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猪脚汤有营养,滋补养颜,但是猪脚汤的做法你知道吗?下面就由读文网小编为大家介绍下木瓜黄豆猪脚汤的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
食材:木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克、葱、姜、料酒少许。
1、先将猪脚皮刮洗干净切块,用滚水烫一下去腥。
2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒,先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。
3、青木瓜片放入作法2材料中,再炖半小时。
4、汤炖好熄火,盛入碗中,上桌前撒入少许盐
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大豆(学名:Glycine max (Linn.) Merr.)通称黄豆。豆科大豆属一年生草本,高30-90厘米。茎粗壮,直立,密被褐色长硬毛。下面就由读文网小编为大家介绍下黄豆的功效和作用及禁忌,希望可以帮到大家哦。
⑴严格控制入库水分,大豆长期贮藏水分不能超过12%。大豆收获后,要在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆,可采取日晒处理,但要摊凉后才可入仓。
⑵适时通风,散热散湿 新人库的大豆籽粒间水分不均匀,加上大豆的后熟作用,堆内湿热容易积聚,引起发热霉烂,因此要适时通风,散热散湿。
⑶低温密闭贮藏 进入冬季后应加强通风降温,趁春暖前采用压盖或塑料薄膜密闭贮藏,一般可以安全度夏。
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猪脚又叫猪蹄、猪手。分前后两种,前蹄肉多骨少,呈直形,后蹄肉少骨稍多,呈弯形。中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。下面就由读文网小编为大家介绍下猪脚的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1.猪毛多,可用松香,将松香先烧溶趁着热,泼在猪毛上,待松香凉了,揭去,猪毛随着也全脱。
2.洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,省力省时。
3.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
4.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌。
5.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质。
6.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。
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黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。平时生活中你会做黄豆猪脚汤吗?现在,读文网小编来告诉你黄豆猪脚汤的好吃做法。
材料
猪脚半只,黄豆100g,胡萝卜半个,蜜枣2个,红枣4个
做法
1.猪脚清洗干净斩件放锅中,加入没过猪脚的水,放2片姜,倒入1小勺白酒煮开捞出猪脚冲洗
2.胡萝卜切片
3.全部材料放汤锅加8碗水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲1.5小时
4.关火后放盐调味即可
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黄豆不但是我国最早的粮食作物之一,而且兼有粮、油两者之长,是一种用途广泛的农产品。你了解黄豆猪脚汤的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理黄豆猪脚汤的4种家常做法。
材料
雪梨1个,黄豆25g,猪手1只,姜片3片,料酒,盐
做法
1.备好材料
2.猪手分成块,加入姜片飞水去异味,用清水清洗干净
3.锅内加入猪手,加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜,加足清水煮到滚,加入料酒,开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟
4.转文火再煲1个小时,汤就煲好了,喝之前根据个人口味加盐调味
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黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用,进入肠道后可与胆固醇竞争,从而减少胆固醇吸收。你想自己动手做黄豆猪脚汤吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的黄豆猪脚汤做法。
材料
猪脚3个,泡好的黄豆适量,干海带1把,葱,姜,花椒,大料,醋
做法
1、干海带要在其一天泡上备用,猪脚切成四半,要把猪脚上的毛拔干净哦!
2、猪脚弄好后稍微用开水在烫一下血水,再放入锅内加水,加入葱姜、花椒、大料来煮。
3、煮一小时后再加入黄豆、海带,小火煮一小时,最后加盐出锅。
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我国是黄豆的故乡,据推算,黄豆的种植历史大约有四千多年了。古籍记载,五谷中的“菽”,就是指黄豆。美味的黄豆猪脚汤应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享黄豆猪脚汤的不同做法。
菜谱简介 黄豆猪脚汤非常有营养,女性喝的话有补血通乳,养颜美容,生津润燥的功效.
材料
黄豆,猪脚,黑木耳,姜片,葱段,料酒,八角.
做法
(1)猪脚两只剁成小块,黄豆适量泡两小时,木耳泡发.
(2)将剁好的猪脚洗净,锅内加水烧开,放入料酒八角煮5分钟,把猪脚的油和血水煮出后捞出洗净.
(3)将猪脚放入电饭煲,加黄豆,木耳,姜片,葱段,足够的水,煲一个小时,在放入少许的盐调味就完成了.
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黄豆在当代被人们誉为“绿色的乳牛”或“植物肉”,从营养价值来说,它是当之无愧的。黄豆猪脚汤有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐黄豆猪脚汤的可口好吃做法。
材料
猪脚750克,黄豆250克。调料盐10克,鸡精2克,胡椒籽2克,味精2克,葱、姜各10克,米酒10克,汤粉10克。
做法
1、先将猪脚刮毛洗净,剁成2.5厘米见方的方块,在沸水中氽10分钟左右汆去血水,黄豆用清水浸10个小时。
2、把猪脚、黄豆一起装罐,加入矿泉水500克、味精、盐、鸡精、胡椒籽、葱、姜、米酒、汤粉一起入罐,再放入直径一米的大缸中煨制6-8个小时即成。
黄豆猪脚汤相关做法:
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金光灿灿、籽粒滚圆的我国黄豆,曾经在1873年奥地利首都维也纳举行的万国博览会上被视作珍品、名闻世界。平时生活中你会做黄豆猪脚汤吗?现在,读文网小编来告诉你黄豆猪脚汤的4种好吃做法。
材料
猪脚1000公克,黄豆250公克
做法
1.)黄豆洗净泡30分钟备用。
2.)猪脚用滚水煮2~3分钟,取出用冷水沖洗干净。
3.)将2000cc的水注入锅中煮开后,放入猪脚与黄豆同煮2小时即可。
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黄豆不但是我国最早的粮食作物之一,而且兼有粮、油两者之长,是一种用途广泛的农产品。你了解黄豆猪脚汤的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理黄豆猪脚汤的4种家常做法。
材料
黄豆1小碗,猪脚2个,葱,料酒,精盐,生抽,2000mL水,香菜
做法
1、黄豆用温水泡一个小时,把猪脚洗干净用沸水煮2分(我男朋友不喜欢姜,我在过水是加点料酒去腥)然后用清水冲洗干净。
2、把处理好的猪脚和泡好的黄豆放进汤锅,再放两三段葱,放一勺生抽,倒入2000mL水。
3、先开中火煮沸,然后小火焖煮1个小时出锅散点香菜即可。
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黄豆具有预防癌症发生的功效,不同的癌症它都具有一定的抑制作用。你想知道黄豆猪脚汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享黄豆猪脚汤的不同美味做法。
材料
猪前手1个,黄豆,葱,姜若干,黄酒,盐
做法
1.黄豆洗净后,浸泡隔夜至发涨。
2.猪手刮净洗清后,剁成小段,放入沸水锅里煮一3分钟,焯去污物。焯好的猪手,用清水洗干净待用。
3.在电子瓦甑底上,放上棕叶或葱结以防粘锅,然后放入猪手和黄豆,加上清水、姜片、少许黄酒,大火烧开后,转小火炖2个小时,至猪手黄豆酥香时即可关火。食用时加点盐调味即可。
黄豆猪脚汤相关做法:
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黄豆是人们煲汤经常用到的食材之一,知道人们为什么喜欢用黄豆来煲汤吗?因为黄豆有很不错的功效和作用哦!下面就由读文网小编为大家介绍下关于黄豆的知识,希望可以帮到大家哦。
1、用大豆制作的食品种类繁多,可用来制作主食、糕点、小吃等。将大豆磨成粉,与米粉掺和后可制作团子及糕饼等,也可作为加工各种豆制品的原料,如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等,既可供食用,又可以炸油;
2、生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夹生黄豆也不宜吃,不宜干炒食用;
3、黄豆通常有一种豆腥味,很多人不喜欢。如在炒黄豆时,滴几滴黄酒,再放入少许盐,这样豆腥味会少得多,或者,在炒黄豆之前用凉盐水洗一下,也可达到同样的效果;
4、食用时宜高温煮烂,不宜食用过多,以碍消化而致腹胀。
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提起猪脚大家一定会想到猪脚的美容功效,猪脚是一种非常有营养的食材,特别是它富含的丰富胶原蛋白,对于女性来讲,是非常好的护肤美容食品。下面就由读文网小编为大家介绍下猪脚姜醋蛋的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1.姜洗干净切薄片,有人去皮,也有人不去皮切好的姜片先泡水大约十分钟,这时候洗好鸡蛋
2.把姜连水合着鸡蛋开始煲,直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣,吃起来很容易入口,接受
3.把姜倒入锅内,不要放油,中小火炒至干水,这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
4.炒干的姜倒入砂锅,倒入两瓶甜醋,然后煲开
5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲,煲一到两个小时。
6.我的鸡蛋有部分去壳,有部分没去,因为要吃很久的,所以慢慢自己剥,先吃已经剥壳的,后面吃新的,鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲
7.猪脚焯水,过冷水一次,然后去掉多余的杂毛,然后斩件,再焯水一次,再过冷水一次
8.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚,继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!
9.猪蹄煲好了可以捞出老,姜和蛋可以继续煲!,这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质,而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!
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黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于青黄豆的功效作用有哪些大家都知道吗?青黄豆怎么吃最有营养呢?下面就由读文网小编为大家介绍下青黄豆的知识,希望可以帮到大家哦。
材料:西红柿2个,青豆100克,鸡蛋3个,盐,白糖,鸡精少许。
做法:
1、将西红柿切块,青豆热水焯熟后捞出控干;
2、鸡蛋打散炒熟盛出待用,锅中烧热油,放入西红柿炒出汁;
3、然后加入适量清水,放入煮熟的青豆,待西红柿和青豆煮融合后加入盐;
4、放入白糖,鸡精调味,然后加入鸡蛋炒匀即可出锅。
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黄豆,人们口中的“植物肉”,它富含蛋白质、大豆卵磷脂等多种营养素,对健康的贡献更是“不可斗量”。有提升免疫、强健器官、美白护肤等显着功效,对人类健康有着“不可斗量”贡献。下面就由读文网小编为大家介绍下黄豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
一、酥黄豆
材料:黄豆一杯、油、盐少许。
做法:
1、黄豆浸泡一夜,捞出沥干水分,放入锅中,倒冷油没过黄豆。
2、开小火,慢炸约15分钟左右,锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了。
3、捞出用吸油纸吸下油,撒点盐,晾凉后更酥脆~
二、金黄豆泥饼
材料:土豆200克、火腿20克、鸡蛋1个、面包糠适量、淀粉适量、食用油50克、精盐3小匙、白糖3小匙、味精1小匙。
做法:
1、土豆去皮、蒸熟,用刀压成土豆泥,火腿切粒;
2、把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀,做成饼状;
3、平底锅内倒入油,烧热,土豆泥饼沾上面包糠放入锅中,用小火煎至两面金黄即可。
三、莲藕黄豆排骨汤
材料:猪排骨100克、莲藕100克、黄豆25克、红枣25克、香菜术10克、精盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、花生油各适量。
做法:
1、排骨洗干净,剁成段,入沸水中焯一下捞出。
2、莲藕去皮洗净,切成块。
3、坐锅点火放油,油五成热时,倒入排骨段翻炒,烹入料酒、生抽,加入高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、精盐、鸡精、红枣、藕块,倒入沙锅中,炖至肉离骨,出锅时撒上香菜末即可。
四、简便茄汁焗豆
材料: 黄豆500g、酱油一勺、黑糖2勺、黄芥末1勺、番茄酱2勺、洋葱1只、番茄、两只、盐一勺。
做法 :
1、黄豆提前浸泡一夜。
2、洋葱切丁,番茄开水中焯一焯后去皮。
3、混合所有调料,加水,液体以要能盖过豆子为准。
4、中火炖4~5小时。炖到豆子软糯,酱汁变厚(期间隔几小时搅拌防止底部煮焦)。
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黄豆的功效与作用及食用方法有哪些?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于黄豆的功效与作用及食用方法大家都知道吗?下面就由读文网小编为大家介绍下黄豆的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
一、猪脚炖黄豆的做法
制作方法
将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。
适用人群
准备怀孕的男女
健康提示
黄豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝;黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效;黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。
二、金针菜黄豆煲猪脚
食谱原料
金针菜30克,黄豆60克,猪脚一对,生姜3片。
制作方法
烹制金针菜、黄豆洗净,稍浸泡;猪脚洗净,对半切开,用刀背敲裂。
与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可,为3-4人的分量。
适用人群
准备怀孕的女性
健康提示
金针菜,又名黄花菜,是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、凉。《本草图经》说它能“安五脏,补心志,明目”。《滇南本草》记载它能“治妇人虚烧血干”。
黄豆富于营养,有丰富的植物蛋白质和维生素B,能增进乳汁的生成。
猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。
三、肉汁黄豆萝卜汤
食谱原料
白萝卜及胡萝卜丁各50克,黄豆肉汤一碗,盐少许。
制作方法
1.将双萝卜切小丁,在滚水中焯一下,加盐后捞出
2.肉汤烧开,放入萝卜丁后拌匀,小火炖30分钟即可
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木瓜猪脚汤的功效有哪些呢?汤中的猪蹄含有丰富的蛋白质,这些蛋白质多为胶原蛋白和弹性蛋白,加上木瓜,具有和血、润肤、美容的功效。下面就由读文网小编为大家介绍下木瓜猪脚汤的功效和作用,希望可以帮到大家哦。
1、最好选用猪前脚(猪手),肉多肥美;
2、煮血水的时候加入姜片、八角、料酒,以及煲汤的时候加入白葡萄酒都可以去除部分肉腥味,解腻;
3、加甜玉米会使整锅汤充满玉米的甜香,使汤汁味道更清甜,若能将玉米劈 开更好;
4、想要得到浓稠、乳白的猪手汤:
普通锅:开锅后保持沸腾状态15-20分钟,直至颜色乳白、有粘稠感,然后转小火煲于猪手酥烂即可;
高压锅:盖盖子吐气后转中小火高压20-25分钟,关火焖20分钟(使用前注意检查气孔);
5、不要太早加入盐,那样会使肉块缩小变硬,不易烧酥,吃起来味道差,盐还会使肉里含的水分很快跑出来,会加快肉类蛋白质的凝固,严重影响汤的鲜美味道。
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