韭黄的美容养颜食谱【实用三篇】
“韭芽”成为了一种大众蔬菜,因颜色呈黄色,民众也称为“韭黄”。传说,韭黄有美容延年益寿功能。下面读文网小编给大家介绍韭黄的美容养颜食谱,希望对你有用!
韭黄美容食谱3、韭黄肉丝春卷
材料:
春卷皮、韭黄、猪瘦肉、香葱
调料:
色拉油、盐、生粉、料酒、糖,香醋
步骤:
韭黄浸泡清洗切成寸段,香葱洗净切成段。
瘦肉洗净切成肉丝。
肉丝中加入生粉、盐、料酒,搅拌均匀。
锅烧热,倒油,划炒肉丝,至断生变色,盛出。
加少许油,炒韭黄,放盐。
再倒入肉丝一起翻炒,加葱段,少许糖,盛出。
锅洗净,烧热,加入油。
取一片春卷皮,放适量韭黄肉丝,卷起,两边对折,再卷起。
捏住封口放入油锅。重复。
炸至两面金黄,即可。
配香醋上桌。
关键点:
一,春卷可甜食亦可咸食,甜食可包裹豆沙、莲蓉,咸食还可用白菜肉丝、荠菜肉丝,或者黑木耳胡萝卜炒肉丝做馅,再或者随各人喜好尝试其他的搭配;
二,春卷馅炒好后最好晾凉再包,包的时候尽量沥干汤汁,这样春卷不容易破皮,保持外形完好,炸的时候也不会爆油;
三,封口处容易开裂,放入油锅时尽量将封口处朝下压住,受热定型后就粘住了;
四,最好一边包一边炸,因为菜里的汤汁易将春卷皮浸湿破裂,控制好油温,两头兼顾;
五,西菜场楼上有卖新鲜制成的春卷皮,超市里也有冷冻制品,方形圆形皆可。
韭黄美容食谱1、韭黄木耳炒鸡丝
主料:鸡脯肉 (1块)韭黄 (200克)黑木耳 (1把)
辅料:料酒 (适量)生粉 (适量)生抽 (适量)油盐 (适量)
准备好原材料;
鸡脯肉切成丝, 加入适量盐、淀粉、料酒和生抽,拌均匀腌制一下;
烧热锅,放入适量的油, 下入鸡肉丝;
煸炒鸡肉丝直至其变色;
倒入韭菜翻炒,再加入黑木耳丝翻炒;
出锅前加入盐调味,翻炒均匀即可;
盛入盘中。
小窍门:
很简单的快炒菜, 不用十分钟,注意提前将鸡脯肉丝加入盐等调味腌制一下; 先炒鸡肉, 肉丝变色后就可以加入其它配菜翻炒,最后加入盐调味即可。
韭黄美容食谱2、韭黄炒虾仁
【主料】
海虾260g、韭黄300g、豆腐干120g
【辅料】
油适量、盐适量、折砂糖适量、胡椒粉适量、淀粉适量、小葱适量、姜适量、料酒适量
【做法】
1.准备好原材料:活虾、韭黄、豆腐干、葱和姜。
2.将韭黄、豆腐干、葱和姜切好备用。
3.虾子挤出虾仁。
4.虾仁加料酒、盐、糖、胡椒和淀粉拌均
5.油热先下葱和姜,再下调好味的虾仁。
6.翻腾炒均,盛出备用。
7.另起一油锅,油热下韭黄和豆腐干。
8.快速翻炒两下,加盐调味。
9.最后将“6”虾仁倒入,拌均即可。
小贴士
1.整个炒制过程速度要快,否则韭黄就会炒过。
2.虾仁用点淀粉会更加滑嫩。
3.这是一道小清新菜,最好不要用酱油,破坏清爽的色泽
营养价值:
韭菜含有 挥发性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外,还有良好的药用价值。
其根味辛,入肝经,温中,行气,散瘀,叶味甘辛咸,性温,入胃,肝,肾经,温中行气,散瘀。韭菜活血散瘀,理气降逆,温肾壮阳,韭汁对痢疾杆菌,伤寒杆菌,大肠杆菌,葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说:“韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿,”民间常用韭菜治疗身体虚弱,肺结核盗汗 噎嗝反胃,妇女产后血晕,吐清水及跌打刀伤肿痛,神经性和过敏性皮炎,新生小儿硬皮症等。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。
韭菜还含有丰富的纤维素,每100克韭菜含1.5克纤维素,比大葱和芹菜都高,可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生,同时又能减少对胆固醇的吸收,起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处,但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载:“韭菜多食则神昏目暗,酒后尤忌”.现代医学认为,有阳 亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,否则大量粗纤维刺激肠壁,往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克,不能超过400克。