夏季养生食品精选两篇

夏季，是养生的一个重要时节。夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪。那么，夏季吃什么食物能够达到养生的目的呢？下面读文网小编给大家介绍夏季养生食品，希望对你有用!

夏日凉拌菜饮食注意

蔬菜水果是制作凉菜的首选原料。制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时必须冲洗干净，最好用开水烫一下，这样一来，大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜，包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。瓜果最好用流水冲洗，不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的，制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。能去皮则去皮，有必要的话可用开水烫一下，再加工成凉拌菜，比较卫生。凉拌时放点醋、蒜和姜末，既能调味，又能起到杀菌消毒的作用。夏季的荤凉菜，则以选择凉性肉类为宜，例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。

很多人做凉拌菜，会放入冰箱中冷藏一下，再取出食用，甚至长时间存放在冰箱里，慢慢吃。其实这样做不好，因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖，引起肠道疾病。因此，做凉拌菜最好适量，现做现吃，剩余的凉拌菜不适合放隔夜。

此外，做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。

需要注意的是，这些菜不宜直接凉拌：

1.马齿苋等野菜。马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

2.十字花科蔬菜。十字花科蔬菜如西兰花、菜花等，这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好，其中丰富的纤维素也更容易消化。

3.含草酸较多的蔬菜。含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等，草酸在肠道内会与钙结合生成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。因此，凉拌前一定要用开水焯一下，除去其中大部分草酸。此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

2种夏季养生食品

茄子：

茄子是寒属性的蔬菜，在炎热的夏天有助于我们缓解暑气，如果你在夏季容易长痱子，那么吃点茄子就很容易缓解这种症状，并且茄子中的维生素E可以缓解细胞衰老，有助于我们保持青春活力，还具有美容的功效。

草莓：

在夏季吃一点酸酸的草莓，有助于我们去暑，想一想，吃草莓的时候嘴里的酸甜味道会刺激唾液的分泌，不仅能解暑，它还能够止渴。

冬瓜：

冬瓜是夏季的主要蔬菜，并且相对来说冬瓜要便宜很多，冬瓜中含有的物质可以有效的帮助我们身体的消化，并能够消耗脂肪，对女性来说这也是一种很好的可以有助于减肥的食物。

鸭肉：

鸭肉是夏季的滋补食物，它可以很好的保养我们的胃，给我们消化食物提供动力，并且具有止咳补肾的功效。

西瓜：

西瓜是当之无愧的瓜中王者，甘甜美味，多汁多水，具有很好的清热解渴的效果，并且有通便的功效，在夏日吃一些对身体有很好的好处。

西红柿：

西红柿中含有多种酸，对人体消化具有促进作用，并且西红柿是酸性食物，多吃一些有助于止渴生津，还能够解暑。

葡萄：

葡萄是一种多汁美味的水果，在炎热的夏季可以清热解渴，并且葡萄中含有大量的葡萄糖，有助于补充人体消耗的能量，不会因能量不足而体弱。