为您找到与鱼皮要怎么做才爽口相关的共7个结果:
皮的营养和鱼肉的营养有所不同,在涮火锅时也会有人喜欢吃鱼皮.那么,鱼皮的营养价值究竟是什么,又要怎么吃呢?下面是读文网小编整理的一些鱼皮怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料
鱼皮一斤蒜苗一根辣椒一根酱油一大匙糖一小匙乌醋一大匙盐少许米酒2大匙
做法
鱼皮切块,蒜苗切斜刀备用 所有调味料事先一起调匀备用
起一锅热水滚后关火,将鱼皮丢入后马上捞起 时间太久鱼皮会过熟,这个动作是烫掉鱼皮表面杂质脏东西
起一热锅,一小匙油放入蒜苗白色段与辣椒先爆香
放入鱼皮与调味料迅速喇一下
起锅前放入蒜苗绿色段拌匀
加点糖除了
浏览量:3
下载量:0
时间:
东北泡菜是东北人冬季最常见的一种储菜方式。下面读文网小编为大家介绍东北泡菜的腌制方法,欢迎阅读。
原料:圆白菜、胡萝卜、盐、清水各适量。
准备:先要将所有蔬菜洗净,然后圆白菜切大约2cm大块状,胡萝卜可切条,喜欢美观的切菱行块也可。
制作步骤:将切好的菜放入容器中,用手尽量压实,然后一勺盐配一碗水化开,浇到菜上,就这样一碗一碗化着加,直至盐水和菜齐平。然后找一块干净的石头洗净后压在菜上,盖上盖就OK了。
从第二天起确保至少每早晚用筷子绕着石头转圈搅动菜,以增加乳酸菌活力,一来使菜尽快发酵变酸,二来确保菜不会发粘变臭。
大约腌制几天后,圆白菜开始呈透明,这时就可以吃了。吃面条吃肉喝粥的时候,配上一小碟这样的泡菜,绝对别有一番风味。 如果你喜欢吃辣的,可以配上红尖椒或小红辣椒一起腌制,方法步骤同上。当然也可以搭配其它蔬菜一起腌制,如豇豆等。这样颜色更丰富多彩,口感也更好。
浏览量:3
下载量:0
时间:
白菜也含有丰富的粗纤维,不但可以起到润肠的作用,还有促进排毒的作用,可以刺激肠胃蠕动,促进大便的排放,可以有改善消化不好的人。下面读文网小编给你推荐几款爽口白菜的做法大全。
菜谱简介 甜酸辣麻香,五味俱全。
材料
主料:白菜500克,
辅料:鲜香菇10克,
调料:大葱10克,姜10克,红尖椒15克,白砂糖50克,醋40克,酱油25克,盐3克,味精1克,香油50克,花椒2克
做法
1.将白菜帮剥开,放在笊篱上;
2.锅内放油,油大热时,用勺舀油往白菜上浇,浇几勺将白菜翻过来,再浇,直到白菜发软,放在盘内,滗去余油;
3.将锅放火上,下入香油,油热时,先将花椒炸一下,捞出;
4.将辣椒、香菇下入煸炒几下;
5.再放入葱、姜、白糖、醋、酱油、盐、味精,加水少许熬成糖醋汁;
6.白菜改刀码在盘内,上浇糖醋汁,上桌食用。
浏览量:2
下载量:0
时间:
凉菜爽口好吃,做法简单。下面读文网小编给你分享一下好吃爽口的凉菜做法。
材料
银耳,香菜,鲜酱油,鸡精,芝麻油。
做法
1.银耳用水泡至发软,去除硬块,然后洗净。
2.锅内水煮开,放入银耳,烧开后需煮二分钟,焖5分钟。然后捞起,沥干水分放入碗中,最后加入鲜酱油,鸡精拌匀。
3.香菜洗净切细,放入上述碗中,再放入芝麻油,拌匀即可。这道菜色香味俱全噢,来试试吧。
浏览量:3
下载量:0
时间:
近年来,果醋作为一种保健饮料,在美国、英国、加拿大等欧美、东南亚、日本发展很快[1]。在美国,食醋的年产量达亿升以上,其中1/4是苹果醋;日本果醋的消量占总醋量的30%。
但是,专家建议,爽口醋饮不宜多饮
醋饮是以水果汁和陈醋为原料制成的醋品,酸中有甜,甜中带酸,既消解了纯醋的酸味,还带有果汁的甜香,喝起来非常爽口。时下,醋饮料悄悄走进了各大餐馆,很多市民,尤其是女士到餐馆就餐时都会点醋饮料。
水果醋饮虽然有点酸,但口感不错,还有助于美容、消化和减肥。醋饮料可分为杂果醋饮、冰醋饮,橙、柠檬、桂圆、提子、香蕉、苹果水果醋饮等十几种,还有由糯米、首乌、珍珠粉、花粉等制成的养颜醋、美人醋、贵妃醋等。喝法也不尽相同,有醋加冰,称为“冰晶XO”,也有被称为“南国红粉佳人”的饮品,其实就是醋兑雪碧。也可以像调制鸡尾酒一样调出不同的风味。
由于添加了不同的果蔬,醋饮料的保健作用也不尽相同。苹果醋可补心益气、生津止咳、健胃和脾;番茄醋则能清热解毒、平肝、解暑、止渴;芦荟醋有抑制心律、扩张血管、增长红血球以及防癌等效果。饮用时可以根据自已的身体状况加以选择。
醋饮料虽有一定的保健作用,但用它治病,尤其是治疗病毒性肝炎、高血压、甚至用它减肥,目前都没有足够的科学依据。即使一个人的胃肠十分健康,也最好不要在空腹情况下喝醋饮料,因为它会刺激分泌过多胃酸,伤害胃壁。长期喝醋饮料能腐蚀牙齿使之脱钙。醋饮料是酸性物质,长期大量食用会影响人体的酸碱平衡,对患有慢性肾脏疾病者,甚至会引起酸中毒。
醋饮
每天的标准最多是2到3杯醋饮料。如果超过这个要求,就会对胃肠造成不同程度的伤害。市面上销售的水果醋或其他醋饮料里往往有很多糖分,经常饮用会增加热量,逐渐变得肥胖。对那些胃壁过薄、胃酸分泌过多和患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人来说,更要谨慎饮用醋饮料,最好不要心存侥幸地尝试着去喝。否则,病情可能会加重。
打浆机、均质机、发酵罐、过滤机、乳酸化反应器、空气压缩机、制冷机:(市售)、全自动快速高产酿醋机(郑州市海洋科技实业公司专利产品)。
工艺步骤及操作要点
(1)清洗:将瓜果去除腐烂部分,用清水冲洗干净 (2)打浆:注意调整辊距,不可将种子辗碎。
(3)预煮:破坏酶的活性,防止酶褐变;加水,软化组织,糊化淀粉。冷却至35~40℃时加入果酶剂,使果胶分解变成可溶性的成分,果酶剂的添加量为1.2%,约保持6-8小时,当果浆变稀即可过滤、去渣。
(4)糖化:有的瓜果含有较多的淀粉,必须糖化成单糖才能被微生物发酵。糖化酶按每公斤浆液100活力单位计算。温度控制在45-55℃,保温在2小时左右,淀粉基本被水解成葡萄糖。
(5)调整糖度:进入糖发酵前,先要测定浆料的含糖量,一般控制在10%左右,其中还原糖>4%,酸度在0.2%左右(醋酸)。
(6)杀菌、冷却:将调整好糖浆的浆液,经过85℃、15分钟杀菌处理,以利于酵母的正常生长,然后冷却至30~38℃,接入0.5%HY复合型高产酒曲进行发酵。
(7)酒精发酵:酒精发酵在密闭用中进行,温度保持在28-36℃,发酵时间大约1周。成熟的发酵液酒精含量在5%~10%,酸度0.6%(以醋酸计)左右,残糖控制在0.5%~0.08之间。
(8)醋酸发酵:将发酵好的原液放入全自动快速高产酿带机内,发酵24小时左右,果醋发酵完毕。在发酵成的果醋液中加入一定量的香辛料进行加温灭菌和串香,加入香辛料的主要成分有茴香、姜粉、肉桂、大料、砂仁、丁香等品种,加入辛香料后,搅拌下加热80℃,保温24小时,同时达到灭菌和串香的目的。冷却后澄清用GL-400型硅藻土过滤机过滤,即得到果醋。
(9)调配:以果醋为基料,加入甜蜜素、蔗糖、黄原胶、苯甲酸钠及蜂蜜等天然物质进行调配。
(10)均质:将料液加热到50℃均质,均质压力18Mpa,二级均质压力达到25Mpa。杀菌:装罐后采用85℃15-20分钟杀菌。即可得到具有独特风味的醋酸饮料原汁,将这种饮料原汁加十倍凉水既可饮用,也可以在加水后注人CO2制成瓶装汽水饮用,清凉可口。
浏览量:2
下载量:0
时间:
寿司卷( shoù sī juǎn )是日本料理---寿司的一种,主要使用寿司卷帘将用海苔包好的一条寿司卷成卷状,并用刀切成块状的食品。如何做出爽口寿司卷呢?下面读文网小编告诉你。
原料:章鱼、米饭、茶叶、清酒、寿司醋。
制作方法:
1.将米饭蒸好放入寿司醋,拌匀置凉。
2.将章鱼用盐水洗净。
3.用锅将水烧开,放入茶叶、清酒、盐,把章鱼放入锅中烫熟,切片备用。
4.再将办好的寿司饭捏成梯形,将章鱼覆盖在饭团上即可食用。
浏览量:4
下载量:0
时间:
近年医学研究发现,“鱼皮”中的白细胞素―亮氨酸有抗癌作用。下面就让读文网小编给你介绍一下鱼皮的不同做法。
材料
皮蛋、嫩豆腐、鲣鱼干(是日本料理中常用到的一种鱼干碎,一般亚洲超市应该
都有卖。)姜末、蒜末、盐、海鲜酱油或蒸鱼豉油、蚝油、糖、香醋
做法
1、豆腐切薄片摆盘静置;之后时不时倒掉一些豆腐水,直到基本不再出水。
2、用姜末、蒜末、盐、海鲜酱油、蚝油、糖、香醋调成汁。
3、皮蛋切碎铺在豆腐上,再把调好的汁淋在皮蛋和豆腐上,最后撒上鲣鱼干碎即可。
浏览量:2
下载量:0
时间: