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女性最注重的就是自己的容貌了,容貌的保养就不得不提到滋阴补血了,滋阴补血是女性养生的必然。下面读文网小编为大家介绍女人补气补血养生汤,希望对你有用!
原料:天麻30克(中药店有售)、老母鸡1只、生姜3片。
做法:天麻稍浸泡,洗净;老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供3~4人用。
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气血充足才能少生病,在秋季转凉时节尤要重视。那么你知道秋季如何补气补血养生吗?下面读文网小编给大家介绍秋季补气补血养生知识,希望对你有用!
一般补血中药有当归、川芎、红花、熟地、桃仁、党参、黄芪、何首乌、枸杞子、山药、阿胶、丹参、玫瑰花等天然中药,其中以当归、山药、阿胶人们最为常用,均有很好的调节内分泌、养血效果。
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女人贫血一直是我们生活中常见的一大困扰,秋季补血养生粥可以帮助女人补血,益气安神。下面读文网小编给大家介绍秋季补血养胃养生粥,希望对你有用!
材料:糯米50克,黑米30克,红枣10粒,桂圆20粒。
调料:红糖随意。
做法
1·准备好所有的食材,红枣用清水浸泡。
2·糯米和黑米也用清水浸泡洗净,桂圆剥去外壳洗净备用。
3·免火再煮锅内胆加入适量的清水煮开,放入红枣和桂圆,在放入糯米和黑米。
4·加盖大火煮上10分钟,然后把内胆锅放入外锅中加盖焖之40分钟,食用的时候可随意加入红糖。
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气血不足的女性脸色大多都不好看,此外,还特别畏寒,天气一冷不多穿几件都不行。下面读文网小编给大家介绍补气血养生粥,希望对你有用!
1、地下苹果——土豆(入脾胃肠三经:和胃、健脾、通便)
2、神仙之食——山药(天气通于肺,地气纳于肾,山药通天地之气,且不热不燥,性极平和,特别适合气虚者食用)
3、植物皇后——香菇(又名“素中之肉”)
4、温补之圣——小米(滋阴壮阳、和中益胃、除热解毒)
5、第二面包——红薯(补中和血,暖胃生津、益气通便)
6、保健仙品——蜂蜜(补脾胃、利肺气、通肠道)
7、温冬之谷——糯米。糯米被称之为“补脾胃、益肺气之谷”,补气暖胃,成为人们冬天最喜欢的食品,对脾胃和肺虚寒者很合适,民间都有做腊八粥的习俗。但糯米黏性比较大,脾胃运化起来有困难,因此,不宜一次食用过多,吃法上煮成稀薄的粥食,不仅好消化,而且还能更好地滋养胃气。
补血食品:
1、土中人参——胡萝卜(补血养肝、健脾化滞、补中下气,是补血和改善肾虚的上好食物,尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、夜盲症等)
2、南国人参——桂圆肉(入心经和脾经,对气血不足、心血亏虚、心悸失眠都有疗效)
3、肾脏之谷——黑豆(入心、脾、肾三经,补肾滋阴、补血明目、防老抗衰、增强精力,可以助肾生髓化血,也可以增强脾胃的运化功能)
4、含铁冠军——黑木耳(养阴补血、润肺明目,对于冠心病和心脑血管病患者非常有好处)
5、肝脾之友——红糖(益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤。老年人在吃糖时应多选择红糖)
6、补血天使——黑芝麻(入肝、肾、肺脾经,补血明目、生津通乳、益肝养发)
7、百果之冠——红枣(养胃健脾、补血安神、润肺生津、调和营卫、通关开窍,助十二经络。要想身体好,一天三个枣)
8、补血灵根——莲藕(生吃清热凉血、止血散淤;熟吃健脾胃、养心生血)
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血不足而出现的头晕、心悸、面色苍白、失眠、健忘等血虚的表现。在这种情况下,就需要使用气血双补方。下面读文网小编给大家介绍补气血养生粥,希望对你有用!
[方一]
牛肉1000克,食盐适量,黄酒250毫升。将牛肉洗净,切成小块,放入锅中,加水适量,大火煮开,去除血污和浮沫,继小火煎煮半小时调入黄酒和食盐,煮至肉烂汁稠时即可停火,待冷装盘食用。佐餐食用。
本方补脾胃,益气血,肥健人,适用于虚弱、消瘦、少食、乏力、精神倦怠者食用。
[方二]
童子鸡1只,黄酒、生姜、食盐、葱白各适量。将鸡宰杀,去除内脏和鸡毛,洗净切块,在汽锅内放入鸡块,并放葱、姜、黄酒、食盐等佐料,不加水,利用汽锅生成的蒸馏水,制得“鸡露”。佐餐,饮露食肉。
本方益气、补精、肥健,凡体弱、产后、病后、老年消瘦者均可酌情选用。
[方三]
松子仁50克,蜂蜜25克,胡桃肉50克。松子仁、胡桃肉捣成碎末,与蜂蜜拌匀,上火煮沸遂停火,待冷装并备用。
本方润肺益肾、补中肥健,适用于身体瘦弱者长期服用。
[方四]
太子参15克,山药、白术各10克、生黄芪15克,麦冬、黄芪各10克,黄精、鸡血藤各15克。水煎服,每周服1剂。
本方益气补血,主治形体消瘦,肤色无泽,精神不振。
[方五]
黑大豆10阗克,猪油适量。黑大豆如作酱法,取黄捣末,调入猪油熬炼成膏。每次1匙,开水冲服,每日2次。
本方长肌肤,益颜色,加增气力,肥健人, 《图经本草》曰:“久服令人身重”。
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女人气血不足会导致乏力、长斑等问题,要注意调理,那么女性吃什么补气血呢?下面读文网小编给大家介绍补气血养生粥的做法,希望对你有用!
八宝粥大家都很熟悉了,然而咸八宝粥大家有没有试过呢?加盐跟加糖可是有不一样的功效哦。
主料:糯米100克,粳米100克,油菜600克,猪排骨(大排)400克。
辅料:赤小豆20克,豇豆20克,蚕豆20克,花生仁(生)20克,白果20克,栗子(熟)20克。
调料:盐5克,味精2克,胡椒粉2克,香油4克,植物油6克。
做法:
1、糯米和粳米洗净,糯米用冷水浸泡2小时,粳米浸泡半小时,捞出,沥干水分备用;
2、红豆、花生仁、豇豆、蚕豆分别洗净,用冷水浸泡回软;
3、油菜叶洗净,切末。猪腿骨洗净,用刀从中间剁开,将白果煮熟备用;
4、锅中加入冷水3000毫升,将糯米、粳米、红豆、豇豆、蚕豆、花生仁、猪腿骨一同放入大锅中,用旺火烧沸;
5、将油菜叶和豆油也放入锅中,加盐调味。用旺火煮沸5分钟,再用小火煮半小时,揭去锅盖,继续用小火煮1小时;
6、捞出排骨,下熟白果、熟栗子丁和味精搅匀,再煮沸,淋上香油,撒上胡椒粉即可。
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中年女性气血不足的朋友不妨常喝喝补气养生粥,相信会大有益处的。下面读文网小编给大家介绍补气养生粥,希望对你有用!
材料:粳米200克,猪肝60克,食盐、葱、姜、香菜等调味品各适量。
做法:将猪肝切碎备用,先将粳米洗净,入锅加水,大火煮沸后再煮约15分钟,将猪肝放入继续煮,待将熟时放入食盐、葱、姜、香菜等调味品即可。
功效:猪肝粥具有补血明目、护肝健脾的功用,常人服食可补肝强身,患有贫血、头晕、目疾、肝病者更适宜服用。
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补血能使脏腑组织得到血液的充分濡养,使脏腑组织的功能恢复正常。下面读文网小编给大家介绍补气养血养生粥,希望对你有用!
黄芪红糖粥
黄芪、红糖各30克,粳米100克,陈皮6克。将黄芪洗净切片,放入锅中,加清水适量煎煮,去渣取汁;将粳米淘洗干净,与陈皮、红糖放入锅中,再倒入黄芪汁,加清水适量,煮至米烂熟即成,佐餐食。
功效:红糖味甘甜,性温润,有润心肺、和中健脾、缓肝气、补血、破淤之功效;黄芪味甘,性温,有固表止汗、托疮生机的作用;陈皮味辛、苦,性温,有理气健胃、燥湿化痰的作用。此粥有益气养颜的功效,适用于气血虚弱所致颜面苍白无华者。
大枣粥
取粳米60克、大枣10枚,煮粥,佐早餐食。
功效:大枣中含有丰富的维生素E,常吃大枣粥,可使人面色红润、精神焕发。
美容粥
白米100克,鸡汤1200毫升,川芎3克,当归10克,黄芪5克,红花2克。将米淘洗干净,用清水浸泡;当归、川芎、黄芪切成薄片,与红花一起装入小布袋中;将米及装药小布袋一起放入煮粥的锅内,加鸡汤、适量水大火煮开,小火煮稠,捞出药袋即成,每日1~2次,温热时服用。
功效:此粥中加入补气、补血、活血的中药,可改善机体功能,使女性面部皮肤滋润、细嫩。
燕窝冰糖粥
取燕窝3克,粳米100克,冰糖适量,共煮至粥状即可食用。若再加入甜杏仁5克同煮,其美容效果更好。
功效:有润泽皮肤、补血养颜之功效。
龙莲鸡蛋汤
龙眼肉15克,莲子肉50克,鸡蛋2个,生姜1块,大枣4枚,盐少许。将鸡蛋隔水蒸熟,去壳,用清水冲洗干净;龙眼肉、莲子肉、生姜、大枣分别用清水洗干净;莲子肉去心,保留红棕色莲子衣;生姜去皮,切两片;大枣去核。瓦煲内放入适量清水,先用武火煲至水沸,然后放入以上原料,再改用文火煲2小时左右,加入盐少许即可,佐餐食。
功效:具有宁心安神、养血润肤的功效。
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贫血的人肤色发黄、口唇色淡、毛发无光泽,那么怎么补血呢?下面读文网小编给大家介绍养生补血粥,希望对你有用!
做法:先将新鲜羊骨捶碎,加水煎汤,捞出羊骨,以汤代水煮粥。粥成后加入葱、姜、盐等调味后食用。
功用:对贫血畏寒者有良效。
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中医认为,面色的好坏与脾相关,那么怎么健脾养生呢?下面读文网小编给大家介绍补血健脾养生粥,希望对你有用!
做法:菠菜500克,粳米200克,胡椒粉2克,食盐适量,共煮成粥。
功效:菠菜粥具有养血止血、敛阴润燥、通利肠胃的作用,适合平时血虚肠枯而致大便秘结,尤其是老年慢性便秘、习惯性便秘以及痔疮便血、小便不利、高血压等患者食用。
提示:菠菜洗净后,用沸水汆烫后再入粥,可去除部分草酸。
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滋阴补血,是在女人间永不过时的话题,那么补血粥有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍补血养生杂粮粥,希望对你有用!
1、猕猴桃枸杞子甜粥
原料:粳米100克、枸杞子20克、猕猴桃2个、白糖适量。
做法:先把粳米洗干净并泡一回儿备用,然后把猕猴桃切块备用,把粳米放到水中,等到粥稠之后,加入枸杞子,搅拌均匀,在加入猕猴桃,然后在煮三分钟,加入白糖进行调味即可。
功效:枸杞子搭配猕猴桃是最适合女性在夏季食用的粥品。其具有稳定情绪、镇静等功效,特别是对于从事脑力工作的女性朋友尤为适用。
2、玫瑰红枣黑米粥
材料:黑米100克、粳米100克、红枣20克、玫瑰花10克、红糖适量。
做法:先将黑米、粳米一起放到水中浸泡一夜,然后加入开水一起熬煮,等粥开了之后,加入红枣、玫瑰花,直到粥粘稠,然后加入红糖,搅拌均匀即可。在这里提醒一下,在熬玫瑰花红枣黑米粥时一定要不断的搅拌,尽可能不要让粥粘锅。
功效:红枣、黑米都具有健脾养胃,益气补血等功效。而玫瑰花具有消除疲劳、改善女性内分泌失调、美容养颜等功效。可以说这些食材都是非常适合女性平日食用的。
3、红豆冬瓜粥
原料:红豆100克、大米100克、冬瓜半块、红糖适量。
做法:先把红豆、大米提前泡发两个小时,然后洗干净,接着把冬瓜去皮、切片,然后同红豆、大米一起熬成粥。直到冬瓜烂之后加入适当的红糖调味即可。
功效:红豆具有补毒去毒之功效,而红糖也自古是女性养颜补血的最佳拍挡。冬瓜具有利水去水肿等功效,将三种材料完美的结合起来,不仅具有促进人体新陈代谢,排除湿气、降胃火等功效,同时也有效的预防夏季高发的皮肤过敏等问题。
4、猪肝菠菜粥
材料:猪肝100克、菠菜100克、粳米100克、食用盐适量。
做法:先将猪肝、菠菜分别放到水中焯一下捞出备用,把粳米洗干净并放到文火中熬煮,然后另取一油锅把猪肝放入爆炒,加入葱花、食用盐等,等猪肝变色之后倒入粥中,再次菠菜放入,然后搅拌均匀即可。
功效:猪肝、菠菜中都含有丰富的铁质,因此有利于女性补铁,预防缺铁性贫血。
5、小米南瓜粥
材料:南瓜300克、小米1000克。
做法:先将小米浸洗20分钟,然后放到开水中煮开,其间用搅拌机,把南瓜打成泥,或者直接切成片也可,放入同煮,直到粥稠了,南瓜烂了即可趁热食用,如果喜欢吃甜的,也可适当加些甜的,但是一般情况下是不需要的。
功效:南瓜小米粥的制作方法非常的简单,且具有美容养颜补血等强大的功效,适合任何年龄层的女性经常食用。
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补血可以调和机体内外平衡,使身体保持气血通畅,那么补血养生粥有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍补血养生粥,希望对你有用!
1、桑葚
桑葚是在目前水果中含有天然铁最丰富的一种食物,多食桑葚不但能帮助补血,还有美容的效果。
2、葡萄
葡萄含有丰富的钙,磷和铁,以及多种维生素和氨基酸,是老年,妇女,体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品;怀孕的妇女也建议可以多多食用,不但对胎儿营养有益,也能使孕妇面色红润,血脉畅通喔!如果有时买不到葡萄,吃葡萄干也行。
3、南瓜
被清代名医陈修园赞誉为“补血之妙品”的南瓜,富含植物性蛋白质,胡萝卜素,维生素,必需氨基酸,钙,锌,铁,钴,磷等等,其中,钴可以帮助血液中的红血球正常运作;锌则会直接影响成熟红血球的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素。
4、红枣
红枣含有丰富的维生素,果糖和各种氨基酸。中医认为红枣性暖,养血保血,可改善血液循环,而药理研究则发现,红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量,增强骨髓造血功能,使脸色红润。和桂圆搭配,不但补血养气,还可以养颜美容,“爱面子”的美眉们不妨可以试试。
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如果贫血,一个人的气色看起来自然就不好,想要好气色第一步就要补血,那么,补血吃什么呢?下面读文网小编给大家介绍补血养生粥,希望对你有用!
材料:胡桃肉30克,枸杞子30克,糯米150克,黄精、姜各15克,白糖60克。
做法:将胡桃肉、枸杞子、黄精、姜(切成丝)加水适量,用中火煮沸后,加糯米、白糖,再煮至米烂成粥,即可食用。
功效:具有益气健脾、双补肺肾、养颜润肤之功效,适用于面色萎黄、皮肤弹性减弱、皱纹等。
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气血对于一个女人来说是非常重要的,女性朋友们只有气血充足,面色才会好,肌肤才会白里透红,身体也才会更加健康,那么吃什么食物补血?下面读文网小编给大家介绍补血养生粥,希望对你有用!
阿胶药粥是在中医基础理论的指导下,以阿胶为主,配合其他滋补性药物,与米谷配伍,再加入适当的调料,同煮而成,经济简便,安全有效,适于长期服用,便于充分吸收,是一种较为理想的食疗方法,故深受医家推崇,广为民间采用。
食材:
阿胶10克,大米100克,红砂糖适量。
做法:
将阿胶捣碎备用。先取大米淘净,放入锅中,加清水适量,煮为稀粥,待熟时,调入捣碎的阿胶、红糖,煮为稀粥服食,每日1-2剂。
功 效:阿胶有强大的补血作用,疗效优于铁剂。中医认为,阿胶性味甘、平,入肺、肝、肾经,有补血止血,滋阴润肺之功。本品止血作用较佳,有加速血液中血红蛋白生成的作用,为治血虚要药,常用于血虚萎黄,眩晕,心悸等,并有显著的止血作用,选用于多种出血症。
适 应 症:适用于虚劳咳嗽,久咳咯血,吐血,鼻衄,大便出血,妇女月经过多,漏下不止或崩中,孕妇胎动不安,先兆流产及各种失血性贫血,缺铁性盆血等。
熬煮时注意
1、注意水量:
煮制药粥,应掌握好用水量。如果加水太多,则无端地延长煮煎时间,使一些不宜久煎的药物失败。况且煎汁太多,病人难以按要求全部喝下。加水太少,则药物有效成分不易煎出,粥米也煮不烂。用水的多少应根据药物的种类和米谷的多少来确定。
2、注意火候:
煮药粥与煎中药有共同之处,都应掌握一定的火候,才能使煮制出来的药粥不干不稀,味美适口。在煮粥过程中,如果用火过急,则会使扬液沸腾外溢,造成浪费,且容易煮干;若用小火煎煮则费工费时。一般情况下,是用急火煎沸,慢火煮至成粥的办法。
3、注意时间:
药粥中的药物部分,有的可以久煮,有的不可以久煮。有久煮方能煎出药效的,也有的煮久反而降低药效的。因此把握好煎煮粥的时间亦极为重要。煎粥时间常是根据药物的性质和功用来确定的,一般来说,滋补类药物及质地坚硬厚实的药物,煎煮时间宜长,解表发汗类药物及花叶质轻、芳香的药物不宜久煎,以免降低药效。
选择容器时注意
能够供煮粥的容器有砂锅、搪瓷锅、铁锅、铝制锅等。依照中医的传统习惯,最好选用砂锅。为使药粥中的中药成分充分析出,避免因用金属(铁、铝制锅)锅煎熬所引起的一些不良化学反应,所以,用砂锅煎煮最为合适。新用的砂锅要用米汤水浸煮后再使用,防止煮药粥时有外渗现象。刚煮好后的热粥锅,不能放置冰冷处,以免砂锅破裂。倘若一时没有砂锅,也可用搪瓷锅代替使用。
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简单的补血养生茶帮你恢复气血。那么冬季补血的养生茶有哪些?下面读文网小编给大家介绍冬季补气血的养生茶,希望对你有用!
一、甜蜜水果类(葡萄、红枣、桂圆)
含金量:富含磷、钙、铁等矿物质,并有多种维生素和氨基酸,有补气血、强筋骨之功。《本经》中更是记载:“红枣味甘性温、脾胃经,有补中益气,养血安神,缓和药性的功能。”
推荐:可当一般水果吃,也可用作煲汤、粥。桂圆红枣粥,健脾养心,补血安神。
二、深色蔬菜类(菠菜、胡萝卜、南瓜)
含金量:含有丰富的铁质和胡萝卜素,胡萝卜素可促进血红素增加,提高血液浓度及血液质量。南瓜中还含有“钴”和“锌”,“钴”是构成血液中红细胞的重要成分之一;锌则直接影响成熟红细胞的功能;铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素,这些都是补血不可或缺的原料。因此,清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。
推荐:新鲜南瓜汁、新鲜胡萝卜汁、排骨南瓜盅、南瓜银耳羹,鲜甜美味,好喝又营养。
三、红黑药材类(黑豆、黑木耳、发菜、红豆、花生)
含金量:铁质、蛋白质和氨基酸含量高。
黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾,有助于肾藏精纳气。肾藏精,精生髓,髓化血,因此,血的根本也在于肾。至于红色食物补血,理论则源于“以形补形,以色补色”。
黑豆助益肾生髓化血,也可以增强脾胃运化功能。肾虚、血虚者多吃有益。黑木耳养阴补血、润肺明目。花生则能补血止血。
推荐:花生焖猪蹄,黑豆鱼头汤,发菜猪骨汤。
四、鲜美肉类(乌鸡、猪肝)
含金量:养阴退虚热。乌鸡汤甘温、补虚损,养阴血,大补气血,对阳虚、气血两亏者宜之。
推荐:黑豆乌鸡汤、猪肝炒菠菜。
五、干果类(黑枣干、紫葡萄干、桑葚干)
含金量:含铁量增加,其中以桑葚干为最,桑葚干每100克含铁42.5毫克,无愧于水果中“补血果”的称号。在晒制过程中,最有利于一些稳定营养素的保留,如铁、锌、锰、蛋白质、抗氧化物质等。
推荐:黑枣干和桑葚干适宜煲汤和煲粥。
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气血充足才能少生病,在秋季转凉时节尤要重视。下面读文网小编给大家介绍秋季补气补血养生方法,希望对你有用!
1、补气
推荐食谱:剁椒蒸鱼腩、罗汉果杏仁炖鸡翅气虚是指人气力不足、神疲乏力,稍微劳作便有疲劳之感,机体免疫功能和抗病能力较低下。
主要表现为声低懒言、气怯气短、纳呆少食,舌淡苔白、脉虚无力,严重时可见神昏、汗出、肢冷、脉搏微弱。气虚严重者可表现为气陷,出现腹部坠胀感或腰酸腰痛,同时伴有脱肛、子宫下垂或其他内脏下垂等症。
进补提示:常用的补气食物是菱角、粟子、糯米、泥鳅、胡萝卜、香菇、豆腐、薯、牛肉、鸡肉、鲨鱼、黄鱼等,这些食物都可健脾益气。
鸡翅温中益气、强腰健胃,这道汤还对肺热咳嗽、咽喉疼痛或失音具有很好的功效。
2、补血
推荐食谱:白萝卜花生汤、芦笋清炒黑木耳血虚是指由于血液不足或血液濡养功能减退,出现面色无华、视物不明、四肢麻木、皮肤干燥等病理变化。主要表现为面色苍白或萎黄、口唇淡白、头晕眼花、脉细无力、心悸失眠、手足发麻、月经失调。
进补提示:常用的补血食物是猪心、猪肝、龙眼肉、花生、菠菜、黑木耳、红枣、莲子、蜂蜜、芦笋、乌骨鸡、金针菜等。这些食物都有补血养血之用。铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。萝卜含铁丰富,有“冬令小人参”之称,花生则有“长生果”的美誉,具有止血和提升血小板的功能,这道“白萝卜花生汤”既能通气活血,又可起到润肺生血的作用。
芦笋是抗癌名蔬,有暖胃益肾的功能,含铁量较高的黑木耳是补血良方,中医认为它有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效,“芦笋清炒黑木耳”能够补虚养血、抗癌防病,经常食用对改善虚弱体质、加强心血管功能有明显的效果。
3、气血双补
推荐食谱:鲫鱼豆腐汤、枸杞猪肝汤
气血两虚一般出现在贫血、白细胞减少症、血小板减少症、大出血后、妇女月经过多者等,既有气虚的表现,又有血虚的表现。
进补提示:适宜采用益气生血、培补气血、气血并补。鲫鱼营养价值极高。补益功效极为显著,可以益气健脾、利尿消肿、开胃调气、清热解毒。
对于先天不足、后天失调以及产后、手术后、病后体虚形弱者,经常食用鲫鱼是很有益的,可增加营养,增强抗病能力。枸杞猪肝汤能够补肝养肝、明目补血,具有很好的免疫调节作用。
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在日常饮食中注意营养的合理搭配,并适当补充补血补气食物,有助女性防病抗病。下面读文网小编给大家介绍夏天补血养生汤,希望对你有用!
1、选料:
中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪、山药、百合、莲子材料。另外,可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛,可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药;身体寒气过盛,那么就应选择参类作为汤料。
2、水温:
冷水下肉,肉外层蛋白质才不会马上凝固,里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里,汤的味道才鲜美。
3、下料:
肉类要先汆一下,去了肉中残留的血水,保证煲出汤色正。鸡要整只煲,可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外,不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味。
4、火候:
火不要过大,火候以汤沸腾程度为准。开锅后,小火慢煲,一般情况下需要三个小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙,如果煮的时间过久,就会分解,失去其营养价值,所以,煲参汤的最佳时间是40分钟左右。
5、煲过汤的肉料处理:
无论煲汤的时间有多长,肉类的营养也不能完全溶解在汤里,所以喝汤后还要吃适量的肉。
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很多人会有这样的体会,就是相同的年龄,看起来气色却会相差很远,其中,这绝大多数原因取决于气血。下面读文网小编给大家介绍可以补血补气养颜的粥,希望对你有用!
材料:纯牛奶500毫升、大枣4-6个、大米100克。
做法:先将大米与大枣洗净,大枣切成小块;把大米和大枣放入锅中,加清水用大火烧开,调成小火煮成粥;加入纯牛奶,再烧开即可食。
功效:此粥可补气血、健脾胃、安神,适用于体虚、气血不足引起的失眠等症。
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