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当归煮蛋可以治疗女性月经不调,是调经的经典药膳,同时还可以祛斑活血,那么,当归煮蛋要煮多久?当归煮蛋什么时候吃最好?
当归煮蛋要煮多久呢?当归煮蛋的做法是:当归5-15g先煮10分钟,然后,将煮熟的鸡蛋去皮加入当归水中,再同当归煎煮15分钟即可。
当归煮蛋的妙招:鸡蛋一定要冷水下锅,这样煮出来的鸡蛋就不会爆裂。鸡蛋煮熟以后,一定要拿出来,用水冲到表面摸起来不烫手为好,用水冲过的鸡蛋容易剥壳。
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女人月经不调、面色发暗、两胁胀满、长斑,这些问题与肝郁、气滞、血瘀等症有关,想要调理的话可以吃当归煮蛋,它是治疗妇科病很好的药膳。当归煮蛋这道药膳对女性十分有益,脸色长斑、月经不调的女性吃当归煮蛋可以活血祛斑、调经,下面我们来看看当归煮蛋的功效及做法。
用料:鸡蛋3只 当归9克 水适量
做法:
1、鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
2、鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。去掉鸡蛋壳
3、用牙签或者针,在鸡蛋表面刺一些小孔(和当归一起煮,更容易渗到鸡蛋内)
4、将当归放入锅中,加3碗水,放入鸡蛋
5、大火煮开,小火炖,煮汤至一碗即可
6、盛出即可享用,吃鸡蛋喝汤
温馨提示:
1、煮鸡蛋时候,放少许盐,可防止鸡蛋破裂时蛋清流出。
2、煮熟后,往鸡蛋上刺一些小孔,当归液更容易渗透到鸡蛋。
3、一定要有耐心的煮,从三碗水煮到一碗水,当归里面的精华就被熬出来了。
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市场上有很多美白产品。可是又贵又不知道安不安全,那我们吃可以美白的食物吧。下面就来了解一下吃出美白功效的三大食物。
冬季天气干燥,保湿鼻部可少,这类食材能促进肌肤细胞的再生、滋润净化肌肤,对美白肤色有很好的功效。
美白嫩肤:芦荟、玫瑰
用法:取一片芦荟叶子中的一部分,去刺去皮,然后直接涂在脸上;或者可以将玫瑰泡水后的花水放凉,作为保湿水使用,也可以装入喷雾瓶中当作随身的保湿喷雾使用。
可以自己种植一颗芦荟,每次取一小截,去皮后把果肉切块,放进锅中煮一分钟后,把水和果肉一起倒出来,加点蜂蜜后饮用。玫瑰也可以平时泡水喝。
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当归是常用药材,它具有很好的补血活血功效。下面读文网小编为大家介绍当归的养生功效,希望对你有用!
当归的使用方法有很多,除了直接入药之外,我国民间还有许多其他的用法,同样能够发挥他的功效,例如泡酒、入菜等等。
当归具有“药王”的称呼,这除了他的功效之外,也是由于它具有很好的辅助作用,很多的药方重要组成部分就是当归。另外,当归在治疗妇科疾病方面效果非常的好,我国中医名著《本草纲目》中就对当归具有极为详细的记载。
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当归是一种名贵滋补药,它可以入菜,也可以制成药膳。下面读文网小编为大家介绍当归养生吃法,希望对你有用!
1、用量过大
口服常规用量的当归煎剂、散剂偶有疲倦、嗜睡等反应,停药后可消失。当归挥发油穴位注射可使病人出现发热、头痛、口干、恶心等反应,可自行缓解。大剂量给药,可使实验动物血压下降,剂量再加大则血压骤降,呼吸停止。当归乙醚提出物毒性较强,少量即可造成实验动物死亡。临床使用当归不可过量,服药后也应注意有无不良反应。
2、过敏反应
有报道复方当归注射液穴位注射引起过敏性休克。
3、用药不当
当归辛香走窜,月经过多、有出血倾向、阴虚内热、大便溏泄者均不宜服用。用药不当会加重出血、腹泻等症状。
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当归是最常用的中药之一,有着很多的功效与作用,深受人们的欢迎,那当归怎么种植呢?今天读文网小编就来告诉大家当归的种植技术。
选种5~6月份、当种子田的植株生长到高30~50cm时选定留种植株。选种标准为苗种子纯正,植株叶色深绿,无皱叶,无斑点,植株生长健壮,无病虫危害。
采种及种子处理在7~8月当归果实陆续成熟,果翅由淡紫红色变为粉白色,果翅张开呈椭园形时采摘。根据种子成熟情况,采用边熟边采的方法,用果树剪在植株上沿分枝基部剪取成熟果穗,枝长30~40cm,将采下的果穗用棉线扎把(每把10~15枝)、小心放入背篓,头尾倒置分层放置运回,悬挂于阴凉、通风处阴干。果穗阴干过程避免太阳光直射受热、受潮,严禁烟熏。当归果穗阴干后,在天气晴好、室外温度10~15度。
当归果穗阴干后,在天气晴好、室外温度,在太阳光下摊开(整把勿重叠)整把勿重叠,),并勤翻动,30~60分钟1次。2~3小时后,脱粒,过筛,除去混杂物,使种子净度达95%以上。脱粒后的净种要进一步干燥,使种子的标准含水量达到130±10g/kg(12%~14%)。将装有净种的布袋悬于空闲敞篷无烟通风处进一步风干后放入冷库或冰箱内低温贮藏。贮藏时间不超过9~10个月。
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当归为为低温长日照作物,宜高寒凉爽气候,在海拔1500-3000m左右均可栽培。在低海的地区栽培抽苔率高,不易越夏。幼苗期喜阴,透光度为10%,忌烈日直晒;成株能耐强光。接下来读文网小编就来为大家具体介绍一下当归种植的注意事项吧。
小地老虎:小地老虎多在杂草丛生、低洼易涝地生长,根本防治方法是改善农田管理条件。首先是改善排水条件,清除田间杂草,减少小地老虎的过渡寄主,同时还能直接消灭初孵幼虫。利用地老虎趋性对成幼虫诱杀也有一定的防治作用。在田间设置糖醋酒液诱集成虫,用棕丝以及麻袋片诱蛾产卵,用泡桐叶诱集幼虫,都可有效地降低虫害。药剂防治:用1.8%爱福丁乳油1000倍、12%药材绝杀1000~1500倍液施在幼苗上或幼苗根际处,对多种地老虎都有很好的效果。
沟金针虫:每500g种子可用12%药材绝杀150ml拌种。以豆饼、花生饼或芝麻饼作饵料,先将其粉碎成米粒大小,用锅炒香后添加适量水分,待充分吸收后,按50:1的比例拌入12%药材绝杀,制成毒饵,于傍晚在害虫活动区诱杀,或与种子混播。
蛴螬:冬季深翻土地,清除杂草,消灭越冬虫卵;施用腐熟的厩肥、堆肥,施后覆土,减少成虫产卵量;土壤处理,可用12%药材绝杀1.5kg拌毒土1000kg撒于田间,翻入土中;蛴螬为害前期用12%药材绝杀1000~1500倍浇注。
当归的主要病害为麻口病与根腐病。
麻口病:采用“以防为主,防治结合”的一整套农业综合防治措施。当归生产田必须轮作3年以上,伏耕晒垡30天以上,以消灭部分病原菌和虫卵,在耕作作业中尽可能人工清除地下害虫和杂草。使用有机肥料必须腐熟,不含病原微生物、虫卵及草籽。及时清除带病当归残体,选好当归苗床,进行土壤消毒,加强苗床管理,培育壮苗,提高抗病能力。选好当归苗子、坚决禁用带病苗。用1.8%爱福丁乳油、1.1%苦生碱醇、40%三唑酮多菌灵药剂配制成1000~1500倍液,每株灌根0.5kg。最好在栽种时进行一次性防治。
根腐病:及时拨除病株消毁,对病穴土壤用草木灰400~500g或生石灰200~300g进行局部土壤消毒。可用40%根腐宁、70%药材病菌灵药剂配成500~800倍液,每株灌根0.5kg。
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脸色红润,皮肤水润是皮肤最佳状态。想要拥有这样的皮肤,不仅仅要在外面下工夫,内部的调理也是很重要的。下面读文网小编给大家介绍美容养颜食材,希望对你有用!
胡萝卜
胡萝卜被誉为“皮肤食品”,能润泽肌肤。胡萝卜含有丰富的果胶物质,肌肤看起来更加细腻红润有光泽。推荐一道糖醋胡萝。
糖醋胡萝卜做法:胡萝卜洗净,去皮、
切成细丝放入盘中。撒上盐拌匀后腌渍15分钟左右。将已经腌软的胡萝卜用清水冲净,控干水分,生菜切丝。加入白糖、醋、香油,加入生菜丝。撒上熟芝麻拌匀后即可食用。
银耳
银耳性平无毒,有益气清肠、滋阴润肺的作用,富有天然植物性胶质,有祛除脸部黄褐斑、雀斑、润泽肌肤等功效。
冰糖银耳做法:取适量银耳泡发,用手将泡好的银耳撕碎,锅里放水,水放宽一些,放入枸杞,银耳,水开后转中火再熬煮30-40分钟,待汤变有点稠再放入冰糖,冰糖融化后,在焖几分钟即可。
山药
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,因山药是安然平静之品,为滋阴养肺之上品。既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。今儿个推荐一款简单又美味的果味山药。
蓝莓山药做法:蒸锅中加入适量水,山药洗净后切成段装盘放入蒸锅。取出蒸好的山药晾凉后剥去外皮。把剥好的山药放入保鲜袋,用擀面杖擀成细腻的泥状。将调好的蓝莓酱淋到挤好的山药泥上,就可以开动了。
猕猴桃
猕猴桃中有良好的膳食纤维,它不仅能降低胆固醇,而且可以帮助消化,防止便秘,有明润亮肤等功效。春季是上火的高发季节,动起手来为自己制作一杯黄瓜猕猴桃汁吧。
黄瓜猕猴桃汁做法:猕猴桃去皮切块,黄瓜洗净,切块。把切好的猕猴桃和黄瓜块放入搅拌机中,榨成汁,调入蜂蜜即可。
豆腐
豆腐含有丰富的大豆异黄酮,具有抗氧化的作用,因此能让暗沉的肌肤恢复明亮;卵磷脂,能强化肌肤的保湿效果,是养生摄生、益寿延年的美食佳品呢。亲情奉献一道清淡少油的菜,健康豆腐。
白玉虾仁豆腐做法:豆腐切小块,青蒜苗洗净切小碎段。锅中放水,加豆腐和盐大火煮5分钟,加青蒜苗煮沸,加少许鸡粉出锅,在豆腐上淋少许辣椒油或香油即可。
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老年人春季养生应以食补为上。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点,选择其平补、清补的饮食,以免适得其反。下面读文网小编给大家介绍春季老人养生食材,希望对你有用!
1.黑木耳
黑木耳有预防血栓形成的功效。每天吃一点儿黑木耳,可以起到抗血管堵塞的效果,成为天然的抗凝剂。黑木耳有补血、活血功效,可抗血小板凝集,防止血液凝固形成血栓,可防治冠心病、动脉硬化。黑木耳不但肉质细腻,脆滑爽口而且营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐。由于黑木耳所含各种营养完善而丰富,被誉为“素中之荤”。
2.小米
小米是谷子去皮后的颗粒状粮食,历来就有“五谷杂粮,谷子为首”美称。体弱有病的老人常用小米滋补身体。祖国医学认为,小米益五脏,厚肠胃,充津液,壮筋骨,长肌肉。清代有位名医说:“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”
3.蓝莓
蓝莓营养丰富,不仅富含常规营养成分,而且还含有极为丰富的黄酮类和多糖类化合物,因此又被称为“水果皇后”和“浆果之王”。蓝莓中丰富的维生素C具有预防癌症,抵抗心脏病的功效。蓝莓果胶丰富,可以稀释人体脂肪,保护人体心脑血管的健康。另外,蓝莓中还有丰富的抗氧化剂,可以延缓人体的衰老。
4.生蒜
大蒜中的大蒜素可以增强食欲、有利消化,还有辅助降低血压和胆固醇的功效。春季是呼吸道传染病的多发季节,老年人免疫力差,容易感染。为增强抵抗力,老人可每天吃瓣生蒜。做凉菜时,最好也加点蒜杀菌、调味。但要注意适量,老年朋友一天别超过三瓣,否则会影响视力。
5.辣椒叶
辣椒叶含有丰富的钙质、胡萝卜素、多种维生素和其他营养物质,其味甘甜鲜嫩,口感很好。既可单独做菜,亦可与肉类同炒,还可煮汤。常食辣椒叶能起到驱寒暖胃、补肝明目、减肥美容的作用。
6.豆腐
鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。豆腐主要成分是蛋白质和异黄酮。豆腐的功效具有益气、补虚、降低血铅浓度,保护肝脏,促使机体代谢的功效,常吃豆腐有利于健康和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。《随息居饮食谱》谓:“处处能造,贫富攸易,询素食中广大教主也。亦可入荤馔。冬月冻透者味尤美。”
7.金针菇
新加坡的研究人员发现,金针菇菌柄中含有一种蛋白,可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症,没有患病的人也可以通过吃金针菇来加强免疫系统。不久前,台湾的科研人员也进行过类似试验,期望用金针菇来解决当地近1/3人群罹患的过敏性疾病。不过,金针菇一定要煮熟再吃,否则,容易引起食物中毒。
8.卷心菜
卷心菜又称包心菜,为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸,现中华大地普遍栽培。按其形状,可分为平、尖、圆头三种。卷心菜叶大而厚,是营养价值很高的蔬菜,且具有重要的保健作用,是一种天然防癌良药。甚至名列美国防癌协会建议的三十种最佳防癌蔬果之一。
9.莴笋
莴笋含有多种维生素,其中以铁的含量较丰富。
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春天由寒变暖,气温变化大,加上细菌、病菌开始繁殖,活性增强,如果春季免疫力下降就容易被侵袭而致病,所以春天要摄取足够的维生素和矿物质。下面读文网小编给大家介绍春季养生食材有哪些,希望对你有用!
凉粉配料:豌豆淀粉80克,冷水300克,沸水600克
调料:盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉,蒜末、葱末、熟花生碎
做法
一、要使用豌豆淀粉,而不是豌豆粉
二、取80克豌豆淀粉,用300克冷水混合搅拌均匀
三、将600克水煮沸后冲入粉糊中,边冲边搅拌,粉糊会变成半透明的啫喱状
四、将粉糊倒进锅里中小火加热
五、加热期间不停搅拌使其受热均匀,并防止糊底,直至粉糊变得浓稠
六、离火后将粉糊倒入容量晾凉,冷藏保存
七、食用前可切条切块,或用专用的凉粉刮刮成丝
八、调制喜欢的调料,我用到盐、糖、生抽、香醋、花椒油、辣椒油、香油、红油豆豉混合后,配蒜末、葱末、熟花生碎
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当归为常用中药,具补血、活血、止痛、润肠之功效;用于血虚萎黄,眩晕心悸。它应该如何种植呢?今天读文网小编就来给大家讲讲种植当归的方法。
当归的繁殖方法分为直播和育苗移栽。
根据播种时间的不同,直播又可分为春播、秋播和冬播3种。
(1)秋播。秋播最常用。这是因为:它比其他直播方式具有更长的生长期,同时又保持了直播栽培的优点,即不早抽苔,栽培技术简单、成本低等。虽然秋播当归的单根重略低于育苗移栽,但群体密度可以适当加大,仍然可以获得较高的产量。秋播的时间应以立秋为准,再结合播种地段的海拔高度适当提前或缓后,一般于8月中旬至9月上旬播种。直播方式分条播和穴播,以穴播为好,穴距27cm,呈品字形排列,深3~5cm,穴底要平,每穴播入种子10粒;条播即在整好的畦面上开横沟,沟深5cm,沟距30cm。将种子均匀地撒在沟内,稍加压紧后,覆盖细肥土,厚1~2cm,最后搂平畦面,上盖落叶,以利保湿。次年春季苗高3cm时开始间苗;苗高10cm时即可定苗,穴播的每穴留1~2株,株距5cm左右;条播的按20cm株距定苗。
(2)春播。春播即当年早春播种,冬前收获的一种栽培方式。由于它是当年种,当年收,不经过冬季,无法满足春化阶段对低温的要求,所以不会早期抽苔,由于春播生长期太短,产量较低,但在较好的栽培条件下,每亩产量也可超过50kg。
(3)冬播。冬播就是在冬前将种子播下,使种子在土中越冬,次年秋末收获,由于越冬期间,种子尚处于未萌动的状态,不能接受冬季低温进行春化阶段的质变,故也能防止早期抽苔。同时还具有春季出苗早、生长期较长的优点,在保苗较好的情况下,产量要高于春播。
春播与冬播的栽培技术,除播种期不同外其余都与秋播基本相同。
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掌握了一定的要点之后,当归的种植就不会显得那么困难了。今天读文网小编就来给大家讲讲当归的种植要点。
(1)根腐病根腐病是一种半知真菌,主要危害当归根部。防治方法一是在栽植前用70%的五氯硝基苯1公斤对土壤进行消毒;二是选用无病健壮种栽栽植,栽前用65%的代森锌600倍溶液浸泡种栽10分钟,并尽量与禾本科作物轮作种植,雨后及时排水;三是发现病株及时拔除,并用石灰对病穴消毒;四是用50%的多菌灵1000倍液浇灌发病区。
(2)褐斑病褐斑病也是一种半知真菌,高温高湿时易发病。在当归上主要危害植株叶片,一般5月发生,7―8月严重。发病初期可用65%的代森锌600倍溶液或1:1:120波尔多液喷洒或浇灌病区防治。
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规范化种植一般用于规模化生产,当归的种植也可以运用这种技术。今天读文网小编就来给大家讲讲当归规模化种植的方法。
在秋末收获时,选择土壤肥沃、植株生长良好、无病虫害、较为背阴的地段作为留种田,不起挖,待第二年发出新叶后,拔除杂草,选择生长健壮、根体苗高15厘米,左右时,进行根部追肥,待秋季当归花轴下垂,种子表皮粉红时,分批采收扎成小把,悬挂于室内通风干燥无烟处,经充分干燥后脱粒贮存备用。
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从养生的角度看,立夏后,人体要顺应天气的变化,重在养心。那么立夏养生食材有哪些?下面读文网小编给大家介绍立夏养生食材,希望对你有用!
对于人体脏腑来说,立夏时肝气渐弱、心气渐强,此时的饮食原则是增酸减苦,补肾助肝。保证胃肠功能正常,抵御暑热侵袭,是夏季养生的重要一环。立夏之后,人们大量排汗会造成人体阳气不足;皮肤腠理易于开泄,而多食用酸性的食物及药品,可以使皮肤腠理适当收缩。乌梅、山楂、木瓜、五味子均具有收敛、固涩的特性,可以用来治疗泄泻、虚汗等病症。夏季里,推荐大家自己动手在家做山楂糕,美味又健康。
立夏后阳气上升,天气逐渐升温,多吃油腻,或易上火的食物,会造成身体内、外皆热,易出现上火的痤疮、口腔溃疡、便秘等病症。为解决此时脾胃功能紊乱,饮食上宜清淡、多补水,多吃易消化、富含维生素的食物。
多进稀食是夏季饮食养生的重要方法,据说熬立夏粥讲究在村头巷尾进行,就地挖灶坑,安上大铁锅,点火熬粥,炊烟袅袅。操持此粥的人,绝对是位慈祥善良、群众威望高的老奶奶。说是吃了这种粥,邻里和睦,一心去夏耕夏种。早、晚食粥,午餐喝汤,这样既能生津止渴、清凉解热,又能补养身体,有利于调节身体的阴阳平衡。此外,鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等,同样具有增进食欲、补充营养、消暑健身的功效。
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立夏之后,天气逐渐转热,饮食宜清淡,应以易消化、富含维生素的食物为主。下面读文网小编给大家介绍立夏养生食材蔬菜,希望对你有用!
夏天的时候,因为天热,易给心脏造成很大的压力,所以,在夏天的时候,我们尤其要注意对于心脏的保护和保养。所以,夏天的时候,要多吃一些养心的食物,例如莲子。莲子在古代作品里常出现,是用来养心安神的。
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现在的许多人都注重健康,不仅仅是吃保健品单一的养生方式,更要求各个方面都做到最绿色的养生。下面读文网小编给大家介绍中医养生食材,希望对你有用!
助消化,抗衰老
柠檬是酸性的食物,消化不良的时候,喝一些蜂蜜柠檬水,可以增加胃酸的分泌,帮助肠胃消化食物。柠檬和蜂蜜能促进人体内分泌平衡,这样可以改善身体各器官功能,坚持每天喝蜂蜜柠檬水,有养生抗衰老的功效。
改善新陈代谢
蜂蜜柠檬水里的柠檬能帮助人体吸收蜂蜜的营养,中医讲蜂蜜能“清热,解毒”,身体里的火气被清除了,身上的杂物、毒物被清除了,那么身体新陈代谢功能自然就上来了。这样,每天喝上一杯蜂蜜柠檬水,有舒筋活血,预防疾病的功效。
美容养颜
我们知道蜂蜜和柠檬都有美容养颜的功效,将这两种食材放在一起,也会有更好的美容养颜的作用。早上起床还没吃早餐的时候,喝一杯蜂蜜柠檬水,可以清洁肠道,改善皮肤营养,使皮肤变得光泽靓丽。晚上睡觉前喝一杯蜂蜜柠檬水,可以让人睡眠安宁,良好睡眠也是美容养颜的良方。
减肥
蜂蜜和柠檬内都含有多种营养元素,但是所含的脂肪却不多,常喝蜂蜜柠檬水,能消耗人体内的脂肪,使人体重下降,同时又不会破坏生理平衡,可以达到健康减肥的效果。
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俗话说“药补不如食补”,其实,科学、合理、有效的食疗进补,也不失为一种经济、有效的方法,只要对症食疗,“白菜价”也能收到良好的滋补功效。下面读文网小编给大家介绍冬季养生食材,希望对你有用!
俗话说:“冬吃萝卜夏吃姜”、“十一月萝卜赛人参”。白萝卜是冬季的时令蔬菜,也是养生的好食材。中医把肺看做“娇脏”,是外邪首先侵袭的地方,立冬后需特别呵护。白萝卜性凉,味甘辛,归肺、胃经,对肺胃有热、痰多、气胀食滞、消化不良、大小便不畅的人尤其适用。在食用上,它有两个最佳搭档:如想发挥止咳效果,就将白萝卜和冰糖搭配,共同达到除痰润肺、和中止咳的作用;如想抑制咽喉发干、疼痛的症状,可把白萝卜与青果煎煮后当茶饮,能很好地缓解肺胃热盛引起的咽喉肿痛。
需要提醒的是,白萝卜性凉,脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡、大便偏稀者不宜大量食用。另外,萝卜不宜和“补药”同食,因其有下气、消滞作用,行气太过容易破气,会在一定程度上妨碍人参、黄芪等补气类药物的吸收。
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夏季的养生,专家建议,我们要以清补为重,那么夏季养生食材有哪些呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生食材,希望对你有用!
1、苦瓜最泻火
夏为暑热,五脏属心,更容易让人心烦气躁、口舌生疮,也就是老百姓常说的上火。《滇南本草》中记载:苦瓜入心脾胃三经,可以泻火、清暑、益气、止渴。从营养学角度看,苦瓜含有苦瓜甙、苦味素,能增进食欲、健脾开胃,缓解夏日食欲减退。苦味素它还具有降糖作用,尤其适合糖尿病患者在夏季食用。烹调方法并无太大局限,凉拌、快炒、煮汤都不错。不过,苦瓜性寒,易伤脾胃,特别它是孕妇、儿童及体质较差或怕冷、脾胃虚寒者,不宜过量食用。
2、绿豆最解毒
绿豆它性凉味甘,能够清热消暑、止渴利水,它是夏季防暑佳品。《随息居饮食谱中》记载:“绿豆它甘凉,煮食清胆养胃,解暑止渴,利小便,已泻痢。”从营养学角度讲,绿豆的皮富含多酚类的物质,盖上盖煮沸,尽量的避免接触到氧气,溶出的多酚类物质尚未氧化,此时清热解毒的作用最强,特别是适合烦渴、咽喉肿痛、小便发黄的人饮用。绿豆它的食用方法更是多种多样,绿豆粥、绿豆糕等都是极佳的。
3、大蒜最杀菌
大蒜它是夏日餐桌上不可缺少的食物。大蒜它富含铁、硒等一些微量元素及有机硫化物等有益的成分,它可杀菌抑菌。特别是生吃杀菌效果是最好,其中的蒜氨酸、蒜酶等有效的物质是会互相接触,形成具有保健作用的大蒜素。吃饺子加点蒜泥,拌凉菜可以加点蒜末,炒青菜加点蒜蓉,都是很健康的吃法。需要注意的是,用大蒜炝锅时油温不宜的过高,烹调时间也不宜过长,建议减少高温对大蒜素的破坏。
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