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民以食为天,食品安全与我们每一个人的身心健康息息相关。那么你对食品安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于食品安全知识小常识的内容,希望大家喜欢!
(1)水洗浸泡法(用清水洗干净后浸泡):蔬菜污染的农药品种主要有机磷杀虫剂,有机磷杀虫剂难溶于水,此种方法仅能除去部分污染的农药,但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除残留农药的基础方法。主要用于叶类蔬菜。一般先用水冲洗掉表面污物,否则等于将果蔬浸泡在稀释的农药里。然后用清水浸泡,浸泡不少于10分钟,果蔬清洗剂可增加农药的溶出,所以浸泡时可以加入少量果蔬清洗剂,浸泡后要用流水冲洗2-3遍。
(2)清洗后碱水浸泡法:有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,所以此方法是有效地去除农药污染的措施,可用于各类蔬菜瓜果。方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500m1水中加入碱面5g-10g)5-15分钟,然后用清水冲洗3-5遍。
(3)去皮法:外表不平或多细毛的蔬菜瓜果,较易沾染农药,所以削去外皮是一种较好的去除残留农药的方法。
(4)储存法:农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质(空气中的氧与蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用),所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放,减少农药残留量。一般应存放15天以上,同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。
(5)加热法:氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分解加快,所以对一些其他方法难以处理的蔬菜瓜果可通过加热去除部分农药。此法常用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污染物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水冲洗1-2遍。
(6)阳光晒:经日光照射晒干后的蔬菜,农药残留较少。
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食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度,那么具体的食品安全知识有哪些呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于餐饮食品安全方面的知识培训,供大家参考。
餐饮食品安全知识有哪些
一、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买,不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。2、购买正规厂家生产的食品,尽量选择信誉度较好的品牌。3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注:产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。4、食品是否适合自己食用。5、不盲目随从广告,广告的宣传并不代表科学,是商家利益的体现。
二、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯?1、白开水是最好的饮料,一些饮料含有防腐剂、色素等,经常饮用不利于少年儿童的健康;2、养成良好的卫生习惯,预防肠道寄生虫病的传播;3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃,以免造成农药中毒;4、选择食品时,要注意食品的生产日期、保质期;5、尽量少吃或不吃剩饭菜,如果吃剩饭菜,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;6、不吃无卫生保障的生食食品,如生鱼片、生荸荠;7、不吃无卫生保障的街头食品;8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品,这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、中小学生吃甜食多多益善吗?夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
四、使学生聪明的营养食物有哪些使学生聪明的营养食物有:多吃鱼,蛋黄,虾皮,紫菜,海带,瘦肉2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑3、每天吃富含维生素C的水果如橘子、苹果4、每天吃豆类或豆制品5、每周吃蘑菇1—2次6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜多吃牛奶,最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶,而不是麦乳精类。
五、个人怎样预防食物中毒?1、饭前便后要洗手;2、煮熟后放置2小时以上的食品,重新加热到70℃以上再食用;3、瓜果洗净并去除外皮后才食用;4、不购食来路不明和超过保质期的食品;5、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品(尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品);6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品;7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
六、夏季孩子食用哪些蔬菜最适宜瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是饮用水所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。凉性蔬菜进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜,不妨经常食用。“杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节,这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等。
七、饮用牛奶应注意哪些?1、不宜空腹饮。不少人喜欢将牛奶煮沸后,放凉饮用,视同一般的饮料、果汁,这样虽然方便了,但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短,过快地进入排泄系统,从而影响营养成分的全面吸收。饮牛奶时要吃点点心,如面包。饼干之类,以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康知识2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用,虽然口感爽,但冰牛奶对肠胃的刺激,易致发腹泻。3、不宜温藏。有人喜欢图省事,将牛奶早上煮好后,装入保温瓶中存放,想喝时再倒出来饮用。殊不知,牛奶这种营养丰富的饮料,在温度适宜的环境中,极易滋生细菌,导致牛奶腐败变质。4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长,其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖,煮时过长,奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸,而这是一种难以被人体消化吸收的物质。5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质,即不宜再饮用,因为这样的牛奶已变质。
八、如何分清食品保质期和保存期?所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下,保持品质的期限。超过此期限,在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。保存期(推荐最后食用日期)是指在标签指明的贮存条件下,预计的终止食用日期,超过此期限,产品不宜再食用。
1、任何食品需特别关注五个要件:厂名、厂址、生产日期、保质期、QS标志。 注意看食品包装标识是否齐全,注意食品外包装是否标明商品名称,配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。
2、注意看食品的生产日期或失效日期,注意食品是否超过保质期。
3、注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁净容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
4、看食品的色泽,不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。
5、看散装食品经营者的卫生状况,注意有无健康证,卫生合格证等相关证照,有无防蝇防尘设施。
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安全用电是生活中必不可少的常识之一。那么在生活中如何安全用电才能能更好地保护自己和他人呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于用电安全方面的小常识,供大家参考。
1、 用电线路及电气设备绝缘必须良好,灯头、插座、开关等的带电部分绝对不能外露,以防触电。
2、 不要乱拉乱接电线,以防触电或发生火灾。
3、 不要站在潮湿的地面上移动带电物体或用潮湿抹布擦试带电的家用电器,以防触电。
4、 保险丝选用要合理,切忌用铜丝、铝丝或铁丝代替,以防发生火灾。
5、 所使用的家用电器如电冰箱、电冰柜、洗衣机等,应按产品使用要求,装有接地线的插座。
6、 检修或调换灯头,即使开关断开,也切忌用手直接触及,以防触电。
7、 如遇电器发生火灾,要先切断电源来抢救,切忌直接用水扑灭,以防触电。
8、 发现有人触电,应先设法断开电源(如在高处触电,还要采取防止触电者跌落受伤的措施)然后进行急救。
农村用电安全小常识
1、用电要申请,安装、维修找供电所,不准私拉乱接电线。
2、安全用电,人人有责。自觉遵守安全用电规章制度。低压线路应安装漏电保护器,合理选用熔丝(保险丝),熔片(保险片)或熔管,严禁用铜、铝、铁丝代替。
3、不要在电线底下盖房、堆柴草、打场、打井、栽树、不要在电线和其它带电设备附近演出、放电影,防止触电伤人和起火。
4、在电线附近立井架、修理房屋或砍伐树木时要采取措施,对可能碰到的线路设备,要找供电所停电后进行。
5、马车通过电力线路时,不要扬鞭,机动车辆行驶或在田间作业,不要碰电杆和拉线。
6、不在电线附近采石放炮,不靠近电杆挖坑或取土,不准在电杆附近挖鱼塘,不准在电杆上拴牲口,不准破坏拉线,以防倒杆断线。
7、电力线、通讯线和广播线要明显分开。发现电线与其它线搭连时,要立即找供电所处理。
8、晒衣服的铁丝和电线要保持足够距离,不要缠绕在一起,也不要在电线上晒挂衣服。
9、教育儿童不玩弄电器设备,不爬电杆,不爬变压器台,不摇晃拉线,不在电线附近放风筝、打鸟、不准往电线、磁瓶和变压器上扔东西
10、电线断落时不要靠近,要派人看守,并赶快找供电所处理。
11、小水泵、脱粒机等临时用电设备,不准带电移动,不准挂钩接电,不准使用存股线,不准使用地爬线、拦腰线。严禁未成年人接近带电设备,未经电业部门考核合格的人员,严禁操作电器设备。
12、不要用手摸灯头、开关、插头以及其它家用电器金属外壳。有损坏、老化漏电的,要赶快找供电所修理或更换。家用电器设备的金属外壳要妥善接地。
13、不要使用不合格的灯头、灯线、开关、插座等用电设备。用电设备要保持清洁完好,灯线不要过长,也不拉来拉去。
14、广播喇叭怪叫或冒烟时,要拉断开关,不要带电泼水救火。
15、发现树杈碰触导线,要马上找供电所处理。
16、禁止私设电网防盗、捕鱼、狩猎、捕鼠和灭害。严禁使用“一线一地”照明。
17、非供电所人员不得操作高压开关,不要进入配电室乱动电气设备。
18、若发现有触电,千万不要用手去拉触电人,赶快拉断开关和用干燥木棍、干燥竹竿挑开电线,立即用正确的人工呼吸或胸外心脏挤压法进行现场急救。
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交通安全,对每个人都是十分重要。不管是当下的毕业季还是学生们即将迎来的放假季或是马上到来的旅游季,交通安全都不容忽视。以下是由读文网小编整理关于交通安全知识小常识的内容,希望大家喜欢!
1、要选择有交通管理部门认可的有准运资格的,质量优良的客运车;发现驾驶员患有妨碍安全行车的疾病或过度疲劳的,不要乘坐该车;发现驾驶人员无驾驶证或饮酒的不要乘坐该车;发现机动车不具备载客的准运资格或明显质量问题的不乘该车;不乘超载车。
2、不要在机动车道上等候车辆或招呼出租车,应该在车站台上或指定地点依次候车,车来后,待车停稳时,再按顺序先下后上;不要携带易燃、易爆等危险品上车。
3、上车后,应找座位坐好,没有座位时,应该抓好把手站稳;不要乘坐货车或拖拉机;乘坐二轮摩托车必须要12岁以上,并戴好头盔,在驾驶员身后两腿分开跨坐,不能偏坐或倒坐。
4、在车辆行驶中,不要与驾驶员闲谈或妨碍驾驶员操作;不要随意开启车门、车窗,不能将身体的任何部位伸出车外,不要向车外抛投物品;不要在车内随意走动、打闹。
5、车到站后,下车不可拥挤抢下;在车行道上不得从机动车左侧下车,开关车门时不能妨碍其它车辆和行人通行;下车后,需横穿车行道时,应在确定没有车辆过往时,从车尾部穿行,切不可从车头部贸然通过。
6、机动车发生故障或交通事故须在车行道停车时,除救险外,乘车人须迅速离开车辆和车行道。
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饮业作为食品安全链条上最后也是最重要的一个环节,更是备受重视。餐饮食品安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于餐饮食品安全知识试题的内容,希望大家喜欢!
1.低温保藏适合需要存放时间较长的食品,但不得超过( )小时。
A、12
B、24
C、36
D、48
答案:B
2.高温保藏是将食物在高于( )的温度条件下存放。
A、90℃
B、80℃
C、70℃
D、60℃
答案:D
解释:食品保藏分热保藏和冷保藏,热保藏温度高于60度,冷保藏温度低于10度。
3.凉菜切配前开启紫外线灯对凉菜间空气进行消毒( )分钟以上。
A、20
B、25
C、30
D、40
答案:C
解释:紫外线消毒时间为30分钟以上。在无人环境下密闭消毒。消毒后需30后进入人员。
4.凉菜专间内温度不应超过( )。
A、20℃
B、25℃
C、24℃
D、30℃
答案:B
5.凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和( )。
A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施
B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施
C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施
D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施
答案:A
6.冷却时间越短越好,热加工后食品的冷却时间不宜超过( )小时。
A、1
B、2
C、3
D、4
答案:B
7.食品接触面原则上不得使用木质材料的原因是:( )。
A、木质材料表面粗糙,不易清洗
B、缝隙处容易造成食品残渣污垢等聚积,使微生物繁殖
C、清洗后不易干燥,容易发霉
D、以上都是
答案:D
8.食品加工用设备和工具的构造应:( )。
A、有利于保证食品卫生、易于清洗消毒、易于检查
B、与食品的接触面应平滑、无凹陷或裂缝
C、设备内部角落部位应避免有尖角
D、以上都是
答案:D
9.食品的贮存包括冷藏和冷冻两种方式,那么食品冷冻贮存温度是指多少度: ( )。
A、4-10℃
B、0-4℃
C、0-(-10℃)
D、0-(-18℃)
答案:D
解释:冷藏温度是0-(-10℃),冷冻温度是0-(-18℃)。
10.食品贮存下列哪些做法不正确应当:( )。
A、分类、分架
B、定期检查、处理变质或超过保质期限的食品
C、可以与其它物品一起存放
D、隔墙、离地存放
答案:C
解释:食品不可以和其他物品一起存放,需要分库房、分区域、分架存放。
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电给我们的生活带来了很多方便,但不小心触电的事情也屡见不鲜,我们应该了解哪些用电常识,来减少这些不必要的意外呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于家庭用电方面的安全小常识,供大家参考。
1.不超负荷用电。家庭使用的用电设备总电流不能超过电度表和电源线的最大额定电流。
2.安装保护器。家庭用电一定要在自家电度表的出线侧安装一只电流互感器过电压双功能保护器,以便在家电设备漏电、人身触电、供电电压太高或太低时自动跳闸切断电源,保护人身和设备安全。
3.用电设备外壳要可靠接零。三芯插座的接地插孔,一定要做可靠保护接零(地)线连接;三芯插头的接地桩头,一定要做可靠的、与用电设备的铁外壳连接,以防用电设备的绝缘击穿或外壳带电发生人身触电。
4.把好产品质量关。所有的电源设备(导线、闸刀开关、电流互感器、过电压保护器、插头、插座)、家庭用电设备都要选用国家指定厂家生产、并经技术质检合格的产品,不能图便宜买假冒产品。
5.安装布线符合要求。安装电源插座要高于地面1.6米,以防触电脱离电源和保证幼童安全,临时用电不能胡拉乱接,用完后应立即拆除。
6.严禁使用代用品。不能用铜丝、铝丝、铁丝代替保险丝,不能用信号传输线代替电源线,不能用医用白胶布代替绝缘黑胶布,不能用漆包线代替电热丝自制电热褥等。
7.发现异常立即断电。用电设备使用时,若电压异常升高,或发现用电设备有异常的响声、气味、烟、火光等,要立即断开电源,再进行检查或灭火抢救。
8.养成及时断电的好习惯。做到人走断电、停电断开关、触摸壳体用手背,维护检查要断电,断电要有明显断开点。
9.专业人员定期检修。请持有国家劳动部门颁发的《特种作业人员操作证》的电工定期维护检修,发现故障及时排除。家庭进行电气设备安装检修时,应断开电源,非电气工作专业人员严禁带电作业。
10.认识了解电源总开关,学会在紧急情况下关断总电源。
11.不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。
12.不用湿手触摸电器,不用湿布擦拭电器。
13.电器使用完毕后应拔掉电源插头。插拔电源插头时不要用力拉拽电线,以防止电线的绝缘层受损造成触电。电线的绝缘皮剥落,要及时更换新线或者用绝缘胶布包好。
14.发现有人触电时要迅速关断电源,或者用干燥的木棍等绝缘物将触电者与带电的电器分开,不要徒手直接救人。
15.不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等,哪怕安装灯泡等简单的事情,也要先关断电源,并在他人的指导下进行。
16.家用电热设备、暖气设备一定要远离煤气罐。煤气管道发现煤气泄漏时先开窗通风,千方不能拉合电源,并及时请专业人员检查维修。
17.使用电熨斗、电烙铁等电热器件必须远离易燃物品,用完后应切断电源,拔下插销以防意外。
18.发现家用电器损坏,应请专业人员进行修理,自己不要拆卸,防止发生电击伤。
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近段时间,经常下暴雨,时不时还会打雷,在这样的天气,同学们要学会保护自己。如何防雷防暴雨呢?下面就是读文网小编为大家整理的关于防雷雨安全方面的知识教育,供大家参考。
当在户外看见闪电几秒钟内就听见雷声时,说明正处在靠近雷暴的危险环境,这时应该停止一切行动,并且采取以下做法:
1. 严禁奔跑,不要张嘴,应立即双膝下蹲,同时双手抱膝,胸口紧贴膝盖,尽量低下头,因为头部较之身体其他部位最易遭到雷击;
2. 应迅速躲入有防雷设施保护的建筑物内,或有金属顶的各种车辆及有金属壳体的船仓内;
3. 雷电交加时,头、颈、手外有蚂蚁爬走感,头发竖起,说明将发生雷击,应赶紧趴在地上,并丢弃身上佩戴的金属饰品和发卡、项链等,这样可以减少遭雷击的危险;
4. 如果在户外看到高压线遭雷击断裂,因为高压线断点附近存在跨步电压,身处附近的人千万不要跑动,应双脚并拢跳离。
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在家庭中的使用非常普遍,儿童极容易因为好奇心强、到处摸来摸去而引发触电危险。那么你对防触电了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于幼儿防触电安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、家中使用安全电器,应到正规商店购买电源插座、台灯,认准安全标志标识、出厂证明和检验合格证
2、让孩子认识了解电源总开关,学会在紧急情况下关断总电源。、教导孩子不用手或导电物(如铁丝、钉子、别针等金属制品)去接触、探试电源插座内部。
3、 教导孩子不用湿手触摸电器,不用湿布擦拭电器。
4、家长电器使用完毕后应拔掉电源插头。
5、发现有人触电要设法及时关断电源;或者用干燥的木棍等物将触电者与带电的电器分开,不要用手去直接救人。
6、不随意拆卸、安装电源线路、插座、插头等。哪怕安装灯泡等简单的事情,也要先关断电源。
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小学生的健康和营养状态关系到国家的未来。那么你对小学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于小学生饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
夏日饮品中富含糖分,孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。在夏日过多摄取糖分,还会产生大量酸性物质,从而打破血液正常的酸碱平衡,使孩子变成酸性体质的人。有医学资料表明,70%的疾病发生在酸性体质的人身上,这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。除了上述影响,许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪,喝得过多,将影响孩子吃正餐,造成营养不良,所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
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近年来,国内外食品安全事故频发,引发了人们对饮食安全的高度关注。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识的内容,希望大家喜欢!
冰箱取出剩菜剩饭一定要加热熟透:冰箱不是100%安全的,其它食物因为密封还是比较安全的,但是剩菜剩饭用保鲜膜盖上不可能密封很紧密,必须高温加热至透;
忌吃极生冷食物:秋季虽然还是很热的,但是极生冷的食物还是应该停止食用了。比如西瓜、苦瓜等,如果要吃也要搭配热性食物一起。
豆类食物要做熟:秋季是毛豆上市的季节,还有芸豆等各种豆豆都很便宜,不免要吃很多,但是一定要做熟透哦!尤其北方喜欢包芸豆包子,炒芸豆丝更得小心。如果吃了没熟的豆豆可是会中毒的哦!
各类海鲜正当时:喜欢吃海鲜的亲们一定要注意了,虽然说海鲜吃生的鲜嫩的的确好吃,但是…一来生海鲜本身就不安全,二来现在海里污染大辐射大各类重金属都超标,肠胃不好的吃了肯定会食物中毒的。尽量少吃海鲜,要吃也一定要做熟了吃,其实熟透的海鲜有另外一种风味的。
忌辛辣油腻食物:秋季燥热,吃辛辣油腻食物过多会造成咽喉炎,上火等症状,多吃煮藕,梨汤等润肺降燥之物。
6贴秋膘要酌情:本来就不经常吃肉的尤其不经常吃肥肉的,一下子吃了好多肉很容易患高血压的。如果本来就有三高的就不要贴秋膘了,不要为了口腹之欲而害了自己。
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做好人们的饮食安全保障工作,是卫生、管理等多部门的共同责任。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全小知识资料的内容,希望大家喜欢!
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址等标识,要有QS标识。
3、食品在食用前要彻底清洁。尤其是生吃蔬菜瓜果要清洗干净;用凉水浸泡,用流水清洗,需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底煮熟会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜和剩的甜点心、牛奶不彻底加热,会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米,因为其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、尽量不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水,瓶装水要有QS认证。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。运动和吃饭时间要安排得当,饭后应稍作休息再作运动。饭后和运动后不要大量吃冷食,运动后体温升高,大量流汗,又热又渴。这时,无克制力的人往往为了一时痛快而大吃冷饮食,胃肠温度突然降低,结果肠胃因受到刺激而功能紊乱,引起腹泻、腹痛等病症。
10、进食不洁冷饮、冷食,是夏季食物中毒的一个重要原因。夏季炎热,有些人耐不住酷热,到路边、树下无证摊点上吃刨冰,喝冰水。这些摊点所用的冰多是工业用冰,带有大量细菌和其他有毒物质。而且,售卖者一般都未经健康检查,食后极易造成食物中毒或其他病症的发生。因此不要购买颜色鲜艳的冷食,也不要购买无证摊点经营的冷饮。
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现在食品安全已经被相关部门重视,但是还有很多不法分子在破坏,在触犯。那么饮食安全知识你知道多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
1、不买不食腐败变质、污秽不洁及其它含有害物质的食品;
2、不食用来历不明的食品;不购买无厂名厂址和保质期等标识不全的食品;
3、不光顾无证无照的流动摊档和卫生条件不佳的饮食店;不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用会危害健康。
4、不食用在室温条件下放置超过2小时的熟食和剩余食品;
5、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
6、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
7、不饮用不洁净的水或者未煮沸的自来水;水是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全
8、直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮;不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
9、进食前或便后应将双手洗净;养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
10、在进食的过程中如发现感官性状异常,应立即停止进食。
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随着随着经济的发展,人们对饮食安全工作越来越重视。那么你对饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于饮食安全知识顺口溜的内容,希望大家喜欢!
素菜篇:
韭菜忌牛肉,中毒最难受。
吃韭喝白酒,火上再浇油。
韭菜和菠菜,腹泻很难捱。
芹菜和甲鱼,中毒大问题。
芹菜和鸡肉,元气伤个够。
葱和狗肉克,一起添火热。
大葱加大枣,火气猛侵扰。
萝卜与柑橘,甲状腺肿起。
萝卜鲜木耳,皮炎找上门。
茄子加螃蟹,寒凉致腹泻。
菠菜和鳝鱼,肚痛腹泻急。
西红柿白酒,胸闷惹人忧。
西红柿地瓜,胀气准到达。
洋葱和蜂蜜,对眼最不利。
土豆和香蕉,色斑必来找。
黄瓜和花生,腹泻露影踪。
大蒜和大葱,肠胃不轻松。
猪肉与豆类,气滞很受罪。
猪肉和鸭梨,肾脏最不喜。
猪肝菜花遇,降低抵抗力。
羊肉和豆酱,痼疾要提防。
羊肉西瓜亲,元气被入侵。
牛肉和橄榄,涨肚很明显。
鸡肉和芥末,共食助火热。
鹅肉和鸡蛋,元气有危险。
兔肉配橘子,腹泻不能吃。
兔肉与生姜,寒热肠胃伤。
兔肉小白菜,同食易呕吐。
吃狗肉喝茶,大便不通达。
狗肉和大蒜,上火惹人厌。
狗肉和狗肾,痢疾不难寻。
狗肉和绿豆,肚皮会胀破。
马肉忌木耳,霍乱人难忍。
驴肉金针菇,心脏不舒服。
海鲜篇:
鲤鱼和猪肝,同食消化难。
鲤鱼和甘草,毒素跑不了。
大虾跟红枣,中毒没法逃。
螃蟹和梨子,同吃拉肚子。
螃蟹花生仁,同吃损肠胃。
螃蟹和红薯,结石长在肚。
螃蟹和大枣,寒热病来找。
田螺和香瓜,胃肠不消化。
田螺和牛肉,腹胀不好受。
田螺和蚕豆,引发肠绞痛。
鲶鱼和牛肉,小心补过头。
喝酒再喝茶,心脏负担大。
喝茶配羊肉,便秘太堪忧。
吃药别喝茶,药效难挥发。
喝咖啡吸烟,伤动脉无边。
喝咖啡喝酒,生命不长久。
豆浆加蜂蜜,吸收很不易。
牛奶和橘子,腹胀很痛苦。
啤酒加白酒,烂醉家人愁。
白酒胡萝卜,肝脏受挫折。
烧酒和黍米,心绞痛找你。
啤酒与海味,痛风来作对。
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强化校园餐饮管理,确保学生饮食安全是校园安全工作之一,那么你对学生饮食安全了解多少呢?以下是由读文网小编整理关于学生饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
针对年龄特点,同学们应该主要做到以下几点:
1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒。从而引起腹泻。
2、选择新鲜和安全的食品。购买食品时,要注意查看其感官性状,是否有腐败变质。尤其是对小食品,不要只看其花花绿绿的外表诱人,要查看其生产日期、保质期,是否有厂名、厂址、生产许可证号(QS号)等标识。不能买过期食品和没有厂名厂址的产品。否则,一旦出现质量问题无法追究。
3、食品在食用前要彻底清洁。生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。需加热的食物要加热彻底。如菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不彻底加热会引起中毒。
4、尽量不吃剩饭菜。如需食用,应彻底加热。剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的良好培养基,不彻底加热会引起细菌性食物中毒。
5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米(粒上有霉点),其中的霉菌毒素会引起中毒。
6、警惕误食有毒有害物质引起中毒。装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后一定要妥善处理,防止用来喝水或误用而引起中毒。
7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
8、饮用符合卫生要求的饮用水。不喝生水或不洁净的水。最好是喝白开水。
9、提倡体育锻炼,增强机体免疫力,抵御细菌的侵袭。
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7~12岁的小学生正处于迅速发育阶段,特别是小学后期进入生长突增期,对营养要求较高,所以要多多注意食品安全。以下是由读文网小编整理的小学生饮食知识的内容,希望大家喜欢!
1、不随便吃野菜、野果。
2、不吃腐烂变质的食物。
3、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料以及三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。
4、不喝生水。不食用过期食品和饮料。
5、不要到卫生条件较差的地方进餐。
6、不生吃海鲜、河鲜、肉类等。
7、不食用病死的禽畜肉。
8、生吃瓜果要洗净。如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
9、不吃陌生人递送的食物及饮品。
10、在吃饮各种食品前,要对饮食品进行一闻二看三品,如有异常,应立即停止饮食。
11、认真对待“有效期”和“保质期”,不购买过期产品,发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内“变坏”或回家后发现包装破损,应退货并向零售商或食品加工商报告。
12、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌、假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩,防止此类事件重现。
13、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层,加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
14、不要将热食物放人冰箱,因为这样会使冰箱内温度升高。
15、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
16、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
17、处理生鲜食物的用具使用后,处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前,用具必须彻底清洗。
18、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆包括“幕后”设施、卫生标准的重要指标。
19、热食物应该很热,冷食物应该冰凉。避免食用任何在室温下保存2小时以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
20、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑,金科玉律是“煮食、烹调、削 皮或扔掉”。
21、一般来说,生水是不能饮用的.饮用水必须经煮沸消毒过滤。现在学校使用饮水机饮用纯净水,对于纯净水而言,除了水的质量外,水桶的卫生问题也是细菌超标的一个主要原因。正规厂家的优质水桶不仅质量轻,而且坚固,无接缝,透明度也较好。因此应该注意一下水桶的质量。饮水机的卫生也不容忽视。饮水机如果长时间不清洗或消毒。机内的储水胆就会滋生和寄生大量的细菌,对人体构成危害。
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校园安全问题的存在严重影响了教学秩序和社会稳定,需要注意什么呢?以下是由读文网小编整理关于校园安全知识小常识的内容,希望大家喜欢!
1、升旗、做操等大型活动或集会时,上下楼梯要靠右行,不得拥挤、不得推拉。遇见楼梯上有人摔倒的时候,要静候原地不动,不得推搡、观望。要劝阻制止后面的同学继续往前拥挤。
2、自觉遵守公共场所秩序,课间做正当游戏。严禁追、赶、打、闹和攀高走险。
3、每天放学后全体同学必须在指定地点统一站队回家。路队行进时掉了东西、或散了鞋带要迅速出队等路队过去后在捡东西或系鞋带。
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冬季是个寒冷的季节,大家不仅要注意添衣御寒,而且,还要注意饮食,饮食上有很多禁忌是大家需要去了解的。以下是由读文网小编整理关于小学生冬季饮食安全知识的内容,希望大家喜欢!
吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯,是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素,含有番薯酮和番薯酮醇,使番薯变硬,发苦,对人体的肝脏不剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤,其生物活性均不能破坏,故生吃或熟吃有黑斑病的红薯均能引起中毒。
牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶,暖胃又好睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力,但是喝牛奶同时吃巧克力是很不科学的。因为牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力中的草酸形成不溶于水的沉淀物———草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。 所以,喝牛奶与吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶同吃的食物:橘子与牛奶--在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。
果汁与牛奶--牛奶在果汁酸性的环境里凝集牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4、6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖--牛奶与糖在加热条件下反应生成有害物牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一,但是吃火锅也有许多饮食禁忌,稍微不当,就很有可能出现肠胃不适甚至中毒事项。
第一,吃涮羊肉,不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味,但是这样做容易感染上旋毛虫病。
第二,吃炭火火锅的时间不宜过长。因为,吃锅时往往是人多房间小,室内温度高、空气不流通,室内缺氧,木炭燃烧不透,就会产生大量的一氧化碳,容易使人中毒。
第三,不宜贪食火锅汤。火锅的配料多是肉类、海鲜和青菜等,这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤汁中,含有一种浓度极高的叫“卟啉”的物质,经肝脏代谢生成尿酸,可使肾功能减退,排泄受阻,致使过多的尿酸沉积在血液和组织中,而引发痛风病。
经常食用砂锅炖菜易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉,冬天吃砂锅炖菜,热气腾腾的使人很有食欲。但是,砂锅菜肴不宜常吃。使用砂锅炖制的菜肴,由于加热时间过长,动物性食用原料蛋白质降解,水的化解能力减弱,凝胶液体大量析出,使其韧性增加,食用时口感差,不利于人体的消化吸收。
且用砂锅炖菜,原料中的矿物质、维生素损失率高。另外,由于密封较严,原料中异味物质也难逸出,部分戊酸及低脂肪还存于原料及汤汁中,在热反应中,生成对人体有害的物质。
喝过热的饮料易致细胞死亡
热气袅袅的饮料,会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料,会造成广泛的皮肤粘膜损伤,蛋白质在43℃开始变性,胃肠道粘液在达60℃时会产生不可逆的降解,在47℃以上时,血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡,所以不要在冬季经常饮用过热的饮料。
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