为您找到与黄瓜的做菜方法相关的共200个结果:
大家知道做菜好吃的方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于做菜好吃的方法,一起来了解一下吧。
1、炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜。
2、煮牛肉:为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
3、煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
4、煮牛肉和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
5、煮肉汤或排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
6、煮咸肉:用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味。
7、煮绿豆:将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦。
8、煮蛋时水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可。
9、煮海带时加几滴醋易烂;放几棵波菜也行。
10、煮火腿之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美。
11、煮水饺时,在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连。
12、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢。
13、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外。
14、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊。
15、熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质。
16、用开水煮新笋容易熟,且松脆可口;要使笋煮后不缩小,可加几片薄荷叶或盐。
17、煮猪肚:猪肚煮熟后,切成长块,放在碗内加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚一倍。
18、煮猪肚时,千万不能先放盐,等煮熟后吃时再放盐,否则猪肚会缩得象牛筋一样硬。
19、炖肉时,在锅里加上几块桔皮,可除异味和油腻并增加汤的鲜味。
20、炖鸡:洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即 加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
21、炖老鸡:在锅内加二三十颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜;或在杀老鸡之前,先灌给鸡一汤匙食醋,然后再杀,用文火煮炖,就会煮得烂熟;或放3~4枚山楂,鸡肉易烂。
22、煮老鸡鸭:老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃;如果先用凉水和少许食醋泡上2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
23、煮老鸭:在锅里放几个田螺容易烂熟。
24、烧鸭子时,把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美。
25、烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香。
26、红烧牛肉时,加少许雪里红,肉味鲜美。
27、做红烧肉前,先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口。
28、油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外溅。
29、在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象。
30、炸土豆之前,先把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸。
31、炸猪排时,在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩。
32、炸鸡肉:将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口。
33、煎荷包蛋时,在蛋黄即将凝固之际浇一点冷开水,会使蛋又黄又嫩。
34、煎鸡蛋时,在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
35、煎鸡蛋时,在热油中撒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
36、羊油炒蛋:用羊油炒鸡蛋,味香无异味。
37、炒鸡蛋时加入少量的砂糖,会使蛋白质变性的凝固温度上升,从而延缓了加热时间,加上砂糖具有保水性,因而可使蛋制品变得膨松柔软。
38、炒鸡蛋时加入几滴醋,炒出的蛋松软味香。
39、炒茄子时,在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑。
40、炒土豆时加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜。
41、炒豆芽时,先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味。
42、炒波菜时不宜加盖。
43、炒肉片:肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩。
44、炒牛肉丝:切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后再炒,鲜嫩可口 。
45、炒肉菜时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口。
46、炒肉丝:肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口,不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度。
47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡。
48、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐。
49、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩。
50、做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美。
51、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。
52、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
53、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
54、蒸煮红薯:将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止或减轻腹胀。
55、煮牛奶:牛奶煮糊了,放点盐,冷却后味道更好。
56、放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减。
57、烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除。
58、菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入。
59、菜太辣,放一只鸡蛋同炒。
60、菜太辣,放些醋可减低辣味。
61、菜太苦,滴入少许白醋。
62、汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉用布包起来放入汤中。
63、汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中。
64、花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天几夜都稣脆如初 。
65、菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油即可变香。 66、用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜。
67、炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈。
68、当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味。
69、熬猪油:在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯。
70、泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花。
71、开水点菜质增色佳妙青菜时,应用开水点菜,这样炒出的菜,质嫩色佳。若用水点菜,影响脆口。
72、炒菜巧下盐如果你用动物油炒菜,最好在放菜前下盐,这样可减少动物油中有机氯的残余量,对人体有利。如果用花生油炒菜,也必须在放菜前下盐,这是因为花生油中可能会含有黄曲霉菌,而盐中的碘化物,可以除去这种有害物质。为了使炒菜可口,开始可先少放些盐,菜熟后再调味。如果用豆油、茶油或菜油,应先放菜、后下盐,这样可以减少蔬菜中营养成分的损失。
73、糖醋汁配比不论做什么糖醋菜看,只要按2份糖、1份醋的比例调配,便可收到甜酸适度的效果。
74、拔丝糖浆的熬制在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长结时间,并使糖丝拉得更长。
75、菜肴放醋的讲究凡需要加醋的热菜,在起锅前将醋沿锅边淋入,比直接淋上香味更加醇厚浓郁。
76、啤酒调味剂:夏季做各种凉拌菜时,加适量啤酒调拌,可提味增香。
77、葡萄酒做沙拉:葡萄酒开瓶后,若存放过久,就会变成“醋”。具有芳香味,用来做沙拉非常好吃。
78、用盐洗菜保洁清洗青菜时,在清水里撤一些盐,这样可把蔬菜里的虫子清洗出来。
79、洗切蔬菜防营养流失菠菜、白菜等蔬菜要先洗后切,不要切碎了再洗。否则,营养素会流失太多。
80、盐可使蔬菜黄叶返绿菠菜等青菜的叶,如果有些(轻度)变黄,焯时效一点盐,颜色能由黄返绿。
81、牛奶菜花更白嫩炒菜花时,加1匙牛奶,会使成品更加白嫩可口。
82、凉拌西红柿宜放盐。用糖凉拌西红柿时,放少许盐会更甜,因为盐能改变西红柿的酸糖比。
83、膀豆角新法:选择早晨采摘的新鲜脆嫩的豆角,直接加入适量的盐,在盛器内轻揉,待手感潮湿之后,再入缸(注意避免破损或虫蛀的豆角混入),层层压紧、压实,并撤上少量盐,加净石压顶层,封口。此法是直接利用豆角本身汁水腌浸,不另加水,避免豆角在水中变腐。成品味正、色泽黄亮、口感松脆,可贮存1年以上。
84、腌泡菜除霉花腌制泡菜时容易生霉花(白膜)。可取干蚕豆250克;炒熟放凉后,用纱布包好放入坛内,第2天取出。这样,就可钢底除去白膜,蚕豆加工后,还是下酒的好菜。
85、芥末做泡菜做泡菜时,加上点芥末、芹菜屑和鱿鱼屑,可使泡菜色、味俱佳。
86、切辣椒、葱防刺限切辣椒和葱时,眼睛往往被辣得流泪、难受。如果把菜放冰箱冷冻一下再切,或者先将菜刀在凉水里浸一下再切,也可在菜板旁放一盆凉水,刀边蘸水边切,均可有效地减轻辣味的散发,使眼睛不受刺激。
87、炒辣椒减辣味法:辣椒辣味太浓,烹制时将辣椒切成细末或丁,先用油、盐煽熟,再倒入一个鲜鸡蛋液,炒成“蛋包椒丁”,辣味可大大减轻。
88、鲜姜保存:鲜姜埋在经常保持湿润的黄沙里,随用随取,能保存较长时间不坏。
89、芥末辣味的去除芥末用水调匀(稠膏状),盛在容器里,放到火炉上烤,或上笼屉稍蒸一下,可除去部分辣味。
90、麦饭石泡菜易存放用麦饭石水浸泡蔬菜、瓜果,置于阴凉处,可延长存放时间1倍以上。
91、汤过咸处置三法如果汤做得太咸,用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去,朗吸收盐分,减轻咸味。汤过咸,可切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了。汤太咸,可放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸功效与放土豆同。
92、紫菜可除汤中油腻汤过于油腻时,可将少量紫菜置于火上烤一下,然后撒入汤内,可减少油腻感。
93、菜过威处理三法:菜咸了,可加适量白糖,即可解盐。菜咸了,放些醋,咸味会大大减少。菜咸了,用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。
94、牛奶可谈化酱汁炒菜时,如果调味酱汁放多了,加上少许牛奶,能调和菜的味道。
95、酒可解酸:醋放多了,可在菜里加一些米酒,可以减轻酸味。
96、腌菜咸辣味的谈化腌渍小菜,如过咸或过辣时,可将小菜切好后浸在50%的酒水里,能冲淡咸味或辣味,且味道更鲜美。
97、.除蔬菜的苦涩味萝卜、苦瓜等带有苦涩味的蔬菜,切好后加少量盐渍一下,滤出汁水再烧,苦涩味会明显减少。菠菜在开水中烫后再炒,可去苦涩味和草酸。
98、冰冻“萝卜干”把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间,再拿出来置阳光下晒干,就成了可以久存且风味独特的:萝卜干,烧肉时放上一些,味道极好。
99、除去萝卜异味蒸吃萝卜,应该先将其切碎,按300:1的比例放入食醋,再上锅蒸,就可使异味消失。
100、萝卜贮藏三法:土坑贮藏法:将新鲜的萝卜削去项,去毛根,严格剔除带有虫伤,机械伤,裂口和过小的萝卜。挖一个l米深,1米见方的土坑,路萝卜根朝上,顶朝下,斜靠坑壁,按顺序码紧。码齐一层萝卜,撤上一层10厘米左右厚的净土,如此交替码放,共码四层。若坑土过于,可适当喷水湿润。最上一层码好后,要根据气候变化逐渐加厚土壤层,天暖少覆土,来强寒流时多覆土,小寒前后覆土完毕,土厚共1米。质量好的萝卜,入坑前不受热,入坑后不受冻,能贮存到来年三月上旬。泥浆贮藏法把萝卜削顶,放到黄泥浆中滚一圈,使萝菠萝卜结一层泥壳,堆放到明凉的地方即可。如果在萝卜堆外再培一层湿土,效果更好。水缸外贮藏法。在室内放一水缸,里面装满水,把萝卜堆放在缸的周围,上面再培15厘米厚的湿土即可。
101、去皮萝卜的保鲜去皮的胡萝卜,最好放在干燥的器皿中,上盖湿布,但保存时间不要超过3个小时。
102、食品袋贮藏大白菜若没有菜窖,冬天贮菜采用无毒塑料袋保存,可收到较好的效果。如果室内温度过低,可把食品袋从蔬菜的根部套上去,然后把上口扎上。如果温度在思氏零度以上,可从白菜叶上套上塑料袋,口不用扎,根朝下戳在地上即可。
103、蒜黄、韭菜的保鲜:买来的蒜黄、青韭、青蒜等青菜,一时吃不完,可用带帮的大白菜叶子把它包捆好,放在阴凉处,不要着水,能保存一段时间不坏。
104、冻洋葱复鲜:把冷冻过的洋葱放在清水中浸泡;可使洋葱复鲜。
105、炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉,炒熟后色泽金黄;质地脆嫩,味美可口;炒洋葱时,加少许白葡萄酒,则不易炒焦。
106、加工芋头防刺激皮肤剥刮芋头皮时,易使手部皮肤发痒,若将手放在炉火上烘烤一下,或在水中加几滴醋洗一下,即可消痒。搽一点风油精也有效果。
107、清水抄藕洁白炒藕丝时,往往会变黑,如能边炒边加些清水,就会保持成品洁白。
108、加工茄子防氧化茄子切开后,应立即浸入水中,否则茄子会被氧化成褐色。
109、新土豆去皮法把新土豆放入热水浸泡一下,再倒入冷水中,很容易去皮。
110、土豆去皮越薄越好土豆皮含有较丰富的营养物质;去皮不宜厚。土豆一旦去皮,要存放在冷水中,再向水中滴几滴醋;可使土豆洁白。
111、做土豆放奶味道好白水煮土豆时,加一点牛奶,不但味道好,也可防止土豆肉质发黄。
112、烧土豆要后加盐再升温烧土豆时,待变色后再加盐升温。否则;土豆会形成硬皮,的汁液与油混在一起,成菜易碎,影响色香味。
113、冻土豆怪味的去除先将冻土豆放入冷水中浸泡,再放入加有1汤匙食醋的沸水中,慢慢冷却后,再行制菜。这样烧出的土豆就没有怪味了。
114、土豆戒红薯土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆发芽。
115、淘米水发于菜效果好用淘米水泡发海带、干菜等于货,易发涨,烹制时易烂。
116、干海带蒸后再烹好把于海带上锅蒸半个小时,取出后用碱面搓一遍,用清水泡2—3小时再烹制,无论做菜煮汤,都脆嫩可口,且没有海腥味。
117、煮海带易烂法煮海带时,适当加点碱或小苏打,或者在锅里放适量食醋,易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。
118、泡发木耳二法用烧开的米汤泡发木耳,能使木耳肥大,松软,味道鲜美。用凉水泡发木耳,可使其脆嫩爽口。
119、木耳泥沙的清洗黑木耳易粘上木渣和泥沙,可用盐水(盐约为于木耳重的洗,轻轻揉匀,待水变浑,即可用清水淘洗。
120、巧渍蘑菇在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12个小时。泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美。
121、蘑菇挑选法有毒蘑菇的特征是,色泽鲜艳好看,采回后容易变色,挤出的浆汁混浊如牛奶。无毒蘑菇多为白色、浅棕色、旧纸色,挤出的浆汁清澈如水。
122、黄花菜的烹前加工鲜黄花菜(金针菜)中含有秋水仙碱,在人体内被氧化成为氧化二秋水仙碱,有剧毒。因此,要用开水烫后浸泡,除去汁水,彻底炒熟才能吃。
123、笋干的涨发先将笋干放在铁锅内,加满水煮沸30分钟,再转小火焖煮,捞出,切除老根,洗净。然后浸泡在淘米水或石灰水中待用,隔2—3天换1次水,烹调前切成片状,食之鲜嫩味美。
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腰果因其坚果呈肾形而得名,腰果果实成熟时香飘四溢,甘甜如蜜,清脆可口,为世界著名的四大干果之一.腰果是一种营养丰富,味道香甜的干果。下面是读文网小编整理的一些腰果怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老,可以为准妈妈们提供充足的营养。材料
莴笋,山药,腰果,胡萝卜,盐,食用油,鸡精
做法
1.莴笋去皮,洗净,切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块.
2.山药去皮,洗净,切块放置于清水中(防止山药颜色发黑)。
3.烧开适量的水,把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下,捞出沥水。
4.倒入油,小火把腰果炸熟(一点点金黄即可,注意要用小火,否则腰果容易炒焦)
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药,跟腰果一起翻炒,加盐和鸡精调味即可出锅了。
小贴士:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,对高血压和心脏病极为有益。能改善消化系统,增进食欲山药有健脾,除湿,补气,益肺,固肾,益精的功效。含有可溶性纤维,能助消化,降血糖 腰果含有丰富的油脂,可以润肠通便,润肤美容,延缓衰老。经常食用可以提高机体抵抗力。
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大家知道怎么用苦瓜做菜吗?以下是读文网小编整理的关于苦瓜做的方法,一起来了解一下吧。
1.清热益气
苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2.保护机体
苦瓜具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉粥样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。
3.抗癌
苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原,具有一定的抗癌作用。
4.降血糖、降血脂
具有降血糖、降血脂、抗肿瘤、预防骨质疏松、调节内分泌、抗氧化、抗菌以及提高人体免疫力等药用和保健功能。
5.美容肌肤
苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。
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大家知道怎样用电饭锅做菜吗?以下是读文网小编整理的关于电饭锅做菜的方法,一起来了解一下吧。
沙爹鸡块:
做法:
1、鸡块洗净,放入电饭锅中,加入油(别太少),沙爹酱,少许盐,拌匀。
2、电饭锅盖好盖儿,按下按键。
3、当听到响儿的时辰,打开锅盖,再拌拌。
4、等按键自己主动跳上去的时辰就可以盛出来吃了。
蜜汁叉烧
质料:叉烧酱、大豆酱、老抽、猪肉、蜜糖。
做法:
1、把猪肉洗洁净。
2、以2:1的比例分别放入叉烧酱以及大豆酱腌猪肉,梗概腌两个小时吧。
3、放少量的油到电饭煲里,把腌好的肉放进去,按烧饭的键,每一3分钟翻一次,直到水分都出来就可以了。
4、等按键自己主动跳上去的时辰就可以盛出来吃了。
5、把盛上碟,放微波炉里三分钟,拿出来后把碟里的汁倒进碗里备用。翻个儿再放进微波炉三分钟。
6、把蜜糖扫在肉的外貌,放进微波炉30秒,拿出来后翻个儿扫蜜糖再放微波炉30秒。切片上桌。
蒜喷鼻排骨
做法:
排骨选用小排,就是最好是比力细的骨头。注意的就是最好不要买那种带大块骨头的,而且要买排骨的时辰早上要起的早一点,否则其余的都不太好了。
1、排骨要一斤左右,就可以做一锅了.
2、别的你还需要一些喷鼻菇,新鲜的,梗概五毛钱的吧。同样也要一块姜,还需要一些大蒜。调味品有盐,味素,鸡精,桂皮,八角等
排骨买的时辰可让卖主给剁成5-6cm小块,归来以后洗净。大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上(或你嫌贫苦,可以用大蒜粉),撒上酱油,量也要适中,味素,姜砌末撒在上边,拌匀。以及前边同样腌上个一个半小时到两个小时,将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一路倒进来了.添点水,加入桂皮,八角(也能够买那种炖肉粉来用,内里各种味道都很足,效果不错,而且也利便)。
喷鼻菇一分为四放进锅里.之后起头炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的水平为好,就是说肉缩了,骨头突出来, 觉得骨肉分散了似的。尝尝喷鼻菇的味道再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了。
电饭煲焖鸡
【选料】
一只新鲜光鸡,一些葱姜、喷鼻菜,一包海天的盐锔鸡粉,回家后洗洗洁净。
做法:
半只鸡洗洁净后,先将半包盐锔鸡粉倒在泛泛用的一般大小的碗里,加了适量的糖以及鸡精,几滴落花生油,最后倒生抽,斤两梗概是2/5碗吧,把作料拌匀,之后涂抹在半只鸡身上,就如许腌制10分钟。
腌制的时辰可以抽闲把电饭煲洗洁净,在锅底铺几片生姜,防止粘锅,之后将腌制好的半只鸡,连同其余的作料全倒进锅里,鸡上边可以放些葱段,更喷鼻口!就如许,盖上电饭煲,按烧饭键起头了。
梗概过10分钟,你能闻到作料的喷鼻味了,等会再闻到鸡肉的喷鼻味时就可以翻一下鸡身,防止粘锅哦,还能充实调味。
再盖上电饭煲,接续煮个10分钟吧,时间视乎鸡的大小,作料其余的量,另有鸡肉的熟度,等到作料只有一点了,你用筷子戳戳鸡看熟度,就可以大功告成为了。
经典pizza
做法:
pizza主要就是两大部分,一是饼坯,二是饼坯上的东西。
饼坯很是简略,基本的质料就是面粉以及酵母――酵母用发白馍的酵母就可以了――别的也能够在以及面时加入鸡蛋,这可以增加面的韧劲;也能够加些奶油,增加喷鼻味儿,而且面团也会越发绵软。
做法:酵母溶于温水,倒入面粉中揉到匀称没有颗粒,盖上湿布醒着,之后把奶油隔水熔解,以及面团揉合在一路。
揉好后,就把面团放在一个温暖的处所,让它发酵。
在面团发酵的时辰,我们可以同时进行pizza坯上质料的设置。
这个坯上的质料,除了番茄酱以及奶汁食品是必须的,其它都是可以视小我私人爱好增减的。
――双孢菇、培根火腿、青椒、甜玉米粒。质料要切薄片,双孢菇用一点盐腌一下。
半个小时后可以把面再揉一揉,把大气泡儿都揉出来,之后擀成薄饼干,用电饭煲带的蒸笼摁上印子以易于切成以及电饭煲不异大小的圆形饼坯,铺在抹过油的电饭锅中,用叉子或牙签儿在上边扎上眼,抹上番茄酱,铺上双孢菇片、火腿片、青椒圈、玉米粒,再盖上奶汁食品,放入电饭煲内。
盖盖、插电,开关跳起后焖七八分钟再按下去,跳起后再焖、再按,云云反复三次,最后一就当锅来用哈,照样倒油。
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我们都知道,黄瓜即可以食用,又是美容养颜的圣品。读文网小编教您如何正确使用黄瓜美容。
黄瓜平和除湿, 可以收敛和消除皮肤皱纹, 对皮肤较黑的人效果尤佳. 将黄瓜(皮、肉及籽)榨成汁, 用棉球蘸汁搽脸,对皱纹处反复多次搽用.黄瓜捣碎绞出汁, 加1个鸡蛋清, 搅和在一起, 洗脸后擦在脸上, 静卧20分钟(此法适于湿性皮肤),然后用清水冲洗干净。
一、生吃黄瓜美容:用黄瓜拌粉皮、拌海蜇、拌面、拌肚丝、扑鸡丝,也可拿整根黄瓜当水果吃。
二、黄瓜汁:黄瓜汁有舒展皱纹、保护皮肤的作用,是美容术中常用的汁液。可饮用也可直接擦面。如皱纹较多,可—天一次,生效很快。
三、把黄瓜切成薄片,可临睡前贴在脸上,第二天早晨去掉,你会发现皮肤比昨日光滑、润泽多了。
四、黄瓜面膜:黄瓜和其它材料搭配,能制作出多种多样的面膜。
三种自制黄瓜面膜方法:
一、材料:小黄瓜2条、鸡蛋白1个、面粉少许。
方法:1.小黄瓜用打果汁机打碎。2.鸡蛋白与黄瓜汁调匀。3.徐徐加入面粉调呈糊状。
二、较粗的黄瓜
操作:将黄瓜洗净,外皮削掉,用水果刀斜着切黄瓜,切成薄薄的小片,大约1mm左右,切片完毕,对着镜子将黄瓜片一片片贴在脸上,甚至颈部,(真的是对镜贴花黄了,呵呵),贴好后,面部只有鼻孔暴露,(与成品面膜不同,成品面膜不贴在眼睑部,因为眼睑的皮肤最薄,易受刺激,黄瓜面膜没有刺激性,故可以贴)。
三、材料:一只黄瓜、半汤匙柠檬汁、一汤匙榛子、一个鸡蛋白(用搅拌机将其搅成蓉状)。
做法:先将黄瓜去皮,再放进食物搅拌机中。将黄瓜汁倒入一个滤锅或过滤网中,将过滤出的滤液用一个碗装起来。然后,将柠檬汁和榛子一起加入到滤液中,一边将其打匀,一边轻轻地往里面倒入经过搅拌后的蛋白。最后将其均匀地涂抹于整个面部。保持15~25分钟,用温水冲洗干净。
第一步:新鲜黄瓜用水果榨汁机榨碎(榨汁机也可以选那种超级便宜,超市只卖7、8块钱的,用手挤压的,比较小方便清洗,可以作为美容专用)
第二步:把榨好的黄瓜里加入适量的面粉或珍珠粉。这样就不会流下来,而且面粉或珍珠粉里都含有多种维生素
第三步:把头发包好(不然含有面粉的面膜粘在头发上不好洗下来,珍珠粉就好一点)
第四步:把面膜敷在脸上。敷匀
第五步:用保鲜膜包住脸,把眼睛、鼻子、嘴出掏出空透气。
第六步:10~15分钟后,揭开保鲜膜清洗脸蛋。
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怎么吃黄瓜才能减肥呢?下面和读文网小编具体了解下黄瓜的减肥方法。
黄瓜含少量蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维质,不单含有钾成分,有效帮助身体排出多余的盐分,同时稳定血压,帮助加速血液循环,有效纾缓身体的浮肿。另一方面,黄瓜富含纤维质,90% 以上都是水分,并含谷胺醯胺,有助排便,是减肥餐中常见的食物,而胡萝卜素则可减低引致癌症的活性酸素攻击细胞的机会,配合可协助制造副肾上腺皮质素的维他命C,对於抗精神压力也很有效用。
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黄瓜和鸡蛋加在一起怎么减肥呢?下面和读文网小编具体了解下黄瓜和鸡蛋的减肥方法。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期一
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,葡萄10颗,黑咖啡1杯。
午餐:水煮鸡蛋2个,凉拌黄瓜1盘,牛奶1杯。
晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,黑咖啡1杯。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期二
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,酸奶1杯。
午餐:米饭小半碗,鸡蛋黄瓜汤1份,黑咖啡1杯。
晚餐:水煮鸡蛋1个,凉拌黄瓜1盘,苹果1个。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期三
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,全面面包1片。
午餐:水煮鸡蛋2个,黄瓜2根。
晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,柠檬汁1杯。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期四
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,苹果1个。
午餐:米饭小半碗,黄瓜炒鸡蛋1份,香蕉1根,黑咖啡1杯。
晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,酸奶1杯。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期五
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,全面面包1片,橙子1个。
午餐:水煮鸡蛋2个,黄瓜2根,酸奶1杯。
晚餐:黄瓜鸡蛋汤1份,蔬菜沙拉1份。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期六
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1跟,酸奶1杯。
午餐:米饭小半碗,黄瓜炒鸡蛋1份,小番茄5颗。
晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,黑咖啡1杯。
黄瓜鸡蛋减肥食谱星期天
早餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜1根,牛奶1杯。
午餐:水煮鸡蛋2个,黄瓜1根,蔬菜沙拉1份,柠檬汁1杯。
晚餐:水煮鸡蛋1个,黄瓜2根,苹果1个,酸奶1杯。
瘦身小编提示:
1、胆固醇过高的女性只可以吃蛋白,或以豆腐来代替蛋白。
2、除了以上的减肥餐外,每天还要喝大量的水。
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大家知道怎么利用黄瓜减肥吗?以下是读文网小编整理的关于黄瓜减肥的正确方法,一起来了解一下吧。
抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
防酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
降血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
性凉,味甘,有小毒;入肺、胃、大肠经。清热利水,解毒消肿,生津止渴。主治身热烦渴,咽喉肿痛,风热眼疾,湿热黄疸,小便不利等病症。
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怎样用茶叶做菜呢?下面和读文网小编具体了解下茶叶做菜的方法。
绿茶番茄汤
原料:绿茶2克,番茄150克。
制作:番茄洗净去皮,捣碎,并和绿茶混合置于汤碗内,然后立即冲入沸水即可。
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厨师是怎样做菜的?厨师做菜有什么方法呢?下面和读文网小编具体了解下厨师做菜的方法。希望对大家有帮助!
1、羊肉去膻味:
方法1、将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。
方法2、每1000g羊肉放绿豆5g,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。
方法3、将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。
方法4、1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。
方法5、水烧开后加羊肉1000g、醋50g,煮沸后捞出,再重新加水加调料。
2、炖牛肉烂得快:
为了使牛肉炖得快,炖得烂,加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量,用纱布包好)同煮,肉很快就烂且味道鲜美。
3、熬骨头汤保鲜少油腻0
方法1、加1小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素。
方法2、熬排骨汤时,放入几块新鲜桔皮,不仅味道鲜美,还可减少油腻感。
4、煮硬肉软化
和其他韧、硬肉类以及野味禽类时,加点醋可使其软化。
5、煮咸肉
用十几个钻有许多小孔的核桃同煮,可消除臭味
6、绿豆煮烂
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂,但注意不要炒焦
7、煮蛋
水里加点醋可防蛋壳裂开,事先加点盐也可
8、煮海带
加几滴醋易烂;放几棵波菜也行
9、煮火腿
煮之前,将火腿皮上涂些白糖,容易煮烂,味道更鲜美,
10、煮水饺
方法1、在水里放一颗大葱或在水开后加点盐,再放饺子,饺子味道鲜美不粘连;
方法2、在和面时,每500克面粉加拌一个鸡蛋,饺子皮挺刮不粘连
方法3、煮水饺时,在锅中加少许食盐,锅开时水也不外溢
11、煮面条
方法1、煮面条时加一小汤匙食油,面条不会沾连,并可防止面汤起泡沫、溢出锅外
方法2、煮面条时,在锅中加少许食盐,煮出的面条不易烂糊
12、熬粥不放碱
熬粥或煮豆时不要放碱,否则会破坏米、豆中的营养物质
13、煮新笋熟得快
方法1、用开水熟得快,且松脆可口。
方法2、加几片薄荷叶或盐可防止笋熟后体积缩小。
14、防煮猪肚变硬
方法1、煮熟后再放盐。千万不能先放,否则猪肚会缩得像牛筋一般硬。
方法2、煮熟后将猪肚切成长块,放在碗里加一些鲜汤再蒸一会儿,猪肚便会加厚1倍。
15、炖老鸡鸭前用醋泡
方法1、在宰杀鸡之前,先给鸡灌1汤匙食醋,然后再杀,用文火炖,就会煮得烂熟。
方法2、在锅内加20-30颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。
方法3、放3-4枚山楂,鸡肉易烂。
方法4、老鸡鸭用猛火煮,肉硬不好吃。把鸡鸭先用凉水或少许食醋泡2小时,再用微火炖,肉就会变得香嫩可口。
常年报考等级厨师证中级、高级,技师,公共营养师,面点师,中国烹饪大师,咨询电话4000-882-265/13856851267蔡先生微信C1776109483
16、爆炒鸡
洗净切块,倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒,至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块),再用旺火烧十分钟,即可放入调料,移小火上再炖20分钟,淋上香油即可出锅;应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐。因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙。
17、煮老鸭
方法1、在锅里放几个田螺容易烂熟
方法2、把鸭子尾端两侧的臊豆去掉,味道更美
1
18、烧豆腐
烧豆腐时,加少许豆腐乳或汁,味道芳香
19、红烧肉
方法1、加少许雪里红,肉味鲜美
方法2、先用少许硼砂把肉腌一下,烧出来的肉肥而不腻,甘香可口
20、油炸食物
锅里放少许食盐,油不会外溅
21、炸春卷
在春卷的拌馅中适量加些面粉,能避免炸制过程中馅内菜汁流出糊锅底的现象
把切好的土豆片放在水里煮一会儿,使土豆皮的表面形成一层薄薄的胶质层,然后再用油炸
23、炸猪排保持形态
炸猪排前在有筋的地方割2~3个切口,炸出来的猪排就不会收缩
24、炸鸡肉
将鸡肉先腌一会儿,封上护膜放入冰箱,待炸时再取出,炸出的鸡肉酥脆可口
25、煎鸡蛋
方法1、在蛋黄即将凝固时浇一点冷开水,煎出的蛋又黄又嫩。
方法2、在平底锅放足油,油微热时蛋下锅,鸡蛋慢慢变熟,外观美,不粘锅。
方法3、在热油中洒点面粉,蛋会煎得黄亮好看,油也不易溅出锅外。
26、炒鸡蛋妙法
方法1、加入几滴醋,炒出的蛋松软可口。
方法2、加入少量砂糖,会使蛋白质凝固时间延长,同时砂糖还具有保水性,这样炒出的蛋蓬松柔软。
方法3、用羊油炒鸡蛋,味香无异味
27、炒茄子
在锅里放点醋,炒出的茄子颜色不会变黑
28、炒土豆
加醋,可避免烧焦,又可分解土豆中的毒素,并使色、味相宜
29、炒豆芽
先加点黄油,然后再放盐,能去掉豆腥味
30、炒波菜
炒波菜时不宜加盖
31、炒肉片
方法1、肉切成薄片加酱油、黄油、淀粉,打入一个鸡蛋,拌匀,炒散;等肉片变色
后,再加佐料稍炒几下,肉片味美、鲜嫩
方法2、肉丝切好后放在小苏打溶液里浸一下再炒,特别疏松可口
32、炒牛肉丝
切好,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,加上生油泡腌,30分钟后
再炒,鲜嫩可口
33、炒肉菜
时放盐过早熟得慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口
34、糖醋
方法1、不论做什么糖醋菜肴,只要按2份糖1份醋的比例调配,便可做到甜酸适度
方法2、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等,应先放糖,后放盐,否则食盐的“脱水”作用会促进菜肴中
蛋白质凝固而“吃”不进糖分,造成外甜里淡
35、肉饼和丸子
方法1、做肉饼和肉丸子时,一公斤肉馅放2小匙盐
方法2、做丸子按50克肉10克淀粉的比例调制,成菜软嫩
36、勾芡
做滑炒肉片或辣子肉丁,按50克肉5克淀粉的比例上浆,成菜鲜嫩味美
37、馒头
方法1、做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香
方法2、蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香
方法3、蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白
38、红薯
将少量明矾和食盐放入清水中,把切开的生红薯浸入十几分钟,洗净后蒸煮,可防止
或减轻腹胀
39、煮牛奶
牛奶煮热了,放点盐,冷却后味道更好
40、减少辣味
放有辣椒的菜太辣时或炒辣椒时加点醋,辣味大减
41、错倒食醋的解决方法
烹调时,放酱油若错倒了食醋,可撒放少许小苏打,醋味即可消除
42、调味急救法
菜太酸,将一只松花蛋捣烂放入
菜太辣,放一只鸡蛋同炒
菜太辣,放些醋可减低辣味
菜太苦,滴入少许白醋
43、汤调味法
汤太咸又不宜兑水时,可放几块豆腐或土豆或几片蕃茄到汤中;也可将一把米或面粉
用布包起来放入汤中
汤太腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中
44、花生米
花生米用油炸熟,盛入盘中,趁热撒上少许白酒,稍凉后再撒上少许食盐,放置几天
几夜都稣脆如初
用菜油炸一次花生米就没有怪味了,炒出的菜肴香味可口,并可做凉拌菜
45、菜籽油去异味
菜籽油有一股异味,可把油烧热后投入适量生姜、蒜、葱、丁香、陈皮同炸片刻,油
即可变香
46、油变清澈
炸完食物后的油留下一些残渣并变得混浊,可将白萝卜切成厚圆片,用筷子把萝卜戳几个洞,放入剩油中炸,残渣会附着在萝卜片上,取出清除残渣,再反复放入锅中炸,混浊的油可变清澈
47、炒菜顺序
炒菜时应先把锅烧热,再倒入食油,然后再放菜
48、加料酒的时机
当锅内温度达到最高时加入料酒,易使酒蒸发而去除食物中的腥味
49、熬猪油
在电饭褒内放一点水或植物油,然后放入猪板油或肥肉,接通电源后,能自
动将油炼好,不溅油,不糊油渣,油质清纯
50、腌泡菜防百花
泡菜坛中放十几粒花椒或少许麦芽糖,可防止产生白花
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很多人喜欢吃生的黄瓜,但是营养学角度来看,黄瓜熟食反而更有利于健康。黄瓜属于凉性蔬菜,鸡蛋属热性,两者结合可以取长补短,营养美味又健康,作为早餐是很不错的选择。来跟读文网小编一起学习鸡蛋和黄瓜怎么做菜吧!
材料
黄瓜150克,鸡蛋2个,胡萝卜少许,盐1/2茶匙(3克),油1茶匙(5ml)
做法
1,黄瓜切成片,鸡蛋打散在碗中
2,将切片的黄瓜再切成段,鸡蛋搅拌好备用
3,锅中放少许油和适量的水,水开后,倒入黄瓜片
4,水再次开后,倒入打散的鸡蛋
5,最后放几片胡萝卜片点缀,放适量的盐即可.
6,盛出装在碗中就可以吃拉.
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黄瓜,也称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。广泛分布于中国各地,并且为主要的温室产品之一。下面和读文网小编具体了解下黄瓜的种植方法。
1土壤选择
选择酸碱度在6.0-7.5之间,富含有机质、排灌良好、保水保肥的偏粘性砂壤土或园艺用土。
2播种育苗
早春1-3月播种,夏秋植6-8月。春播采用浸种催芽后育苗或地膜覆盖直播,夏秋 季浸种直播或干种直播均可。浸种催芽在黄瓜播种中普遍应用,用50-55℃温开水烫种消毒10分钟,不断搅拌以防烫伤。然后用约30℃温水浸4 -6小时,搓洗干净,涝起沥干,在28-30℃的恒温箱或温暖处保湿催芽,20小时开始发芽。早春小拱棚保温育苗,用育苗杯或苗床育苗,苗龄15-20天(2片真叶)时定植,于晴天傍晚进行,要注意保护根系,起苗前淋透水,起苗时按顺序,做到带土定植,以防伤根。
3搭架引蔓与整枝
一般卷须出现时插竹搭架引蔓,搭"人字架"。引蔓在卷须出现后开始,每隔3-4天引蔓一次,使植株分布均匀,于晴天傍晚进行。黄瓜是否整枝依品种而定,主蔓结果的一般不用整枝;主侧蔓结果或侧蔓结果的,要摘顶整枝,一般8节以下侧蔓全部剪除,9节以上侧枝留3节后摘顶,主蔓约30节摘顶。
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黄瓜干是一道清爽可口的小菜!如果想更多的了解的话,接下来,读文网小编就和大家介绍黄瓜干腌制的相关知识,希望对各位有帮助!
1、黄瓜肉太厚的话要多去掉点肉哈。肉太厚。不容易晒干,口感脆度也会有点影响的。
2、如果天气比较热的话,把腌制中的黄瓜装袋放冰箱冷藏一晚。
3、夏天温度较高,一般晒两天就好了,如果是温度低就要多晒一下。
4、晒好的黄瓜干放袋子里放冰箱冷藏,吃的时候拿出来就可以了
5、腌黄瓜时多放些盐,做出来的黄瓜干口感比较脆,吃着更好吃。因为比较咸,所以吃的时候要提前泡下清水。过一遍水,去去咸味。
6、做好的黄瓜干,直接拌着吃。炒菜也可以
7、挖掉的大部分黄瓜肉,可以榨成汁,或做成冰镇黄瓜汁来喝。
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黄瓜泡菜是以黄瓜为主要原料,辅以葱末、蒜末、生姜末等调料腌制而成!接下来,读文网小编就和大家分享黄瓜泡菜腌制做法,希望对大家有帮助!
1)黄瓜洗净,去两端,稍刨去些皮,切成滚刀块,加盐拌匀
2)苹果去皮去芯,磨成泥,姜、蒜均磨成泥
3)黄瓜软后,沥去水
4)容器中放入2)拌匀,加鱼露、辣椒粉、黄瓜充分拌匀,常温下稍放一段时间后,可移至冰箱保存
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百合是日常生活中常见的果实。百合的营养非常丰富,而且对人体有很大的益处,百合可以滋阴化燥,给肌肤补充水分,是很好的食补材料。来跟读文网小编一起学习百合做菜吃吧!
材料
西芹,百合,盐,淀粉,味精,酱油
做法
1、西芹,是较粗较厚实的那种,MM们应该认得的。洗净,斜切成片。煮开水把西芹焯熟。这样做的好处是营养不易流失。
2、百合,把外面的老皮剥掉,一瓣一瓣的剥下来,中间的绿心是苦的,不要。洗干净。
3、油烧七成热,放入百合稍炒,加入焯好的西芹,将少量淀粉勾芡收汁,加盐,两三滴酱油,一定要少放盐和酱油。炒熟即可。
小诀窍
这种是简单的做法,如果为了增加些色彩,可以切些胡萝卜片和西芹一起焯熟,一起加入炒。
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板栗又叫栗子,是一种补养治病的保健品.中医学认为,栗子性味甘温,有养胃健脾、补肾壮腰、强筋活血、止血消肿等功效.栗子含有丰富的营养成分。下面是读文网小编整理的一些板栗怎么做菜好吃方法,希望对大家有所帮助!
1.排骨400克,板栗10余个,甜嫩玉米1个,枸杞、料酒、盐和姜片适量。
2.玉米切成块,板栗掰皮。
3.放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨、玉米块、板栗和姜、料酒一起放入,用大火烧开后转小火。
5.小火炖两个小时,放枸杞和盐调味即可。
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在家庭生活中,不乏都会接触到腌制食品。其中少不了腌制的小黄瓜!那么,小黄瓜要怎么腌制呢?小黄瓜的家庭腌制有哪些方法呢?下面就跟着读文网小编一起来了解下吧!
原料:黄瓜10斤、辣椒2斤(可以个人口味,喜欢吃辣的朋友可多放辣椒)大蒜半斤,姜3两,盐7两,花椒2两,花生油3两,白酒1两,白糖2两,味精30克 ,酱油8包。
腌制方法:
第一步、把黄瓜洗净晾干(晾到黄瓜打蔫)辣椒、姜洗净晾干,大蒜剥皮待用。
第二步、把打蔫的黄瓜和辣椒切成条状分别放盆里用盐腌上,要腌10小时。
第三步、把酱油倒在锅里加热,再取炒瓢放炉灶上,炒瓢里放花生油烧热再把花椒放油里炸熟,关火。
第四步、把炒瓢放炉灶上,点小火,放少许的油再放糖炒,炒到鸡血色关火(不要炒过了,过了会发苦的)把炒好的糖和花椒油一起放到酱油里烧开,待到烧开时把白酒加上,味精加上,要马上关火,待晾。
第五步、姜切成条,蒜切成片。腌好的黄瓜控调水分。
第六步、取一容器洗净擦干,把腌好的黄瓜、辣椒、姜、蒜一层一层码放在容器里,再把烧好的酱油汤汁倒在容器里腌泡,第二天就可以吃了。
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酸黄瓜,腌菜的一种,比较的酸甜,开胃小菜。那么,日常生活中对于酸黄瓜该如何制作呢?下面读文网小编就和大家分享腌制酸黄瓜的方法,希望对大家有帮助!
首先,
(1)选材:要又直又苗条,体型很漂亮的黄瓜:
下面就是最关键的切了,要45度下刀,不要切到底。
如果是第一次切,建议在黄瓜旁边放一根筷子,这样每刀都不会切到底,放心大胆的切吧。
一面切完之后,将黄瓜翻180度,切另一面。
之后放盐把黄瓜淹一下,大概五分钟即可。
将黄瓜出的汁倒掉,轻轻挤一下黄瓜的水份。放白糖,上海白醋。一定是上海白醋!我试过别的白醋,淹出来不好吃,糖醋比例按个人爱好来放就好。
最后炸一点辣椒油,浇在上面就好了!放在冰箱里冰一晚,第二天就可以吃啦。酸酸甜甜特别爽口。
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