夏季养生食品精选两篇
夏季,是养生的一个重要时节。夏季养生重在精神调摄,保持愉快而稳定的情绪。那么,夏季吃什么食物能够达到养生的目的呢?下面读文网小编给大家介绍夏季养生食品,希望对你有用!
夏日凉拌菜饮食注意
蔬菜水果是制作凉菜的首选原料。制作凉拌菜所用的蔬菜,必须选用新鲜的,制作时必须冲洗干净,最好用开水烫一下,这样一来,大大减少了附在蔬菜上的细菌和寄生虫卵。最好选择那些无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜,包括水萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、洋葱、柿子椒、圆白菜、白菜心等。瓜果最好用流水冲洗,不洗净或仅用干净的抹布擦擦是很不卫生的,制成凉拌菜后有可能造成肠道的负担。能去皮则去皮,有必要的话可用开水烫一下,再加工成凉拌菜,比较卫生。凉拌时放点醋、蒜和姜末,既能调味,又能起到杀菌消毒的作用。夏季的荤凉菜,则以选择凉性肉类为宜,例如鱼、鸭子之类生活在水里面的动物。
很多人做凉拌菜,会放入冰箱中冷藏一下,再取出食用,甚至长时间存放在冰箱里,慢慢吃。其实这样做不好,因为有些病菌可在冰箱冷藏室的低温下繁殖,引起肠道疾病。因此,做凉拌菜最好适量,现做现吃,剩余的凉拌菜不适合放隔夜。
此外,做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等,在使用之前必须清洗干净,最好先用开水泡一泡,餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之,必须经过充分消毒处理后才能使用。
需要注意的是,这些菜不宜直接凉拌:
1.马齿苋等野菜。马齿苋等野菜,需要焯一下彻底去除尘土和小虫,防止过敏。
2.十字花科蔬菜。十字花科蔬菜如西兰花、菜花等,这些富含营养的蔬菜焯过后口感更好,其中丰富的纤维素也更容易消化。
3.含草酸较多的蔬菜。含草酸较多的蔬菜如菠菜、竹笋、茭白等,草酸在肠道内会与钙结合生成难吸收的草酸钙,干扰人体对钙的吸收。因此,凉拌前一定要用开水焯一下,除去其中大部分草酸。此外,莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净,用开水焯一下再吃,这样更卫生,也不会影响口感和营养含量。
2种夏季养生食品
茄子:
茄子是寒属性的蔬菜,在炎热的夏天有助于我们缓解暑气,如果你在夏季容易长痱子,那么吃点茄子就很容易缓解这种症状,并且茄子中的维生素E可以缓解细胞衰老,有助于我们保持青春活力,还具有美容的功效。
草莓:
在夏季吃一点酸酸的草莓,有助于我们去暑,想一想,吃草莓的时候嘴里的酸甜味道会刺激唾液的分泌,不仅能解暑,它还能够止渴。
冬瓜:
冬瓜是夏季的主要蔬菜,并且相对来说冬瓜要便宜很多,冬瓜中含有的物质可以有效的帮助我们身体的消化,并能够消耗脂肪,对女性来说这也是一种很好的可以有助于减肥的食物。
鸭肉:
鸭肉是夏季的滋补食物,它可以很好的保养我们的胃,给我们消化食物提供动力,并且具有止咳补肾的功效。
西瓜:
西瓜是当之无愧的瓜中王者,甘甜美味,多汁多水,具有很好的清热解渴的效果,并且有通便的功效,在夏日吃一些对身体有很好的好处。
西红柿:
西红柿中含有多种酸,对人体消化具有促进作用,并且西红柿是酸性食物,多吃一些有助于止渴生津,还能够解暑。
葡萄:
葡萄是一种多汁美味的水果,在炎热的夏季可以清热解渴,并且葡萄中含有大量的葡萄糖,有助于补充人体消耗的能量,不会因能量不足而体弱。