为您找到与饮食防癌建议包括哪些原则相关的共200个结果:
人生在每个阶段都需重视健脑、护脑,因为脑部与身体其他部位有所不同,其生长发育必须给予充分营养,增进益智补脑食物,以尽量使之健康发育、保脑护脑延缓大脑的衰老,一旦营养失调,日后亦不可能用任何方法加以补救。健脑食品是滋补身体的圣品,可是当今社会添加剂泛滥,纯天然的已经是稀有,所以这些食物,如果食用不当,是会致命的。
有些食物则对防癌不利,要少吃。其中3类食物被列为防癌饮食的禁区。
防癌禁区①:高能量食物导致肥胖
洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物,吃完后如果不注意运动,容易诱发肥胖。临床研究显示,33%的癌症发生在肥胖人群中。对此,中国工程院院士、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员陈君石形象地说:“人们的腰围每增加1英寸,得癌症的风险就会增加8倍以上。”
防癌禁区②:加工肉制品诱发消化系统癌症
咸鱼、火腿、香肠等食物往往含有较高的亚硝酸盐,进入人体后,会在胃酸作用下与蛋白质发生反应,生成致癌物亚硝胺,从而增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险。
防癌禁区③:过量喝酒和肝癌密切相关
中国癌症基金会建议,男性饮酒每天不超过20~30克酒精,女性不超过10~15克。如果长期饮酒过量,就会导致酒精肝、肝硬化,之后肝癌就会找上门来。
了解选择食材的原则后,学会科学的烹调方式对饮食防癌来说同样重要。即使是好的食物,经过不合理的烹调方式,也会产生很多化学致癌物,所以最好还要掌握“三减”原则。
合理烹调①:减农残
化肥、农药等残留化学物质和癌症关系密切。在日常生活中,可以采取一些措施,降低农残伤害。中国农业大学食品科学与营养工程学院教授姜微波建议,黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等可用温水泡1~2分钟,然后用刷子刷洗;大白菜、卷心菜等可将外围叶片去掉,逐片用流水冲洗内部菜叶;冬瓜等不易腐烂的蔬菜可通过阳光照射,使农残分解。
合理烹调②:减煎炸
煎炸过程中,稍不注意,油温过高,就会产生大量苯并芘、丙烯酰胺等致癌物,反复煎炸的油里,致癌物更多。研究表明,常吃煎炸食物的人,更容易患上肺癌、肠癌等。另外,烧烤、腌制等烹调方式会形成很多致癌物。相比之下,蒸、煮、炖更为健康、低碳。如果实在禁不住烧烤美食的诱惑,可以在饭后吃一个猕猴桃,降低伤害。
合理烹调③:减盐
盐和癌症也有“亲戚”关系。中山大学附属第一医院普通外科主任医师石汉平指出,亚洲国家中,韩国人最爱吃咸,同时,胃癌发病率很高。日本、中国紧随其后,胃癌发病率也不低。因此,饮食上最好清淡。除了每天每人吃盐最好别超5克外,烹调时还要注意“隐性盐”的存在,味精、酱油、酱料、调味包中也含有盐。
如何吃勿忘“慢”和“少”原则
想要防癌,最后吃的环节还要遵循一个原则——“慢”。专家指出,慢慢吃对防癌有三大好处。
①细嚼慢咽减少致癌物质
中国中医科学院教授杨力表示,人的唾液中含有过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C,不仅有抗氧化作用,还能分解进入口腔的致癌物质,有效降低癌症的发病率。美国研究证实,当亚硝酸类化合物、黄曲霉素等强致癌物遇到唾液时,细胞变异原性会在30秒内完全丧失。从这个角度讲,用餐节奏不宜太快,细嚼慢咽有助于唾液发挥抗癌功效,一口食物咀嚼30下再咽下去最好。
②杜绝高温预防食道癌
吃饭太急、太快的人容易吃得过烫,久而久之,高温饮食的刺激会使口腔黏膜、食道、胃黏膜频繁破损,甚至发生溃烂、出血,从而诱发癌症。数据显示,食道癌患者中,平时喜好热食、热饮者占到90%以上。因此,吃饭一定要慢下来,等食物凉一些,最好到40摄氏度左右时再吃。
③控制食量还能防癌
“只有慢慢吃,才能感受到饥饿感的消退和胃里逐渐充实的感觉,然后适时放下筷子,保证七分饱的状态。”中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红表示,如果见到美食就是一顿狼吞虎咽,往往容易吃得过多,给胃肠带来巨大的消化压力。日本研究显示,总是吃得太饱,会降低抑制细胞癌化因子的活动能力,增加患癌风险。因此,吃饭时坚持“慢”的原则对防癌大有裨益。
最后,吃什么都要遵循“两高一低”原则
“平衡膳食是防癌饮食的基础。”虽然生活条件好了,但不能想吃什么就吃什么,当前提倡的合理饮食结构是“两高一低”:高维生素、高纤维素、低脂肪。维生素主要来自新鲜的果蔬,纤维素存在于果蔬和粗粮中,控制脂肪需少吃猪、牛、羊等红肉,用鸡、鱼等白肉替代。
在这个基础上,还要尽量保证饮食多样化,最简单的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有很好的抗癌功效;注意粗细搭配,小米、玉米、燕麦等换着吃,每天100克为宜。
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摘要:吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用
1.多素少荤。只靠一种食物单打独斗无法降低癌症危险,但如果把它们合理地搭配起来,效果就会迥然不同。就餐时,素食至少要占2/3,而动物蛋白最好不超过1/3。
2.每天5份果蔬。超重会增加结肠癌、食管癌和肾癌等多种癌症发病几率。而水果蔬菜既有助于保持健康体重,又有助于降低癌症风险。专家建议,每天至少吃5份水果蔬菜。
3.叶酸早餐。美国癌症协会表示,补充叶酸的最佳方法不是吃药,而是多吃水果、蔬菜和强化谷物食品。叶酸 有助于预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。每天早餐中的谷物和全麦食品是叶酸的最好来源。其他富含叶酸的食物还包括:橙汁、柠檬、草莓、芦笋和鸡蛋、鸡肝、豆 类、菠菜,莴苣等。
4.少吃加工熟食。偶尔吃一次三明治或热狗,对健康并无大碍。但少吃腊肠、火腿之类的加工肉食,有助于降低结直肠癌和胃癌的发病率。另外,熏肉和咸肉中潜在的致癌物也会增加癌症风险。
5.西红柿防前列腺癌。吃西红柿可降低包括前列腺癌在内的多种癌症风险,因为西红柿中丰富的番茄红素发挥了关键作用。研究还显示,番茄汁、番茄酱等西红柿制品也具有抗癌的潜力。
6.时常喝绿茶。每天上班给自己泡杯茶吧。经常喝茶会降低膀胱癌、胃癌和胰腺癌的发病率。其中,绿茶具有较强的抗癌功效,它可以预防结肠癌、肝癌、乳腺癌及前列腺癌。
7.控制饮酒量。口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌都与饮酒密切相关。饮酒还会增加结直肠癌的风险。美国癌症协会建议,即使男性日饮酒量控制在2杯,女性每日1杯,仍然会增加癌症发病率。
8.喝白水最好。喝白水比其他饮料有助于增加排尿量,可以更好地稀释膀胱中潜在的致癌物。
9.十字花科蔬菜。十字花科类蔬菜是最经典的抗癌蔬菜,包括西兰花、菜花、卷心菜、甘蓝菜和羽衣甘蓝,其中含有的营养成分能抗击结肠癌、肺癌、宫颈癌等。
10.炸、烤、焙增加患癌风险。在高温下炸、烤或焙会导致肉食形成某些化学物质,增加致癌危险。而蒸、煮、炖等烹调方式相对较安全。另外,炖肉时最好加一些富含营养和防癌作用的蔬菜。
11.新鲜草莓和树莓果汁。草莓和树莓中含有植物营养素鞣花酸,这种强效抗氧化剂可通过多种方式抗击癌症,使致癌物质失去活力并减缓癌细胞生长。
12.少吃糖。虽然糖未必会直接导致癌症,但热量摄入过多,是肥胖的重要病因之一。而肥胖又是一大癌症风险。因此富含维生素的水果可以作为糖的替代品。
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春季万物复苏、生机勃勃,同时也是阳气生发的季节。中医认为,每个季节都有最适合的食物,适量食用可起到很好的养生功效。
春季吃葱可补维C
葱中的维生素C含量比苹果高10倍,比柑橘高2倍。葱还含有葱蒜辣素,有较强的杀菌之作用。
温馨提示:大蒜250克,葱白500克,切碎加水2000毫升煎煮,日服3次,每次一茶杯,可预防流感;若是胃痛、胃酸过多,消化不良的人可将大葱头4个捣烂,调入红糖200克,连服数日有效。
健脾益气要吃山药
山药尤宜于春季食用,它营养丰富,具有健脾益气,可防止春天肝气旺伤脾;可以补肾益精,可增强人体抵抗力。
温馨提示:大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,强身健体,滋肾益精,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。
春季杀菌可吃大蒜
大蒜具有很强的杀菌能力。据最新研究发现,大蒜还具有一定补脑作用,富含维生素B1能抵制放射性物质对人体的危害。
温馨提示:不可空腹生食;肾、肝、膀胱有疾者在治疗期间应免食;心脏病和习惯性便秘者应注意少食;不可与蜂蜜同食。
体弱者吃点大枣
大枣性味甘平,尤宜春季食用。
温馨提示:对于身体较虚弱、胃口不好的人,平时可多吃点枣米饭:即以大米为主,配上点红枣,色泽鲜艳,爽口润甜。
韭菜最利阳气生发
韭菜富含糖、蛋白质、维生素A和维生素C、钙、磷以及挥发油等。另外,韭菜还含有抗生物质,具有调味、杀菌的功效。
温馨提示:俗话说“韭菜春食则香,夏食则臭”。春天气候冷暖不一,需要保养阳气,而韭菜性温,最宜人体阳气。
高血压及便秘者吃菠菜
菠菜的胡萝卜素含量可和胡萝卜媲美,一个人如每天吃50克菠菜,其维生素A就可满足人体正常需要;维生素C的含量比西红柿高一倍多。
温馨提示:便秘、高血压、头痛、面红者,可用鲜菠菜洗净放入开水中烫上三五分钟,取出切碎,用少许香油、盐等伴食,一日两次当菜食用很有疗效。菠菜含有草酸,与体内其他食物中含钙质结合,形成一种难溶解的草酸钙,这就不利于人体对钙质正常吸收。所以不宜过量。
头晕头痛者吃点荠菜
荠菜味甘淡、性微寒,能清肝明目、凉血止血、清热利尿。
温馨提示:高血压、动脉硬化病人,每日用鲜荠菜60克,加水适量,煮开锅后,打鸡蛋3个、吃鸡蛋喝汤,可以改善头晕头痛的症状。
春季补铁吃莴笋
莴笋含有多种维生素,其中以铁含量较丰富。
温馨提示:莴笋叶的营养成分高于莴笋,其中胡萝卜素高100多倍,维生素C高15倍,因此,不宜抛弃。
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胃,是人体很重要的消化器官,一个人的健康离不开胃,只有胃好了,身体才会好。那么我们应该如何在冬天里进行养胃工作呢?
1、菠菜
面对吃什么养胃的问题,菠菜可以适量的多吃,中医指出菠菜具有润燥养肝,益肠胃,通便秘的功效。在日常的生活中适量的多吃菠菜,可促进胃和胰腺分泌,从而达到促进消化的作用。而且在菠菜中还含有极为丰富的纤维素,它能帮助肠道蠕动,从而有利排便。
2、山药
山药具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效,是一种对胃很好的食物。此外,山药与大枣一起煲汤,效果更好。
3、南瓜
《本草纲目》载:“南瓜性温,味甘,入脾、胃经”,能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,包括重金属、铅等,起到排毒作用。同时,果胶可保护胃部免受刺激,减少溃疡。
可用南瓜煮粥或汤,滋养肠胃。
4、虾米
虾米非常适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。因为它富含蛋白质、碳水化合物、脂肪及钙、磷、铁等成分,具有补肾养肾、滋阴暖胃、通畅血脉之功效。
5、胡萝卜
胡萝卜性味甘平,中国医学认为它“下气补中,利脾膈,润肠胃,安五脏,有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。
胡萝卜素属脂溶性,和肉一起炖最合适,味道也更好。
6、羊肉
羊肉性味甘温,含丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等人体所必需的营养成分,常被人们用作冬令进补的佳品,具有暖中补肾、开胃健脾、御寒去湿之功效。
7、生姜
生姜性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,扩张血管,促使血液循环加快,消化能力增强,能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后,人体会有发热的感觉,因为它能扩张皮肤毛孔,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
当吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,将生姜切碎与红糖煎汤服用,就能及时驱散寒气,消除胃寒引起的各种不适。
8、包心菜
要想养胃,包心菜绝对不能少,它具有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用。而且在包心菜中还含有大量的维生素C,这种物质具有止痛及促进溃疡愈合的作,将包心菜与薏米、陈皮、蜂蜜同煨还可以治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡等病症。
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饮食营养学专家指出,肥胖人群中约有95%是由于不良饮食习惯造成的。不良的饮食习惯包括:不吃早餐、滥吃零食、蔬菜和水果食用量偏少等。除此之外,吃饭时狼吞虎咽,平时缺乏运动等也是诱发肥胖病症的主要原因。合理地安排饮食是防治肥胖病的重要措施。
男士健康饮食原则
控制能量的摄入和增加能量的消耗是肥胖症的基础治疗,要对原有的生活习惯和饮食习惯进行彻底的改造,但需要极大的毅力,否则减肥难以取得疗效。
1.少食含热量高的食物
产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类,其中脂肪的产热量最高,1克脂肪可产热量9千卡。我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然,随着生活水平的提高,脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言,肥胖患者以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。坚持少吃猪油,肥肉、花生,甘薯,糖果、糕饼、酒类和油炸食品等高热量、高脂、高糖饮食。烹调菜肴时还要控制用油量,烹调每日用油20克以下,少吃动物油。
2.严格控制每日三餐的主、副食量
主食(谷类食物)量,宜按发胖程度与体力消耗多少,控制在早餐1.5~2两,午餐1.5~2.5两,晚餐1.5~2两。副食(以蔬菜为主)量,宜控制在每日1.5~2斤。不但日常膳食要节制,节日盛宴更要严加控制。
3.一日三餐定时定量
肥胖的人往往食欲亢进,要防止饮食过量,就不能一有饿感就吃,一吃到饱方罢休。三餐定时定量,自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定,一旦确定后即应严格执行。
4.保证蛋白质的充分摄入
肥胖者在利用饮食进行减肥期间,迫使机体尽可能多地消耗脂肪,与此同时,机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质,则机体抵抗力会下降,容易患病。因此,减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量,其中优质蛋白质应占1/2。应选择脂肪含量低的肉类,如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉,并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。
5.保证足量的蔬菜、水果
蔬菜和水果含热量低,是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果,不仅热量低,而且富含维生素和纤维素,对肥胖者非常有益。
6.食用饱腹感的食物
一些含有大量水分但不又产热或热量低,能给人以饱腹感的食物,如琼脂、魔芋等,对肥胖者特别适用。
7.吃些有减肥作用的食物
冬瓜,味甘性凉,不含脂肪,含钠量极低,是减肥佳品,又是消肿,解暑良药。宜经常煮汤作菜食用。煮熟冷置吃,减肥效果更优。
黄瓜,味甘性寒,能消暑、止渴、利尿。近年发现黄瓜含有“丙醇二酸”物质,能抑制糖类向脂肪的转化,适宜于肥胖者或有肥胖倾向的人常食,有减肥和预防冠心病之功。可多生吃、煮汤或作凉拌菜食。
萝卜,甘凉,有消腻、破气,化痰、止咳等功效。含胆碱物质,能降血脂,降血压,有利于减肥。
豆芽菜,甘凉,含植物蛋白、维生素较多,常烹炒,作汤食用,有助于消腻、利尿,降脂。
茶叶,含茶碱、鞣酸、维生素C、氟元素等多种物质。有提神、强心、利尿,消腻和降脂之功。经常饮茶,尤其饮浓茶,消腻减肥作用更佳。
荷叶,性甘,微苦,性平。不但是清热解暑佳品,而且常饮能减轻体重。每日用鲜荷叶1~2两(干品0.5两)煎汤代茶,连服三个月,体重可显著降低。
山楂,味酸、甘,微温,富含钙,维生素C、柠檬酸等。有消食化积、降低血脂、防治动脉硬化等功用。常冲泡代茶饮,有助于减肥。
玉米,含有丰富的钙、硒和卵磷脂、维生素E等,有降低血清胆固醇的作用。
燕麦,含丰富的亚油酸和丰富的皂甙素,可降低血清总胆固醇、甘油三酯和β-脂蛋白。特别是其所含的丰富的膳食纤维是降低胆固醇的重要物质。
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秋分之后,冬眠的动物开始做准备。此时,人类则有很多民俗活动,来为这个节气赋予更多意义。而我们知道秋季的时候气候也逐渐干燥,那么我们究竟该怎么吃呢?下面一起来看看秋分的饮食原则及相关食物。
1.蔬菜的选择
豆芽、菜花、菠菜、胡萝卜、茄子、莲藕、甘薯、马铃薯、山药、芋艿、芹菜、小白菜、莴笋、洋白菜、南瓜、菱角、百合、香菇等。
2.水果的选择
橘、柚、葡萄、柿子、梨、苹果、枣、香蕉、山楂、草莓等。
3.主食及豆类的选择
大米、小米、玉米、荞麦、大麦、小麦、糯米、糙米、高粱、豆腐、豆浆、扁豆等。
4.肉蛋奶的选择
羊肉、牛肉、鸭肉、鱼类、猪腰子、猪肺、鳖肉、乌骨鸡、鲍鱼、鳝鱼、蛋类、奶类等。
5.其它
栗子、胡桃、花生、芝麻、蜂蜜、枸杞子、白木耳、田螺等。
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关于辐射防护的基本原则包括什么
随着人们对核技术的不断利用与研究,辐射与我们的生活也越来越紧密,那么为了方便大家,下面给大家分享关于辐射防护的基本原则包括什么,欢迎阅读!
防辐射硫酸钡砂是一种用于医院防辐射墙面施工的环保防护材料,采用防辐射硫酸钡砂替代了传统的铅板墙面施工,节省了施工成本,降低了工程造价,提升了施工效率,并且也能够保证墙面的防辐射效果,具有良好的经济效益和社会效益。下面介绍一下防辐射硫酸钡砂施工要求及注意事项。
一、施工准备:施工材料包括水泥、硫酸钡砂和水,将水泥比例为4:1或5:1,加水搅拌均匀。防辐射硫酸钡砂施工前,需要对墙面的杂物进行清理,保证墙面的干净整洁。包括施工时,需要对墙面打湿处理,方便防辐射硫酸钡砂与墙面结合密实,不会出现脱落的情况。
二、施工要求:
1、墙面处理干净后,需要对墙面加粘合剂处理,墙面高于20mm厚度的施工部位使用钢钉固定钢丝网。硫酸钡砂每次抹灰厚度需控制在20mm左右,一层一层的涂抹上去,且施工速度要快,不能间断,否则部分硫酸钡砂风干后,会影响整体的施工质量。
2、在最后一层施工时,需要敷设一层纤维网,这样做的目的是保证防止墙体表面出现较多的细纹,保证墙面施工的平整度。
3、硫酸钡砂顶面施工时,按常规硫酸钡水泥地面施工的方式即可,同样需要将顶面清理干净,然后打湿处理,并且在最后一层施工时需要固定钢丝网,等到收水后再用铁抹子将墙面压平压光。最后的施工程序按照正常施工要求养护即可。
4、施工注意事项:防辐射硫酸钡砂水泥施工,所使用的材料的品种、质量必须符合施工要求,砂浆配合比一定要正确,否则会影响施工质量和墙面的防辐射效果。硫酸钡砂水泥抹灰表面应光滑整洁,颜色均匀一致,且不能裂纹脱皮的情况。
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肥胖自古都是人们不想面对的问题,肥胖也容易产生自卑,不过为什么会肥胖呢?肥胖的饮食原则有哪些呢?以下就是读文网小编给你做的整理,希望对你有用。
(1)少进食含热量高的食物:减少膳食中总热量的摄入,可促进机体贮存的体脂燃烧,以达到减肥的目的。产生热量的营养素是指碳水化合物、脂肪、蛋白质三类,其中脂肪的产热量最高,1克脂肪可产热量9千卡。在我国是以碳水化合物为主要的产热营养素。当然,随着生活水平的提高,脂肪摄入量亦日渐增多。就总热量而言,肥胖患者的食谱以低热量、高蛋白、低碳水化合物食物为宜。减少含脂肪多的如肥肉、油炸食品、奶油、全脂牛奶等食物的摄入。?
(2)保证蛋白质的充分摄入:肥胖者在利用饮食进行减肥期间,迫使机体尽可能多地消耗脂肪,与此同时,机体的功能性组织和储备蛋白质也会被消耗掉。如果膳食中不注意供给充足的蛋白质,则机体抵抗力会下降,容易患病。因此,减肥期间必须提高蛋白质的质量和数量,其中优质蛋白质应占1/2。由于日常食用的优质蛋白多为动物性食品,其脂肪含量亦高,故应选择脂肪含量低的肉类,如兔肉、鱼肉、家禽肉和适量的瘦猪肉、牛肉、羊肉及动物内脏,并多吃豆制品。供给量以每日每公斤体重1克蛋白质为宜。
(3)保证供给足量的蔬菜、水果:蔬菜和水果含热量低,是肥胖者较为理想的食物。尤其是新鲜的蔬菜和水果,不仅热量低,而且富含维生素和纤维素,对肥胖者非常有益。纤维素的适量摄入可避免因热量减少而发生的便秘。在水果蔬菜淡季不能满足需要时,可多吃粗粮、豆类及海洋蔬菜如海带、海藻等。还有一些能吸收大量水分但不产热或热量低,又能给人以饱腹感的食物,如琼脂、魔芋等,对肥胖者特别适用。吃这类食物时应配合给维生素制剂。
(4)一日三餐定时定量:肥胖的人往往食欲亢进,要防止饮食过量,就不能一有饿感就吃,一吃到饱方罢休。一日三餐定时定量,自我控制是防止饮食过量的有效办法。每餐定量多少需根据个人的肥胖程度而定,一旦确定后即应严格执行。执行一段时间后再看效果如何,如有必要可调整每餐的饮食量,但不能根据自己的感受随时改变定量。
(5)晚餐要少,不吃夜宵:俗话说“早餐要饱,午餐要好,晚餐要少”,其中“晚餐要少”对于减肥防胖特别重要。如果晚餐过饱或夜间又吃夜宵,食物转化的能量不能完全消耗,就会在体内皮下脂肪中储存起来导致发胖。
(6)少吃零食:很多女青年对自己一日三餐的饭量控制得很严格,但对于吃零食却毫无顾忌,结果还是吃胖了。吃零食虽然不会比正餐多,但更容易发胖。例如,你边吃花生边看电视,两把花生就有805千卡的热量,几乎等于三碗饭。因此,要想减肥防胖,要具有抵御美食诱惑的毅力,必须改变爱吃零食的习惯。
(7)饮食要清淡:食盐能储留水分,使体重增加,因而要限制食盐的用量。另外,烹调菜肴时还要控制用油量,烹调每日用油20克以下,少吃动物油。一个水煮鸡蛋热量为80千卡,但如果用油煎成荷包蛋,热量可增加到170千卡。
(8)控制进食速度:进食速度过快往往也是发胖的一个原因。如果放慢进食速度,可争取时间,使血糖上升,并通过神经反射及时出现饱感,从而控制食欲。另外,与人共餐时,控制食速还可避免因出于礼貌不便过早退席而导致的饮食过量。
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饥与饱、荤与素、寒与暖……类似对立概念常成为老人生活中的困扰。如何做到最好平衡?我整理出了一些养生原则,也许能帮到您。
饥与饱 3∶7
几乎所有专家都建议,饭要吃到七八分饱。老人代谢能力下降,热量消耗减少,更要适当少吃。通常认为,老人早饭和午饭应吃大约八分饱;晚饭略少些,七分饱即可。
一般建议年轻人三顿饭分配比例为4∶4∶2,强调晚饭少吃;但老年人生活方式与年轻人不同,晚上睡得较早,晚饭时间通常在六七点钟,这就使前一天晚饭到第二天早饭之间的时间间隔加长,为防止老人晚上饿,可将三餐分配调整为3∶4∶3。
荤与素 1∶5
蔬菜与肉的摄入比例大约为5∶1。在肉类选择上,禽肉和鱼肉,肌纤维相对较短,易消化,脂肪含量也低,能保护心脏,比较适合老人。
吃肉时,最好保持“意犹未尽”的感觉,等觉得有些腻了可能就过量了。年纪越大,消耗越少,但老人仍需保证足够蛋白质摄入。豆类是良好蛋白质来源,建议此类食物以豆腐为主。
粗与细 1∶3
老人由于消化吸收能力减弱,细粮摄入比重应比年轻人有所增加,建议将粗细粮比例调整为1∶2或1∶3。粗粮、细粮各有好处,前者含有大量不溶性膳食纤维,热量较低;后者中膳食纤维是可溶的,热量较高,但蛋白质、氨基酸等含量也相对高些。
吃完粗粮后可多喝点水,以保证肠道正常工作;老人吃粗粮最好“细作”,比如玉米磨成面粉,做成玉米粥。小米是健脾和胃的好食物;赤小豆、白扁豆有一定辅助降糖作用;荞麦、燕麦、大豆有助降脂和软化血管。
寒与暖 0∶1
相比年轻人,老年人火不够旺,腰部、颈部、关节处大多怕冷,如果患有心脑血管疾病,更怕身体受凉而导致血管收缩。因此,除炎热夏季,在其他季节,老人都应以保暖为首要原则。
“春捂秋冻”需改为“春捂秋也捂”。即冬春之交不要过早脱掉棉衣;夏天室温低于26℃,午休也要盖点东西;夏秋交替,可早些加衣;冬天更要保证头、颈、腰、膝不受凉。尤其患心脑血管、胃及十二指肠溃疡等病的老人,最好白天戴个腹带,晚上用热水袋暖腰腹部,有助提高抗病能力。
动与静 2∶1
动则养形,静则养神,老人锻炼应动静结合,每天分配的时间约为2∶1。
动指每周5天,每天30-60分钟运动,推荐走路锻炼。老人运动最重要是把握度,微微出汗即可。静指静养,可每天早晚进行,每天10-30分钟。看书看报、聊天下棋有健脑作用,也属静养的一种。不论看书、下棋,都最好半小时就起来走动。
白天睡与晚上睡 1∶7
睡眠是身体自我修复最好时机,老人虽不像年轻人消耗大,但也需每天7-8小时睡眠。特别是睡眠质量下降的老人,更要保证足够时间。老人白天以不超过1小时为限,晚上保证睡6-7个小时。
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冬季天气寒冷,对于老年人来说会比较头疼,不仅仅是因为寒冷不适,而且更担心因为寒冷引发的其他身体问题。寒冷的冬季,老年人会穿的比较多,运动量就会少很多,因此冬季应该更注意冬季饮食调理,合理调整饮食能补充老年人身体所需的很多营养元素,老年人冬季饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
一个冬季过后,人体容易出现维生素供给不足的现象,如缺乏维生素C导致不少老人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。其防治方法首先应扩大食物来源,可以选择大白菜外、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等蔬菜。还可适当吃些薯类食品补充维生素,清内热、去瘟毒。甘薯、马铃薯均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素,都可以多吃。
冬季的寒冷还可影响人体的营养代谢,使各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响,往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素,再加上冬季人体尿量增多,使上述无机盐随尿液排出的量也增多,因此,可多吃些含钙、铁、钠、钾等丰富的食物,如虾米、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。
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夏至开始进入“夏九天”,正式进入酷暑盛夏,这个时节气候特点为高温酷热、多暴雨和梅雨天。对于老年人来说此时的饮食要多注意清淡,夏季养生饮食原则呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧,希望你喜欢!
夏季养生饮食原则
一、饮食清淡,多食果蔬
盛夏天气酷热,往往影响食欲,此时要饮食清淡。相对少进食大鱼大肉等肥甘厚味的食物,适当增加蔬菜和水果的摄入。多吃苦味食物和祛暑益气、生津止渴的食物。可选择绿色蔬菜和瓜果等含水分较高的食物,如小青菜、芹菜、苦瓜、丝瓜等蔬菜和西瓜、桃子、荔枝等水果。北方有句谚语:“冬至饺子夏至面”,夏季可以吃些凉面,既能解暑,还可以降火开胃。另外,中医有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法,适量的吃些生姜可以增进食欲,生发阳气,起到夏季保健的作用。
二、多饮开水,补充水分
天气酷热,出汗增加,会造成体内水分的缺失。每天饮水,尤其是白开水或茶水要足够,一般情况下正常成人每天饮水不低于1500毫升(7到8杯水)。也可以多喝些绿豆汤、酸梅汤等夏季消暑汤类的饮食,养肝排毒,消食开胃。但是有肾病者要注意控制饮水量,以免增加肾脏负担,加重病情。寒凉体质的人要适当减少绿豆汤的摄入量。当然也可以通过吃西瓜等富含水分的食物来增加水的摄入量,但是也要注意不能过量食用造成对脾胃功能的伤害。特别注意的是,注意控制啤酒、甜味饮料的摄入量,尽可能少饮酒,不喝甜味饮料。
三、饮食卫生,注意控病
夏天天气炎热,易于细菌滋生,会造成食物腐败速度的加快,一定要注意食品安全问题。一旦出现肠胃不适、腹泻、呕吐、发烧、眩晕等症状,要及时就医。同时不要随便在外食用凉菜、卤汁熟食等食品,如食用一定要先确认食品卫生。很多老年人有慢性疾病,这就更需要注意饮食的控制和食物的选择。老年人相对来说消化吸收功能、代谢功能等较弱,一定要把握不暴饮暴食,少食多餐,食物多样,心态平和,早睡早起,适当运动。血糖高的老年人还要注意含糖食物摄入量的控制。
总之,老年人在盛夏时节要注意消暑降温,适当减少白天室外停留的时间,选择食物要尽量选择应季的蔬果,注意水分的补充,做到食物清淡,适当运动,注意卫生,以轻松快乐的心态度过一个健康的夏季。
受访专家:张霄,国家二级公共营养师,北京中医药养生工程研究院副院长,北京自然辩证法研究会常务理事,中国健康知识传播激励计划讲师,健康科普专家。
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除夕是合家团圆的日子,每家每户的餐桌上肯定少不了大鱼大肉。提醒大家,切记不可因为过节更更改了自己的饮食习惯,尤其是老年人群的饮食习惯,要知道,老年人一般年龄都比较大了,腿脚不太灵便,牙口不太好,所以一定要注意饮食的选择。老年人除夕饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
1.以适量为好
老年对自己比较喜欢的食物会像小孩子一样一直吃个不停,所以我们给老人食物的时候尤其是零食一定要适量,不能让老人们吃的太多,吃太多的话胃部负担加重,老人们的消化功能本来就不是很好,这样的话会更加有害于他们的身体健康。
2.少食甜食
很多老人们都有高血压,冠心病或者是高血脂之类的,这些病一般医生都不怎么建议患者吃甜食的,所以说过年的时候尤其是对老人们一定要记住千万不要让他们吃太多的甜食,甜食对胃负担的加重最大。
3.饮食以温热为主
过年的时候,老人的饮食习惯一般会随大众有所改变,从而有可能导致老人们由于饮食不当而引起的各种身体不适,或者使得原来就患有的某些病情增加,老年人饮食一定不要过凉或者过热,最好以温热为主,过凉了会导致肠胃不舒服,过热了不仅会伤害喉咙粘膜还会伤害胃粘膜。
4.食物以松软为佳
老人们一般牙口都不太好,所以在给老人们选择食物的时候最后选择一些松软易消化的食物,不要让老人吃太多坚硬的东西,这样会影响老人们胃部的正常消化功能。
5.以饮料替代酒水
老年人喝少量白酒可以起到舒筋活血的目的,喝多了就会麻痹身体,有损健康,年轻人如此,老人们就更加喝不得了,所以老年人最好以饮料代替酒水。
6.少吃多餐
老年人由于咀嚼及吞咽能力都比较差,往往一餐吃不了多少东西,而且进食时间又拖得很长。为了让老年人每天都能摄取足够的热量及营养,营养师建议,不妨让老年人一天分5 6餐进食,在三次正餐之间另外准备一些简便的点心,像低脂牛奶泡饼干(或营养麦片)、低脂牛奶燕麦片,或是豆花、豆浆,也可以将切成小块的水果或水果泥拌酸奶食用。
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人到老年以后,消化功能变弱,因此,在饮食方面需要特别注意。如果能做到以下八个方面就有利于健康。老年人健康饮食原则有哪些呢?下面小编为你整理一些相关的资料,希望对你有帮助!
老年人健康饮食原则
1.不贪酒
老年人长期贪杯饮酒,不仅会加重心脏负担,还会导致肝硬化。
2.不贪肉
老年人的膳食中脂肪过多,易患高胆固醇血症和高脂血症,不利于心脑血管疾病的防治。
3.不含精
老年人长期吃精白的米面,摄入的纤维素少了,会减弱肠蠕动,易便秘。
4.不含咸
老年人摄入的钠盐过多,容易引起高血压、中风、心脏病和肾脏衰竭。
5.不含甜
老年人过多吃甜食,会引起肥胖症、糖尿病等,不利于身心健康。
6.不贪饱
老年人饮食宜七八分饱,长期贪多求饱,既增加肠胃的消化吸收负担,又会诱发或加重心脑血管疾病,发生猝死。
7.不贪热
老年人饮食宜湿不宜烫,因热食易损害口腔、食管和胃,消化道长期受烫热刺激,易患胃癌、食道癌。
8.不贪凉
老年人长期贪吃冷食、冰冻食品刺激消化道,容易引发胃炎、腹泻和痢疾等消化道疾病。
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不管在什么场合听到“癌症”两个字,大部分人心里都会咯噔一下。在癌症越来越普遍的如今,所有人都痛恨癌症这个恶果,却不知道它的形成远非一朝一夕。据统计,一个突变细胞生长为恶性肿瘤所经历的时间,平均超过30年。也许在不经意间,你的一个微小的生活习惯正在促使着癌细胞的形成。
少吃高脂肪、动物蛋白类食品,以天然清淡果蔬为宜,适当控制盐摄入。美国国家科学院报告指出,所有饮食构成要素中,脂肪与癌症关系最密切,特别是乳腺癌、大肠癌与前列腺癌。
少吃脂肪也有技巧,比如选低脂或脱脂鲜奶,以豆制品取代部分肉,把肉皮、肥肉外层的油炸裹粉去掉,刮除蛋糕的奶油不吃,烹调时用蒸煮烤卤取代煎炸方式。
世界癌症研究基金会曾发布一项防癌忠告,其中,“多吃蔬菜、少吃肉”得到了防癌专家的广泛认可。专家建议,对于爱吃肉的人,每周红肉的摄入量要少于500克,尽可能少吃加工肉制品;每天食用白肉最好限制在50—100克以内,每周只吃2—4次。
另外,食盐和盐腌食物可能增加胃癌的发生率,每人每天吃盐最好别超过5克。尤其要小心你身边的“隐形盐”。比如,超市食品中,薯片、泡面含盐量最高。在外就餐时,含盐量高的菜也让你“防不胜防”,尤其是北方人爱吃的红烧菜、炖菜、老鸭汤等。
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老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄,老年人的饭菜应该进行特殊制作,使其具备八个特点,这就是:要香、要好,要杂、要少,要细、要烂,要热、要淡。
研究表明,过分饱食对健康有害,老年人每餐应以八九分饱为宜,尤其是晚餐。
要细 老年人大多牙齿不好,不能完全咀嚼便吞咽下去,久而久之对健康不利。所以食物要细,肉要做成肉糜,难以咀嚼的东西要粉碎。吃饭的时候应细嚼慢咽,以减轻胃肠负担促进消化。
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P>一、少进食。这包含两层内涵。一是进餐时饮食量要得当,不宜吃太饱,要留有余地,白天九成饱,晚餐八分饱足矣。一些老人易受佳肴菜香的引诱,常放开胃口大吃大喝,这易伤及胃肠。另外是少吃零食,少吃多餐是对的,但并不主张食物不离口,吃个不停,这样胃肠易疲劳。
多吃五谷杂粮,少吃精米白面,定期吃些玉米、小米、红薯、麦片等,以补充维生素B及锌、铁等微量元素。
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