬管理的效率。合理的薪酬制度需要人力资源管理的其他职能提供支撑,要求企业在业绩考核、职业规划、培训与开发和薪酬设计之间建立联动机制,要在工作分析的基础上,不断优化核心岗位的工作设计,增加工作的挑战性和趣味性,对核心员工适度授权,适时进行岗位评估,在货币性报酬上准确反映岗位价值。
合理的薪酬制度尤其需要企业构建有效的业绩评估机制。企业薪酬设计的基本原则之一是薪酬要充分反映员工的业绩。要体现这个原则,必须建设科学的业绩评估制度,将绩效考核结果与薪酬管理紧密挂钩。许多中小企业认识到核心员工薪酬管理的重要性,但是企业没有成熟的核心员工业绩考核制度,导致核心员工与核心员工间、核心员工与普通员工间薪酬差距不合理,核心员工的薪酬满意度较低。
3.对现代薪酬的内涵存在片面认识。在许多中小企业,核心员工的薪酬成为企业的一项重要开支,但并没有有效地留住核心员工,其根本原因在于,企业管理者对员工薪酬存在片面认识,对核心员工的薪酬坚持金钱至上观,缺乏对现代薪酬内涵的全面认识。
现代薪酬基本理论秉持“全面薪酬”观,认为薪酬是组织针对员工服务的全部报偿。“全面薪酬”将支付给雇员的薪酬分为“外在”和“内在”两大类。“外在的薪酬”主要为员工提供可量化的货币性价值,包括基本工资、奖金等短期激励薪酬,股票期权、股份奖励等长期激励薪酬,退休金、医疗保险等货币性福利。“内在的薪酬”则是指员工获得的难以货币量化的愉悦的内在体验,包括对工作的满意、良好的人际关系和工作环境等。两者各自具有不同的激励功能,应当互为补充,构成完整的薪酬体系。
相比普通员工,核心员工更加追求内在的报酬。研究表明,核心员工注重的前四个报酬因素及比重依次为:个人成就(34%)、工作主动(31%)、业务成就(28%)、金钱财富(7%)。货币性报酬的重要性居于次要地位。在货币性报酬满足需要的基础上,良好的工作环境,充分的信任,自主开展工作,成为核心员工关注的焦点。
4.缺乏长期激励。中小企业普遍缺乏对员工的长期激励机制,这也成为核心员工离职率高的一个重要原因。核心员工的人力资本价值很高,除了表现为即期价值实现能力强,还表现为价值实现的持久性。采用股权激励等长期激励机制在西方国家已得以广泛应用,但在我国的中小企业还没有得到有效实施。同时,采用诸如虚拟股票等手段的股权激励创新不足。
三、中小企业核心员工薪酬管理优化措施
1.核心员工的薪酬必须贯彻战略导向。我国中小企业平均寿命不足三年,发展的持续性很差。中小企业衰亡的重要因素是人才链的断裂,而人才链的断裂主要表现为核心人力资源的持续流失。中小企业必须从战略高度重视薪酬对稳定核心人力资源队伍的重要性。
企业内部员工对企业生存和发展的作用大小有别,企业必须针对不同类别的员工来制定相应的薪酬策略,通过有效措施来优先保障核心人力资源的薪酬。考虑到核心人力资源离职的风险损失,为了吸引和维持核心人力资源,核心员工的薪酬必须充分反映风险溢价,真正从战略高度体现企业对核心人力资源队伍建设的重视。
2.实施全面薪酬制度。与传统的单一货币薪酬观不同,现代薪酬的支付手段日趋多维化。相对普通员工而言,核心员工对薪酬的要求也更趋向于多维。薪酬的多维性涵盖了外在的货币性报酬和内在的非货币性报酬,两者各自具有不同的激励功能,应当互为补充,构成完整的薪酬体系。
内在的非货币性薪酬的支付途径之一是不断创造薪酬支付的“雷尼尔效应”。美国华盛顿大学依山傍水,校园周边大小湖泊星罗棋布,圣洁的雷尼尔雪山、神秘的圣海伦火山近在咫尺,美丽的风光令人流连忘返。为了可以时刻欣赏到美丽的湖光山色,华盛顿大学的很多教授们愿意放弃获取更高收入的机会,接受比美国大学教授的平均工资水平低20%左右的工资。他们的这种偏好,被华盛顿大学的经济学教授们戏称为“雷尼尔效应”。华盛顿大学的教授的工资,80%是以货币形式支付的,20%是由美好的环境来支付的。这种支付方式节约了货币支付成本,改善了支付结构,满足了教授们对薪酬的多维性要求,稳定了教授队伍。
受此启发,中小企业也可以不断创造薪酬的“雷尼尔效应”,来改善薪酬制度的效率。结合全面薪酬的理念,通过创造一个又一个“雷尼尔”效应,可以极大地提高核心员工薪酬满意度水平。管理者要综合考虑核心员工需求得到满足的最优化结构,善于寻求货币薪资的替代品。对核心员工而言,平等的管理者与员工关系、合理的权力分享、充分的沟通和尊重、自主地工作、工作与家庭生活,与货币性薪酬共同构成了高效的薪酬制度,成为稳定核心员工队伍的法宝。
3.合理确定薪酬三个层次公平的优先次序。薪酬公平是薪酬制度的基本要求,薪酬公平具有三个层次,即外在公平、内在公平和个人公平,其中外在公平强调薪酬的市场竞争力;内在公平强调企业内部员工薪酬差距的合理性;个人公平强调因个人年资、能力和业绩因素导致的薪酬差距的合理性。
由于核心人力资源的稀缺性和职位的重要性,其离职导致的风险损失大,中小企业必须理智处理企业内部不同员工群体薪酬公平的优先次序,核心员工的薪酬应该优先体现薪酬的外部公平性。针对核心员工流动地域范围广的特点,要扩大薪酬市场调查的地域范围,加强核心员工薪酬的市场跟踪调查,采取具有市场竞争力的薪酬策略,提高核心员工薪酬的支付水平。
4.优化货币性薪酬管理
(1)采取宽带薪酬制度确定基本薪酬。宽带薪酬将传统职位等级工资中的几个相邻等级合并为一个等级,使每个职位等级涵盖的范围变宽,在整体上形成少数几个大跨度的薪酬等级。基于中小企业组织结构的特点,核心员工沿着纵向的行政阶梯升迁的机会有限,采取宽带薪酬制度,将员工薪酬的增长与员工核心能力的增强和业绩的改善联系起来,打破传统薪酬支付方式所维护和强化的组织内部等级制,对核心员工的人力资本价值和关键作用做出制度性肯定。
(2)采取中长期激励手段稳定核心员工队伍。中长期激励手段可以稳定核心员工队伍。可以采取的方式主要有员工股票选择计划、股票增值权、虚拟股票计划、股票期权和长期利润分享等,体现企业对核心员工长期服务的重视,也是对核心员工长期服务的合理回报,对核心员工在职期间的表现还可以起到明显的激励作用,激励他们将个人发展同企业的发展相结合,与企业共担风险,从而大大提高他们的工作积极性和对企业的忠诚度。
5.增强薪酬管理与其他人力资源管理职能的协同效应。改进核心员工薪酬的管理水平,必须完善其他人力资源管理职能,发挥其他人力资源管理职能对薪酬管理的协同增效作用,为薪酬管理提供支撑。
企业要为核心员工设计合理的职业生涯规划。管理者要明白,核心员工的职业规划工作要赋予员工更多的主动权。在与员工的良性互动中,评估职业生涯机会,设定职业生涯目标,使核心员工清楚地看到自己在组织中的发展道路。围绕职业规划,根据员工的兴趣、特长和公司的需要,制定相应的培训和发展计划,不断更新和储备员工的知识和技能,为核心员工的成长提供有力的支持。应在工作分析和工作再设计的基础上,开展岗位价值评估,为薪酬的制定提供准确的依据。改进企业的绩效评估体系,在绩效标准的设定、绩效的过程考核和考评人员组成上,要贯彻公开、公平和公正的基本原则,尊重核心员工的内心感受,给与核心员工充分的参与机会。
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面试技巧对于面试通过与否有着重要的影响。下面是由读文网小编分享的hr面试技巧培训,希望对你有用。
在面试过程中,求职者处于一种接受提问与考察,同时又要自我表现的角色,给人一种始终处于压力的状态。这种角色往往让求职者出现两种极端倾向,或者因过于拘谨而表现不足,或因表现过分而卖弄做作。这两种倾向都会影响面试成绩。
所以把握良好的心态有助于面试的正常发挥。尽量避免以下问题:
1、恐惧心理:
有些求职者见到主考官就会莫名其妙地紧张和不安,无形中把自己放在和主考官不对等的位置上从而影响发挥。从人格上说,人人都是平衡的。这样便会增加自己的勇气,建立与对方平等的新关系,使面试顺利进行。消除恐惧的方法:人靠衣裳马靠鞍,穿上相应档次的服装,提高自信心,与对方建立起平等关系,不在心理上比别人低了一等,就不会胆怯了; 或者公开说出自己的紧张,让对方帮你放松,或者不妨干脆说出自己的感受,自嘲可以缓解紧张的情绪,使自己轻松起来; 发现对方仪容、服装以及谈吐等的弱点,减轻心理压力; 面试前或过程中认真做几次深呼吸,心情肯定会平静得多,使勇气倍增,消除心理胆怯、情绪紧张。
2、紧张心理:
很多求职者都承认自己在面试时精神紧张。陌生的环境,被决定自己命运的人提问,事关自己今后一段时间的发展前途,不可能不紧张。这里,提供几种克服紧张的方法:要做好充分的准备工作,预计到自己临场可能很紧张,应事先举办模拟面试,找出可能存在的问题与不足,增强自己克服紧张的自信心;反复告诫自己,不要把一次面试的得失看得太重要,应该明白,自己紧张,你的竞争对手也不轻松,也有可能出差错,甚至可能不如你,同等条件下,谁克服了紧张,大方、镇定、从容地回答每个提问,谁就会取得胜利;不要急着回答问题,主考官问完问题后,求职者可以考虑三五秒钟后再作回答,在回答时,需要清晰表述自己的看法和情况,否则你一旦意识到自己语无伦次,会更紧张,结果导致面试难以取得应用的效果,所以切记,面试从头至尾声,讲话不急不慢,逻辑严密,条理清楚,让人信服。
3、怯场心理:
怯场心理是指在面试临场条件下心情过分紧张和焦虑,导致感觉的敏锐性下降,知识、技能的回忆受阻,注意力集中不起来,影响自己原有能力发挥的心理现象。如果求职者把面试视为关系自己终身前途的奋力一搏,一旦失败,什么前途、理想、荣誉、幸福都将付诸东流,抱有这样认识的,其面试焦虑水平必然很高。训练有素的求职者,对题型、解题思路、答题要点、答题要求等问题心中有数,加之知识储备较多,这样,在考场上就会得心应手、处之泰然,分清轻重缓急,井然有序地回答问题。倘若在面试过程中怯场,最好是转移注意力。可以数数,可以背英语字母表,也可以深呼吸,凡此种种转移注意力的方法都可以缓解已出现的怯场现象。
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求职简历专指求职者为了找到一份合适的工作,向用人单位介绍自己才能和专长,以使对方接纳自己的一系列材料,下面是读文网小编整理的优秀培训师个人简历范文参考,以供大家参考。
目前所在:从化年龄:2
户口所在:佛山国籍:中国
婚姻状况:未婚民族:汉族
培训认证:未参加身高:165cm
诚信徽章:未申请体重:
人才测评:未测评
我的特长:
求职意向
人才类型:应届毕业生
应聘职位:人事主管:,培训专员/助理/培训师:
工作年限:1职称:初级
求职类型:兼职可到职日期:一个星期
月薪要求:15--2希望工作地区:南海区,三水区,禅城区
工作经历
爱力群起止年月:211-12~211-2
公司性质:私营企业所属行业:会计/金融/银行/保险
担任职位:
工作描述:
离职原因:
志愿者经历
教育背景
毕业院校:广州工程技术职业学院
最高学历:大专获得学位:毕业日期:212-6
专业一:人力资源专业二:
起始年月终止年月学校(机构)所学专业获得证书证书编号
语言能力
外语:英语一般粤语水平:良好
其它外语能力:
国语水平:良好
工作能力及其他专长
工作能力较好,适应能力好,认真学习,吃苦耐劳
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加盟是社会经济发展的重要动力,其在任何经济发展时期任何国家都最具活力与挑战性。一个加盟的成功离不开有效完整的策划书,那么下面是读文网小编整理的餐饮招商加盟策划样本,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
1、 在香港成立餐饮连锁管理总部,重点开发国内市场。分区域成立管理公司。百年潮香(中国)控股有限公司---阿明
2、 以宫廷御膳面作为品牌核心竞争力,以注册的“百年潮香”35类餐饮连锁商标为品牌。
3、 以御膳面为正餐,确定配餐种类。从低端起定一种招牌面。
4、 做好正餐的餐饮文化编写、推广策划。
5、 连锁店形象策划。网站设计。
6、 利用名人效应,迅速提高品牌的影响力,加快连锁店发展。
7、 制定快速发展连锁店的方案,如:合作,加盟,收编等。前期以直营为主,做几个样本店。
8、 制订连锁店管理、培训方案。建立营运、培训、配送、采购(包括设备采购)中心。随着规模的发展进一步完善产品开发,人力资源,服务等部门的建设。
9、 项目投资:引导中小投资者进入。为中小投资者建立投资理财平台。①项目介绍;②市场分析;③效益分析;④投资回报。 营运思路:一、从低、中端市场切入。建形象直营店、便民店。便民店把半成品(小包装)带入千家万户。定价要价廉物美,扩大影响力提高知名度。要让消费者认识到只有到百年潮香才能买到美味“御膳面”。(了解半成品外卖是否受限制)设计外卖包装。要把便民店形成网络。
二、如何形成工业化,标准化操作是关键。分析同行业。
1、 在香港成立餐饮连锁管理总部,重点开发国内市场。分区域成立管理公司。百年潮香(中国)控股有限公司---阿明
2、 以宫廷御膳面作为品牌核心竞争力,以注册的“百年潮香”35类餐饮连锁商标为品牌。
3、 以御膳面为正餐,确定配餐种类。从低端起定一种招牌面。
4、 做好正餐的餐饮文化编写、推广策划。
5、 连锁店形象策划。网站设计。
6、 利用名人效应,迅速提高品牌的影响力,加快连锁店发展。
7、 制定快速发展连锁店的方案,如:合作,加盟,收编等。前期以直营为主,做几个样本店。
8、 制订连锁店管理、培训方案。建立营运、培训、配送、采购(包括设备采购)中心。随着规模的发展进一步完善产品开发,人力资源,服务等部门的建设。
9、 项目投资:引导中小投资者进入。为中小投资者建立投资理财
平台。①项目介绍;②市场分析;③效益分析;④投资回报。 营运思路:一、从低、中端市场切入。建形象直营店、便民店。便民店把半成品(小包装)带入千家万户。定价要价廉物美,扩大影响力提高知名度。要让消费者认识到只有到百年潮香才能买到美味“御膳面”。(了解半成品外卖是否受限制)设计外卖包装。要把便民店形成网络。
二、如何形成工业化,标准化操作是关键。分析同行业。
成功品牌:关于潘慰,有一组非常鲜活的数据。这个现年53岁的香港女人,只用了13年时间,就将一个来自于日本九州岛的区域拉面品牌发展成了目前很多人心目中日本拉面的代名词。从当年一辆小推车起步到如今坐拥388家直营店,从1996年15元一碗面到如今28元一碗面,潘慰的事业越做越大。2007年,味千拉面在香港上市,在资本市场受到了追捧,融资2.5亿美元。如今,味千拉面的市值为70多亿港币。截至去年6月底,味千分店为350家,营业额上升24.3%到9.37亿港元,毛利率为68.9%提高0.8%。
肥西老母鸡力争做全国优质鸡市场第一
昨日,安徽省两家省级龙头企业合肥益农公司与肥西老母鸡公司签订战略合作协议,肥西老母鸡快餐店立足徽菜特色,将中国正餐宴会上的压轴菜--老母鸡汤发扬光大,做成更适合中国人口味的中式快餐。目前,肥西老母鸡专卖店已递增到80家,覆盖上海、北京、南京、合肥等地;成为我省本土快餐第一品牌。正是这个1+1>2的好榜样促成了肥西本土另一省级龙头企业合肥益农公司的加入。至此,肥西本土的四大禽业龙头公司已有三家强强联合,束从轩说:“这将引发合肥禽业市场的一场地震,”。#p#副标题#e#
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进入20世纪80年代以来,在信息技术飞速发展的背景之下,加盟活动在全球范围内活跃起来。而在加盟时代里,餐饮项目想要成功就离不开一份策划方案。那么下面是读文网小编整理的餐饮招商加盟运营方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
渠道建设全营销
开特色小吃加盟店了解市场行情是必然的,其次最为重要的一点是掌握其中的经营策略,全面的经营管理工作会让店铺发展的更加长远。特色小吃作为餐饮行业的创业热门,其投资低,没有风险,是最佳的小本创业选择。那么,创业赚点好点子开一家特色小吃加盟店如何经营呢?
诚信,从一做起
成在诚信,败在诚信,关键在于您怎么去挖掘它的含金量。“诚信”好似一座巨大的金矿,在餐饮的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的助力,不要把饭菜的质量当成“诚信”牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。当然,从现在就要树立“诚信”牌,从一做起。
知名度,新与旧两个兼顾
常言道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。
今天,为了扩展餐饮市场,不但开设全国连锁店,还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子,有着新环境,新口味,“新”的名气的优势,显然生意红火。但随着时间的推移,内部管理日益忽略,食品质量与服务质量下滑,创新力度匮乏,失去大量的客户源,这就需求长期树立品牌,使新名气变成老名气,就像麦当劳、肯德基那样,长期确保质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。
特色小吃市场营销策划:餐饮店如何经营?智商,钱商、事商、经营商三管齐下
要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。
所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。
此外,在特色小吃的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。
与的
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随着社会知识经济的飞速发展,越来越多的不确定性展现在社会发展中。一个国家的竞争力更多的展现在创新和加盟发展的基础上。而在加盟的时代里,想要成功就需要一份策划方案作为指引。那么下面是读文网小编整理的品牌餐饮加盟方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
一、实施本方案的根据
重庆红门饮食文化发展有限公司到目前为止全国加盟店已达八十家,通过对这八十家店开业的实践,赔不是结合不同省、市、不同地区的消费习惯而总结制定出本方案。本方案的出台
同时得到多家加盟店的实践和实践证明了其可行性和效益性。 店是公司为拓展 市场,扩大市场而设立的一家加盟店,先有规模 张台。根据店本身的情况与店周围的环境、人文等方面的特点而制定出本方案。
二、实施本方案的前提
实施本方案的前提必须是店堂完成(具体的装修风格见红门装修风格),设施到位并能正常运作(定岗、定编),人员到位并能各司其职,当地的消防、卫生、工商、重新犯罪、市政、城管、环卫、牧业等单位关系已协调到位且协调一致。餐饮消费的原则——就近消费原则。
1、本开业方案具体实施期: 年 月 日— 年 月 日,共计三天。
2、本开业方案宣传主题:吃中国名火锅“红门火锅”,给您双重惊喜(一重:开业优惠酬宾;二重:好礼送不断)。
3、实施本方案所需物品及经费预算(见附表格式)。
三、方案的主要内容
(一)开业前的筹划准备工作
1、由公司外筹备指导人员组成开业筹委会,迥然不同人员的招聘与培训工作,物品设施与设备的采购、调试、安装等,并协调好与当地职能部门的关系,了解当地广告业的情况等一系列涉及后期开业的相关事宜,要求在执行本方案前三天完成。
2、与加盟商共同研究并熟悉本方案,确保本方案能顺利实施与执行。
3、将正式开业的前三天做为试营业期,且此三天不做任何广告与宣传,主要用于检验内部营运情况。
4、正式确定开业日期应尽量避免在周末开业。
(二)开业前期店内气氛营造与烘托。
1、VI形象礼堂部分中的餐巾纸、筷套、订餐卡、优惠券(代餐券)、DM单、POP吊旗、红门专用气球、专用灯笼、老照片、相关写真图片等由公司为各加盟店设计制作并督导落实到位。
2、店堂布置:视各店实际场地情况在屋顶的梁上悬挂POP吊旗、红门专用灯笼、彩带;墙面上悬挂老照片、柱子上悬挂老照片、名人名画、红门木雕、专用中国结,注意整齐与数量。
3、背景音乐:餐厅播放一些喜庆的音乐(民乐、古典音乐、民歌等),忌放现代流行快节奏歌、舞曲(如DISCO音乐等)。
4、店堂内员工整齐站台、统一着装,开业期内员工按营运要求(早9:00,晚16:00)在店外整齐列队(例行检查、企业口号、掌声、练舞、班前营业安排等)。
(三)店外气氛营造
1、如达到公司有关加盟店的分级要求,店外应有红门雕像。
2、门头上悬挂两面红门POP旗。
3、门头下方悬挂红门专用灯笼,每个灯笼上印有“红门”专用字体。
4、前放置一气拱门,拱门直径根据当地实际情况而定,拱门上内容:“中国名火锅”“重庆红门火锅”全国连锁 店隆重开业,拱门的旁边各放一气柱,每个气球上贴两条竖幅,内容:热烈庆祝红门火锅全国连锁 店开业;消费满100元,送 元消费券(一正一反)。
(1)外墙悬挂竖幅、尽量布设餐厅所在的那幢大楼(大楼的展示面)。
1、 单位,恭祝红门火锅 店隆重开业。
2、 单位,恭祝红门火锅 店生意兴隆。
3、 单位,恭祝红门火锅 店生意兴隆。
4、 单位,恭祝红门火锅 店财源滚滚。
5、 单位,恭祝红门火锅 店财源广进。
注:竖幅统一用红底,黄字或白色字体。
6、找一个显要位置做一幅布幅,内容:全国 家店同庆 店隆重开业!开业大酬宾:吃100元(菜品),送 元(消费券)、吃红门火锅,好礼送不断。活动时间: 年 月 日- 年 月 日。
注:另可采用打折方式、赠送菜品的方式、发放贵宾卡的方式或免费酒水的方式等。不另制作促销细则。活动解释权归店方。
7、开业花蓝至少不少于20个,且要求为真花。
8、大门口铺红地毯。
9、在当地主要路口主要是转盘,进出城口放置空飘,一般一处四个,空飘下竖幅内容为:吃重庆名火锅——红门火锅,好礼送不断;开业酬宾吃100(菜品),送 元(消费券),可重复放置。
10、店附近前后200m插刀旗,刀旗上印“红门火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“中国优秀企业”。
(四)广告宣传
1、媒体一定要投放资金做宣传(可采取软文+广告)同时并举。如:电视字幕、报纸等形式。
2、随报夹带,选择当地发行量较大的报纸做随报附送广告,区域为当地店所在区及周边区域。且选择订阅户,时间为开业前第二天和开业当天、开业第二天。
3、DM单的发放,选择当地人流量较大且人口质量较高的区域,如:大型商场门口、小区门口、高档门面、写字间、政府部门门口。发放要求:
(1)发放时段:11:00-12:30;17:00-18:00,这时多是上班族上下班时间,且多为政府、行政部门人员上下班时间。
(2)发放人群:年龄20-50岁之间的人,且穿着,看起来较有经济实力者。
(3)发放的姿势及语言,左手托DM单,腰微屈,且面带微笑,并配以礼貌用语“欢迎光临巴将火锅 店”,用右手将DM单送到目标对象的手中。
(4)统一着装,披授带,可选用店内员工,也可以临时聘用附近的大中学生。
(5)注意事项:若对方不接DM单不能强行塞到对方手里,且注意将附近散落的DM单捡拾起来,以免造成不好印象,数量每天10000-20000份,三天共计30000-60000份左右。
(6)广告气球的发放(赠送):选择中、高档茶楼、酒吧、咖啡厅,数量视店周围情形定。
(7)广告餐巾纸的发放:广告餐巾纸的发放选择踵就餐时段,即11:30到12:30之间,发放的地点为政府、行政机关部门旁的一些高档次的快餐店,因为里面的人多为实行朝九晚五改革后的政府机关人员,现代企业的高级打工人员。同时将广告餐巾纸向临街的门面发放,但应注意不要其它饭馆、面摊上。
注:随报附送的DM单做大度16K的规格,而街散发的DM单适当配合广告餐巾纸一起发放。
(8)腰鼓队(或其它有当地民众风格的节目):60人的一个方队,另派两我们的迎宾披授带走在最前面,撑一横幅内容为:“重庆红门火锅 店开业酬宾,吃100元(菜品),送 元(消费券)”。另一横幅内容:“开业期间好礼不断+地址+订座电话”(可走在队尾),腰鼓队暂定为三支,开业三天各一支,路线选择人口密集区或主街道;时间为早上10:30-13:00(沿途配合发放DM单)。
(9)短信发送内容:“吃红门火锅,给您双重惊喜:热烈庆祝重庆红门火锅 店开业,吃100元(菜品),送 元(消费券);好礼不断,订座电话 。
(10)电视字幕:可以参照短信广告内容,另加入地址信息,欢迎光临等字样。
(11)当地交通台。
(五)开业促销细则
(1)单桌菜品消费金额位于50-99元、送50元代餐券和红门扑克1幅。
(2)单桌菜品消费金额位于100-149元,送100元代餐券和将军扑克1幅,红门伞1把、红门杯(普通)1个。
(3)单桌菜品消费金额位于150-199元,送150元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)1个。
(4)单桌菜品金额位于200-249元,送200元代餐券和将军扑克1幅、红门伞1把、红门杯(普通)2个。
此此类推,如顾客有扑克数量的要求,可适量加赠,其它类推。注:代餐券的使用说明应明确、不包括酒水消费。
注:1、凡来就餐每桌均赠送红门手提袋1个,红门中国结1个。
2、持代餐券前来消费请见代餐券使用细则。
3、活动解释权归店方。
另有以下促销细则可供参阅:
1、赠送现金券相关于就餐人员来回的交通费。
2、活动期间的就餐人员免费喝红门各种滋补酒。
3、凡在活动期间内就餐的人员享受××折优惠。
执行此促销活动的意义:吃100元(菜品),送100元(代餐券)活动其实相当于打约七五折,
但给客人的感觉是吃一次可以免费再吃一次,容易让接受且更有吸引力,赠送的礼品还可以
在当地起到宣传作用。
(六)开业庆典
若能请到当地名人或官员可摘一个隆重的开业典礼,找一家礼仪公司负责。
注:以上为统一实施方案,可根据加盟店的实际情况重点实施。
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加盟其实首先就是创新。当你有了创新点后,需要考虑的就是如何把你的能力或是企业的能力与创新相结合。而你想要加盟成功还需要一份策划方案。那么下面是读文网小编整理的餐饮加盟推广策划方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
渠道建设全营销
开特色小吃加盟店了解市场行情是必然的,其次最为重要的一点是掌握其中的经营策略,全面的经营管理工作会让店铺发展的更加长远。特色小吃作为餐饮行业的创业热门,其投资低,没有风险,是最佳的小本创业选择。那么,创业赚点好点子开一家特色小吃加盟店如何经营呢?
诚信,从一做起
成在诚信,败在诚信,关键在于您怎么去挖掘它的含金量。“诚信”好似一座巨大的金矿,在餐饮的经营中,若对客户的承诺能如期实现,将会带给你百倍的助力,不要把饭菜的质量当成“诚信”牌,要作到饭菜质量、经营理念及对客户的承诺三者高度统一,这才是一个完整的“诚信”牌,才能立不败之地。当然,从现在就要树立“诚信”牌,从一做起。
知名度,新与旧两个兼顾
常言道:“知者欲知,不知者欲不知”也就是说,名气大,牌子响,不用宣传大家都争着知晓,没名气的即使宣传人也不会接受,当然餐馆也不例外,要注意长期和短期的知名度,兼顾新、老名气。
今天,为了扩展餐饮市场,不但开设全国连锁店,还在产品的工艺、加工、口味上进行创新。对于新开的店子,有着新环境,新口味,“新”的名气的优势,显然生意红火。但随着时间的推移,内部管理日益忽略,食品质量与服务质量下滑,创新力度匮乏,失去大量的客户源,这就需求长期树立品牌,使新名气变成老名气,就像麦当劳、肯德基那样,长期确保质量与卫生,注重创新,不但让消费者吃了放心,还提高了服务质量,固能拥有众多的消费者。
特色小吃市场营销策划:餐饮店如何经营?智商,钱商、事商、经营商三管齐下
要成功就要学会结交朋友,您的一个朋友能说会道,他不能帮你度过难关;一个朋友善于理事,他也不能帮你度过难关;您的第三个朋友善于整合前两个朋友的优点,可以帮你度过难关,这说明了一个问题,三者缺一不可。当然,餐饮经营也是如此,需要钱商、事商、经营商三者结合。
所谓钱商,是指有赚钱的天份,包括灵感、思想、观念、主意,有很强的赚钱的爱好,不断琢磨赚钱道道的坚强意志。所谓事商,是指具有善于处理各种复杂事项的天份,包括发现问题的敏感能力、把复杂事物条理化的能力,实际处理问题的协调能力,处乱不惊的坚定意志。所谓经营商,是指善于整合所有资源优势,制定宏观与微观的发展策略。
此外,在特色小吃的具体运营中还要做到扬长避短与扬长补短的技能,处理好二者的关系。扬长避短:长则发扬之,短则回避之,千万不可矮子勉强充高子。扬长补短:如果自己善于内部管理,短于营销,可注意加强营销方面的学习、培训,弥补营销的不足。
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加盟的人在春天里容易陶醉,迷失方向,加盟者要敢于在夏天烈日下赤膊上阵,在秋天面对成功硕果,加盟者要立刻着手下一轮播种。而想要在餐饮加盟项目成功就要制订一份有效的方案。那么下面是读文网小编整理的餐饮行业加盟方案,就随小编一起去看看吧,希望能够有所帮助。
北京盛世源动力餐饮管理有限公司创建于2001年,源动力集团围绕电子商务、餐饮连锁经营、直营渠道建设三大核心业务不断扩大投资规模,深入推进、自主创新、发展壮大。是一家集企业管理咨询、餐饮连锁经营、网络科技创新为一体的综合型企业。旗下有源动力餐饮管理咨询有限公司、源动力网络科技有限公司两大独立投资公司。源动力餐饮凭借其独具魅力的品牌战略和优质服务以星星之火,掀起燎原之势,在中国大陆设立济南、重庆、北京、广州、南京、杭州、西安、长沙、沈阳、郑州十大集运营管理、技术培训、服务支持多功能为一体的运营管理服务基地,现有员工1000余人,总部办公面积10000余平方,打造了以500公里为业务半径、整个大陆业务拓展和终端运营服务的无缝覆盖,为源动力旗下品牌的发展奠定了坚实的基础。
多年来,企业连续获得“守合同重信用企业”、“济南市服务名牌”、“消费者满意单位”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、“山东省十佳快餐连锁企业”、“中国最具投资价值的连锁品牌”、“山东省十佳快餐连锁企业”等殊荣,旗下产品被评为“山东省名优风味小吃”、“鲁菜金牌菜”、“绿色养生菜”。在瞬息万变的竞争中锁定市场、研发创新、高效执行、牢牢把握市场主动权。 每一次进步都篆刻着创业艰辛的足迹,一分耕耘一分收获。源动力人用忠诚、奉献、务实、创新的精神共同打造出优秀的源动力文化、诠释着源动力人帮助客户的成功是我们最大的成功。未来的餐饮产业将处于更广阔的高速发展期。源动力人作为绿色餐饮的倡导者,严格把关项目开发、原材料选择、物流配送、生产工艺等每个环节,致力于用最负责任的态度打造绿色餐饮,为身边的每一个人创造一个健康、绿色的餐饮环境,搭载更多梦想,帮助创业者走向成功!
一、服务
已贴近无距离的简单生活方式,与消费者做亲切的消费互动。
二、产品
严选高品质食材,并聘请有一定经验的烹饪美食专家担任我们的餐饮研发团队主席,我们以健康取向为第一考量,在口味的选择上与市场同步及创新,与大饭店有相同品管等级,让消费者享受到物超所值的源动力美食。
三、目标市场
我们的目标市场主要以10岁-40岁的青少年及年轻白领为主要消费群体,并以时尚、便利、优质的新消费理念来服务大众。以高品质食材,平价(从5元-15元)的贩售价格服务给消费者。我们所有的门市管理都有一套标准的流程,POS系统及摄像监控系统的运用使投资人对自己的店铺经营情况一目了然,无论你身在何处只要你可以上网就能掌控一切。
源动力六大方向
纯净。美味。健康。环保。永续经营
纯净100%干净无负担。简单生活方式 。
美味100%满足消费者之享受美食。
健康100%健康导向为健康生活把关。
环保100%环保愿景。为净化地球尽一份力量 。
永续经营100%一步一脚印。脚踏实地。永续经营。
源动力在致力于做中国最负责任的餐饮运营服务商的目标下,所要达成的: 1、 保持做中国最负责任餐饮运营服务商的目标坚定不变,成为中国最大、最强的连锁餐饮运营服 务商;
2、致力于做中国领先的餐饮综合体运营服务商; 3、致力于做中国最强的餐饮项目风险投资商;
4、致力于做中国领先的连锁餐饮全产业链生产、供应商; 5、致力于做中国领先的品牌运营、渠道建设服务商。 6、致力于拓展以饮食文化为主体集合餐
蒸美味投资预算 以160平为例:
单店:整体合作费用:4万元; 添置设备预计:3万元左右;
首批开业物料:(核心料包、餐具、包装品、、、、、、)2-3万元; 装修:简装:500元/平×160平=8万元 标准装:800元/平×160平=128000元 豪华装:1000元/平×160平=16万元
合计:合作费4万+添置设备3万+开业物料2-3万元+装修8-16万
预计总投资:17万-26万元左右(除租金外)#p#副标题#e#
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