为您找到与黄油做面包的方法相关的共200个结果:
黄油面包材料简单,整形容易,奶香浓郁也很松软。下面读文网小编为大家介绍黄油面包的制作方法,欢迎阅读。
1将材料(1)放入盆中,拌匀,在面粉中刨一个坑,倒入水和蛋液搅拌成团,揉到面团光滑,加入切成小块的黄油揉到扩展阶段盖上保鲜膜进行基础发酵约60分钟
2发酵至面团的体积变为2倍到2.5倍
3将面团取出来分成6等分,排气滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟
4用两手将面团揉搓成从大到小的棒状
5用擀面杖擀成三角形状,约30厘米长
6从大的一头开始轻轻的卷起
7卷完后,末端向下放入烤盘,盖上保鲜膜再次发酵约30分钟
8当体积变为1.5到2倍时,拿出来表面均匀的刷上蛋液。将烤箱预热200°约烤13分钟左右
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黄油面包外酥里嫩,热量高,适合恢复体力。下面是读文网小编为大家带来的黄油面包的制作方法,欢迎阅读。
原料:
高粉300克、盐4克、糖30克、奶粉15克、鸡蛋一个、牛奶125克、酵母5克、黄油25克。
1、把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;
2、把面合成面团后加如黄油继续揉面;
3、在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;
4、把面团房子温暖处发酵至两倍大;
5、把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;
6、把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;
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黄油面包香口营养,是早餐佳品。下面是读文网小编为您整理的黄油面包的制作方法,希望对各位有所帮助。
主料:食盐4g酵母(干)4g黄油40g
做法:
1、后油法将面团揉至扩展阶段送去温暖处发酵至3倍大,手沾高粉,戳面团孔洞不回缩即发酵完成;
2、取出发酵好的面团,排气,分割成40g/个的面团,滚圆后松弛15分钟;
3、按需造型后,放温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束,表面刷蛋液。
6、入预热180℃的烤箱,中下层,上下火,15分钟。
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面包按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类。美味的烤黄油面包应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享烤箱黄油面包的做法。
饮食价值
面包是人类食品中营养素含量最完全的,原因是通常面包所缺乏的营养素是脂肪,可是吃面包的时候,常常都加上牛油或玛琪琳。因为它的主成份是碳水化合物,所以人们喜欢与含有脂肪或蛋白质高的食物一起吃,全麦面包与白面包之营养价值不一样,其分别如下:
白包与全麦面包的成份比较
水份 蛋白质 脂肪 淀粉纤维素矿物质
白面包40. 0 6. 5 1. 0 51. 2 0. 3 1. 0
全麦面包45. 0 6. 3 1. 2 44. 8 1. 5 1. 2
由上表可知白面包所含之蛋白质比全麦面包高,脂肪含量则较低。
烤面包的相关做法:
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面包口味多样,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中颇受人们喜爱。你想知道烤黄油面包有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你烤箱黄油面包的做法图解。
1.准备原料
2.面包机内打入一个鸡蛋 最好留出来一点儿 最后刷表面
3.酵母放入 碗中
4.用水调匀
5.搅拌好的酵母溶液
6.然后将酵母溶液也放入到面包机内
7.最后放入面粉和白糖
8.揉成面团
9.加入黄油
10.再次揉成面团后取出 排气
11.将面团平均分割成6份
12.然后分别滚圆
13.全部做好后盖上保鲜膜 静置半个小时
14.然后取其中一份 按扁
15.擀长
16.然后横着放
#p#副标题#e#
17.取三分之一向中间对折
18.再把下面的向上对折
19.捏合两端 并且要捏紧 再搓成水滴形
20.再将其擀长
21.从宽的那面自上而下卷起来
22.卷好的样子
23.依次做好全部的 放入烤盘
24.最后放入烤箱 烤箱内放一碗热水 进行二次发酵
25.发酵好的样子
26.在表面刷上蛋液 撒上芝麻
27.上下火 190度 25分钟 即可
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面包,是以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料,加水调制成面团,经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。下面我们具体了解下蛋糕机做面包的方法。
【原料】:高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%
【制作】:1. 搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8—10分钟至完成。2. 面团温度26摄氏度。3. 基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。4. 最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。5. 烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。注:如面粉筋度不足,无需配低筋粉。
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大家如何用电饭锅做黄油蛋糕吗?以下是读文网小编整理的关于电饭锅做黄油蛋糕的方法,一起来了解一下吧。
1.将黄油放至软化,这时的黄油比较容易打发
2.分两次加入糖,打至体积蓬发,颜色略微发白
3.分次加入鸡蛋(需要回温,否则黄油易变硬),每次都拌匀后再加入,一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离
4.筛入粉类,用刮刀切拌,不要划圈搅拌,以免面粉起筋
5.面糊倒入模具后轻轻震动几下
6.预热烤箱160度30-40分钟即可
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以前的人吃早餐都是包子油条胡辣汤,而随着现在人对于自身健康的重视以及生活品质的提高,早餐已经在逐步的向面包牛奶跨步了。下面我们具体了解下全自动面包机做蛋糕的方法。
一直想尝试用面包机做蛋糕,原来试过戚风,因为面包机内胆太光滑了,烤好的蛋糕不堪自重塌了回去,但一直也没找到合适的方子来做。
这几天做玛德琳,觉得好吃,里面有泡打粉,我想这样的方子用面包机肯定可以的,果然不出我所料,做出来的成品口感很好!但是只能叫做玛德琳口味的蛋糕,因为玛德琳应该是贝壳形状的才正宗吧。
发做法:做这个好像十分简单,可以把所有材料直接投进面包桶里,选好蛋糕菜单,启动到自动结束就ok.
材料:鸡蛋2个(蛋液重量120克左右),砂糖70克,低筋面粉120克,黄油120克,泡打粉4克,用35克糖腌制的半个柠檬皮碎。
注意:必不可少的就是柠檬皮碎,千万不能不加!
蛋糕菜单启动就开始搅拌,如果有搅拌棒够不到的地方,需要自己拿工具帮个忙。
黄油切成小粒稍晚些加进去。
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小熊面包机做面包特简单,如果你刚买到小熊面包机不知怎么使用的话,那不妨和读文网小编一起来了解下小熊面包机做面包的相关知识,希望对各位有帮助!
戚风蛋糕:
这个最难做,因为面包机的桶是不粘的,而烤戚风又最好用未做不粘处理的烤模。老虎试过一次五个蛋的配方,回缩的很厉害,后来用了君之的戚风蛋糕卷配方,倒可以。不过,因为烤好倒扣时,蛋糕会掉下来,所以总是有点点难看的样子的,毕竟是面包机,就马马虎虎了。
配方是:鸡蛋2个(草鸡蛋要3个),低筋面粉34克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖5克(加入蛋黄中)。
做法就和一般戚风蛋糕一样,拌蛋白糊和蛋黄糊时启动面包机的烘焙程序预热,拌好面糊后直接把桶放进面包机就开始烘烤了,不用把面包桶压进槽。还有就是面糊倒入面包桶时,最好在桶壁四周衬上一圈油纸。烤30-35分钟,烤好后提出面包桶倒扣,1-2分钟就可以取出蛋糕了,因为蛋糕肯定掉下来了。
海绵蛋糕:
这个还挺好做,用的是孟老师的柠檬蒸蛋糕配方,一次成功,而且很有型。
配方是:全蛋250克(用草鸡蛋大概6-7个)、白糖150克、低粉190克、泡打粉3/4小匙、柠檬皮屑1小匙、柠檬汁3大匙、色拉油3大匙。
做法就是全蛋海绵的做法,全蛋打发好,开始拌低粉时启动面包机烘焙程序预热,这个蛋糕不用在面包桶壁垫油纸,但最好再桶底垫一层油纸,有点黏桶底那个安装搅拌桨的金属棒。烤大约40-45分钟就好了,提出面包桶就可以把蛋糕倒出来切块。老虎做的这个口感有点干,也许原来配方是蒸的蛋糕,改烤了需要增加水分,下次准备增加点液体或者减少点面粉。
香橙重油蛋糕:
这个也容易,学的是万万的方子,橙味调和了牛油的油腻,很好吃。
配方:动物黄油100克,砂糖40克,鸡蛋2只,低粉100克,盐3克,泡打粉1/2茶匙,橙子酱60克(俺用的是克里斯汀的香橙果酱),糖渍橙皮20克(这个按万万博客的糖渍橙皮自制)。
做法也是和重油蛋糕做法一样,打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热,拌好后把面糊倒进面包桶,直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油,面包桶无须垫任何油纸,烤大约40分钟就可以了,取出趁热脱模切块。
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随着现在人对于自身健康的重视以及生活品质的提高,早餐已经在逐步的向面包牛奶跨步了。那么,如何在家用面包机做面包呢?以下便是读文网小编为你整理的自动面包机做面包的方法,希望能帮到你!
制作过程:
1,除了油以外所有的材料混合(先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉,最后搁酵母)揉至面筋基本扩展,按揉面键。静置10分钟,加入油,重启面包机,选“主食面包”OR“甜面包”,让其全自动运转,等面包机鸣叫时,倒入果料。如果上面的量,面糊太稀,揉不成型,那么就要酌情加入面粉调整浓稠度。
先放水,蛋液等,再放两杯面粉——
酵母粉倒在最上面!
避开酵母,加几滴香草精增加风味。
开始和面啦——
盖好盖子!
2,大概两个钟头以后,看到面包机开始烤制加热时,打开面包机盖子,刷上留出来的一点蛋糖水,盖好盖子。
3,静等面包制作完成。打开盖子,稍降温后,带上防烫手套,将面包桶提出来,将面包倒出来,热的可不好切哈,等它冷好了,用面包刀切片即可食用:)
虽说面包刚出炉不宜马上吃,但我就是喜欢热呼呼的鲜面包啊....
抹上果酱、蜂蜜、黄油,随意啦——
最后,面包机比一般电饭煲大很多,做面包的时候,会发热,周围得留出点儿空间,买这些东西前,先考虑下家里厨房能不能搁下,厨房塞不下,不然厨房真的会“挤爆”,一个杂乱拥挤的台面,看着就无心操作了。
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面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。下面我们具体了解下做面包的方法。
香辣咖哩面包
【所属菜系】: 浙江菜
【特点】: 原味醇香,滋味鲜美
【原料】: 外皮用料:中筋面粉300克 糖 1汤匙 菜油1汤匙 发粉1汤匙酵母(干)半汤匙温水1杯 面包粉适量 馅料:鸡肉(粒)150克 洋葱头1粒 蒜米2茶匙杂豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2汤匙腌鸡
【调味料】: 调味素2茶匙 胡椒粉¼;茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2汤匙。
【制作过程】:
首先把酵母和温水搅溶,倒入外皮用料中,拌匀,搓成面团后,存放15分。将鸡肉粒用馅料腌10分钟,洋葱切粒。烧热油在锅中,爆香蒜米和洋葱头,加入腌好的鸡肉粒,杂豆和香辣即煮料,抄香,加入薯泥,捞匀。把面团分成小球,每份包入1 汤匙馅料,搓合,湿水,滚上面包粉。烧热油,把面包炸至金黄色,捞起即可吃。
丹麦面包
【材料】:高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克
【制作步骤】:
1. 将酵母放入容器内,加入1-2汤匙温水搅拌均匀
2. 将蛋放在另一容器内打散,一边搅拌一边加入水、糖、盐,搅拌至糖完全溶化
3. 加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团
4. 移到工作台加入奶油拌匀
5. 用手来回揉搓,稍有筋度即可
6. 完成后把面团放入发酵箱,在22度-25度的环境中松弛20分钟(第一次发酵我是在锅里烧一点水,水烧到微微地起泡,关火,然后在上面放一个架子,把放着面团的容器置于其上,盖上盖子,约20分钟左右就发起来了)
7. 用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时
8. 从冷柜取出后,先让面团放置回温,再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形
9. 再下来就是叠被子了,总共叠三次,叠好之后冷藏15-20分钟,最后一次30分钟,然后再拿出来擀开成方形面片,然后按照自己想要的式样进行造型,造型完毕进行第二次发酵,我这边天气已经很热了,所以置于室温下约40分钟就可以了。
10. 二次发酵完毕后,在面片上刷上蛋汁(不要涂在切口上),烤箱200度(先预热)烤18-20分钟。
11. 关于黄桃面包的造型:先开出12*12CM一块的正方形面片,中间涂一点蛋汁,然后将四个角往里面折进去,捏紧,然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱,再放上黄桃片(这个可以自由变化,可以放肉松、其他水果等)
乳酪面包
【材料】:
全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐
【做法】:
1. 在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。
2. 接着先切下数薄片的黄瓜,摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片,撒上盐和胡椒,铺在盘子的边缘及面包旁。
给上班族的建议:
用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时,黄瓜片另外包装。
椰子面包
【面团材料】:
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 细沙糖70克 盐1/2茶匙
B全蛋1个汤种84克(14克高粉+70克水)
C水85克酵母6克
D无盐奶油22克
PS:图中出现一个十分大的错误,就是盐跟酵母放在一起。其实酵母跟糖、盐如果放在一起就会损害酵母的活性,面团就发不起来啦!
【夹馅材料】:细砂糖20克 椰子粉1大匙 白兰地1杯 葡萄干80克
【做法】:
1.将白兰地和萄萄干混合浸半小时
2.将C料混合溶解
3.将A、B料混合,用打蛋机慢速搅拌。
4.当均匀后,转成中速继续搅拌到有筋性时加入D料
5.加入D料后搅拌到团光滑
6.基本发酵40分钟
7.将基本发酵完的面团收口朝下排气拍平成长方形
8.面团下撒看手粉,然后将面团擀成25CM*40CM
9.面团擀好,把边缘略按平
10.用毛刷在面团上刷上一层水
11.夹馅材料里的细砂糖和椰子粉拌匀,然后均匀地撒在面团上(按平处不用撒,方便收口)
12.将白兰地浸过的葡萄沥干,平均地撒在面团上
13.面团由上往下卷
14.收口处捏合
15.面团平均分为8份。筷子上粘上一些高粉,从面团中间按压下成蝴蝶状
16.最后发酵(38度,约40分钟)
17.最后用180度烤约20分钟即可食用
英式面包
【选料】:高筋面粉400克,干酵母6克,白糖6克,盐8克,黄油4克,奶粉6克,温水275克,喷油,鸡蛋半只,牛奶1汤匙。
【制法】:
准备面团:
1. 黄油要室温。
2. 把高筋面粉,干酵母,白糖,盐,奶粉,和温水放在一起用力充分和面,最少10分钟;如果面团太湿可以加少量面粉。
3. 加入溶化黄油充分揉匀。
4. 面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵最少2小时,体积应该是以前的2到3倍。
5. 把面团按扁揉均匀,用同样方法再发一次酵。
烤面包:
1. 烤箱开350F,烤盘喷油。
2. 取出剩下的1/2个鸡蛋液和1汤匙牛奶搅匀。
3. 面团按扁揉均匀,分割成8份,滚圆,表面刷一层蛋液,醒大约15分钟。
4. 面团表面再刷一次蛋液,入烤箱烘烤30分钟,或者直到把面包烤熟。
法式面包
【原料】:高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%
【制作】:1. 搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8—10分钟至完成。2. 面团温度26摄氏度。3. 基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。4. 最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。5. 烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。注:如面粉筋度不足,无需配低筋粉。
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面包,是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品。接下来,读文网小编就和大家分享家里做面包的相关资料,希望对大家有帮助!
法式面包
【原料】:高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0. 8%水60—65%
【制作】:1. 搅拌过程,将材料配方1用慢速搅拌1分钟,加入配方2再搅拌2分钟,改用快速搅拌8—10分钟至完成。2. 面团温度26摄氏度。3. 基本发酵环境温度26℃,相对湿度75%,基本发酵时间60至90分钟。4. 最后醒发温度32摄氏度,相对湿度85%,最后醒发时间50至60分钟。5. 烘烤温度:上火220度,下火190度。(生量300克面团),烘烤时间:约30至40分钟。注:如面粉筋度不足,无需配低筋粉。
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大家知道软面包制作方法有哪些吗?以下是读文网小编整理的关于软面包制作的3种方法,一起来了解一下吧。
1.准备老肥食材,面粉,酵母,水
2.然后把酵母和高粉放入盆中混匀
3.用水和软面发酵2一3小时,盖上保鲜膜送入冰箱低温发酵12小时
4.准备汤种粉
5.把水放入小锅中,烧开倒入高粉,像打糨子一下搅拌熟
6.像这样自然放凉备用
7.然后把全部食材备齐,老肥从冰箱拿出来,汤种备上,其它称重完成8.把高粉和麦麸面粉,糖,酵母,老肥和汤种放入面包机桶(盐后放)
9.放入面包机,程序6开始和面,成面团揉到25分钟时加入盐继续揉完
10.揉出筋膜
11.从面包机捅拿出来,先排气揉园,盖上保鲜膜室温发酵40分钟(一倍大口感最佳)12.发醒够时间捋长条,切成等量面挤13.还是先排气在揉成椭圆形
14.放入烤盘上,表面撒少许干面粉
15.切上几刀防烤时表面开裂
16.放入提前预热190度烤箱,上下火烤25一30分钟
17.烤熟拿出来,外皮焦脆,内部细腻松软
18.咬上一口,味蕾中感受麦麸香和丝丝的干甜,真是最好佳品
19.软欧面包成功完成
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大家知道小面包的制作方法吗?以下是读文网小编整理的关于小面包的制作方法,一起来了解一下吧。
材料
面包粉5kg、糖1.2kg、酵母80g、黄油300g、面包改良剂50g、水2.5kg、鸡蛋4个、食盐50g、调粉机、不锈钢切刀、烤模、醒发箱、烤箱等。
工艺流程
调粉→发酵→成型→醒发→烘烤→冷却→成品
操作要点
1. 调粉
取全部的面粉、改良剂、盐、奶粉、鸡蛋等原料投入调粉机中,开动机器,慢速搅拌,慢慢加水,待形成面团时加糖,均匀后加入酵母,至15分钟左右面筋完全析出时加入奶油或油脂,搅拌成面团后待用。
2. 发酵
面团置于32~34℃、相对湿度为80~95%的醒发箱中发酵,面团中心温度不超过32℃(如果环境达标可不用醒发箱)。静止发酵1.5~2.5小时,观察发酵成熟即可取出(变得比较稀软)。
3. 整形
发酵好的面团分成大小一致的面坯,用手搓圆,挤压除去面团内的气体,按喜好制成不同形状,可加入各种馅料如豆沙,葡萄干,火腿等,最后装入涂有一层油脂的烤模中。
4. 醒发
装有生坯的烤模,置于调温调湿箱内,箱内温度为36~38℃,相对湿度为80~90%,醒发时间为45~60分钟,观察生坯发起的最高点略高出烤模上口即醒发成熟,立即取出。
5. 烘烤
取出的生坯应立即置于烤盘上,推入炉温已预热至200℃左右的烘箱内烘烤,至面包烤熟立即取出。烘烤总时间一般为15~20分钟,注意烘烤温度在180~200℃之间(面火180℃,底火203℃)。
6. 冷却
出炉的面包待稍冷后脱出烤模,置于空气中自然冷却至室温。
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面包虫由于蛋白质的含量高,得到了很多养殖户的青睐。毕竟是人们喜欢的高营养食物!为了养殖它,就必要掌握关于的养殖方法!下面和读文网小编一起来了解下面包虫吧!
(一)引种后(一般引种是5-6龄虫)先不筛虫粪,加少量麦麸待一星期后筛去虫粪,添加饲料和青菜,饲养20天开始化蛹,将蛹捡出放在一个空盒里,注意捡蛹时要轻拿轻放,饲养盒内平放一层,,不要重叠太厚,最好是同一天化的蛹放在一个盒里,保持好温.湿度
羽化成成虫之后,先让成虫在饲养盒里让其变成黑色后在再放到产卵筛里产卵。怎样装盘呢?首先将产卵筛放入饲养盒,筛网底底下填满麦麸至筛网。然后在筛网上面放上麦麸,再倒入成虫(每盒放入0.4-0.5公斤),将产卵筛和饲料盒有东西塞紧,不要让产卵筛在饲养盒里移动。待第四天换盘时,将产卵筛里的死虫清除掉,再重复装盘的程序既可。
将换下的卵盒放在一边让其自己孵化,等见到第一次蜕皮或是的八天喂少量青饲料,然后根据湿度大小饲喂青饲料,湿度大时隔5天左右喂一次青饲料,湿度小时隔天喂一次青饲料。
(二)引虫卵种的,按上面的操作,只是掉过头来而已。
(三)虫子大小的分离 待虫子长到8-10龄时,变成黄白色时就可以加工了,这时大小不一的虫子要进行分离,用标准的10目筛进行分离,分离时用小木快等将分离筛支撑在盒子里,将虫子到入分离筛让其自己慢慢爬下去,不要用力筛。筛上面的加工,下面的继续饲养。
(四)死虫的分离方法
方法一:将有死虫的虫子放到放有虫粪的盒子里,注意装虫粪的盒子必装有盒子高度的三分之二的虫粪,这时活的虫子会往虫粪里爬,死虫和蛹将在虫粪的上面,然后用小扫把将上面的扫掉,虽然这种方法过的不是很干净,但是劳动强度要小的多,劳动力也可以大大减少。
方法二:将饲养盒一头放上0.5公斤左右的虫子,然后将饲养.盒以30度的斜坡度放来,并随时间往高度数慢慢向上倾斜,这时活的虫子往上爬,死虫往下掉,反复几次几干净了。
(五)虫、蛹的分离。当虫和蛹混合比例高时,挑起来会费公费力,目前比较快的方法就是用六目的筛网他离,方法是将筛网支撑在盒子里,将虫蛹混和物倒在筛网上,虫子个体小而漏在筛网下面,蛹则不动就留在上面了。
面包虫的养殖方法相关
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如今的生活变得越来越简单,解放双手不再是什么难事,而时尚的表现就是一些西式小家电的使用,面包相信大家都吃过,可是你亲手做过吗?如果尝一尝自己制作的面包,肯定和外面买的不一样,因为是自己的劳动成果,如果刚买回来一台面包机,你肯定迫不及待的想去试一试,但是你知道怎么做吗?今天小编就给你介绍下面包机的使用方法。
1、清洗面包机的面包桶,直至干净清洁,将面包桶从面包机中取出,倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体,准备和面。
2、可根据自己口味选择,如果想做咸味的面包,则在面包桶的一角加入盐,如果喜欢甜味,就可在面包桶的另一角加糖。
3、加入作料后,将面粉倒入其中,并且使面粉把水面覆盖住。
4、先不要急于搅拌,要在面粉上挖一个小洞,倒入酵母粉,千万不要忘记要发酵这一步,否则会影响面包的制作。
5、一切准备就绪后,将面包桶安装到面包机上,并且可以连接插上电源。
6、选择程序,按照每款不同的面包机的程序使用,选择相应的发面程序,这样就可以等待发面,按下启动键,面包机开始揉面,制作面包额定程序正式开始。
7、面包机搅拌一段时间后会自动停下来,这时按住“启动/停止”键三秒钟,结束此程序。否则面团会开始发酵的。
8、搅拌好后,加入软化的黄油,再次重复一次“发面团”程序,直到面团达到扩展状态。
9、有些面包机有特色的功能,例如预约功能等,可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料,根据面包机而定。
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巧克力面包松软、香甜,深受人们喜爱。下面读文网小编为大家介绍巧克力面包的制作方法,欢迎阅读。
食材用料:
高筋粉185克 | 可可粉15克 |
黄油25克 | 黑巧克力45克 |
鸡蛋25克相克食物 | 细砂糖25克 |
水90克 | 盐1/4小勺 |
干酵母1又1/4小勺 | 黑巧克力45克 |
黄油25克 |
菜谱做法:
1.准备面团料
2.黄油和巧克力切小块,隔水加热融化,搅拌均匀
3.离火,加入鸡蛋,搅拌均匀
4.可可粉和高筋粉混合过筛
5.加入糖,盐,酵母,水
6.倒入巧克力混合液
7.手工搅拌成絮状
8.改用搅拌机搅拌
9.拉出薄膜
10.放入大碗,盖上保鲜膜放在温暖出发酵
11.长至2倍大
12.取出排气,分割成5等分,滚圆,松弛15分钟
13.准备巧克力夹心料
14.巧克力,黄油切小块,隔水加热至融化
15.搅拌均匀,离火,冷却至室温
16.将松弛好的面团擀成椭圆形
17.抹上巧克力酱
18.卷起
19.收口向下,将两端掖好
20.摆入烤盘,进行第二次发酵
21.长至2倍大,表面刷蛋液
22.放入烤箱,中层,上下火180度,烤15分钟左右
23.出炉,冷却后食用
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每周花一定的时间做一些面包,一周的早餐都轻轻松松了。下面读文网小编为大家介绍普通面包的制作方法,欢迎阅读。
食材主料普通面粉300g辅料油100ml盐3-5克鸡蛋四个盒装奶一盒发酵粉7.5g绵白糖150g核桃碎核桃仁一个
步骤
1.蛋液
2.绵白糖
3.玉米油
4.食用盐
5.发酵粉
6.制作方法: 1、将白糖、盒装奶、鸡蛋(先用小碗打好,然后加入时留下约一汤匙,用于最后刷蛋液)、发酵粉一起放入面盆中,用筷子搅拌均匀,然后边搅拌,边加入面粉直到搅成面团时停止加面,然后持续搅拌
7.到这个程度就可以了
8.面发好后分成两份,柔成圆型,刷上蛋液,撒上核桃碎,发酵至二倍体积。烤盘刷油
9.烤制过程:
烤箱预热180度5分钟,将发好的面团放入烤箱,上下火180度20分钟,
上色过程:烤制过程完成后,不要取出,将温度上调至200度,继续烤制3-5分钟,
上色过程很快,要注意观察,颜色到位后马上取出
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