为您找到与驴肉炒榨菜丝相关的共32个结果:
与猪肉或者是牛肉相比,驴肉的肉质更加鲜嫩,口感也更加好。在众多肉类中,人们对驴肉的营养价值评价可以用这样一句来体现--天上龙肉,地上驴肉。下面就由读文网小编为大家介绍下驴肉的功效和作用,希望对大家有帮助。
驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 [1] “天上龙肉,地上驴肉”,是人们对驴肉的最高褒扬。
鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南,河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如赵县咸驴肉,青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、二庙居村驴肉、高唐老王寨驴肉,河间驴肉火烧、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、米脂驴肉 ,上党腊驴肉、洛阳的驴肉汤、焦作闹汤驴肉、保店驴肉、垛石驴肉等。
驴肉的功效作用及做法知识相关
浏览量:3
下载量:0
时间:
榨菜肉丝脆嫩鲜美,操作简便,咸淡适口,作为下饭佳肴,少有比肩。美味的榨菜肉丝应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍4种美味的榨菜肉丝做法。
材料
榨菜半个,肉丝150g,红辣椒1支,蒜头2粒,青葱1只,酱油15㏄,味精5g,香油10㏄,白胡椒少许,糖15g
做法
1.炉作法:
2.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。
3.肉丝加调味料腌10分钟。
4.耐热容器中,加入油15㏄、蒜碎、辣椒丝,强微波1分钟,再加肉丝强微波2分钟再加榨菜丝、青葱丝强微波2.5分钟即可。
5.炉做法:
6.榨菜切丝用清水浸泡,以去除盐分。
7.肉丝加调味料腌10分钟。
8.热锅加入油15㏄,将蒜碎、辣椒丝以强火炒1分钟后,再加肉丝炒3分钟,再加榨菜丝、青葱丝炒2分钟即可。
榨菜肉丝的做法相关
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解。平时生活中你会做榨菜肉丝吗?接下来,读文网小编跟你分享榨菜肉丝的不同做法。
材料
原料:榨菜丝2包、猪里脊肉100克、香菇5朵、葱半根、姜2片
调料:水淀粉1勺、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、香油1茶匙、生抽酱油1/2勺、糖2茶匙
做法
1、香菇用冷水泡发后洗净,切成香菇丝,葱切丝,姜切丝。
2、猪里脊切丝,用水淀粉、料酒和生抽酱油抓匀,腌15分钟。
3、榨菜丝冲洗一下,沥水。
4、锅中倒入一些油加热至五成热,放入葱丝、姜丝炒香。
5、下肉丝炒变色。
6、放入香菇丝翻一分钟后,加入榨菜丝再略微翻炒,加入糖调味,并淋入香油后即可出锅即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。这就是榨菜肉丝的基本步骤。你想知道榨菜肉丝有哪些做法吗?下面是读文网小编给大家整理榨菜肉丝的家常做法。
材料
猪肉100公克,榨菜250公克,辣椒丝30公克,蒜末20公克,葱花适量,盐1/4小匙,砂糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,白醋1小匙,水200㏄,香油适量
做法
1.猪肉洗净,切丝,备用。
2.榨菜洗净,切丝,浸泡在水中约30分钟,捞出,挤干水份,备用。
3.热油锅,以小火爆香辣椒丝、蒜末,加入作法2的榨菜丝、作法1的猪肉丝及调味料盐、砂糖、鸡粉、米酒、白醋、水,以大火快速拌炒至收汁,最后淋上香油,拌入葱花即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等,它有“天然味精”之称。榨菜肉丝有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐榨菜肉丝的4种可口做法。
材料
[主料]:米饭1碗,瘦猪肉200克,鱼泉榨菜1包,油菜,2根,胡萝卜半根,洋葱半个,蒜苗少许,青椒1根。
[调料]:植物油少许,鲜鸡精15克,酱油10克,湿淀粉10克,精盐少许,十三香粉少许。
做法
(1)把榨菜泡入清水中,大约泡15分钟,其间换上一次水。泡榨菜的同时可以把瘦肉切成肉丝备用。
(2)把油菜洗净,从中切一刀分成两半;洋葱、青椒、胡萝卜洗净改刀切成丝状,蒜苗切成约1寸长的段,把油菜放热水锅内焯熟,码放在盘子边沿,待榨菜泡好后就可以开始炒了。
(3)在锅内加点植物油,待油温烧到七成热后,把切好的肉丝倒入锅内,过一下油(时间尽量短,不能给炸焦了);把多余的油倒出来。然后依次加入切好的洋葱、蒜苗、青椒,煸炒出香味后倒入酱油,同时加入少量盐,因为榨菜比较咸。
(4)待加完调料煸炒出香味后就该倒入榨菜丝一同翻炒了,同时加入鲜鸡精、十三香,最后用湿淀粉勾芡均匀后就可以出锅了。
(5)把炒好的榨菜肉丝盖在米饭上,榨菜肉丝饭就完成了。
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜富含产生鲜味的化学成分,经腌制发酵后,其味更浓。你了解榨菜肉丝的不同做法吗?下面,读文网小编来为你介绍榨菜肉丝美味的做法。
菜谱简介 色泽美观、鲜香脆嫩、宜佐酒饭。
材料
主料:净瘦肉三两,榨菜二两五钱,酱油四钱,混合油一两,葱白一两,水豆粉一两,鲜汤一两五钱。
做法
1、将榨菜用刀去筋皮,切成丝,将猪肉洗净切成二粗丝,葱白切成细丝。
2、炒锅置旺火上,放入混合油烧至五成熟,将肉丝用酱油、水豆粉拦匀下锅,炒至肉散至发白。即下榨菜丝、葱丝一起炒匀,放入少许汤炒转起锅即成。
浏览量:3
下载量:0
时间:
腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制。美味的榨菜肉丝应该要怎么做呢?接下来,读文网小编跟你分享榨菜肉丝的4种不同做法。
材料
香干,榨菜一袋,肉丝
做法
步骤1:肉切细丝,用少量酱油,料酒,盐,少许淀粉拌均匀,腌制十分钟。
步骤2:香干切丝,榨菜冲洗一下,如果买来的榨菜丝比较粗的话,也可以切一下。
步骤3:锅烧热,放底油,油微热,放葱断,姜片爆香,倒入腌制好的肉丝大火煸炒2分钟这样。然后倒入香干和榨菜,少许青红椒丝一起翻炒。
步骤4:加少许水,加点盐和糖,一分钟后汁收的差不多的时候,就可以出锅了。
榨菜肉丝的相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富,具有一种特殊的风味,脆嫩爽口。你想知道榨菜肉丝有哪些做法吗?现在,读文网小编来告诉你榨菜肉丝的12种好吃做法。
1.将所需的原料准备好
2.猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制一小会儿
3.葱姜蒜末切好备用
4.将年糕放沸水锅里焯一下
5.捞出浸入冷水
6.锅烧热,放适量油,加入姜蒜末爆香
7.下入肉丝煸炒至变色
8.加入适量胡椒粉
9.倒入少许酱油调味
10.将榨菜丝倒入锅里炒匀
11.加入年糕翻炒2、3分钟
12.最后撒入葱花即可出锅
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜具有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,含丰富的人体所必需的蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。平时生活中你会做榨菜肉丝汤吗?现在,读文网小编来告诉你榨菜肉丝汤的4种好吃做法。
做法
榨菜:1包
大豆芽:150克
猪腱肉:200克
葱:1根 水:5碗
调味料:
油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法:
1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;
2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;
3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;
4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;
5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。
功效:
味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜可以用于佐餐、炒菜和做汤,榨菜含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸。你想知道榨菜肉丝汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享榨菜肉丝汤的不同做法。
做法
榨菜:1包
大豆芽:150克
猪腱肉:200克
葱:1根 水:5碗
调味料:
油:2汤匙 淀粉:1汤匙 料酒:1汤匙 盐:适量
做法:
1. 榨菜撕去外包装,倒入碗里,滤去多余的汁水;
2. 腱肉洗净,先切薄片,再切成丝,放淀粉、料酒和盐拌匀腌好;
3. 大豆芽洗净,摘去须根;葱洗净,切成葱花;
4. 热锅放油,待油五、六成热时放榨菜翻炒两分钟,倒入水烧开后再煮10分钟;
5. 放入大豆芽,接着放入肉丝,用筷子搅开,以免肉丝沾成团;待豆芽和肉丝熟透,先尝味道再下盐(因为榨菜和肉丝都咸),撒入葱花即可关火食用。
功效:
味道咸香,开胃消滞,补气添精,增食助神。
浏览量:2
下载量:0
时间:
很多人的生活饮食中都会有汤的踪影,南方人的饮食更是离不开汤。今天要和大家说的就是榨菜肉丝汤。你了解榨菜肉丝汤的不同做法吗?下面是读文网小编给大家整理榨菜肉丝汤的4种家常做法。
材料
肉丝100克,金针菜50克,葱5克,油1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)
做法
1,肉丝加入少许料酒,淀粉搅拌好,金针菜泡发好备用
2,锅中放水烧开
3,倒入肉丝
4,金针切段
5,倒入金针菜
6,撒入葱花,盐即可出锅。
浏览量:3
下载量:0
时间:
炎炎夏日,总是让人食欲减半,这个时候清粥小菜,是最能够令人胃口大开,食指大动的。你想自己动手做榨菜肉丝汤吗?下面,读文网小编来为你介绍美味的榨菜肉丝汤做法。
材料
细阳春面100公克,榨菜肉丝汤头500㏄,葱花适量
做法
1.将细阳春面放入沸水中汆烫约1分钟,捞起沥干。
2.加入榨菜肉丝汤头与汤中的榨菜与肉丝,最后撒上葱花即可。
榨菜肉丝的相关做法:
浏览量:2
下载量:0
时间:
由于榨菜本身就是一款物美价廉,而且还是口味极佳的食材之一,因此榨菜一直深受广大人民的喜爱和欢迎。榨菜肉丝汤有哪些好吃的做法呢?今天,读文网小编为大家推荐榨菜肉丝汤的可口做法。
材料
榨菜1大包,里脊肉1块,生菜1把,生抽,淀粉
做法
1.榨菜和里脊肉略冲洗一下,切丝。
2.因为榨菜很咸,所以肉我只用一点生抽和淀粉拌一下。
3.水烧开先焯一下生菜,捞出后水用来煮面。
4.水开后,下面条,再滚起时即关火,盖紧盖子,焖五六分钟,再打开时就可捞起吃了。
浏览量:2
下载量:0
时间:
猪肉中含有很高的蛋白质成分,和人体所需要的氨基酸成分,所以猪肉对与人体来说,可以帮助治疗贫血的情况,加上榨菜的搭配之后,会显得味道更加的吸引人。你想知道榨菜肉丝汤有哪些做法吗?接下来,读文网小编跟你分享榨菜肉丝汤的4种不同做法。
材料
3人份:
材料:面条200克、榨菜75克、肉丝100克
调料:油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量
做法
1、锅中下油,将蒜片煸香,下入肉丝翻炒至变色。
2、下入榨菜和肉丝,加生抽一起翻炒。
3、倒入开水,下面条,再次烧开,稍焖片刻。
4、如需调味,可加适量盐和鸡精。
5、撒葱花,起锅,装碗,开吃。
小诀窍
1、榨菜有老榨菜和嫩榨菜两种,老榨菜较咸较香,所以要泡过水再炒,嫩榨菜比较不咸,洗净直接放入同炒即可,调味应视具体情况再定,以免太咸。
2、因榨菜的咸味不一,盐应试具体情况而定,先可尝一下汤味,不够再放;没有高汤可以直接用开水。
3、要快速和方便,记住两个要点:用成品榨菜包、用开水下面,这样用泡方便面的时间下一锅开胃的面条真是不难。
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜肉丝汤在生活中的出现的频率也是很高的,因为其简单的制作方法但是营养价值又很高的原因,所以很受欢迎。平时生活中你会做榨菜肉丝汤吗?今天,读文网小编为大家推荐榨菜肉丝汤的4种可口做法。
材料
榨菜丝250公克,瘦肉丝150公克,蒜末1大匙,辣椒1条,A.盐1/4小匙,糖1小匙,鸡粉1/2小匙,米酒1大匙,香油适量,大骨高汤100㏄,B.盐1/4小匙,鸡粉1/2小匙,大骨高汤1000㏄
做法
1.热锅,倒入2大匙沙拉油,放入切成片状的辣椒、蒜末、榨菜丝爆香。
2.再放入瘦肉丝及调味料A炒至汤汁收干。
3.于作法2中加入调味料B煮至沸腾即可。
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜肉丝汤汤清味美,榨菜脆爽,肉丝细嫩,是一道简单美味的汤品。美味的榨菜肉丝汤应该要怎么做呢?那么,现在读文网小编就来分享榨菜肉丝汤的具体做法,希望你能喜欢这些做法。
材料
瘦肉,榨菜,木耳,葱,姜,大蒜,蕃茄,面条,酱油,糖,盐,胡椒,料酒,生粉
做法
1.- 猪肉切丝,用生粉,料酒,胡椒腌一下。切好葱姜蒜备用。木耳泡发。
2.- 热锅后倒油,然后放入葱姜蒜炒出香味,放肉丝进来炒。加少许料酒和生抽上色,放少许糖,盐。肉丝约七八成熟的时候,放入一包榨菜翻炒,然后放入木耳翻炒。快出锅时放葱末。
3.- 把一部分的榨菜码在热米饭上,就成为了榨菜肉丝饭。。。。。。。。接下来重点来了。。。
4.- 剩下的一部分榨菜肉丝仍然留在锅里,然后倒水进来,让它变成榨菜肉丝汤。煮至水开,放入番茄片煮片刻。然后加适量盐调味,最后倒入面碗里(面事先煮好后用凉水冲,然后把水控干放在大碗里)
5.- 榨菜肉丝饭和榨菜肉丝汤面就同时完成啦!
浏览量:2
下载量:0
时间:
榨菜的营养价值 腌制榨菜的是优良茎用芥菜,也称为鲜菜头,鲜菜头也可做小菜,配肉炒或做汤,但更多用于腌制.它质地脆嫩,风味鲜美,营养丰富。下面是读文网小编整理的一些榨菜怎么做菜方法,希望对大家有所帮助!
材料
鸡半只,榨菜1包,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量
做法
1.鸡洗净斩件,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.榨菜洗净后与鸡块搅匀。
3.隔水蒸20分钟,再洒上葱末蒸1分钟即可。
浏览量:3
下载量:0
时间:
榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。下面和读文网小编具体了解下家庭榨菜腌制方法。
榨菜笋菇蒸鲩鱼
【主料】:草鱼
【辅料】:榨菜、冬笋、香菇、五花肉
【调料】:香油、酱油、胡椒粉、鸡精、料酒、糖、葱、姜、白糖
【制作方法】:
1、榨菜清洗表面盐分与冬菇、冬笋、五花肉、葱、姜切丝;
2、草鱼切成1厘米宽的段码放在盘子中;
3、炒锅上火,加底油,葱姜丝、肉丝炒熟,榨菜丝、冬笋丝、香菇丝依次下锅,加酱油,料酒、鸡精、糖、胡椒粉煸炒,炒好后盖在盘子中的鱼段上;
4、将鱼上蒸锅大火蒸六分钟取出淋少许香油即可。
【特点】:鱼软滑、味香浓。
榨菜肉丝汤
榨菜肉丝汤
【主料】:榨莱50克,猪外脊肉50克。
【调料】:清汤500克,料酒10克,味精1克,酱油少许。
【烹饪工艺】:
1、将肉和榨菜切成丝放入大碗内,加入清水浸泡。
2、勺内放入清汤,烧至八成热时,将肉丝和榨菜丝连水一 起倒入汤勺中,用铁筷子拨散,待汤快开时,用漏勺将原料捞 出(不要将肉丝烫老),再用手勺浇汤,冲去肉丝和榨菜上的 血沫,然后放入汤碗内。
3、将勺内的汤放人料酒、少许酱油、味精,烧沸后,撇去 浮沫,浇在汤碗中即成。
【特点】:榨菜脆嫩,肉丝软嫩,汤清楚味鲜。
菊花榨菜鱼卷
菊花榨菜鱼卷
【配料】:净草鱼肉350,榨菜200克,鸡蛋8个,姜丝5克,葱丝5克,黄瓜300克,川盐,料酒,细干淀粉,胡椒粉,白糖,麻油,菜油,蛋清适量
【制作方法】:
1、鱼肉洗净,横片成片切成二粗丝,入碗,入川盐、料酒、蛋清、白糖、麻油、等拌匀;榨菜淘洗干净切成二粗丝。再将鱼丝、榨菜丝、姜丝、葱丝和匀成馅料。蛋清和细干淀粉调成蛋清淀粉糊,备用。
2、鸡蛋破壳在碗内搅燕,入锅摊成蛋皮,再抹上蛋清,放入馅料,卷成直径约1.5厘米的卷,两端用蛋清淀粉糊封口,放入六成热的油锅里中浸炸至呈金黄色,外酥内熟时起锅稍晾,改切成菊花瓣状待用。
3、将鱼卷入盘堆摆成菊花形,再用黄瓜切刻成菊花叶片,安放在菊花下端,即成
【特点】:以榨菜为馅料做成鱼卷,再经精心装盘,成了一款颇具川菜风味的美肴。成形美观大方,鱼卷皮酥馅嫩,榨菜鲜香浓郁,佐餐助酒佳。
浏览量:3
下载量:0
时间:
榨菜是以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一!至于在日常生活中榨菜要怎么腌制呢?下面读文网小编就和大家分享榨菜的腌制方法,希望各位会喜欢!
榨菜位居世界三大名腌莱(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。
榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。
优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。
【功效】:
1、榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等。
2、榨菜中含有谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等17种游离氨基酸,很多营养成分都是人体所必需的;
3、现代营养学认为,榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神;
4、低盐保健型榨菜,还有保肝减肥的作用;
5、榨菜有“天然晕海宁”之说,晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼,会使烦闷情绪缓解;
6、榨菜能开胃健脾、辛忾添精、增食助神;
7、饮酒不适或过量时,吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。
【适合人群】:一般人群均可食用
1、适合常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者,尤其适合食用
2、孕妇要尽量少吃榨菜
3、呼吸道疾病、糖尿病、高血压患者应少食
4、慢性腹泻者忌食。
【适用量】:每次10克左右。
【温馨提示】:
1、榨菜应用塑料袋或瓶装,封口冷藏
2、食用榨菜不可过量,因榨菜含盐量高,过多食用可使人罹患高血压,加重心脏负担,引发心力衰竭,出现全身浮肿及腹水
3、榨菜有多种吃法,佐餐、拌凉菜、作调味、作烹调辅料,作旅行食品、当零食等
4、做汤时加点榨菜,其味甚鲜,有一种天然的鸡汤式的鲜味。
浏览量:2
下载量:0
时间: