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夏天,估计是大家最没有食欲的季节了,夏天吃东西,让人觉得难受,会让人感觉到油腻。下面读文网小编给大家介绍夏季养生食疗家常菜谱,希望对你有用!
做法:新鲜薄荷30克,或干薄荷15克,煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥,待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖,煮沸一会儿即可。
功效:此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。
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民以食为天,而食癿本质是营养.一碗滋味鲜香、营养丰富癿 汤,能起到强身健体、防病治病、增强健康癿作用。下面读文网小编给大家介绍冬季家常养生菜谱,希望对你有用!
1、冬笋
冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,经常吃能促进肠道蠕动、消除积食,降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调,也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒,还可以单独成菜,但因冬笋含草酸较多,结石和痛风患者应少吃,并在食用前将其焯一下,除去草酸。
2、冬菇
香菇又名冬菇,是人们冬天常吃的食用菌。香菇热量低,蛋白质、维生素含量高,能提供人体所需的多种维生素,还能促进体内钙的吸收,经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果。香菇无论干鲜,与其他荤素食品搭配,为主、为辅,都能烹制出美味佳肴。它适合各类人群,尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益,所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇。
3、冬瓜
冬瓜利尿消肿、清热解毒,对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效。冬瓜水分多而热量低,还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积,有消肥降脂功效,冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调,其食疗效果更好。
4、冬枣
冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素,尤其是维生素C含量较高,可提高人体免疫力,预防感冒。此外,它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等,能有效保护肝脏,保护心血管。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食,胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮。
养生菜谱相关
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冬季及时进补是强身的大好季节。此时进补,养精蓄锐,有助于体内阳气的生发。下面读文网小编给大家介绍冬季家常养生菜谱,希望对你有用!
原料:天麻30g,川芎、茯苓各10g,鲜鲤鱼1条(1500g),清汤、调料各适量。
做法:将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏,洗净;将川芎、茯苓切成大片,用第二次米泔水泡;再将天麻放人泡过川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小时,捞出天麻置米饭上蒸透,切成片待用。将天麻片放人鱼头和鱼腹部内,置盘中,然后放人葱、生姜,加入适当清水后,上笼蒸约30分钟,蒸好后,拣去葱和生姜;另用水淀粉、清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开,勾芡,浇在天麻鱼上即成。
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在炎炎夏日里,怎么吃可以起到清热解暑的功效呢?其实很简单,日常饮食就能够帮助我们清热解暑。下面读文网小编给大家介绍夏季养生菜谱,希望对你有用!
1.饮食宜清淡。
夏天往往食欲不振,要力求饮食清淡,多食水果、蔬菜、瘦肉等。此外,将绿豆、菊花、金银花等煮汤或泡茶,可清热解毒。
2.睡眠求足量。
起居应有规律,早睡早起;注意居室的通风;保持平静的心境;要有适当的午睡。
3.冷饮莫多吃。
胃肠受到大量冷食的刺激,直接影响人体对营养的吸收。同时,骤然受到大量冷刺激,可能导致胃肠痉挛。
4.瓜果勿过量。
瓜果虽美,食勿过量。吃之前先洗净或削皮,以防病从口入。
5.忌久坐木凳上。
夏季木头含水分较多,会向外散发潮气,久坐能诱发痔疮、风湿、关节炎等疾病。
6.夜晚不露宿。
夜间气温下降,气温与体温之差渐增,易致头痛、腹痛、关节不适、消化不良和腹泻等。
7.午睡不能少。
夏季午睡可使大脑和身体各系统得到放松,有利于下午的工作和学习,还能预防中暑。
8.日出应防晒。
外出尽量避免烈日当空的中午,若外出,要做好防护工作,涂防晒霜、打太阳伞、戴太阳眼镜,以及防暑降温的饮料、药品。
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炎炎夏日,大家要注意夏季养生,那么夏季养生吃什么好呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生菜谱,希望对你有用!
把香菇,草菇,蘑菇各2—3只洗净,切片待用。苦瓜一根直剖为四,去子,洗净,斜刀切成薄片,用盐腌渍半小时,沥干盐水。锅中烧水至沸,把苦瓜倒入烫一下,即起锅,沥干水分,拌入盐,糖,味精和麻油,铺在盘底。炒锅入油,把杂菇片翻炒几下,淋入蚝油,加水和糖,勾芡后盛在苦瓜上即成。
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夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛,好多人在炎热的夏天常常出现全身乏力、食欲不振、容易出汗、头晕、心烦、昏昏欲睡等症状,甚至被中暑、呕吐、腹痛、腹泻等疾病所困扰。为了安度炎夏,我们应该吃些什么呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生菜谱及功效,希望对你有用!
【食材】红高梁50克,大枣10枚。
【做法】将大枣去核炒焦、高梁炒黄,共研细末。2岁小孩每次服10克,3-5岁小孩每次服15克,每天服2次。
【功效】主治小儿消化不良。
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夏天的炎热常常使人们心情烦躁,所以很多人都觉得夏季是最漫长的一个季节。那么夏季怎么养生呢?夏季养生应该吃什么?下面读文网小编给大家介绍夏季养生家常菜,希望对你有用!
一、杏仁北沙参雪梨汤
准备材料:大杏仁150克、北沙参15克、雪梨500克、冰糖60克、水适量
做法:
(1)将北沙参用清水冲洗干净,备用;
(2)将大杏仁用清水浸泡一夜,备用;
(3)雪梨切块,备用;
(4)将北沙参、大杏仁和雪梨块一齐放进已煲滚的水中,煮沸;
(5)转文火,继续煲约50分钟,放入冰糖,即可饮用。
养生功效:杏仁北沙参雪梨汤做法简单,但滋养脾胃、润泽肌肤的效果却很明显。大杏仁含有丰富的维生素E及类黄酮类抗氧化剂,是天然的优质抗氧化食品。北沙参、雪梨都有“养阴润肺、润燥清咽”的作用,常喝不仅可以滋润喉咙,又有润泽皮肤、预防感冒的功效。
二、银贝雪梨汤
材料准备:金银花15克,川贝母6克,雪梨100克,白糖适量。
做法:
1、雪梨洗净,去皮、核,切成片。
2、川贝母打碎,与金银花、白糖一同放碗内,置锅中隔水炖熟即可。
养生功效:化痰止咳、清热生津。
三、海参当归汤
准备材料:干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100 、百合20克克、姜丝10克
做法:
(1)泡发海参:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;
(2)换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;
(3)烧热水,放入海参,1分钟后捞起,去掉腥味;
(4)重新起锅,烧热油,爆响姜丝,加入足量的清水和当归煮沸;
(5)下入泡好的百合、黄花、荷兰豆、海参,一起大火煮5分钟;
(6)加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。
养生功效:修补元气,解决疲乏犯困问题,经常喝,可以改善腰酸乏力、困乏倦怠等状况,具有不错的固本补气、补肾益精的功效。
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夏天是瓜果蔬菜上市的时节,那么夏季养生吃哪些家常菜好呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生家常菜做法,希望对你有用!
一、银耳汤
材料准备:银耳5克、枸杞、红枣、冰糖
做法:
1、取银耳5克,用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放砂锅内,兑入70%的清水。
2、先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入适量冰糖,待糖溶化后即可服用。
3、将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中,倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖,压力调到米饭档,保压时间10分钟后,即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用
养生功效:含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分。
二、萝卜甘蔗马蹄汤
材料准备:马蹄500克、甘蔗750克、胡萝卜500克、调味料、冰糖适量。
做法:
1 将甘蔗切成10厘米(1厘米=0.01米)一段,再从中间切成4块(对切再对切)。
2 将马蹄洗净,直接拍碎。
3 将胡萝卜洗净、去皮,切成现状。
4 接着将所有材料放入锅中,加水煮1小时,最后加入适量的冰糖调味即可。
养生功效:活络气血、清热降火、治疗便秘、瘦体健身。还可大量补充铁质。
三、干贝煨汤
材料准备:干贝6个、粉丝30g、大葱,胡罗卜各1/2根。
做法:
1、将贝柱用温水浸泡,浸泡后的汁水放着备用。
2、粉丝也同样浸泡后,切成10厘米长。
3、将大葱,胡罗卜切成4~5厘米长的丝。
4、将青豌豆10枚用开水烫一下后,切成丝。
5、用15g左右的食油将“做法3”的材料炒香后,加入贝柱炒合。加入“做法1”的汁水1000cc,烧沸后,再加入酒10g,盐和胡椒和“做法2”的粉丝。等粉丝煮熟后,撒上“做法4”的材料。
养生功效:汤味鲜美,清淡。
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进入夏季,天气炎热,很多人的食欲下降,吃什么都没胃口,那么这时候吃些什么开胃呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生家常菜,希望对你有用!
百合:
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、悲伤欲哭等病症。
茯苓:
茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
麦冬:
可清心除烦,适于内热扰心之证。麦冬甘、微苦、凉、滋阴生津、润肺止咳、清心除烦,麦冬主治热病伤津、心烦、口渴、咽干肺热、咳嗽、肺结核。
莲子:
夏季最适宜养心,因为夏日心脏最脆弱,暑热逼人容易烦躁伤心,易伤心血,而中医认为莲子性平味甘、涩,入心、肺、肾经。具有补脾、益肺、养心、益肾和固肠等作用,莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用,莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
荸荠:
荸荠洗净去皮蒂即可药用。性味甘、平,入肺、胃经。功效清热止渴,利湿化痰,降血压。可用于热病伤津、口渴食少、便赤便秘、肺热咳嗽等症,另外对湿热黄疸、肾炎水肿、部分眼疾等也有一定的疗效。
黄瓜:
黄瓜夏季吃不仅爽口、清热、解暑,还能增进食欲。因为其中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,糖尿病人食用黄瓜,血糖非但不会升高,甚至会降低。
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夏季体内营养流失较快,一天忙碌的生活后,更应该及时的补充营养。那么在夏季有哪些适合的食谱呢?下面读文网小编给大家介绍夏季一周养生菜谱,希望对你有用!
早餐:牛奶麦片粥一小碗,水煮鸡蛋一个,蔬菜水果沙拉一小盘(紫甘蓝,生菜,小黄瓜,圣女果,木瓜,苹果等都是不错的选择)。
餐点:木瓜四分之一。
午餐:紫米饭大半碗,肉末豆腐,白灼芥兰。
餐点:坚果几颗,苹果一个。
晚餐:银耳百合粥一小碗,煮虾几只,凉拌木耳菠菜一份。
小编点评:今天的餐单是在进一步排除体内多余的水分,同时开始为减少体内油脂做准备,热量极低的同时保证了营养素的充足供给,如:蛋白质、钙、铁、维生素C、维生素E等,让你在不减少营养素的情况下可以健康的瘦身。
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减肥是爱美人士永恒的主题,那么吃什么可以减肥呢?下面读文网小编给大家介绍养生减肥菜谱,希望对你有用!
材料:山药200g,银耳(白木耳)1把,冰糖少许,黄芪3钱,白术1钱,茯苓2钱,红枣10颗
做法:
1.山药削皮,切块,备用
2.银耳用冷水泡软,撕小块,备用
3.上述药材放热入药袋,备用
4.将药袋放入锅中,加适量水,大火滚后转成小火,煮20分钟 最后再加入山药,银耳,约煮5分钟左右,最后加入冰糖调味即成。
功用:健脾利湿,补气消肿,除了消除臀部浮肿,并达到提臀效果!选用“茯苓”,“白术”健脾袪湿,尤其是消下半身水湿 “黄芪”,“红枣”补气血,挽救松弛的臀型,达到消肿提臀的功效。这道药膳很适合“西洋梨身型”的肥胖者。
点评:黄芪和白术、山药一起能够补中益气和消除水肿,让你轻松就消掉下半身水肿。中医认为多是属于“脾湿水肿体质” 因为湿往下沉,所以脂肪多沉积在下半身,这款甜汤能够帮助你塑造完美臀型,纤细下半身。气虚的mm在冬天喝这个冬季养生食谱是非常不错的。
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随着生活水平的提高,生活质量也是要有所提高的,就比如对于减肥人家不仅只求减肥,讲究的是减肥的同时对身体无碍,从而达到养生的效果。下面读文网小编给大家介绍养生减肥菜谱,希望对你有用!
【配料】菠菜,蒜泥,香油,盐,鸡精,醋,黄,红辣椒。
【做法】1、菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。2、将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。3、将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。
【功效】清热解暑,生津除烦。
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健康饮食,吃出健康!良好的饮食习惯,可以让你远离疾病,养出健康好身体!下面读文网小编给大家介绍养生美食菜谱,希望对你有用!
补钙冠军
萝卜缨又叫萝卜叶,含钙量排在所有蔬菜的第一名,特别是红萝卜缨,每100克的含钙量多达350毫克,几乎是大豆的一倍,特别适合素食者!
食材:萝卜缨、香干、姜、盐、生抽、芝麻油、白糖
做法:
1、五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻,捞出,冲凉,沥干水份,切成小丁;姜切末;
2、萝卜缨去根,洗净,在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒,立刻捞出,冲凉,用力攥干水份,剁碎;
3、剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合,放盐、生抽、芝麻油、白糖,搅拌均匀,静置入味即可食用。
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秋天的气候以干燥为主,这个季节人们通常会出现痰多、容易干咳的情况,这时候应该从饮食上进行适当的调整,以帮助更好地进行饮食养生。下面读文网小编给大家介绍秋季饮食养生菜谱,希望对你有用!
很多人喜欢吃酒酿鸡蛋,但这里推荐的枸杞酒酿蛋用的是鹌鹑蛋。这是因为鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质、B族维生素和维生素A、E等,与酒酿一起煮,它还会产生有利于女性皮肤的酶类与活性物质。每天一碗,让你的皮肤细嫩有光泽。
枸杞子则是滋补肝肾的佳品,也是美容药膳中常用的原料之一,维生素A的含量也特别丰富。这些食物加在一起后,更能促进营养成分的吸收,女性食用后的脸色更加滋润动人。
煲枸杞酒酿蛋时,先将200克酒酿煮开,然后依次加入5克枸杞、适量冰糖和50克搅拌均匀的鹌鹑蛋蛋液,最后大火煮开即可。
温馨提示:鹌鹑蛋的滋补作用要强于鸡蛋,但也可以使用鸡蛋。一定要记得把蛋黄吃了,其效用比蛋白更好,特别是其中的胆固醇对乳房发育也十分有利。产后新妈妈每天坚持食用,不但保证拥有优质的乳汁,皮肤也会越来越好
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天气干燥,容易诱发口鼻喉不适。此时应该需要饮食来为你缓解一下了。下面读文网小编给大家介绍秋日养生菜谱,希望对你有用!
一、秋高气爽防秋“燥”
秋季是由热转凉,阳消阴长的过渡阶段。《黄帝内经》说:“秋冬养阴”,即指在秋冬两季应当收养阴气,以适应自然界阴气渐长的规律,并为来年阳气的生发打好基础。“燥”为秋季的主气,故称“秋燥”。燥气伤人,以耗伤津液为主,津液既耗,则必见一派“燥象”。秋季对应的脏腑是“肺”,当秋燥犯肺时,容易出现“诸涩枯涸,干劲皴揭”等燥邪致病的症状。因此,秋季养生,当以“防肺燥,护阴津”为主。
1、多饮少言防肺燥:每天的饮水量不要因为夏季已过就有所减少,一天的饮水量因人而异,一般为2000毫升左右。此外,中医认为:“形寒饮冷则伤肺”。因此,秋季饮水以温热为佳,大忌寒凉冷饮。“少言”是为了保护肺气,每天不停地说话会伤气,其中最易伤害的就是肺气。所以,要“少说多干”。
2、少行房事保真阴:秋季要注意保护脏气阴精,其中也包括肾精。因此,秋季养生,尤其不可纵欲,生活要有规律,有节有度。
3、皮肤护理重保湿:“秋燥”之时,风沙较多,保持皮肤湿润的好方法就是晨起或晚睡洁面后,不要急于擦干水迹,应轻拍面部以使余水渗入,再进行保湿护理。另,每周可自行做保湿面膜3~4次,以保持皮肤湿润。
二、秋季食疗勿乱“补”
根据中医“春夏养阳,秋冬养阴”的原则,秋季应适当进补,以养阴气。但进补虽然重要,却不可乱补。大体上,秋季进补,有以下五忌:
1、忌无病进补。中医认为:“有病病受之,无病人受之”。无病进补,既增加了开支,又伤害了身体。比如,无病长期服用葡萄糖,可能引发肥胖;无病服用过量鱼肝油,可导致血中胆固醇增多,易引起心血管疾病甚至中毒等。
2、忌慕名进补。认为越有名、价格越高的补品越能补益身体,是现代人养生的一个误区。比如,人参价格高,是补品之王,但若不辨体质,肆意滥服的话,则会导致过度兴奋,烦躁激动,血压升高及鼻孔流血等。
3、忌虚实不分。中医进补的原则是“虚者补之”,不是虚证的病人不宜用补药。而虚证又有阴虚、阳虚、气虚及血虚之分,只有对证服药才能补益身体,否则便会适得其反。
4、忌多多益善。适可而止,过则为害。任何补药服用过量都是有害的。因此,进补要适量。
5、忌以药代食。重药物,轻食物,不是科学的养生方法。是药三分毒,能不吃药,最好别吃药。切记:药补不如食补。
三、秋凉乍寒适当“冻”
我国自古就流传着“春捂秋冻”的养生保健谚语。“秋冻”的意思是说秋天到来之后,气温稍有下降,此时不要立刻增添衣棉,而要适当冻一冻,加强体育锻炼,使人体的抗御机能得到提高,从而激发机体适应寒冷的能力,有利于避免许多疾病尤其是呼吸系统疾病的发生。
不同年龄可选择不同的锻炼项目,但无论何种活动,都不宜过量,在周身微热,在尚未出汗或微微出汗时,即行停止,切勿搞得大汗淋漓,以保持阴精内敛,不使阳气外耗。
常言道:“一场秋雨一场凉”,秋风肃杀,天气渐凉,气候多变,人易生病,因此称为“多事之秋”。秋季人体消化功能下降,抗病能力减弱,如果注意不当,则易发生腹泻。尤其是婴幼儿,更是秋季腹泻的易感人群。
此外,秋季精神调养,应做到内心宁静,神志安宁,心情舒畅,切忌悲忧伤感等情绪,以适应秋天容平之气。起居上,应保持“早卧早起,与鸡俱兴”。因早卧可顺应阳气之收敛,早起则利于肺气之舒展,且防止收敛之太过。另外,冷水浴也应在整个秋天坚持,不要间断。
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夏日的晒热在立秋后收敛了不少,秋天不知不觉来临,秋天天气由热转凉,人体也会有一些变化,那么秋季怎么养生呢?下面读文网小编给大家介绍秋天养生菜谱,希望对你有用!
材料:鲩鱼尾1条、木瓜半个、花生仁100克
调味料:蒜片3克,精盐适量。
做法:
①选用半熟木瓜半个,去皮、核,洗净切厚片;花生仁保留花生衣,用清水浸透,洗净;鲩鱼尾刮去鱼鳞,洗净,抹干水。
②锅置火上,放油烧热,放入蒜片爆香,将鱼尾煎至呈微黄色盛出。
③将花生仁放入瓦煲内,加入适量清水,用大火煲至水滚,然后改用中火煲约1小时,再放入鱼尾及木瓜片,小火煲1小时左右加精盐调味即可。
【养生有道】
花生可益肺补血;木瓜可滋养消食;鲩鱼可暖胃和中。此汤有健脾开胃、补中益气、滋补养颜、强身健体等功效。
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秋天是需要进补的季节,但很多人都害怕大量进补导致肥胖,,那么怎么吃才会养生不长胖呢?下面读文网小编给大家介绍秋冬季节养生菜谱,希望对你有用!
降压清热海带汤
海带50克,白萝卜1条,海蜇0克。
功效:降血压,降火气,除烦躁,化痰清热。
做法:海带洗净切段;白萝卜去皮切块;海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲,放水4碗,煲2小时,待萝卜软稔即可饮食
鸡骨草瘦肉(或猪骨)汤
鸡骨草60克,猪瘦肉100克
功效:清热解毒利湿
方法:鸡骨草洗净,猪瘦肉洗净切丝,同放入锅内煮1--2小时
甘蔗山药粥
材料:新鲜甘蔗榨汁约100~150毫升,山药50克,粳米50克。
制作:用蔗汁与山药、粳米一同煮粥。
功效:本粥清热生津、养阴润燥,适用于热病恢复期或津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。
山药薏米粥
材料:薏苡仁60克,生山药60克,柿霜30克
制作:将山药捣碎,柿霜切成小块,同煮成粥。
功能:补肺、健脾、养胃,适用于阴虚内热、劳嗽干咳、泄泻,食欲减退等脾肺气虚的病症。
川党参杏仁鸭汤
[用料] 老鸭半只,党参、熟地各10克,北杏仁克,油盐适量,料酒少许。贝母5
[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件;杏仁用开水烫去衣备用;党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中,加清水适量,用大火煮沸后,改用文火继续煮2~3个小时,调味后即可饮用。
木瓜花生排骨汤
木瓜1个,花生100克、龙骨(或排骨)、蜜枣2个、生姜2片。
功效:清热润燥、美容。
方法:排骨用开水煮一下(去血水),过冷水;木瓜切块,花生蜜枣洗净,排骨花生蜜枣一起放入煲中,大火煲开15分钟,小火2小时,放入木瓜煲30分钟。
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秋季天气干燥,我们秋季养生应该吃什么呢?下面读文网小编给大家介绍秋冬季养生菜谱,希望对你有用!
尾椎骨炖藕
做法:
1、水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2、骨头买的时候闻一下,容易变质,买的时候要小心;
3、在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
5、煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
山药炖鸡汤
做法:
1、鸡宰杀后,清理干净腹腔,剁成小块,葱姜洗净,姜切片,葱打成葱结
2、切好的鸡块放入锅中,加入足量冷水,烧开,撇去浮沫,加入一汤匙料酒,放入姜片葱结,
3、煮开后转小火,加盖,慢炖大约30分钟。(因为我用的是铸铁锅,炖汤比一般锅子要省时,所以用砂锅或者其他锅子炖汤,要延长炖的时间哦)
4、山药去皮切成小块,加入锅中,继续加盖炖10分钟,枸杞用清水冲洗下,开盖加入,继续加盖炖10分钟,开盖加盐调味即可
折耳根炖老鸭汤
做法:
1、老鸭洗净,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放进去炒至变色;2、洗干净的鱼腥草预先打好结;
3、倒入姜和料酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟;4、接着把鱼腥草倒入锅里,继续小火半小时。一只老鸭炖出来不多,两个腿儿一下来,基本没有了。
绿豆炖排骨汤
做法:
1、排骨洗干净,切段,这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了,回来再洗洗就好了。
2、汤煲加水,大火烧水。
3、利用烧水的时间,生姜切大片,绿豆用凉水浸泡备用。
4、油锅烧热,加生姜炒香,排骨下锅翻炒到肉边浅白色。
5、汤煲里水烧开,把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内,别带油啊!!!否则汤很难看!
6、小火开是煲汤,期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿,保持汤的色泽清透。
7、排骨煲大半个钟头后,即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。
8、继续煲汤约1个钟头,加入食盐,少量的鸡精,即可。
乌鸡白果汤
做法:
1、乌鸡斩块以后凉水下锅焯去血沫
2、焯水以后捞出冲洗干净
3、把洗净的鸡肉放入炖锅内,注入3到4倍的水,加黄酒,生姜,黄芪
4、放入隔水炖锅内,用快炖3个小时
5、炖到2个半小时的时候放入白果和盐
6、出锅前10分钟放入枸杞,出锅撒葱花即可
冬瓜苞米排骨汤
做法:
1、排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2、汤锅内放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴几滴白醋。
4、大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5、下入苞米,冬瓜块,调入盐调味,再煮15分钟左右。
6、加胡椒粉提味,撒少许葱花即可
萝卜排骨汤
做法:
①萝卜切成每约三厘米厚片;
②排骨飞水,即放入沸水中略煮,而后用冷水冲干净,以便去油去血水;
③汤锅装水,将排骨冷水下锅,加姜片八角葱料酒少许,用高压锅煮20分钟;
④倒入汤锅,把浮沫除去,放萝卜;
⑤再20分后放盐
萝卜牛腩汤
做法:
1、牛腩在炖前将整块用水反复浸泡漂洗尽量将血水漂净
2、牛腩直接冷水下锅
3、锅内加水大火烧开将煮出的
4、大火煮约20分钟捞出牛腩用刀切小块
5、将小块牛腩倒入原有的汤中加姜块八角葱断红枣大火煮开转小火炖1个半小时
6、白萝卜切大块加入煮约30分钟加入盐调味即可
百合排骨汤
做法:
1.排骨洗净,斩件
2.往锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河捞出备用
3.红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净
4.往锅内加水,将所有的材料一起放入锅中,盖上锅盖,炖1小时,然后适量加盐,即可食用
龙骨番茄汤
做法:
1、龙骨在清水中适当的泡一泡,去除多余的血水,然后洗净。
2、洗好的龙骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水。
3、取来汤锅,置火上,加适量开水,放入姜片、大葱、龙骨,料酒,炖至龙骨烂熟,这个过程大概需要1—1.5小时。4、待排骨烂熟时,再加入番茄,番茄酱,盐,再炖上一会就可以关火盛出了。在炖肉的时候,如果早放盐的话,肉则不易炖烂,所以盐要后放~
番茄可根据自己的需要提前放入
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